українська 
Від нестабільного постачання до внутрішнього виробництва: ANKO допомагає бренду філіппінських весняних рулетів створити автоматизовану виробничу лінію
Знаходячись на Філіппінах, клієнт почав з продажу смажених закусок, перш ніж перетворитися на спеціаліста з приготування весняних рулетів після того, як їхній фірмовий рецепт здобув популяр Їхні продукти тепер постачаються до власних торгових точок, ресторанів та дистриб'юторів. Раніше клієнт купував обгортки для весняних рулетів у постачальників і самостійно їх загортав, але непостійна якість і непередбачувані терміни виконання часто впливали на виробництво та однорідність продукту. Щоб отримати більший контроль, вони інвестували в автоматичну машину для приготування листівки для весняних рулетів SRP компанії ANKO з подвійними виробничими лініями, що дозволяє виробляти обгортки в домашніх умовах, зберігаючи при цьому ручне скручування для збереження якості продукту та гнучкості. Клієнт також почав продавати обгортки для весняних рулетів як окремий продукт, що дозволяє споживачам створювати свої власні весняні рулети вдома та відкриває нову можливість для роздрібного ринку.
Рулет для весняного пирога / Лумпія
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Подвійні лінії, подвоєний вихід — миттєве подвоєння потужності виробництва тіста для спринг-ролів
Клієнт вимагав до 5,000 обгорток для весняних рулетів на годину. Щоб досягти цієї мети з високою потужністю, ANKO налаштувала автоматичну машину для виготовлення листів тіста для весняних рулетів SRP з дволінійною конфігурацією, подвоївши виробничу потужність і значно скоротивши терміни виконання—звільнивши клієнта від виробничого вузького місця, пов'язаного з залежністю від одного постачальника. Лінія також оснащена пристроєм для посипання борошном, який рівномірно покриває кожну обгортку легким шаром антипригарного порошку відразу після формування, запобігаючи злипання обгорток. Це забезпечує, що кожен обгортка може бути знята цілісно з гладким, рівномірним виглядом, що значно покращує ефективність і вихід наступного процесу ручного скручування.
Виробнича лінія SRP обладнана подвійними бункерами для зменшення частоти поповнення.
Подвійні випічкові барабани працюють синхронно, автоматично формуючи обгортку для весняних рулетів і транспортують її на охолоджувальний конвеєр.
Автоматичний різальний блок точно нарізає безперервний лист тіста на окремі обгортки.
Рішення 2. Контроль розміру та ваги для відповідності різноманітним специфікаціям продукту.
Окрім високої продуктивності, клієнт також вимагав точного контролю над розміром і вагою обгортки. Машина для виготовлення автоматичних листів тіста для весняних рулетів SRP може гнучко регулювати свої розміри різання, щоб задовольнити потреби клієнтів, успішно виробляючи обгортки шириною 14 см і 15 см, щоб відповідати різним специфікаціям продуктів і упаковки. Щодо контролю ваги, SRP підтримує високий рівень стабільності, зберігаючи вагу кожної упаковки в межах від 7.5 до 8 грамів. Для пакету з 25 аркушів це становить приблизно 198 грамів, що успішно відповідає цільовій вазі клієнта в 200 грамів ±2%. Незалежно від того, чи постачаються власні виробничі лінії клієнта, чи продаються як окремий роздрібний товар, ця послідовність допомагає підтримувати стабільну якість продукції, контролюючи витрати. Крім того, упаковки, виготовлені обладнанням ANKO, тонкі, але міцні, що робить їх легкими у використанні під час прокатки та стійкими до розривів. Після завершення їх готові упаковувати та готувати до відправки.
Весняний рулет шириною 14 см, виготовлений SRP
SRP також може виробляти весняні рулети шириною 15 см
Вага кожного рулету стабільно контролюється в межах 7,5 до 8 грамів
Стіос рулетів з 25 штук важить приблизно 198 грамів загалом
Готовий рулет SRP тонкий, але міцний
Готові весняні рулети упаковуються в пакети
Автоматична машина для виготовлення листів тіста для спринг-ролів SRP, розроблена для цього клієнта, має дволінійну конфігурацію, щоб відповідати їхнім вимогам до потужності. Від планування обладнання до впровадження виробництва команда ANKO надала професійну підтримку, в той час як місцевий агент ANKO на Філіппінах також пропонує практичне навчання, технічну підтримку та сервіс після продажу — допомагаючи клієнту швидко адаптуватися та постійно виробляти високоякісні обгортки для спринг-ролів.
Вступ до обладнання для харчування
- Вилийте тісто
- Випічний барабан автоматично формує лист тіста
- Обгортка охолоджується та фіксується
- Автоматично нарізати на окремі обгортки
- Автоматичний облік
- Охайно складено та готово до упаковки
Завершення налаштування виробництва, більша ефективність тіста для весняних рулетів!
Щоб задовольнити вимогу клієнта щодо 5,000 обгорток для весняних рулетів на годину, ANKO не лише налаштувала машину SRP з дволінійною конфігурацією, але й рекомендувала поєднати їх з міксером для тіста та баком для зберігання тіста. Це забезпечує стабільне, безперервне постачання тіста під час безперервного виробництва великої потужності, що дозволяє обладнанню працювати на повну потужність і зменшує час простою, викликаний відставанням ручної підготовки тіста.
На стороні упаковки вбудований лічильник SRP автоматично підраховує обгортки під час їх різання, що спрощує їх порціонування на фіксовані кількості для упаковки. Від постачання тіста до підрахунку готової продукції, цей комплексний пакет підтримки виробництва не лише зменшує ручну працю, але й покращує загальну ефективність виробництва та доставки.
Міксер для тіста серії BM автоматично змішує тісто та переносить його в резервуар для зберігання
Резервуар для зберігання тіста серії BW має вбудовану систему охолодження для збереження якості тіста
Різальний лічильник SRP автоматично ріже та складає обгортки до необхідної кількості
- Пропозиція рішення
Автоматизоване виробництво весняних рулетів — від тіста до готового продукту в одному безперервному процесі
Від змішування тіста та випікання кондитерських виробів до охолодження, нарізки та автоматичного підрахунку, ANKO пропонує повне автоматизоване рішення для виробництва тіста для весняних рулетів, допомагаючи клієнтам зменшити залежність від зовнішніх постачальників обгорток і взяти під контроль якість продукції та стабільність постачання з джерела. Чи то постачання внутрішньої лінії виробництва весняних рулетів, чи запуск незалежно упакованого роздрібного продукту, ANKO може гнучко налаштовувати розмір, товщину та конфігурацію потужності відповідно до потреб клієнтів.
Для клієнтів, які прагнуть розширитися в великі роздрібні мережі, також можна інтегрувати рентгенівську інспекційну машину для посилення виявлення сторонніх предметів і управління безпекою продуктів, що допомагає продуктам відповідати стандартам якості, вимогам роздрібних продавців.Щоб дізнатися більше про автоматизоване виробництво весняних рулетів, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або надішліть форму запиту нижче.
- Машини
-
СРП
У цьому випадку клієнт інвестував у автоматичну машину для виготовлення листів тіста для спрінг-ролів SRP, щоб виробляти свої власні обгортки в домашніх умовах, зменшуючи залежність від зовнішніх постачальників і покращуючи як якість продукції, так і стабільність постачання. SRP використовує мікрокомп'ютерно керований випічковий барабан з точністю температури в межах ±1°C, що забезпечує однакову ступінь готовності та товщину кожної обгортки. Його вбудований 2,5-метровий охолоджувальний конвеєр дозволяє упаковкам охолоджуватися і застиганути відразу після випікання, що полегшує подальше нарізання. Розміри різання можуть бути гнучко налаштовані відповідно до вимог замовника, а товщину можна встановити в межах від 0,4 до 0,8 мм для задоволення різних специфікацій продукту. Та сама машина також може бути розширена для виробництва самос, млинців та інших продуктів, надаючи клієнту гнучкість для розширення свого асортименту в майбутньому, зберігаючи при цьому стабільне постачання обгорток для весняних рулетів.
- Країна
Філіппіни
Рішення для обладнання для обробки етнічної їжі Філіппін
ANKO надає нашим клієнтам на Філіппінах сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Емпанад, Шумаї, Лумпії (весняні рулети), пельменів та інших страв. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Сіопао, Дім Сам, Тапіока Перли, Фрикадельки, Рибні кульки та інше. Наша професійна команда та місцевий агент допомагають клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва для підвищення їхньої ефективності та стабільності виробництва. Ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся заповнити форму запиту нижче і дізнатися, як ми можемо співпрацювати для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Лумпія - це улюблена основна страва філіппінської кухні, її назва походить від хоккієнського слова для весняного рулету (潤餅, "lunpia"). Ранні іммігранти з Хоккієн принесли цю традицію тонко загорнутого рулету на Філіппіни, де вона поступово локалізувалася з часом, включаючи місцеві інгредієнти та звички харчування, щоб сформувати сучасну різноманітну культуру Лумпії. Серед найвідоміших варіацій є Лумпіанг Шанхай, що має тонку, хрустку оболонку, наповнену меленим свининою, морквою та цибулею. Лумпіанг Саріва, навпаки, використовує свіжі овочі та пророщені боби, загорнуті в необсмажену обгортку. Існує також Тюрін, десерт, приготований шляхом загортання банана та джекфрута в обгортку для весняних рулетів, смаження у фритюрі та покриття карамелізованим цукром — що демонструє універсальність обгортки як у солоних, так і в солодких стравах.
Від сімейних зібрань, святкувань днів народження та урочистих свят до повсякденних страв і вуличних їдалень, Лумпія глибоко вплетена в кулінарну культуру Філіппін. Обгортка для весняних рулетів сама по собі має великий потенціал як для домашнього приготування, так і для комерційного використання: окрім використання для приготування різних видів Лумпії, вона також продається як окремий роздрібний продукт, що дозволяє споживачам поєднувати її вдома з улюбленими начинками. Кілька брендів обгорток для весняних рулетів вже зарекомендували себе на філіппінському ринку, таких як Bambi, Marby, SM Bonus та Simex, з продуктами, які досягають не лише місцевого ринку, але й азійських продуктових магазинів у Сполучених Штатах, Канаді та за їх межами. Деякі бренди також вирішили поширену проблему споживачів, запровадивши упаковку з окремими аркушами, що ефективно запобігає злипанню та розриву розморожених упаковок — ще більше підвищуючи зручність продукту та конкурентоспроможність на ринку.- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнти для їжі
Борошно для тортів/Кукурудзяний крохмаль (або крохмаль тапіоки)/Яйця/Вода/Сіль/Олія для приготування
Як приготувати
(1) Змішайте борошно для тортів, кукурудзяний крохмаль, яйця, сіль і воду, і ретельно перемішайте до отримання рідкого, без грудочок тіста. Нехай постоїть приблизно 20-30 хвилин. (2) Розігрійте плоску сковороду і намажте тонкий шар олії. Влийте порцію тіста і швидко обертайте сковороду, щоб тісто рівномірно розподілилося в тонкий круглий лист. (3) Готуйте на середньо-низькому вогні приблизно 30 секунд до 1 хвилини, поки обгортка не затвердіє і її краї трохи не піднімуться, потім обережно зніміть її. (4) Складіть готові обгортки і дайте їм охолонути, перш ніж використовувати їх для загортання різних начинок, або запечатайте і зберігайте їх для подальшого використання.
- Завантаження
Рішення для обладнання для обробки їжі
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
