ANKO Pasticceria Samosa Soluzioni per attrezzature per la lavorazione degli alimenti


Macchina automatica per sfoglia per pasticceria Samosa - Progettazione di macchinari per l'azienda Kuwait

Un processo di produzione della pasta samosa inizia dallo stendere ripetutamente la pasta, quindi impilarla in una pila, separando una per una, sfogliando la pasta. Il processo complesso richiede molto tempo e costi di manodopera.ANKOLa sfogliatrice Samosa può produrre ogni ora 16.200 pezzi di pasta samosa di dimensioni standard e impilarli automaticamente in pile. Inoltre, lo spessore è regolabile a piacere. Ciò si traduce in un notevole risparmio sui costi di manodopera. Inoltre, la macchina può produrre entrambiPasta per involtino primaverae pasticceria samosa che aiuta il cliente a sviluppare una nuova linea di prodotti e portare opportunità di business. L'investimento è di grande valore, relativamente.

Case-ID: KW-001

Pasticceria Samosa

Ingrediente alimentare

  • Farina per tutti gli usi
  • Lievito in polvere
  • Olio
  • Sale
  • Acqua

Cultura del cibo

La Samosa dalla deliziosa forma triangolare è un antipasto comune nei ristoranti indiani. Purè di patate, verdure e carne macinata avvolti in una crosta croccante sono anche uno dei famosi snack da strada e la scelta migliore per soddisfare la tua fame. C'è chi usa una striscia di pasta sottile e fa degli strati piegando un paio di triangoli; alcune persone preferiscono la pasta spessa, riempire il ripieno in un cono di pasta e poi sigillarne la parte superiore.
Tradizionalmente, la samosa è fritta, ma ora la cottura è disponibile per la salute.

Ricetta di cibo fatto a mano

  • Unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola.
  • Aggiungere l'olio e amalgamarli bene.
  • Versare l'acqua e lavorare l'impasto finché non diventa elastico.
  • Tagliare parti uguali di palline di pasta
  • Stendete ognuno di loro in pasta sottile e rotonda
  • Prendete un pezzo di pasta frolla, spalmatevi dell'olio e cospargeteci sopra un po' di farina. E poi ricoprire con un'altra pasta frolla.
  • Ripeti l'ultimo passaggio per impilarli in una pila.
  • Stendetele nuovamente con l'aiuto di un mattarello finché non saranno abbastanza sottili.
  • Striscia di pasta per avvolgere il ripieno in seguito.

ANKO Ricerca di team Risoluzione dei problemi o consegna della soluzione

Il glutine era troppo alto nella ricetta della pasticceria del cliente in modo che la pasta si restringesse eccessivamente. Attraverso il cambio degli ingredienti e l'ugello di spruzzatura, i prodotti finali hanno soddisfatto le esigenze del cliente.

Fondamentalmente, la serie SRP produce solo pasticceria con TortaFarina. In questo caso, il contenuto proteico della farina nella ricetta del cliente era superiore all'11%, il che ha portato al restringimento. Inoltre, dopo l'agitazione, si formano facilmente dei grumi che si incastrano nell'ugello di spruzzatura.

Per risolvere il problema, in primo luogo, abbiamo utilizzato una farina con un contenuto proteico inferiore per ridurre al minimo il restringimento, ma la dimensione della pasta non è stata ancora in grado di soddisfare la richiesta di 210 mm di larghezza.

Quindi, abbiamo provato un altro metodo per prevenire il restringimento, ovvero personalizzare un ugello di spruzzatura più ampio. Attraverso un calcolo preciso, abbiamo aumentato la lunghezza dell'ugello di spruzzatura in base alla percentuale di restringimento in modo che i prodotti non fossero inferiori a 210 mm anche se si restringono.

La pasta samosa fatta a mano è più pesante di quella fatta a macchina, ma la pasta pesante influenzerà la levigatezza del processo di impilamento. ANKOGli ingegneri vorrebbero non solo mantenere il peso uguale a quelli tradizionali, ma anche far funzionare senza problemi un dispositivo di impilamento, quindi abbiamo avuto un metodo perfetto per ottenere.

Apprezziamo che i clienti non vedano l'ora di avere una qualità alimentare costante quando trasferiscono l'attività dalla produzione alimentare manuale alla macchina, poiché vorrebbero evitare il rischio di perdere i vecchi clienti. Per quanto riguarda il caso, abbiamo affrontato il problema sopra menzionato. Per fare una pasta più pesante,ANKO ingegnere usato ...(Contattaci per avere maggiori informazioni)

Introduzione all'attrezzatura alimentare

  • Versare nella tramoggia l'impasto ben amalgamato.
  • Regolare le impostazioni sul pannello di controllo e verificare la temperatura e le condizioni del tamburo di cottura.
  • Cuocere la pastella in una cintura di pasta.
  • Trisettare direttamente la cintura di pasta frolla.
  • Raffreddarli dai fan.
  • Tagliare nella lunghezza richiesta.
  • Impastare la pasta
  • Strappare manualmente la pasta lungo le linee trisecate a mano.

Pre-trisect dopo che la pastella si è diffusa sul tamburo.
Poiché è richiesta una pasticceria con specifiche diverse, la produzione a doppia linea non solo consente un grande aumento della capacità produttiva, ma può anche produrli tutti insieme.

Alcuni rivenditori vendono entrambi Pasta per involtino primaverae pasta samosa, e le specifiche della pasticceria sono con lievi differenze. È improbabile che il produttore raggiunga una produzione e una diversificazione efficienti poiché il tamburo di cottura e il dispositivo di impilamento devono cambiare continuamente. Pertanto, il design innovativo di SRP-90DA consente al produttore di cambiare facilmente ugelli di spruzzatura con diverse larghezze e utilizzare dispositivi di impilamento corrispondenti, combinazioni diverse per specifiche diverse.

L'ugello di spruzzatura è posizionato in modo elaborato per sfruttare appieno la superficie di un tamburo di cottura. Questo design riduce i tempi di attesa, rende l'operazione più efficace e il cambio dell'ugello di spruzzatura più facile.

Qual è lo scopo di posizionare un ugello di spruzzatura sotto un tamburo di cottura, vicino all'altezza delle ginocchia.

Per la produzione di massa, non perdiamo minuti solo per aspettare in modo che le dimensioni del tamburo di supporto, nonché la temperatura e il tempo di cottura siano calcolati per far sì che la pastella continui a diffondersi sul tamburo di cottura. La pastella cuoce mentre il cestello gira. Mentre gira un cerchio di due terzi, la pastella viene cotta in una cintura di pasta che viene raschiata dal tamburo di cottura. Quindi, il resto di un terzo cerchio è da riscaldare per cuocere la pasta successiva. In altre parole, se l'ugello di spruzzatura si trova in un altro punto, ad esempio sopra il tamburo di cottura, potrebbe richiedere una potenza maggiore o potrebbe lasciare troppa superficie inutilizzata per ridurre l'efficienza produttiva.

Inoltre, l'altezza dell'ugello vicino alle ginocchia rende più comoda la sostituzione. Gli utenti non devono salire e scendere le scale. Il design brillante raggiunge le possibilità di produzione di piccoli lotti e di diversificazione del prodotto.

Pianificazione della linea di lavorazione

  • setacciatura
  • miscelazione
  • Involtino primavera Attrezzatura
  • Sigillatura
macchine
SRP-90DA

Stendere l'impasto su una teglia, cuocere in breve tempo, formare una sfoglia o varianti. Finché il cibo viene cotto come il processo di cui sopra, la macchina della serie SRP può produrlo comePasta per involtino primavera, pasta samosa, crepe, ecc. La macchina cuoce la pasta, la taglia a pezzi, quindi li impila in pile come numero richiesto. Se la serie SRP si collega a una macchina avvolgitrice o dosatrice, la sua funzione sarà più di una macchina per pasticceria ma una macchina automatica/semiautomaticaLinea di produzione per involtini primavera(SR-24/SRPF). SRP-90DA incorpora la produzione a doppia linea per aumentare la capacità di produzione fino a 16.200 pezzi/ora.

Video

Le macchine della serie SRP sono macchine per pasticceria multiuso, pasticceria quadrata per Involtino primaverao pasta rettangolare trisecata da frese rotative per samosa. Questo video introduce la produzione a macchina dalla cottura della pasticceria, al raffreddamento, al taglio e all'impilamento in cui è ovvio che la qualità degli alimenti fatti a macchina non è inferiore a quelli fatti a mano. Inoltre, la produzione di macchine consente di risparmiare tempo, costi di manodopera e crea benefici dalla produttività.



Nazione
  • Kuwait
    Kuwait
    Soluzioni per macchine per alimenti etnici e attrezzature per la lavorazione degli alimenti del Kuwait

    Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti di oltre 108 paesi. È possibile fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra comeANKO conduce soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione della macchina, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.è un produttore di macchine per la produzione di alimenti e un fornitore di soluzioni per la produzione di alimenti. Offriamo attrezzature alimentari professionali dal 1978. Con anni di esperienza nel mercato delle macchine alimentari,ANKO si assicura che le nostre attrezzature alimentari soddisfino le esigenze dei clienti.