Български 
От нестабилно снабдяване до вътрешно производство: ANKO помага на марка филипински пролетни рулца да изгради автоматизирана производствена линия
С базиране на Филипините, клиентът започна с продажба на пържени закуски, преди да се развие в специалист по пролетни рулца, след като тяхната уникална рецепта стана популярна. Техните продукти сега се предлагат в собствените им магазини, ресторанти и дистрибутори. По-рано клиентът купуваше обвивки за пролетни рулца от доставчици и ги навиваше на ръка в къщи, но непостоянното качество и непредсказуемите срокове често влияеха на производството и консистентността на продукта. За да получат по-голям контрол, те инвестираха в машината за автоматични кори за пролетни рулца SRP на ANKO с двойни производствени линии, което позволява производство на обвивки в къщи, като същевременно запазват ръчното навиване, за да запазят качеството и гъвкавостта на продукта. Клиентът също започна да предлага опаковки за пролетни рулца като самостоятелен продукт, позволявайки на потребителите да създават свои собствени пролетни рулца у дома и откривайки нова възможност за търговия на дребно.
Обвивка за пролетни рулца / Лумпия
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Двойни линии, двойно производство—незабавно удвояване на капацитета за тесто за пролетни рулца
Клиентът изискваше до 5,000 обвивки за пролетни рулца на час. За да постигне тази цел с висока производителност, ANKO конфигурира машината за автоматични кори за пролетни рулца SRP с двуканална конфигурация, удвоявайки производствения капацитет и значително съкращавайки времето за доставка - освобождавайки клиента от производственото задръстване, свързано с разчитането на един единствен доставчик. Линията е оборудвана и с устройство за поръсване с брашно, което равномерно покрива всяка опаковка с тънък слой противозалепващ прах веднага след формирането, предотвратявайки залепването на опаковките една за друга. Това гарантира, че всяка обвивка може да бъде свалена непокътната с гладък и равномерен вид, което значително подобрява ефективността и добива на последващия процес на ръчно навиване.
Производствената линия SRP е оборудвана с двойни бункери за тесто, за да се намали честотата на презареждане.
Двойните печки работят синхронно, автоматично формирайки обвивката за пролетни рулца и я пренасят към охладителния конвейер.
Автоматичната рязаща единица прецизно нарязва непрекъснатия лист тесто на отделни обвивки.
Решение 2. Контрол на размера и теглото, за да отговори на разнообразни спецификации на продуктите.
Освен високото производство, клиентът също изискваше прецизен контрол върху размера и теглото на опаковката. Машината за автоматични кори за пролетни рулца SRP може гъвкаво да регулира размерите на рязането, за да отговори на нуждите на клиентите, успешно произвеждайки обвивки с ширини 14 см и 15 см, за да отговарят на различни спецификации на продуктите и опаковките. По контрол на теглото, SRP поддържа високо ниво на последователност, като запазва теглото на всяка опаковка стабилно между 7.5 и 8 грама. За пакет от 25 листа, това е приблизително 198 грама, успешно отговарящи на целта на клиента от 200 грама ±2%. Независимо дали предоставяте собствената производствена линия на клиента или се продава като самостоятелен търговски артикул, тази последователност помага за поддържане на стабилно качество на продукта, докато разходите остават под контрол. В допълнение, опаковките, произведени от оборудването на ANKO, са тънки, но издръжливи, което ги прави лесни за работа по време на навиване и устойчиви на разкъсване. След като приключат, те са готови да бъдат опаковани и подготвени за изпращане.
14 см широки обвивки за пролетни рулца, произведени от SRP
SRP може също да произвежда обвивки за пролетни рулца с ширина 15 см
Теглото на всяка обвивка се контролира стабилно между 7.5 и 8 грама
Стек от 25 обвивки тежи приблизително 198 грама общо
Завършената обвивка на SRP е тънка, но устойчива
Завършените обвивки за пролетни рулца са опаковани в чанти
Машината за автоматично приготвяне на тесто за пролетни рулца, проектирана за този клиент, разполага с двулайнен конфигурация, за да отговори на техните изисквания за капацитет. От планирането на оборудването до внедряването на производството, екипът на ANKO предостави професионална подкрепа, докато местният агент на ANKO на Филипините също предлага обучение на място, техническа поддръжка и следпродажбено обслужване - помагайки на клиента бързо да се адаптира и последователно да произвежда висококачествени обвивки за пролетни рулца.
Въведение в оборудването за храна
- Изсипете тестото
- Печещият барабан автоматично оформя тестената кора
- Опаковката е охладена и оформена
- Автоматично нарязване на индивидуални опаковки
- Автоматично броене
- Подредени и готови за опаковане
Завършете производствената настройка, по-висока ефективност на тестото за пролетни рулца!
За да отговори на изискването на клиента за 5,000 обвивки за пролетни рулца на час, ANKO не само конфигурира машината SRP с двуканална конфигурация, но също така препоръча да се комбинира с миксер за тесто и резервоар за съхранение на тесто. Това осигурява стабилно, непрекъснато подаване на тесто по време на непрекъснато производство с висока производителност, позволявайки на оборудването да работи с пълна мощност и намалявайки времето на престой, причинено от забавяне в ръчното приготвяне на тестото.
На опаковъчната страна вграденото устройство за броене на SRP автоматично брои опаковките, докато се нарязват, което улеснява порционирането им в фиксирани количества за опаковане. От доставката на тестото до броенето на готовия продукт, този комплект за пълна производствена поддръжка не само намалява ръчния труд, но и подобрява общата производствена и транспортна ефективност.
BM серията миксер за тесто автоматично смесва тестото и го прехвърля в резервоара за съхранение
BW серията резервоар за съхранение на тесто разполага с вградена охладителна система, която помага за запазване на качеството на тестото
Рязането на SRP автоматично нарязва и подрежда опаковките до необходимия брой
- Предложение за решение
Автоматизирано производство на тесто за пролетни рулца—от тесто до готов продукт в един безпроблемен процес
От смесване на тесто и печене на сладкиши до охлаждане, рязане и автоматично броене, ANKO предлага цялостно автоматизирано решение за производство на тесто за пролетни рулца, помагайки на клиентите да намалят зависимостта си от външно доставени обвивки и да поемат контрол над качеството на продукта и стабилността на доставките от източника. Независимо дали осигурявате вътрешна производствена линия за пролетни рулца или стартирате независимо опакован търговски продукт, ANKO може гъвкаво да регулира размера, дебелината и конфигурацията на капацитета, за да отговори на нуждите на клиентите.
За клиенти, които искат да се разширят в големи търговски вериги, машина за рентгенова инспекция може да бъде интегрирана, за да укрепи откритията на чужди обекти и управлението на безопасността на храните, помагайки на продуктите да отговарят на качествените стандарти, изисквани от търговците.За да научите повече за автоматизираното производство на тесто за пролетни рулца, моля, кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитвания по-долу.
- Машини
-
СРП
В този случай клиентът инвестира в машина за автоматични кори за пролетни рулца SRP, за да произвежда собствените си обвивки на място, намалявайки зависимостта от външни доставчици, като същевременно подобрява както качеството на продукта, така и стабилността на доставките. SRP използва микрокомпютърно контролирана печка с точност на температурата в рамките на ±1°C, осигурявайки всяка обвивка да се пече до последователна готовност и дебелина. Вградената му 2.5-метрова охладителна лента позволява на опаковките да се охладят и да се установят веднага след печене, което улеснява последващото рязане. Размерите на рязането могат да бъдат гъвкаво регулирани в зависимост от изискванията на клиента, а дебелината може да бъде зададена в диапазона от 0.4 до 0.8 мм, за да отговаря на различни спецификации на продукта. Същата машина може да бъде разширена и за производство на самосa, креп и други продукти, предоставяйки на клиента гъвкавост да разширява продуктовата си линия в бъдеще, докато поддържа стабилно снабдяване с обвивки за пролетни рулца.
- Държава
Филипини
Решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храни на Филипините
ANKO предоставя на нашите клиенти на Филипините напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Емпанада, Шумаи, Лумпия (Пролетни рулца), Пелмени и други. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Сиопао, Дим Сум, Тапиока перли, Кюфтета, Рибни кюфтета и други. Нашият професионален екип и местен агент помагат на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобрят ефективността и последователността на производството им. Ние подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да попълните формуляра за запитване по-долу и открийте как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Лумпия е обичан основен елемент от филипинската кухня, името ѝ произлиза от хокийнската дума за пролетно руло (潤餅, "лунпия"). Ранните хокиенски имигранти донесли тази традиция на тънко опаковани рулца на Филипините, където тя постепенно се локализирала с времето, включвайки местни съставки и хранителни навици, за да формира днешната разнообразна култура на Лумпия. Сред най-иконичните вариации е Лумпианг Шанхай, който се характеризира с тънка, хрупкава обвивка, пълнена с мляно свинско месо, моркови и лук. Лумпианг Сарива, от друга страна, използва пресни зеленчуци и кълнове, увити в не пържена обвивка. Има и Турон, десерт, приготвен чрез завиване на банан и джакфрут в обвивка за пролетни рулца, дълбоко пържене и покриване с карамелизирана захар - демонстрирайки универсалността на обвивката както в солени, така и в сладки приложения.
От семейни събирания, рождени дни и празнични тържества до ежедневни ястия и улични хранителни сергии, Лумпия е дълбоко вплетена в филипинската хранителна култура. Опаковката за пролетни рулца сама по себе си има голям потенциал както за домашно готвене, така и за търговска употреба: освен че се използва за приготвяне на различни видове Лумпия, тя също така се продава като самостоятелен търговски продукт, позволявайки на потребителите да я комбинират у дома с любимите си пълнежи. Няколко марки обвивки за пролетни рулца вече са утвърдени на филипинския пазар, като Bambi, Marby, SM Bonus и Simex, с продукти, достигащи не само до местния пазар, но и до азиатски хранителни магазини в Съединените щати, Канада и извън тях. Някои марки също така се справиха с обща болка на потребителите, като въведоха опаковки с индивидуално отделени листа, което ефективно предотвратява залепването и разкъсването на размразените замразени опаковки - допълнително увеличавайки удобството на продукта и конкурентоспособността на търговията.- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
Брашно за торти/Царевично нишесте (или тапиока нишесте)/Яйца/Вода/Сол/Готварско масло
Как да се направи
(1) Смесете брашно за торта, царевично нишесте, яйца, сол и вода и разбъркайте добре до получаване на тънко тесто без бучки. Оставете го да почива за около 20 до 30 минути. (2) Загрейте плосък тиган и намажете с тънък слой олио. Изсипете порция от тестото и бързо завъртете тигана, за да се разпредели тестото равномерно в тънък, кръгъл лист. (3) Гответе на средно-ниска температура за около 30 секунди до 1 минута, докато обвивката се стегне и краищата й леко се повдигнат, след което внимателно я отлепете. (4) Подредете готовите обвивки и ги оставете да изстинат, преди да ги използвате за опаковане на различни пълнежи, или ги запечатайте и съхранявайте за по-късна употреба.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
