Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
Λόγω της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής και της ευκολίας, η ζήτηση για παγωμένα τρόφιμα αυξάνεται. Για να φτιάξετε παγωμένα τρόφιμα, εκτός από μηχανές διαμόρφωσης τροφίμων, μπορεί να χρειαστείτε έναν ειδικό καταψύκτη, μικρές προσαρμογές στη συνταγή και στη ροή εργασίας σας.
Μια καλά σχεδιασμένη γραμμή παραγωγής κατεψυγμένων τροφίμων μπορεί να διατηρήσει τα τρόφιμα φρέσκα, να καταπολεμήσει τα βακτήρια και να μειώσει την πιθανότητα σήψης. Η ANKO έχει χρόνια εμπειρία στην επεξεργασία κατεψυγμένων τροφίμων και παρέχει ποιοτικές μηχανές τροφίμων, υπηρεσίες συμβουλευτικής και ολοκληρωμένα έργα.
Με την αύξηση της ζήτησης, η αξία της ANKO είναι να βοηθήσει τους πελάτες να αυξήσουν την αποδοτικότητα και να αξιοποιήσουν τις ευκαιρίες στον τομέα των τροφίμων μέσω των λύσεων παραγωγής μας.
Μπορείτε να βρείτε περισσότερες επιτυχημένες περιπτώσεις που περιλαμβάνουν χρήσιμες πληροφορίες για τις λύσεις τροφίμων που χρειάζεστε παρακάτω ή να μας στείλετε μια ερώτηση τώρα!
Ο πελάτης από το Περού είναι ο αφεντικός ενός εστιατορίου και μιας εργοστασιακής μονάδας τροφίμων. Η επαγγελματική μας σχέση ξεκίνησε με μια συμπαγή μηχανή κοπής λαχανικών. Καθώς ανακάλυψε την ικανότητα της ANKO στην έρευνα και ανάπτυξη, καθώς και τις πλούσιες συνταγές, έχουμε γίνει ένας από τους συμβούλους του για λύσεις. Τα γεμιστά κασαβά προϊόντα του πελάτη παρασκευαζόταν με το χέρι. Όταν η ζήτηση αυξήθηκε σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο, αναζητούσε μια μηχανή που παρέχει λύσεις για εξοικονόμηση εργασίας και αύξηση παραγωγικότητας. Για να εξασφαλίσει την ποιότητα του προϊόντος, ήρθε στην κεντρική μας κουζίνα στο κεντρικό μας γραφείο στην ANKO για μια δοκιμή της μηχανής και προσωπική επικοινωνία με τους μηχανικούς μας, ανεξάρτητα από τη μεγάλη απόσταση. Όλα αυτά για την καλύτερη αναλογία συσκευασίας/γέμισης και την πιο κατάλληλη συνταγή για αυτόματη παραγωγή.
Το παλιό κινεζικό εστιατόριο βόρειας Κίνας ανήκει σε έναν έμπειρο μετανάστη από την Κίνα. Το υπογραφικό πιάτο του - το ποτστίκερ - είναι αγαπημένο πολλών ανθρώπων, με αποτέλεσμα η προσφορά να μην μπορεί πάντα να καλύψει τη ζήτηση. Έτσι, αποφάσισαν να κατασκευάσουν ποτστίκερ με μηχανή και εκμεταλλεύτηκαν την ευκαιρία για να βελτιώσουν την εμφάνιση των ποτστίκερ. Τελικά, βρήκαν ANKO επειδή προσφέρουμε υπηρεσίες προσαρμογής και λύσεις έργων. Το έργο ήταν εντελώς διαφορετικό από την ανάπτυξη άλλων τυπικών μηχανών παραγωγής γεμιστών. Κατά τη διάρκεια της έρευνας και ανάπτυξης, δοκιμάσαμε γεμιστούς με ανοιχτά άκρα, κλειστά άκρα, διάφορα μεγέθη και τύπους σφραγισμένων άκρων, καθώς και τους παρείχαμε πολλές επαγγελματικές προτάσεις με υπομονή. Τελικά, ο εξατομικευμένος καλούπι για την παραγωγή γεμιστών με κλειστά άκρα και τα τελικά προϊόντα ικανοποίησαν τις ανάγκες τους και τους έδωσαν μεγαλύτερη εμπιστοσύνη για την αύξηση των πωλήσεων στο μέλλον.
Η εταιρεία πωλεί επεξεργασμένα ακουατικά προϊόντα τροφίμων σε όλα τα είδη σούπερ μάρκετ στις δυτικές χώρες. Τοποθετούν το κεντρικό τους γραφείο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά λειτουργούν μια εργοστασιακή μονάδα στη Σουμάτρα, Ινδονησία για τη συλλογή θαλάσσιων πόρων με ευκολία. Όσον αφορά την εισαγωγή των φύλλων για τα spring rolls, το υψηλό κόστος και η ποιοτική υποβάθμιση που προκαλείται από την αύξηση της θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά τους τους ώθησε να αγοράσουν μια μηχανή για να φτιάχνουν τα φύλλα μόνοι τους. Μετά από αναζήτηση, αποφάσισαν να αγοράσουν την Αυτόματη Μηχανή Σαρακοπιτών της ANKO επειδή, λόγω των χρόνων εμπειρίας μας στις μηχανές σαρακοπιτών, είμαστε σε θέση να προσαρμόσουμε τα υλικά μιας συνταγής ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του αλεύρου του πελάτη και να προσαρμόσουμε τη μηχανή μας για να παράγει διάφορα μεγέθη σαρακοπιτών, γαρίδες σαρακοπιτών και παστές σαμόσα, πολύ οικονομικά και πρακτικά.
Ο πελάτης έχει δύο αλιευτικά σκάφη και δύο εργοστάσια επεξεργασίας ψαριών για την επεξεργασία της ημερήσιας αλίευσης έξι τόνων. Ένα εργοστάσιο αφιερώνεται στο να ψιλοκόβει το ψάρι σε πάστα ψαριού, και το άλλο εργοστάσιο είναι για την παραγωγή ψαροκεφτέδων και προϊόντων από ψάρι. Αγόρασε μια Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης HLT-700XL και μια Αυτόματη Μηχανή Επικάλυψης και Διαμόρφωσης SD-97W από την ANKO. Το HLT-700XL χρησιμοποιείται για την παραγωγή βαθυτηγανισμένων σνακ ψαριού - μια νέα προσφορά από ελαστική πάστα ψαριού με τραγανή επένδυση. Και το SD-97W είναι για την παρασκευή γεμιστών ψαροκεφτέδων. Το νέο εργοστάσιο του πελάτη καλύπτει 10.000 τετραγωνικά μέτρα και απασχολεί περίπου 50 άτομα. Τα προϊόντα τους πωλούνται κυρίως σε τοπικά σούπερ μάρκετ στην Ινδονησία, όπως το Carrefour.
Ο πελάτης διεξάγει επιχείρηση επεξεργασίας κρέατος η οποία έχει μακρά ιστορία και αποκτά υψηλό ποσοστό αγοράς. Τώρα είναι η σειρά του επιχειρηματία της δεύτερης γενιάς να αναλάβει την εταιρεία. Με το τρέχον κατεψυγμένο εξοπλισμό και τις συσκευαστικές μηχανές, θα ήθελαν να αυξήσουν την αποδοτικότητα και να αναπτύξουν άλλα σνακ με την επέκταση της γκάμας προϊόντων. Η μηχανή της ANKO διαθέτει πολυλειτουργικά χαρακτηριστικά. Πάρτε την Αυτόματη Μηχανή Επικάλυψης και Διαμόρφωσης ως παράδειγμα, διάφορα είδη ζυμαρικών και γεμίσματος είναι κατάλληλα για τη μηχανή. Μέσω ρύθμισης παραμέτρων, μπορούν να παραχθούν πολλά προϊόντα με μία μηχανή. Για τους κατασκευαστές, αυτό είναι σίγουρα μια αξιόλογη επένδυση για να λάβουν ένα υψηλό ποσοστό τιμής/απόδοσης.
Η εταιρεία του πελάτη είχε καθιερωθεί στην Ινδία και σχεδίασε να επεκταθεί στην αμερικανική αγορά, όπου η ακριβής έλεγχος ποιότητας τροφίμων και η τυποποίηση, η επέκταση της γκάμας προϊόντων και η βελτίωση της παραγωγικότητας είναι απαραίτητα. Συγκρίνει τον ANKO με άλλους προμηθευτές μηχανών τροφίμων και διαπιστώνει ότι ο ANKO είναι ανώτερος από αυτούς. Ο ANKO έχει μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς στην Ινδία, προσφέρει συσκευασία και συνταγές γεμίσματος για να καλύψει τις ατομικές ανάγκες και έχει χρόνια εμπειρία στον σχεδιασμό διαδρομών παραγωγής τροφίμων και την ολοκλήρωση της αλυσίδας εφοδιασμού. Τελικά, επέλεξε τον ANKO ως επιχειρηματικό του συνεργάτη.
Η αυξανόμενη ζήτηση για κατεψυγμένα τρόφιμα και φαγητό για παραλαβή έχει οδηγήσει σε έντονο ανταγωνισμό στην ισπανική αγορά κατεψυγμένων προϊόντων. Ο πελάτης διαχειρίζεται εστιατόρια και πωλεί κατεψυγμένα τρόφιμα σε πολλά σούπερ μάρκετ. Λόγω της επέκτασης της αγοράς, χρειάζονταν μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγικότητας που να επιτρέπει στη νέα μηχανή κατασκευής γεμιστών νταμπλίνγκ να λειτουργεί καλά με τη γραμμή συσκευασίας τους και να συμμορφώνεται με τους κανονισμούς υγιεινής τροφίμων. ANKO, ως πάροχος λύσεων, έχει πολλές σχετικές εμπειρίες και τη δυνατότητα προσαρμογής των μηχανημάτων, οπότε αποφάσισαν να συνεργαστούν μαζί μας. (Το μοντέλο AFD-888 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το αντικαταστατικό μοντέλο είναι το μηχάνημα HLT-700U.)
Ο πελάτης ξεκίνησε την επιχείρησή του ανοίγοντας ένα εστιατόριο στην Ολλανδία, προσφέροντας πιάτα dim sum. Μελέτησε την ολλανδική γεύση και τις υγιεινές συνταγές για να κερδίσει την καρδιά των πελατών. Με την αυξανόμενη δημοφιλία των dim sum, ξεκίνησε να λειτουργεί μια τροφοβιομηχανία. Καθώς αναζητούσε εξοπλισμό για τα τρόφιμα, έμαθε ότι η ANKO έχει χρόνια εμπειρία στην κατασκευή μηχανημάτων για dim sum και παρέχει προσαρμογή σύμφωνα με τις ατομικές ανάγκες και το σχεδιασμό του εργοστασίου. Έτσι, αποφάσισε να συνεργαστεί με την ANKO.
Ο πελάτης έχει εκτελέσει την εταιρεία που προσφέρει μεξικάνικα φαγητά για πάνω από 25 χρόνια. Δεν έχουν μόνο αλυσίδες εστιατορίων που ανήκουν σε ιδιώτες, αλλά διανέμουν επίσης περισσότερες από 20 γεύσεις παγωμένων μπουρίτο σε σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, όταν τα burritos τους άρχισαν να γίνονται δημοφιλή, η παραγωγική ικανότητα των υφιστάμενων γραμμών παραγωγής τους δεν μπορούσε να ανταποκριθεί στην αυξανόμενη ζήτηση. Στη συνέχεια, ανακάλυψαν ότι η ANKO έχει αναπτύξει μηχανή διαμόρφωσης burrito, οπότε ήρθαν στην Ταϊβάν ψάχνοντας για μια λύση για την αύξηση της παραγωγικότητας.
Ο πελάτης της ANKO είναι κατασκευαστής προϊόντων μεξικάνικης κουζίνας και διανέμει σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής και της Νότιας Ευρώπης. Τα burritos είναι ένα από τα προϊόντα που παράγει αυτός ο πελάτης, και αυτός ο πελάτης έχει αποφασίσει να μεταβεί από τη χειροκίνητη παραγωγή σε μια αυτοματοποιημένη γραμμή συναρμολόγησης λόγω της αυξανόμενης ζήτησης του προϊόντος και του κόστους εργασίας. Αυτός ο πελάτης γνωρίστηκε με την ANKO FOOD TECH (AFT) μέσω μιας παραπομπής. Στη συνέχεια, αυτός ο πελάτης επισκέφθηκε την AFT για μια επίδειξη και ήταν πολύ ικανοποιημένος με τις μηχανές της ANKO και τα προϊόντα που παράγονται από το αυτοματοποιημένο μας σύστημα. Επιπλέον, με την καθοδήγηση της ANKO, αυτή η εταιρεία κατάφερε να αναδιοργανώσει την επιχείρησή της, να εξοικονομήσει στο κόστος κατασκευής και να επικεντρωθεί στην απόδοση των πωλήσεων και του μάρκετινγκ για την ανάπτυξη στην αγορά.
Η εταιρεία είναι μια ενεργά αναπτυσσόμενη εταιρεία τροφίμων, προσφέροντας διάφορα προϊόντα τροφίμων βασισμένα σε γλυκή πατάτα, συμπεριλαμβανομένης της δημοφιλούς παγωμένης τοποθέτησης για χιόνι - γλυκές πατατομπάλες, και έχει αφιερωθεί στην προώθηση του brand και των προϊόντων της με καινοτόμες ιδέες. Πριν από μερικά χρόνια, σχεδίαζαν να φτιάξουν μικρότερες γλυκές πατατομπάλες που μπορούν να προστεθούν σε ποτό. Ωστόσο, η μηχανή που είχαν για την παραγωγή μέσου μεγέθους γλυκών πατατομπάλων δεν μπορούσε να παράγει τόσο μικρές. Βρήκαν ότι η ANKO διαθέτει μια GD-18B για την παραγωγή περλίτσων ταπιόκας. Στη συνέχεια, επισκέφθηκαν την ANKO για μια δοκιμή και ήταν ικανοποιημένοι με τη μηχανή και τις υπηρεσίες μας.
Η εταιρεία παρέχει κατεψυγμένα τρόφιμα για πολλά ξενοδοχεία και χωριά στο Κάιρο, Αίγυπτο. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να αγοράσουν τα προϊόντα τους online, σε σούπερ μάρκετ ή παντοπωλεία. Η πώληση προϊόντων σε πολλαπλά κανάλια έχει οδηγήσει σε αυξημένη ζήτηση, οπότε ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, μέσω ενός αντιπροσώπου, αναζητούσε έναν προμηθευτή που μπορεί να προσφέρει μια αυτοματοποιημένη λύση παραγωγής για την κατασκευή κούμπα. Πάντα είναι πρόκληση να καταφέρεις μια μηχανή να λειτουργεί καλά με μια νέα συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, αντιμετωπίσαμε ένα πρόβλημα στο σχηματισμό των κούμπα, επειδή η κρούστα ήταν πολύ κολλώδης. Οι μόλις σχηματισμένες κούμπα κολλούσαν στη μονάδα κλεισίματος και σπάγανε όταν αυτή ανοιγόταν. Μέσω προσαρμογής της συνταγής και της θερμοκρασίας, η ομάδα της ANKO λύνει με επιτυχία το πρόβλημα.
Η εταιρεία παρέχει κατεψυγμένα τρόφιμα για πολλά ξενοδοχεία και χωριά στο Κάιρο, Αίγυπτος. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να αγοράσουν τα προϊόντα τους online, σε σούπερ μάρκετ ή ντελικατέσεν. Η πώληση προϊόντων σε πολλαπλά κανάλια πώλησης οδήγησε σε αυξημένη ζήτηση, οπότε ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, μέσω ενός αντιπροσώπου, αναζητούσε έναν προμηθευτή που μπορεί να προσφέρει μια αυτοματοποιημένη λύση παραγωγής. Ήταν ικανοποιημένος με το μοντέλο HLT-700XL της ANKO μετά από μια δοκιμαστική λειτουργία στα κεντρικά γραφεία της ANKO στην Ταϊβάν. Ωστόσο, όταν η μηχανή τέθηκε σε λειτουργία στην Αίγυπτο, το ζυμάρι ήταν ανελαστικό και δεν μπορούσε να διαμορφωθεί από τη μηχανή. Οι αιτίες μπορεί να είναι τα χαρακτηριστικά της ζύμης, ο καιρός ή ο αντίκτυπος της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Ευτυχώς, ο μηχανικός μας, που έχει πολλά χρόνια εμπειρίας, βρήκε αμέσως το πρόβλημα και προσάρμοσε τα συστατικά της ζύμης. Στη συνέχεια, το ζυμάρι μπορεί να επεξεργαστεί από τη μηχανή παραγωγής σαμπούσεκ κανονικά.
Η αύξηση της χωρητικότητας και η τυποποίηση των προϊόντων είναι τα κύρια ζητήματα που ωθούν τους κατασκευαστές τροφίμων και τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένου αυτού του πελάτη, να μεταβούν από τη χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή. Τα νταμπλινγκς που σερβίρονται στις αλυσίδες εστιατορίων της εταιρείας ήταν φτιαγμένα χειροποίητα στην ίδια κεντρική κουζίνα της. Οι καταναλωτές πραγματικά τα αγάπησαν, αλλά το πρόβλημα της 'εξάντλησης' ήταν το πιο σημαντικό ζήτημα με το οποίο η εταιρεία έπρεπε να ασχοληθεί. Επιπλέον, το μέγεθος, το βάρος και η γεύση των χειροποίητων νταμπλινγκς μπορεί να διαφέρουν από παρτίδα σε παρτίδα. Η χρήση ενός κατασκευαστή νταμπλίνγκ μπορεί να βελτιώσει την χωρητικότητα και να επιτύχει την τυποποίηση. Για αυτόν τον λόγο, μας επέλεξε ως τον πάροχο λύσεων για την αυτόματη παραγωγή νταμπλίνγκ. Επιπλέον, ήθελε να προσφέρει τηγανητά νταμπλίνγκ και ατμιστά νταμπλίνγκ για να ικανοποιήσει την όρεξη των πελατών μετά την αύξηση της χωρητικότητας.
Πριν από 20 χρόνια, άνοιξε ένα κινέζικο εστιατόριο που σερβίρει dim sum στο στυλ της Σανγκάης, το οποίο έγινε δημοφιλές με τους ντόπιους. Ωστόσο, τα προβλήματα έλλειψης εργατικού δυναμικού, περιορισμένης χωρητικότητας και φόρτου εργασίας οδήγησαν τον ιδιοκτήτη να κάνει μια αλλαγή. Κατά την επίσκεψή του στην ANKO, είχε μια καλή εμπειρία με την υπηρεσία δοκιμής μηχανής της ANKO. Κατά την επίσκεψη, και οι δύο μας μπορέσαμε να κατανοήσουμε καλύτερα ο ένας τον άλλο. Βασιζόμενοι στις ιδέες, τις ανησυχίες και τις ανάγκες του, προσαρμόσαμε δύο καλούπια διαμόρφωσης για να τον βοηθήσουμε να παράγει μαζικά shanghai wontons που ήταν περίπλοκο να τα πτυχώσει με το χέρι. Με το HLT-700XL της ANKO, τώρα ο ιδιοκτήτης δεν ανησυχεί πλέον να προσλάβει και να εκπαιδεύσει μάγειρες και μπορεί να αυξήσει τη χωρητικότητα για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις.
Για να αυξήσετε τη χωρητικότητα και να βελτιώσετε την ποιότητα του προϊόντος, η ιδέα της μετάβασης από τη χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή κυκλοφορεί στο μυαλό σας, αλλά απλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε. Στη συνέχεια, αρχίζετε να ψάχνετε στο διαδίκτυο. Μπορείτε να βρείτε πολλές εταιρείες συμβουλευτικής· μπορείτε να βρείτε πολλές εταιρείες μηχανημάτων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της ANKO. Μπορεί να αναρωτιέστε ποιο είδος εταιρείας πρέπει να καλέσετε. Έχουμε το δικό μας εργοστάσιο, οπότε γνωρίζουμε ότι η δημιουργία ενός πλήρους σχεδίου εργοστασίου είναι σημαντική για τη βελτίωση της αποδοτικότητας. Για τον λόγο αυτό, προσφέρουμε όχι μόνο μηχανήματα αλλά και υπηρεσίες συμβουλευτικής. Όταν λάβουμε το ερώτημά σας και οι πωλήσεις μας ανταποκριθούν, σας διαβεβαιώνουμε ότι μπορείτε να μας ακολουθήσετε για να αποκτήσετε μια μηχανή που να ταιριάζει στις ανάγκες σας και εξοπλισμό μπροστινού και πίσω μέρους, συνταγή, δοκιμή μηχανής, εκπαίδευση και μεταπωλητικές υπηρεσίες.
Οι πελάτες επιθυμούν να αυξήσουν την παραγωγική ικανότητα μεταβαίνοντας από τη χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή. Ωστόσο, μερικές φορές οι αυτόματα κατασκευασμένες παραδοσιακές γαλοπούλες δεν μπορούν να ικανοποιήσουν το επιθυμητό σχήμα. Είτε οι πελάτες πρέπει να εγκαταλείψουν τις χειροποίητες πιέτες και τα λεπτομερή μοτίβα, είτε παραμένουν στη χειροκίνητη παραγωγή. Η μηχανή για γεμιστά ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα της ANKO. Λάβαμε πολλά ερωτήματα σχετικά με τα σχήματα των γεμιστών. "Έχετε άλλα φυσικότερα σχέδια;", "Έχετε σχέδια με πιτσιλιές;", "Έχετε άλλα σχέδια με πιτσιλιές;", "Γιατί τα γεμιστά που φτιάχνει η μηχανή δεν είναι ελκυστικά;" και άλλα παρόμοια. Για να ανταποκριθούμε σε αυτές τις απαιτήσεις, ξεκινήσαμε μια σειρά από διαδικασίες ανάπτυξης.
Ο πελάτης διαχειρίζεται εστιατόρια, καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων ινδικής κουζίνας και τροφοκαταστήματα στη μεγαλύτερη ινδική κοινότητα στο Μπέρμιγχαμ του Ηνωμένου Βασιλείου. Οι κύριοι καταναλωτές τους είναι οι Ινδοί στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πριν από χρόνια, ο πελάτης αγόρασε μια μηχανή τροφίμων από την ANKO. Χωρίς δοκιμή της μηχανής πριν την αγορά, ο φιλικός προς τον χρήστη σχεδιασμός, η εύκολη λειτουργία και η σταθερή παραγωγή και οι υπηρεσίες της ANKO του άφησαν μια εξαιρετική εντύπωση. Για αυτόν τον λόγο, τώρα τοποθέτησε μια ακόμα παραγγελία για μια γραμμή παραγωγής ρολού σε άνοιξη, επειδή πιστεύει ότι η ANKO είναι αξιόπιστη. (Το μοντέλο SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)