ANKO Calzone Solusyon sa Pagproseso ng Kagamitang Pamproseso


Maramihang Pagpuno & Bumubuo ng Makina - Disenyo ng Makinarya para sa Tunisian Company

Ang kliyente ay isang may-ari ng isang chain ng hotel sa Tunisia. Sa pagsasalita tungkol sa pagluluto, ang kanilang pagpilit sa pagkain ay nakakuha ng pabor sa mga bisita at nakakuha ng mahusay na mga puna sa ilang mga website ng paglalakbay. Ang calzone, kapwa mga recipe at sangkap nito, ay gawa sa kamay ng kanilang chef. Tulad ng paggastos ng mga pista opisyal sa hotel, ang mga turista ay maaaring bumili ng isang portable calzone sa isang concession stand at tangkilikin ito bilang walang tigil na paglalakad sa paligid. Dahil sa malawak na reputasyon ng ulam, nagpasya silang bumili ng makina upang matugunan ang lumalagong demand o ang paglulunsad ng bagong menu sa kanilang mga restawran. Pagkatapos, ang mga gourmet calzones ay maaaring magawa sa kanilang gitnang kusina at ibinahagi sa bawat restawran, na hindi lamang nagpapanatili ng kalidad ng produkto, ngunit din pinuputol ang gastos sa paggawa.

Case-ID: TN-001

Calzone

Sangkap ng pagkain

  • Para sa wrapper
  • Malakas na White Bread Flour
  • Asin
  • Maligamgam na tubig
  • Aktibong dry yeast
  • Asukal
  • Langis ng oliba
  • Para sa pagpupuno
  • Langis ng oliba
  • Mga kabute
  • Bawang
  • Sariwang Thyme
  • Di-wastong Butter
  • Ground Black Pepper
  • Tomato sauce
  • Mga dahon ng Spinach
  • Mozzarella Keso
  • Hiniwang Salami
  • Hiniwang Ham

Kultura ng Pagkain

Ang calzone, o bulsa ng pizza, ay madalas na pinaglingkuran sa mga restawran ng Italyano, isang tanyag na ulam din sa North Africa at Middle East. Ang pangalang calzone ay nagmula sa "calze", nangangahulugang medyas. Ito ay isang uri ng portable na pinalamanan na tinapay na may kalahating buwan na hugis. Kadalasan, ang calzone ay pinalamanan ng tinadtad na karne, gulay, keso, at kamatis at calzone ng kabute ay opsyonal para sa vegetarian. Ang pangwakas na produkto ay tumitimbang sa pagitan ng 150 g hanggang 250 g upang mapanatili kang nasiyahan.

Recipe ng Pagkain ng Kamay

Para sa wrapper
Paghaluin ang harina at asin sa isang mangkok
Magdagdag ng maligamgam na tubig, lebadura, asukal, at langis ng oliba sa mangkok, pukawin hanggang sa mga form ng kuwarta.
Takpan gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya at magpahinga sa loob ng 1 oras sa isang mainit na lugar.
Para sa pagpupuno
I-chop ang mga kabute at hiwa ang bawang.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali.
Magdagdag ng mga kabute, bawang, at thyme; magprito hanggang sa malambot ang mga kabute.
Magdagdag ng mantikilya at pagkatapos ay panahon na may asin at paminta.
Magdagdag ng sarsa ng tomato at spinach, lutuin ang mga 3 minuto.
Ilagay ang kuwarta sa pantay na laki ng bola ng kuwarta.
Gumulong sa mga bilog, mga 1/8 pulgada ang makapal at 12 pulgada ang lapad.
Ilagay ang spinach at kabute ng halo sa mas mababang kalahati ng masa, ngunit iwanan ang gilid tungkol sa 1-1.5 cm para sa natitiklop.
Nangungunang may hiwa ng salami at ham.
Nangungunang halo-halong may mozzarella cheese.
Tiklupin ang masa sa kalahati sa pagpupuno.
Selyo at crimp ang gilid.
Maghurno ng mga calzones hanggang sa gintong kayumanggi.

Paglutas ng Problema sa Pananaliksik sa Koponan ng ANKO o Paghahatid ng Solusyon

Ang pagpupuno ng calzone ay masyadong tuyo upang ma-extruded.
Ang kliyente na pinirito ng palaman nang maaga, bilang isang resulta, ang pagpupuno ay naging masyadong tuyo upang ma-extruded nang maayos. Sa kasong ito, tinanong namin ang kliyente ... (Mangyaring makipag-ugnay sa amin upang makakuha ng karagdagang impormasyon)

Pagpapakilala sa Kagamitan sa Pagkain

  • Maglagay ng mahusay na halo-halong pagpupuno sa pagpupuno ng hopper.
  • Maglagay ng maayos na pinaghalong masa sa dough hopper.
  • Ang pag-iimpake ay extruded sa isang silindro sa pamamagitan ng pipa ng pipa.
  • Ang katas ay nai-extruded sa isang tubo sa pamamagitan ng pipe ng masa.
  • Habang ang parehong cylindrical stuffing at dough tube ay nabuo, ang pagpupuno ay extruded sa dough tube.
  • Sa presyon ng rotary magkaroon ng amag, ang pinalamanan na tubo ng masa ay nabuo sa hugis ng pagkain kung kinakailangan.
  • Ang paggamit ng scraper ay tumutulong sa pagpapakawala ng mga produktong pagkain mula sa amag.
  • Ayusin ang mga natapos na produkto sa conveyor para sa sunud-sunod na proseso ng pagluluto.

Pindutin at form na calzone
Sa paggawa ng calzone, ang pagkontrol ng temperatura ng masa ng maayos ay maaaring matiyak ang matatag na paggawa.
Ang pagtaas ng temperatura habang pinipilit ng makina ang masa, na maaaring humantong sa masyadong malambot at malagkit na kuwarta. ANKO HLT-serye na machine ng ANKO ay nilagyan ng isang sistema ng paglamig upang mapanatili ang pipe ng masa sa isang tiyak na temperatura upang masiguro ang pinakamahusay na panlasa. Ang sistema ng paglamig ay lubos na dinisenyo isang ilaw upang paalalahanan ang mga manggagawa na mag-refill ng iced water, na tumutulong upang makatipid ng oras ng pagsuri.
Ang mga pangunahing kaalaman sa disenyo ng pasadyang amag
ANKO Multipurpose Filling & Forming Machine ng ANKO nagpapadali sa mahusay na iba't ibang produkto sa pamamagitan ng mababago na amag. Dahil sa isang malaking pangangailangan para sa pagpapasadya, ang aming mga inhinyero ay nagpapatuloy sa pagpapabuti ng kakayahan ng disenyo ng amag. Sa mga tuntunin ng rotary magkaroon ng amag, ang pattern ay kinatay sa mga rims ng guwang na bahagi. Sa pamamagitan ng presyon nito habang umiikot, ang masa ay kinatas sa mga guwang na bahagi at nabuo.

Pasadyang umiikot na amag
Mga makina
HLT-700XL
Maglagay lamang ng mahusay na masok na kuwarta sa kuwarta ng hopper. Ang katas ay nai-extruded sa isang tube ng kuwarta at napuno sa pagpupuno. Pagkatapos, ang pinalamanan na tube ng masa ay pinindot ng isang hulma para sa 200 g o 150 g calzone depende sa pangangailangan ng kliyente. Ang maximum na kapasidad ay 1,800 calzones bawat oras.
Video

ANKO's HLT-700XL is a kind of dumpling making machine. It has four independent motors to produce a wide range of food products with a dough wrapper and stuffing inside. By simply changing the forming molds, HLT-700XL can also become different food processing machines as hargau machine, samosa machine, ravioli machine, pasta machine, pierogi machine, pelemeni machine, calzone machine, empanada machine, etc.



Bansa
  • Tunisia
    Tunisia
    Ang Tunisia Ethnic Food Machine At Solusyon sa Pagproseso ng Pagkain sa Pagkain

    Ang aming mga solusyon sa kagamitan sa pagkain para sa mga kliyente mula sa higit sa 108 mga bansa. Maaari kang mag-click sa mga sumusunod na kategorya upang tingnan ang mga kaso. Ang bawat kaso ay nagpapakita kung paano nagsasagawa ang ANKO solusyon sa makina ng pagkain - mula sa simula ng paghahanda ng sangkap, disenyo ng makina at paggawa, pag-troubleshoot at pagkatapos ng serbisyo.



Lugar ng Solusyon
Kategorya

Mga pag-download


Paghahanap sa pamamagitan ng Pangangailangan

Maghanap sa pamamagitan ng mga kondisyon:

Pagrekomenda

ANKO Solusyon sa Kagamitan ng ANKO Calzone

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. ay isang supplier na kagamitan sa pagproseso ng pagkain ng Taiwanese at tagagawa. Nag-aalok sila ng mga propesyonal na makinarya ng pagkain sa maraming bagay na pagpuno at pagbuo ng mga merkado ng makina mula noong 1978. Sa nakolekta na 38 taon ng karanasan, tinitiyak ng ANKO na ang kanilang makinarya sa pagkain ay nakakatugon sa mga kahilingan ng bawat customer.