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La macchina per la produzione automatica di involtini primavera ANKO soddisfa le diverse esigenze di prodotto di un cliente indiano
Questo cliente gestisce un'attività di panetteria in Medio Oriente e in molti altri paesi dell'Asia. Il loro marchio proprietario vanta una catena di approvvigionamento completa, che comprende fattorie che forniscono materie prime, fabbriche per la lavorazione, la cottura e la produzione, nonché diverse panetterie, distributori all'ingrosso e al dettaglio. Con l'espansione della loro attività, questo cliente ha attivamente cercato produttori di macchinari per alimenti che potessero fornire macchine di alta qualità e servizi professionali. Hanno riconosciuto l'eccellente reputazione di ANKO nell'industria e hanno apprezzato l'altamente efficiente e completamente automatica macchina per involtini primavera di ANKO. La macchina può produrre una vasta gamma di prodotti, tra cui involucri per samosa e crepes. Questa linea di prodotti diversificata può ridurre significativamente i costi di produzione, quindi, questo cliente sceglie ANKO per aiutarli a integrare un processo di produzione completamente automatico per mantenere rigorosamente gli standard di igiene, sicurezza e qualità alimentare. Questa collaborazione ha garantito la capacità di fornire prodotti alimentari di alta qualità e deliziosi a un numero maggiore di consumatori.
Involucro per involtini primavera
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
Soluzione 1. Come regolare l'elasticità e l'adesività degli involucri per roll di primavera?
Questo cliente desidera realizzare involucri per roll di primavera con una consistenza morbida e delicata e una buona elasticità che possano essere facilmente separati dalla pila per essere utilizzati facilmente per la produzione di altri prodotti. Durante i test della ricetta originale degli involtini primavera del cliente, il team di ANKO ha osservato la mancanza di elasticità negli involucri, quindi abbiamo suggerito una temperatura di conservazione dell'impasto più bassa e una temperatura di cottura dell'impasto più bassa per aumentare l'elasticità degli involucri. Abbiamo anche esaminato le stampe sui involucri per involtini primavera per determinare le condizioni di riscaldamento, e poi abbiamo ottimizzato i tamburi di riscaldamento e le impostazioni dei parametri. Basandoci sull'esperienza di ANKO, siamo stati in grado di creare gli involucri per roll di primavera desiderati dal nostro cliente. Finalmente, il cliente è riuscito a produrre involucri per roll di primavera con elasticità e adesività ottimali, il che ha facilitato i seguenti processi di produzione.
Gli involucri per involtini primavera realizzati con la ricetta originale del cliente tendevano a presentare delle crepe
Dopo gli aggiustamenti di ANKO, gli involucri per involtini primavera vengono realizzati senza problemi
Gli involucri per involtini primavera hanno l'elasticità e la viscosità perfette per ulteriori lavorazioni
Soluzione 2. Come rendere gli involtini primavera più croccanti?
Questo cliente ANKO ha una vasta gamma di prodotti, e uno dei prodotti croccanti cotti al forno è realizzato con involucri per involtini primavera. Pertanto, il ricercatore di ricette professionale di ANKO è stato coinvolto nello sviluppo di un involucro più croccante. Ciò ha garantito che i prodotti finali raggiungessero la qualità, l'aspetto e la consistenza desiderati dal nostro cliente...(Contattare ANKO per ulteriori informazioni)
Il ricercatore di ricette utilizza vari ingredienti per testare la macchina
I test di doratura vengono effettuati dopo che gli involtini primavera sono stati fritti in profondità
I coloranti alimentari vengono aggiunti ai test per confronti visivi
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Mescolare bene la pastella e trasferirla nell'imbuto della pastella
- Regolare la temperatura di cottura e lo stato del tamburo di cottura sul pannello di controllo
- Stendere la pastella sul tamburo di cottura
- Utilizzare il ventilatore per raffreddare gli involucri cotti
- Tagliare gli involucri nelle dimensioni desiderate
- Impilare automaticamente gli involucri in una pila
Versare la pastella nell'imbuto
Stendere la pastella sul tamburo di cottura per ottenere gli involucri per involtini primavera
Gli involucri per involtini primavera vengono quindi divisi in dimensioni specifiche per soddisfare le esigenze del cliente
Fondamenti del design
- Questo cliente ha prodotto manualmente involucri per roll di primavera e ha cercato di aumentare la capacità di produzione passando alla produzione automatizzata. Pertanto, ANKO ha consigliato la nostra macchina automatica per involucri di roll di primavera SRP, che funziona con grande coerenza e ha un'alta produzione di 2.700 fogli all'ora. Una linea di produzione aggiuntiva può essere applicata per una produzione in doppia linea quando aumenta la domanda del prodotto del cliente.
- La dimensione e la dimensione degli involucri per roll di primavera possono essere regolate tramite impostazioni dei parametri; la produzione meccanizzata standardizzata previene le incongruenze che possono verificarsi nelle produzioni manuali.
- Un meccanismo di impilamento automatizzato impila gli involucri singoli in set di 15-30 pezzi, che vengono poi trasportati nell'area di confezionamento su un nastro trasportatore. Ciò garantisce una produzione più rapida e accurata rispetto a un processo manuale.
- Quando si passa dalla produzione alimentare artigianale a quella automatizzata, il team di ANKO comprende che i clienti possono avere preoccupazioni riguardo al gusto e alla consistenza del prodotto a causa della lavorazione meccanica. Il meccanismo innovativo di produzione degli involucri di ANKO simula le procedure artigianali per creare involucri per roll di primavera che sembrano e sanno di fatti a mano.
- Oltre agli involucri per involtini primavera, la macchina automatica per involucri per involtini primavera SRP può produrre una varietà di altri prodotti, come involucri per samosa, crepes e fogli di uova, creando così nuove opportunità di business per i nostri clienti.
Progettazione di taglio e conteggio automatico
I wrapper vengono impilati per facilitare il processo di confezionamento
È possibile configurare una linea di produzione duo
La ricetta della pastella può essere regolata per produrre gli involucri di samosa
Questo macchinario può anche produrre crepes
Le crepes possono essere riempite con ripieno dolce per creare deliziosi dessert
- Proposta di soluzione
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La macchina per involtini primavera automatica SRP di ANKO crea soluzioni di produzione personalizzabili e integrate
ANKO ha fatto
Per creare una linea di produzione completa di involtini primavera, un miscelatore di pastella e un serbatoio di stoccaggio sono indispensabili. Il miscelatore per impasto è altamente efficiente e il serbatoio di conservazione dell'impasto migliora il sapore e la consistenza complessiva del prodotto durante il periodo di conservazione notturna. Una volta che gli involucri sono realizzati con la macchina per gli involtini primavera di ANKO, vengono automaticamente impilati dalla macchina e alimentati nella macchina per l'imballaggio per la sigillatura e l'insacco. L'aggiunta di attrezzature per l'ispezione ai raggi X può aumentare la sicurezza alimentare e gli standard di controllo della qualità. ANKO può configurare e pianificare una soluzione di produzione integrata per voi.
ANKO può aiutarti di più
Inoltre, il innovativo "Food Lab" di ANKO può collaborare con voi nello sviluppo di nuovi prodotti. Grazie alla nostra tecnologia di produzione professionale e all'impegno nella ricerca di ricette di cibo etnico, abbiamo gestito con successo decine di migliaia di casi.
Fare clic su Ulteriori informazioni o compilare il modulo di richiesta qui sotto per ricevere maggiori informazioni.I nostri consulenti professionali saranno lieti di assisterti.
- Macchine
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Serie SRP
Il team di R&D di ANKO ha progettato un tamburo da forno che cuoce l'impasto a temperature elevate, raffredda gli involucri con un ventilatore e utilizza un meccanismo di taglio per dividere automaticamente gli involucri per rolli di primavera. Se è necessario regolare le dimensioni degli involucri, sostituire i componenti pertinenti e impostare i parametri. Dopo di che, è possibile realizzare prodotti finali con uno spessore compreso tra 0,4 e 0,8 mm. Ci sono tre diverse macchine automatiche SRP per la produzione di involtini primavera. La larghezza del wrapper può essere modificata da 220 mm a 420 mm in base alle specifiche del prodotto del cliente. La capacità produttiva è di 2.700 pezzi all'ora. Con la nostra capacità di linea di produzione duo, possiamo raggiungere un massimo di 5.400 pezzi all'ora mantenendo prodotti di alta qualità. ANKO offre un miglioramento dell'efficienza produttiva, riduzione dei costi del lavoro e prodotti di alta qualità.
SR-27
La linea di produzione automatica di involtini primavera SR-27 impiega solo 1,4 secondi per produrre un involtino primavera di alta qualità e richiede un numero minimo di dipendenti per funzionare. È la macchina più efficiente per grandi fabbriche alimentari, cucine centrali e produttori ad alto volume. Questa macchina ha un serbatoio di riempimento da 50 litri e un sistema di riempimento unico che può elaborare una varietà di ingredienti, come verdure pure, carne macinata, germogli di fagioli e tofu compatto, carne di granchio e formaggio, e ripieni di patate, mantenendo nel contempo la consistenza originale dei diversi ingredienti senza eccessiva lavorazione. Inoltre, il nuovo pannello di controllo touch screen facile da usare può essere aggiornato con un sistema IoT. Questa macchina completamente automatizzata può produrre involtini primavera con una lunghezza di 100 mm, un raggio di 25-32 mm, un peso del prodotto da 40-50 g per pezzo e lo spessore dell'involucro può essere regolato tra 0,4-0,5 mm. Possiamo anche creare prodotti di involtini primavera personalizzati su richiesta. Se sei interessato alla nostra macchina SR-27, ti preghiamo di compilare il modulo qui sotto.
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La macchina per involtini primavera automatica SRP di ANKO è adatta per fabbriche di alimenti di medie e grandi dimensioni, ristoranti e cucine centrali. La macchina può produrre involucri di alta qualità ad un ritmo efficiente ed è facile da utilizzare senza necessità di un rigoroso addestramento del personale.
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India
Macchine per cibi etnici e attrezzature per la lavorazione di cibi in India
Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti provenienti da oltre 114 paesi. Puoi fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra come ANKO svolge soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione delle macchine, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.
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- Categoria
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- Cultura alimentare
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I rotoli di primavera sono un cibo tradizionale cinese, di solito serviti come spuntino o piatto salato. Col passare del tempo, i Rotoli di Primavera sono stati portati in diversi paesi e variano a causa delle uniche influenze culturali locali, degli interessanti nuovi ingredienti e delle tecniche di cottura, e sono stati influenzati dai sapori di tutto il mondo. Negli Stati Uniti, gli Spring Rolls si sono evoluti in Egg Rolls, che sono fatti in pezzi più grandi, di solito venduti a 3 once (circa 85 grammi) o più grandi e fatti con involucri più spessi rispetto ai tradizionali Spring Rolls cinesi. Nelle Filippine, gli Spring Rolls sono conosciuti come Lumpia, tipicamente realizzati in sottili e lunghi rotoli, e serviti come spuntino di cibo da strada. I rotoli di primavera vietnamiti sono avvolti in fogli di riso e contengono carne di maiale, gamberi e verdure, offrendo una consistenza rinfrescante. Nei Paesi Bassi, i Spring Rolls vengono chiamati Loempia e di solito sono riempiti con germogli di fagioli. La frittura è il modo più comune di cucinare gli involtini primavera, che crea una irresistibile consistenza dorata e croccante. Tuttavia, con l'aumento della consapevolezza dei consumatori sulla salute, i Rotoli di Primavera al forno, che sono più bassi di grassi, hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni. I rotoli di primavera possono anche essere trasformati in dessert sostituendo i ripieni salati con vari ingredienti dolci. Il banana al cioccolato è uno dei più popolari dolci Spring Rolls, e altre opzioni includono mela, formaggio cremoso o frutta assortita.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente Alimentare
Sale/Farina/Acqua
Come fare
(1) Metti farina e sale insieme in una ciotola, poi aggiungi l'acqua (2) Mescola bene e poi setaccia la pastella per eliminare eventuali grumi (3) Versa la pastella di farina su una padella calda e unta e spargila sottilmente (4) Il guscio è pronto quando i bordi iniziano a arricciarsi
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