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De l'approvisionnement instable à la production interne : ANKO aide une marque de rouleaux de printemps philippine à construire une ligne de production automatisée
Basé aux Philippines, le client a commencé par vendre des collations frites avant d'évoluer en spécialiste des rouleaux de printemps après que sa recette phare a gagné en popularité. Leurs produits sont maintenant fournis à leurs propres points de vente, restaurants et distributeurs. Auparavant, le client achetait des feuilles de printemps auprès de fournisseurs et les roulait à la main en interne, mais la qualité inconstante et les délais de livraison imprévisibles affectaient souvent la production et la cohérence des produits. Pour obtenir un meilleur contrôle, ils ont investi dans la machine à feuilles de pâte pour rouleaux de printemps SRP dANKO avec des lignes de production doubles, permettant une production de wrappers en interne tout en conservant le roulage à la main pour préserver la qualité et la flexibilité du produit. Le client a également commencé à vendre des feuilles de printemps en tant que produit autonome, permettant aux consommateurs de créer leurs propres rouleaux de printemps à la maison et ouvrant une nouvelle opportunité de marché de détail.
Wrapper de pâte pour rouleau de printemps / Lumpia
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Lignes doubles, double production—doublant instantanément la capacité de pâte pour rouleaux de printemps.
Le client a demandé jusqu'à 5 000 feuilles de printemps par heure. Pour atteindre cet objectif de haute capacité, ANKO a configuré la machine à feuilles de pâte pour rouleaux de printemps SRP avec une configuration à double ligne, doublant la capacité de production et réduisant considérablement les délais—libérant le client du goulot d'étranglement de production lié à un seul fournisseur. La ligne est également équipée d'une unité de saupoudrage de farine qui recouvre uniformément chaque emballage d'une légère couche de poudre anti-adhésive juste après la formation, empêchant les emballages empilés de coller ensemble. Cela garantit que chaque enveloppe peut être retirée intacte avec une apparence lisse et uniforme, améliorant considérablement l'efficacité et le rendement du processus de roulage à la main qui suit.
La ligne de production SRP est équipée de trémies à double batterie pour réduire la fréquence de remplissage.
Les tambours de cuisson doubles cuisent en synchronisation, formant automatiquement l'enveloppe de rouleau de printemps et la transportant vers le convoyeur de refroidissement.
L'unité de découpe automatique coupe précisément la feuille continue de pâte en enveloppes individuelles.
Solution 2. Contrôle de la taille et du poids pour répondre à des spécifications de produit diverses.
Au-delà d'une production élevée, le client a également exigé un contrôle précis sur la taille et le poids de l'emballage. La machine à feuilles de pâte pour rouleaux de printemps SRP peut ajuster ses dimensions de découpe de manière flexible pour répondre aux besoins des clients, produisant avec succès des enveloppes de 14 cm et 15 cm de large pour correspondre à différentes spécifications de produits et d'emballages. En matière de contrôle du poids, le SRP maintient un niveau élevé de cohérence, gardant le poids de chaque emballage stable entre 7,5 et 8 grammes. Pour un paquet de 25 feuilles, cela totalise environ 198 grammes, répondant avec succès à l'objectif du client de 200 grammes ±2%. Que ce soit en fournissant la propre ligne de production du client ou vendu comme un article de détail autonome, cette cohérence aide à maintenir une qualité de produit stable tout en gardant les coûts sous contrôle. De plus, les emballages produits par l'équipement dANKO sont fins mais résistants, ce qui les rend faciles à manipuler lors du roulage et résistants à la déchirure. Une fois terminés, ils sont prêts à être emballés et préparés pour l'expédition.
Un wrapper de rouleau de printemps de 14 cm de large produit par le SRP
Le SRP peut également produire des wrappers de rouleau de printemps de 15 cm de large
Le poids de chaque wrapper est contrôlé de manière stable entre 7,5 et 8 grammes
Une pile de 25 wrappers pèse environ 198 grammes au total
Le wrapper SRP fini est fin mais résistant
Les wrappers de rouleau de printemps finis sont emballés pour l'emballage
La machine à feuilles de pâte pour rouleaux de printemps automatique SRP conçue pour ce client présente une configuration à double ligne pour répondre à ses exigences de capacité. De la planification de l'équipement à la mise en œuvre de la production, l'équipe ANKO a fourni un soutien professionnel, tandis que l'agent local de ANKO aux Philippines offre également une formation opérationnelle sur le terrain, un soutien technique et un service après-vente, aidant le client à se mettre rapidement à niveau et à produire de manière cohérente des enveloppes de rouleaux de printemps de haute qualité.
Introduction aux équipements alimentaires
- Versez la pâte
- Le tambour de cuisson forme automatiquement la feuille de pâte
- L'emballage est refroidi et mis en place
- Découpé automatiquement en emballages individuels
- Comptage automatique
- Empilé soigneusement et prêt pour l'emballage
Configuration de production complète, efficacité accrue de la pâte à rouleaux de printemps!
Pour répondre à l'exigence du client de 5 000 feuilles de printemps par heure, ANKO a non seulement configuré la machine SRP avec une configuration à double ligne, mais a également recommandé de les associer à un mélangeur à pâte et à un réservoir de stockage de pâte. Cela garantit un approvisionnement constant et ininterrompu en pâte pendant la production continue à haute capacité, permettant à l'équipement de fonctionner à pleine capacité et réduisant les temps d'arrêt causés par la préparation manuelle de la pâte qui prend du retard.
Du côté de l'emballage, le dispositif de comptage intégré du SRP compte automatiquement les emballages au fur et à mesure qu'ils sont découpés, facilitant ainsi leur portionnement en quantités fixes pour l'emballage. De l'approvisionnement en pâte au comptage des produits finis, ce package complet de support à la production réduit non seulement le travail manuel, mais améliore également l'efficacité globale de la production et de l'expédition.
Le mélangeur de pâte de la série BM mélange automatiquement la pâte et la transfère au réservoir de stockage
Le réservoir de stockage de pâte de la série BW dispose d'un système de refroidissement intégré pour aider à préserver la qualité de la pâte
Le compteur de découpe de la SRP découpe et empile automatiquement les emballages au nombre requis
- Proposition de solution
Production automatisée de pâte à rouleaux de printemps—De la pâte au produit fini en un processus sans couture
De la préparation de la pâte et de la cuisson des pâtisseries à la refroidissement, la découpe et le comptage automatique, ANKO offre une solution automatisée complète pour la production de pâte à rouleaux de printemps, aidant les clients à réduire leur dépendance aux emballages externes et à prendre le contrôle de la qualité des produits et de la stabilité de l'approvisionnement depuis la source. Que ce soit pour fournir une ligne de production de rouleaux de printemps en interne ou pour lancer un produit de détail emballé de manière indépendante, ANKO peut ajuster de manière flexible la taille, l'épaisseur et la configuration de la capacité pour répondre aux besoins des clients.
Pour les clients cherchant à s'étendre dans de grandes chaînes de distribution, une machine d'inspection par rayons X peut également être intégrée pour renforcer la détection des objets étrangers et la gestion de la sécurité alimentaire, aidant ainsi les produits à répondre aux normes de qualité requises par les détaillants.Pour en savoir plus sur la production automatisée de pâte à rouleaux de printemps, veuillez cliquer sur En savoir plus ou soumettre le formulaire de demande ci-dessous.
- Machines
-
SRP
Dans ce cas, le client a investi dans une machine à feuilles de pâte à rouleaux de printemps SRP automatique pour produire ses propres emballages en interne, réduisant ainsi sa dépendance aux fournisseurs externes tout en améliorant à la fois la qualité du produit et la stabilité de l'approvisionnement. Le SRP utilise un tambour de cuisson contrôlé par micro-ordinateur avec une précision de température de ±1°C, garantissant que chaque enveloppe cuit à une cuisson et une épaisseur constantes. Son convoyeur de refroidissement intégré de 2,5 mètres permet aux emballages de refroidir et de se fixer immédiatement après la cuisson, facilitant ainsi la découpe ultérieure. Les dimensions de découpe peuvent être ajustées de manière flexible en fonction des exigences du client, et l'épaisseur peut être réglée entre 0,4 et 0,8 mm pour répondre à différentes spécifications de produit. La même machine peut également être étendue pour produire des pâtes à samosas, des crêpes et d'autres produits, offrant au client la flexibilité d'élargir sa gamme de produits à l'avenir tout en maintenant un approvisionnement stable en feuilles de printemps.
- Pays
Philippines
Solutions de machines alimentaires et d'équipement de traitement alimentaire des Philippines
ANKO fournit à nos clients aux Philippines une technologie de production alimentaire automatisée avancée pour la fabrication d'Empanadas, Shumai, Lumpia (rouleaux de printemps), raviolis, et plus encore. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que Siopao, Dim Sum, Perles de Tapioca, Boulettes de viande, Boulettes de poisson, et plus encore. Notre équipe professionnelle et notre agent local aident les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Nous soutenons nos clients dans leur activité de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à remplir le formulaire de demande ci-dessous et découvrez comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le lumpia est un aliment de base apprécié de la cuisine philippine, son nom dérivant du mot hokkien pour rouleau de printemps (潤餅, "lunpia"). Les premiers immigrants hakka ont apporté cette tradition de rouleaux fins enroulés aux Philippines, où elle s'est progressivement localisée au fil du temps, incorporant des ingrédients locaux et des habitudes alimentaires pour former la culture diversifiée des Lumpia d'aujourd'hui. Parmi les variations les plus emblématiques, on trouve le Lumpiang Shanghai, qui se compose d'une fine enveloppe croustillante remplie de porc haché, de carottes et d'oignons. Lumpiang Sariwa, en revanche, utilise des légumes frais et des germes de soja enveloppés dans une pâte non frite. Il y a aussi le Turon, un dessert fait en enveloppant une banane et du jacquier dans une pâte à rouleau de printemps, en le faisant frémir, et en le recouvrant de sucre caramélisé—démontrant la polyvalence de la pâte dans des applications à la fois salées et sucrées.
Des réunions de famille, des fêtes d'anniversaire et des célébrations festives aux repas quotidiens et aux stands de nourriture de rue, le Lumpia est profondément ancré dans la culture culinaire philippine. La pâte à rouleau de printemps elle-même a un fort potentiel tant pour la cuisine à domicile que pour un usage commercial : au-delà d'être utilisée pour faire divers types de Lumpia, elle est également vendue comme un produit de détail autonome, permettant aux consommateurs de l'associer chez eux avec leurs garnitures préférées. Plusieurs marques de feuilles de printemps sont déjà établies sur le marché philippin, telles que Bambi, Marby, SM Bonus et Simex, avec des produits atteignant non seulement le marché local mais aussi des épiceries asiatiques aux États-Unis, au Canada et au-delà. Certaines marques ont également abordé un point de douleur commun pour les consommateurs en introduisant un emballage avec des feuilles séparées, empêchant ainsi efficacement les emballages congelés décongelés de coller ensemble et de se déchirer, augmentant ainsi la commodité du produit et la compétitivité sur le marché.- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine à gâteau/Fécule de maïs (ou fécule de tapioca)/Œufs/Eau/Sel/Huile de cuisson
Comment faire
(1) Mélangez la farine à gâteau, la fécule de maïs, les œufs, le sel et l'eau, et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte fine et sans grumeaux. Laissez reposer pendant environ 20 à 30 minutes. (2) Chauffez une poêle plate et badigeonnez d'une fine couche d'huile. Versez une portion de la pâte et faites rapidement tourner la poêle pour que la pâte s'étale uniformément en une fine feuille ronde. (3) Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que l'enveloppe se fixe et que ses bords se soulèvent légèrement, puis retirez-la délicatement. (4) Empilez les emballages finis et laissez-les refroidir avant de les utiliser pour envelopper diverses garnitures, ou scellez-les et conservez-les pour une utilisation ultérieure.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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