Ελληνικά 
Σχεδίαση Αυτόματης Μηχανής Παραγωγής Γουόντον Σαγκάης για την Επίλυση Έλλειψης Εργατικού Δυναμικού
Πριν από 20 χρόνια, άνοιξε ένα κινέζικο εστιατόριο, που σερβίρει ζυμαρικά στυλ Σαγκάης, τα οποία έγιναν δημοφιλή στους ντόπιους. Ωστόσο, τα προβλήματα έλλειψης εργατικού δυναμικού, περιορισμένης χωρητικότητας και φόρτου εργασίας οδήγησαν τον ιδιοκτήτη να κάνει μια αλλαγή. Κατά την επίσκεψή του στην ANKO, είχε καλή εμπειρία με την υπηρεσία δοκιμής μηχανών της ANKO. Κατά την επίσκεψη, και οι δύο μας μπορέσαμε να κατανοήσουμε καλύτερα ο ένας τον άλλον. Βασισμένοι στις ιδέες, τις ανησυχίες και τις ανάγκες του, προσαρμόσαμε δύο καλούπια σχηματισμού για να τον βοηθήσουμε να παράγει μαζικά σάνγκάι γουόντον που ήταν περίπλοκα να διπλωθούν με το χέρι. Με το HLT-700XL της ANKO, τώρα ο ιδιοκτήτης δεν χρειάζεται να προσλαμβάνει και να εκπαιδεύει μάγειρες και μπορεί να αυξήσει την ικανότητα για να καλύψει τις απαιτήσεις.
Γουόντον Σαγκάης (Γουόντον Σαγκάης, Γουόντον με χοιρινό και λαχανικά)
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Να σχεδιάσετε μια νέα καλούπα που να ικανοποιεί όλες τις ανάγκες του πελάτη.
Κατά τη διάρκεια της συζήτησης σχετικά με την προσαρμοσμένη μήτρα, ήλπιζε ότι θα μπορούσαμε να σχεδιάσουμε τη μήτρα ώστε να ικανοποιεί τις δύο προϋποθέσεις.
Πρώτον, τα νέα προϊόντα μπορούν να έχουν ένα ειδικό σχήμα.
Ο πελάτης αφιέρωσε πολύ χρόνο διπλώνοντας τα σανγκάι γουόντον στο χαρακτηριστικό τους σχήμα με το χέρι. Ήθελε να εξοικονομήσει χρόνο από το δίπλωμα των γουόντον αλλά προσδοκούσε ότι τα μηχανοποιημένα γουόντον θα εξακολουθούν να είναι ελκυστικά.
Δεύτερον, τα νέα προϊόντα μπορούν να χωρέσουν στην αρχική συσκευασία.
Παλαιότερα πουλούσε κατεψυγμένα γουόντον σε κουτιά και θα ήθελε να συσκευάσει τα ίδια κουτιά για τα νέα προϊόντα.
Συνεπώς, ερευνήσαμε και αναπτύξαμε μια μήτρα με βάση το μέγεθος, το βάρος, το σχήμα του χειροποίητου γουόντον του πελάτη, σχεδιάζοντας τη μήτρα γουόντον σε ένα ειδικό σχήμα. Την ημέρα της εκπαίδευσης του μηχανήματος, παρείχαμε επίσης τον καλύτερο τρόπο διευθέτησης των προϊόντων στο κουτί.
Η μετάβαση από τις χειροποίητες σε αυτόματες διαδικασίες παραγωγής μπορεί να έχει κόστος και δυσκολία στην αρχή, αλλά η συνολική λύση που προσφέραμε του εξοικονόμησε το κόστος αλλαγής συσκευασίας και έκανε τη μεταφορά πιο αποτελεσματική, επιλύοντας το πρόβλημα της έλλειψης εργατικού δυναμικού.
Μετά την πώληση των μηχανικά παραγόμενων γουόντον Σαγκάης, τα γουόντον νέας μορφής κερδίζουν δημοτικότητα στους πελάτες και απροσδόκητα γίνονται μια νέα σειρά προϊόντων, επειδή η υπέροχη μορφή του γουόντον μοιάζει με UFO και ονομάζεται μικρό UFO γουόντον από τους πελάτες.
Χειροποίητο γουόντον
Μηχανικά παραγόμενο γουόντον
Λύση 2. Προσαρμόστε μια άλλη φόρμα για γουόντον με λεπτή χειροποίητη μορφή.
Μέσω της τελευταίας παραγγελίας του μικρού καλουπιού wonton, ο πελάτης γνώρισε τις δυνατότητες σχεδίασης και κατασκευής της ANKO. Στη συνέχεια, έκανε μια άλλη παραγγελία για ένα νέο καλούπι που θα φτιάχνει wontons με πιο παχύ περιτύλιγμα. Αυτή τη φορά, θα ήθελε να προσθέσει μια χειροποίητη διαδικασία που θα δίνει στα wontons μια λεπτή χειροποίητη μορφή.
Ο μηχανικός Έρευνας και Ανάπτυξης μας δημιούργησε ένα πλαστικό καλούπι για την κατασκευή ορθογώνιων γουόντον 30 κιλών και το παρείχε σε δοκιμή για να διασφαλίσει ότι το ορθογώνιο σχήμα θα μπορούσε στη συνέχεια να μετατραπεί σε σχήμα που να ταιριάζει στις ανάγκες του. Ο πελάτης ήταν ικανοποιημένος με το καλούπι και έκανε αμέσως παραγγελία. Το προσαρμοσμένο καλούπι όχι μόνο διευκόλυνε την παραγωγικότητα, αλλά επίσης προσέφερε μια ευχάριστη εμφάνιση που πληρούσε τις απαιτήσεις.
Μηχανικά παραγόμενα και χειροποίητα διπλωμένα γουόντον
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε τη ζύμη στον τροφοδότη ζύμης.
- Βάλτε τη γέμιση στον τροφοδότη γέμισης.
- Η γέμιση εξωθείται σε έναν κύλινδρο μέσω του σωλήνα γέμισης.
- Η ζύμη εξωθείται σε έναν σωλήνα μέσω του σωλήνα ζύμης.
- Ενώ σχηματίζονται και οι δύο κυλινδρικοί σωλήνες γέμισης και ζύμης, η γέμιση εξωθείται στον σωλήνα ζύμης.
- Η καλούπα σχηματίζει τον σωλήνα ζύμης σε κομμάτια προϊόντων.
- Τα τελικά προϊόντα απελευθερώνονται από την καλούπα με ξύστρα.
- Τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται για τη διαδοχική διαδικασία.
Μπορούν να γίνουν προϊόντα σε διάφορα σχήματα από μία μηχανή;
Αλλάζοντας το σετ του καλουπιού και γυρίζοντας το παξιμάδι ρύθμισης πάχους, μία μηχανή μπορεί να κατασκευάσει τρόφιμα σε διάφορα σχήματα, βάρη και μεγέθη.
Το καλούπι μπορεί να προσαρμοστεί και είναι εύκολο να αλλάξει.
Το καλούπι της σειράς HLT-700 μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις ανάγκες του πελάτη, συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους, του σχήματος, του μοτίβου των άκρων και των χαρακτηριστικών των συστατικών. Μέσω των υπηρεσιών προσαρμογής, όλοι οι πελάτες μπορούν να έχουν τα δικά τους μοναδικά προϊόντα.
Για τους πελάτες που κατασκευάζουν προϊόντα σε διάφορα σχήματα, ο σχεδιασμός του σετ του καλουπιού βοηθά τους πελάτες να αλλάξουν εύκολα το σετ με λίγα βήματα - τραβήξτε ένα μοχλό, αλλάξτε τα σετ, κλειδώστε το - και στη συνέχεια να συνεχίσετε να παράγετε διάφορα προϊόντα.
Το πάχος του φύλλου μπορεί να ρυθμιστεί γρήγορα.
Διαφορετικά τρόφιμα έχουν διαφορετικό πάχος περιτυλίγματος. Μετά την αλλαγή του σετ καλουπιών για την παρασκευή άλλου τροφίμου, οι χρήστες μπορεί να χρειαστεί να γυρίσουν το ροπτικό καρύδι ρύθμισης πάχους ζύμης για πιο παχύ ή πιο λεπτό περιτύλιγμα. Σφίγγοντας ή χαλαρώνοντας το καρύδι, το περιτύλιγμα μπορεί εύκολα να γίνει πιο λεπτό ή πιο παχύ.
Σχεδιασμός Γραμμής Επεξεργασίας
- Κοσκίνισμα
- Ανακάτεμα
- Καθαρισμός Λαχανικών
- Κοπή Λαχανικών
- Εξαγωγή
- Άλεση Κρέατος
- Καρυκεύματα
- Δημιουργία
- Τηγάνισμα
- Σφράγιση
- Πρόταση Λύσης
-
Μηχανή Γουάντον Σαγκάης της ANKO για να καλύψει τις ανάγκες παραγωγής σας.
Η ANKO έκανε.
Χρησιμοποιώντας τις μηχανές ζυμαρικών σειράς HLT-700, ANKO παράγει διάφορους τύπους ζυμαρικών, προσαρμόζοντας το πάχος της ζύμης και το βάρος της γέμισης για προσαρμοσμένα Σαγκάη Wontons. Προσφέρουμε ολοκληρωμένες υπηρεσίες Σχεδίασης Turnkey που περιλαμβάνουν προτάσεις για το εργοστάσιο, βελτιστοποίηση παραγωγής, συμβουλές συνταγών και ανάπτυξη για την παραγωγή Σαγκάη Wonton.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Για μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής Wonton Σαγκάης, ANKO παρέχει μια σειρά από μηχανές τροφίμων, από μίξερ ζύμης μέχρι κόφτες λαχανικών, μύλους κρέατος, μηχανές γέμισης και σχηματισμού, εξοπλισμό συσκευασίας και μηχανές ακτινογραφίας τροφίμων.Η ολοκληρωμένη λύση παραγωγής μας διασφαλίζει ότι όλος ο εξοπλισμός Shanghai Wonton είναι προσβάσιμος από μία μόνο πηγή.Παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα για να ανακαλύψετε τις υπηρεσίες και τα οφέλη μας.
Με έδρα την Ταϊβάν και με ένα υποκατάστημα στην Καλιφόρνια, ΗΠΑ, ANKO καλύπτει τις επείγουσες ανάγκες αγοράς μηχανών παγκοσμίως, συνεργαζόμενη με περιφερειακούς αντιπροσώπους και διανομείς σε όλη την Ασία, τη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ υποβάλετε μια ερώτηση παρακάτω.
- Μηχανές
-
HLT-700XL Πολλαπλοί Σχηματιστικοί Καλούπες
Το HLT-700XL διαθέτει ένα προσαρμόσιμο καλούπι σχηματισμού για να δημιουργεί όχι μόνο τετράγωνα και κύκλους, αλλά και ειδικά σχήματα όπως αρκούδα, γράμμα, αριθμό κ.λπ. - ακόμη και η άκρη μπορεί να έχει διαφορετικά σχέδια για να δημιουργεί μοναδικά προϊόντα. Αυτή τη στιγμή, το HLT-700XL με τα σετ καλουπιών εύκολης αλλαγής είναι ικανό να παράγει πάνω από 70 είδη εθνοτικών ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένων των πολωνικών pierogi, των ανατολικοευρωπαϊκών Pelmeni, της ιταλικής πάστας και των wonton της Σαγκάης σε αυτή την περίπτωση.
Το Ενσωματωμένο Σύστημα IoT του HLT-700XL
Ως πρωτοπόρος στη βιομηχανία αυτόματων μηχανών τροφίμων, η ANKO λάνσαρε το Σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT), επιτρέποντας την πρόσβαση σε δεδομένα παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο για τη διαχείριση της παραγωγής εξ αποστάσεως μέσω κινητής συσκευής. Διαθέτοντας επίσης απόθεμα ανταλλακτικών και διεξάγοντας τακτικούς ελέγχους, οι βιομηχανίες τροφίμων μπορούν να μειώσουν σημαντικά τους κινδύνους, να μειώσουν τον χρόνο διακοπής και να ενισχύσουν την παραγωγικότητα.
- Βίντεο
-
Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά; Κάντε κλικ στο βίντεο για να παρακολουθήσετε περισσότερα σχετικά με τις διαδικασίες παραγωγής του HLT-700XL, διάφορες φόρμες και τα τελικά τους προϊόντα. Το βίντεο δείχνει επίσης πόσο εύκολη είναι η αλλαγή των σετ φόρμας και πώς φτιάχνεται το xiao long bao από την HLT-700XL της ANKO και μια συσκευή φόρμας EA-100KA.
- Χώρα
-
-
Αυστραλία
Λύσεις Μηχανών και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Εθνοτικής Τροφίμων Αυστραλίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Αυστραλία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, Χαρ Γκάου και Γουόντον. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Εμπανάδας, Ρολά Άνοιξης, Ντιμ Σουμ, Σαμόσας, Αραντσίνοι, Μόμο και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
-
- Κατηγορία
-
- Κουλτούρα Φαγητού
-
Οι ντάμπλινγκ με λαχανικά και κρέας προήλθαν από τη Σαγκάη· κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή. Οι ντάμπλινγκ της Σαγκάης, διαφορετικές από τα κινέζικα ντάμπλινγκ, διπλώνονται σε σχήμα γιουάνμπαο με παχύ, τετράγωνο φύλλο, βράζονται σε νερό και σερβίρονται σε κοτόσουπα, κρέατος ή ζωμό οστών με μερικές σταγόνες σησαμέλαιου ή σάλτσας σόγιας, μερικές φορές και μια πρέζα κόλιανδρου ή ψιλοκομμένου σέλινου.
Το γουάνμπαο-όμοιο γουόντον συμβολίζει όχι μόνο τον πλούτο αλλά και την τελειότητα, επειδή είναι γεμάτο γέμιση. "Γεμάτο" (飽滿, κυριολεκτικά μπαο μαν) έχει τον ίδιο χαρακτήρα και μοιράζεται την ίδια σημασία με το "τέλειο" (圓滿, κυριολεκτικά γιουάν μαν). - Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για τη ζύμη-Γενικό Αλεύρι/Νερό/Αλάτι, Για τη γέμιση-Μποκ Τσόι/Αλεσμένο Χοιρινό/Σιτάκε/Κρεμμυδάκια/Σάλτσα Σόγιας/Αλάτι/Ζάχαρη/Λάδι Σουσαμιού
Φτιάχνοντας τη Ζύμη
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι, το νερό και το αλάτι σε ένα μπολ. (2) Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. (3) Αφήστε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. (4) Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο πάχους περίπου 1-2 χιλιοστών. (5) Κόψτε το φύλλο σε ζύμες 7*7 εκ. Αφήστε στην άκρη.
Ετοιμάζοντας τη Γέμιση
(1) Ψιλοκόβουμε το μπόκ τσόι, τα μανιτάρια σιτάκε και τα κρεμμυδάκια. (2) Τα προσθέτουμε μαζί με τον κιμά χοίρου σε ένα μπολ, στη συνέχεια τα καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά.
Πώς να φτιάξετε
(1) Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο ενός φύλλου γουόντον. (2) Διπλώνουμε το φύλλο στη μέση και σφραγίζουμε την άκρη. (3) Τραβάμε τις δύο διπλωμένες γωνίες μαζί και τις τσιμπάμε σφιχτά.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
