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ANKO의 원톤 기계는 캐나다 회사를 위해 수제 제품과 유사한 맛과 질감의 원톤을 성공적으로 생산합니다.
캐나다의 냉동식품 시장은 치열한 경쟁에 직면하고 있습니다. 현지인들은 시간을 절약하기 위해 주문하거나 음식을 포장해서 가져가는 것을 선호합니다. 많은 가정들에게 레디메이드 식사도 선택 사항입니다. 고객의 체인 레스토랑에서 원톤 스프는 가장 인기 있는 조합 중 하나입니다. 지점 매장의 수가 증가함에 따라, 그들은 매일 더 많은 만두를 준비해야 합니다. 그래서, 그들은 ANKO의 원톤 기계를 사용하여 자동으로 원톤을 생산하기 시작하고, 그런 다음 조리된 원톤을 냉동하여 모든 레스토랑에 공급합니다. 이는 증가하는 수요에 신속하게 대응할 수 있게 해줍니다.
원톤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
얼음 완탄을 요리한 후에 깨지지 않도록 기계로 유연한 랩을 생산할 수 있는 방법은 무엇인가요?
원탄은 보통 스프에 넣어서 요리되고 제공되므로 원탄 껍질은 부드럽고 유연해야 맛이 부드럽게 유지됩니다. 기본적으로, HWT-400은 이미 탄력 있는 포장지를 생산하는 솔루션을 제공한 내장형 래퍼 압축 유닛을 갖추고 설계되었습니다. 그러나, 고객은 원톤 랩퍼에 대한 더 높은 수요를 가지고 있었습니다. 먼저, ANKO 엔지니어는 글루텐을 증가시키고 랩퍼에 고르게 유지하기 위해 열 가지 레시피를 테스트했습니다. 그는 식감을 만족시키기 위해 최고의 레시피를 찾기 위해 열 가지 레시피의 차이와 결과를 상세히 기록했습니다.
둘째로, 비용을 증가시키지 않으면서, 우리는 ……의 압착 장치를 채용했습니다. (자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
ANKO는 고객의 특정 제품 요구 사항과 가장 잘 맞는 레시피를 찾기 위해 10가지 레시피를 시험했습니다.
최종 제품을 완성한 후 끓이기
완탕은 아름답게 형성되고 파손 없이 조리됩니다.
식품 장비 소개
- 고객의 요구에 따라 시트기로 반죽을 도우 벨트로 사전 압착합니다.
- 도우 벨트를 HWT-400으로 안내합니다
- 통 반죽을 만들고 필요한 크기로 자릅니다 (90-100mm 이내).
- 포장지를 실린더 모양으로 찍어냅니다.
- 소재료를 포장지에 압출합니다.
- 원통형 속재료의 윗부분을 랩에 주름을 주고 랩과 속재료 사이의 단단함을 강화합니다.
- 최종 제품을 컨베이어로 전진시킵니다.
HWT-400는 자동으로 반죽을 압착하고 끌어서 시트로 만들며, 그 후 개별 완탕 껍질로 나눕니다
충전물은 껍질 위로 압출되어 완탕으로 형성됩니다
완탕 사이의 공간은 조절할 수 있으며, 수동으로 분류하거나 자동으로 포장할 수 있습니다
완탕기의 창의적인 디자인
완탕은 주름진 주머니와 같은 모습을 가지고 있습니다. 그렇다면 기계는 어떻게 장인의 특성을 가진 제품을 생산할 수 있을까요? 독특한 장치를 설계하는 것이 완탕 껍질을 모든 면에서 주름잡는 핵심입니다.
완벽하게 형성된 완탕
완탕은 얼려도 모양을 유지합니다
깊게 튀긴 후에도 완탕은 완벽한 모양을 유지합니다
- 솔루션 제안
ANKO의 원톤 생산 솔루션으로 비즈니스 성장을 도와드립니다
ANKO가 했습니다
귀하의 조건과 생산 능력에 따라, ANKO는 전면 및 후면 장비 구성, 턴키 프로젝트 계획, 기계 시험, 설치 및 교육까지 포괄적인 원톤 생산 라인 설치를 제공합니다.
ANKO가 더 도와드릴 수 있습니다
또한, 우리는 현재 상황, 작업 흐름, 공장 레이아웃, 기계 가동 시간 예상, 레시피 및 기타 문제에 따라 독점적인 평가 및 통합 제안을 제공합니다. 통합 및 전문 서비스는 구매 위험을 크게 줄일 수 있으며, 요구 사항을 충족시키기 위해 언제든지 원활한 운영을 유지할 수 있는 최상의 솔루션을 제공합니다.
더 많은 정보를 원하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.
- 기계
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HWT-400
밀가루를 바삭한 부스러기로 저어서 각각 호퍼에 부어줍니다. 그 후, 랩퍼 압착, 절단, 속 압출부터 완성품까지 자동으로 원톤 생산이 한 대의 기계에서 시작됩니다. 최종 제품은 기계 컨베이어에 깔끔하게 정렬되어 있어 고객이 포장하고 냉동시키기에 매우 편리하며, 그 후 식당이나 슈퍼마켓으로 배달됩니다.
- 비디오
- 국가
캐나다
캐나다 음식 가공 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
원톤은 중국 전통 요리에서 사용되는 한 종류의 만두입니다. 그것은 중국 동북부에서 기원하며, 보통 면과 함께 원탄 누들 스프로 요리됩니다. 만두와 비교하면, 원톤은 국물과 함께 섭취되고 만두는 딥과 함께 먹힙니다. 일반적으로 원톤 랩은 만두 랩보다 얇습니다. 원톤 레시피에 대해서는, 사람들은 다진 돼지고기, 다진 파와 생강을 섞어 네모난 랩퍼에 싸서 얇고 부드럽고 매끄럽지만 요리 중에 무르지 않고 즐거운 맛을 남기는 특징을 가지고 있습니다. 광둥 지역에서는 새우나 다진 생선이 들어간 완탄이라고 불립니다.
- 수제 레시피
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식품 원료
피막용 - 중력분/계란/소금/물, 속재료 - 돼지고기/파/생강/달걀 흰자/물/참기름/쌀주/소금/후추/옥수수 전분
피막 만들기
(1) 대형 그릇에 밀가루, 소금, 계란을 섞고 잘 저어주세요. (2) 혼합물을 저어가며 물을 첨가하고, 밀가루가 충분한 물을 흡수할 때까지 섞어주세요. (3) 혼합물을 반죽으로 만드세요. (4) 식품 포장 필름으로 덮고 10분 동안 쉬어주세요. (5) 반죽을 다시 무르게하고 매끄럽게 만듭니다. (6) 30분 동안 휴식을 취하고 식품 랩으로 덮어주세요. (7) 3mm 두께로 펴주세요. (8) 식힌 후 클링랩으로 덮고 30분 동안 휴식시킵니다. (9) 꺼내서 반으로 자르십시오. (10) 그 중 하나를 가능한 한 얇게 펴주세요. (11) 8cm 정사각형 조각을 자르세요.
충전물 만들기
(1) 생강과 파를 얇게 채썰어주세요. (2) 그들을 물 그릇에 반죽하고, 그런 다음 파와 생강 조각을 버립니다. (3) 돼지고기를 끈적한 페이스트로 다지다. (4) 고기 페이스트에 참기름, 쌀주, 소금, 흰 후추, 옥수수 전분, 생강과 파 물, 그리고 달걀 흰자를 추가합니다. 잘 저어주세요. (5) 원톤 스킨 위에 고기 페이스트를 떠서 올려주세요. (6) 가장자리에 물을 발라주세요. (7) 접어서 반으로 접으세요. (8) 긴 변의 반대 모퉁이를 적시세요. 서로에게 접어서 겹치는 부분을 눌러서 밀봉하세요.
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