---

Send Inquiry Add to Cart

Από την Ασταθή Προμήθεια στην Εσωτερική Παραγωγή: ANKO Βοηθά μια Μάρκα Φιλιππινέζικων Ρολών Άνοιξης να Δημιουργήσει μια Αυτοματοποιημένη Γραμμή Παραγωγής

Με έδρα τις Φιλιππίνες, ο πελάτης ξεκίνησε πουλώντας τηγανητά σνακ πριν εξελιχθεί σε ειδικό στα Ρολά Άνοιξης αφού η υπογραφή του συνταγής κέρδισε δημοτικότητα. Τα προϊόντα τους παρέχονται τώρα στα δικά τους καταστήματα, εστιατόρια και διανομείς. Προηγουμένως, ο πελάτης αγόραζε φύλλα για ρολά άνοιξης από προμηθευτές και τα τύλιγε στο χέρι στο εργοστάσιο, αλλά η ασυνεπής ποιότητα και οι απρόβλεπτοι χρόνοι παράδοσης επηρεάζαν συχνά την παραγωγή και την ομοιομορφία του προϊόντος. Για να αποκτήσουν μεγαλύτερο έλεγχο, επένδυσαν στη μηχανή φύλλου αυτόματης παρασκευής ρολών άνοιξης SRP της ANKO με διπλές γραμμές παραγωγής, επιτρέποντας την παραγωγή περιτυλίγματος εντός της επιχείρησης ενώ διατηρούν την χειροποίητη διαδικασία για να διασφαλίσουν την ποιότητα και την ευελιξία του προϊόντος. Ο πελάτης άρχισε επίσης να πουλάει φύλλα για ρολά άνοιξης ως αυτόνομο προϊόν, επιτρέποντας στους καταναλωτές να δημιουργούν τα δικά τους ρολά άνοιξης στο σπίτι και ανοίγοντας μια νέα ευκαιρία λιανικής αγοράς.

Case-ID: PH-001

Φύλλο ζύμης ρολού άνοιξης / Λουμπία

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Διπλές Γραμμές, Διπλή Παραγωγή—Αμέσως Διπλασιάζοντας την Ικανότητα Φύλλου Σφολιάτας

Ο πελάτης απαιτούσε έως και 5.000 περιτυλίγματα ρολών άνοιξης ανά ώρα. Για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος υψηλής χωρητικότητας, ANKO ρύθμισε τη Μηχανή Αυτόματης Φύλλου Σφολιάτας SRP με διπλή διάταξη, διπλασιάζοντας την παραγωγική ικανότητα και μειώνοντας σημαντικά τους χρόνους παράδοσης—απελευθερώνοντας τον πελάτη από το παραγωγικό εμπόδιο της εξάρτησης από έναν μόνο προμηθευτή. Η γραμμή είναι επίσης εξοπλισμένη με μια μονάδα σκόνης αλευριού που καλύπτει ομοιόμορφα κάθε περιτύλιγμα με μια ελαφριά στρώση αντικολλητικής σκόνης αμέσως μετά το σχηματισμό, αποτρέποντας τα στοιβαγμένα περιτυλίγματα από το να κολλήσουν μεταξύ τους. Αυτό διασφαλίζει ότι κάθε περιτύλιγμα μπορεί να αφαιρεθεί ανέπαφο με ομαλή, ομοιόμορφη εμφάνιση, βελτιώνοντας σημαντικά την αποδοτικότητα και την απόδοση της επόμενης διαδικασίας χειροποίητης κύλισης.

Η γραμμή παραγωγής SRP είναι εξοπλισμένη με διπλούς τροφοδότες μπαταρίας για να μειώσει τη συχνότητα επαναγέμισης

Οι διπλοί φούρνοι ψήνουν συγχρονισμένα, σχηματίζοντας αυτόματα τη συσκευασία για ρολά άνοιξης και μεταφέροντάς την στον ψυκτικό ιμάντα

Η αυτόματη μονάδα κοπής κόβει με ακρίβεια το συνεχές φύλλο ζύμης σε ατομικές συσκευασίες

Λύση 2. Έλεγχος Μεγέθους και Βάρους για να ικανοποιήσει τις διάφορες προδιαγραφές προϊόντων

Πέρα από την υψηλή απόδοση, ο πελάτης απαιτούσε επίσης ακριβή έλεγχο του μεγέθους και του βάρους της συσκευασίας. Η μηχανή αυτόματης φύλλου για ρολά άνοιξης SRP μπορεί να προσαρμόσει ευέλικτα τις διαστάσεις κοπής της για να καλύψει τις ανάγκες των πελατών, παράγοντας με επιτυχία περιτυλίγματα σε πλάτη 14 εκ. και 15 εκ. για να ταιριάζουν σε διαφορετικές προδιαγραφές προϊόντων και συσκευασίας. Στον έλεγχο βάρους, το SRP διατηρεί υψηλό επίπεδο συνέπειας, κρατώντας το βάρος κάθε περιτυλίγματος σταθερό μεταξύ 7,5 και 8 γραμμαρίων. Για μια συσκευασία 25 φύλλων, αυτό συνολικά ζυγίζει περίπου 198 γραμμάρια, ικανοποιώντας επιτυχώς τον στόχο του πελάτη των 200 γραμμαρίων ±2%. Είτε παρέχοντας τη δική του γραμμή παραγωγής του πελάτη είτε πωλούμενο ως αυτόνομο λιανικό προϊόν, αυτή η συνέπεια βοηθά στη διατήρηση σταθερής ποιότητας προϊόντος ενώ κρατά τα κόστη υπό έλεγχο. Επιπλέον, οι περιτυλίξεις που παράγονται από τον εξοπλισμό της ANKO είναι λεπτές αλλά ανθεκτικές, καθιστώντας τις εύκολες στη διαχείριση κατά τη διάρκεια της κύλισης και ανθεκτικές στο σκίσιμο. Μόλις ολοκληρωθούν, είναι έτοιμα να συσκευαστούν και να προετοιμαστούν για αποστολή.

Ένα φύλλο ρολού άνοιξης πλάτους 14 εκ. που παράγεται από την SRP

Η SRP μπορεί επίσης να παράγει φύλλα ρολού άνοιξης πλάτους 15 εκ.

Το βάρος κάθε φύλλου ελέγχεται σταθερά μεταξύ 7,5 και 8 γραμμαρίων

Μια στοίβα 25 φύλλων ζυγίζει περίπου 198 γραμμάρια συνολικά

Το τελικό φύλλο της SRP είναι λεπτό αλλά ανθεκτικό

Τα τελειωμένα φύλλα ρολού άνοιξης συσκευάζονται σε σακούλες

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Ρίξτε τη ζύμη.
• Ο φούρνος ψησίματος σχηματίζει αυτόματα το φύλλο ζύμης.
• Η συσκευασία ψύχεται και ρυθμίζεται.
• Κόβεται αυτόματα σε ατομικές συσκευασίες.
• Αυτόματος μετρητής.
• Καλά στοιβαγμένα και έτοιμα για συσκευασία.

Ολοκληρωμένη Ρύθμιση Παραγωγής, Μεγαλύτερη Αποδοτικότητα Ζύμης Ρολού Άνοιξης!

Για να καλυφθεί η απαίτηση του πελάτη για 5.000 περιτυλίγματα ρολών την ώρα, ANKO όχι μόνο ρύθμισε τη μηχανή SRP με διπλή διάταξη, αλλά επίσης πρότεινε να τα συνδυάσουν με ένα μίξερ ζύμης και μια δεξαμενή αποθήκευσης ζύμης. Αυτό εξασφαλίζει μια σταθερή, αδιάκοπη παροχή ζύμης κατά τη διάρκεια συνεχούς παραγωγής υψηλής χωρητικότητας, επιτρέποντας στον εξοπλισμό να λειτουργεί σε πλήρη χωρητικότητα και μειώνοντας τον χρόνο διακοπής που προκαλείται από την καθυστέρηση στην προετοιμασία της ζύμης.

Στην πλευρά της συσκευασίας, η ενσωματωμένη συσκευή μέτρησης του SRP μετρά αυτόματα τις συσκευασίες καθώς κόβονται, διευκολύνοντας την κατανομή τους σε σταθερές ποσότητες για συσκευασία. Από την προμήθεια ζύμης μέχρι την καταμέτρηση του τελικού προϊόντος, αυτό το πλήρες πακέτο υποστήριξης παραγωγής όχι μόνο μειώνει την χειρωνακτική εργασία αλλά και βελτιώνει τη συνολική αποδοτικότητα παραγωγής και αποστολής.

Ο αναμικτήρας ζύμης σειράς BM αναμειγνύει αυτόματα τη ζύμη και τη μεταφέρει στην αποθήκη.

Η δεξαμενή αποθήκευσης ζύμης σειράς BW διαθέτει ενσωματωμένο σύστημα ψύξης για να διατηρεί την ποιότητα της ζύμης.

Ο μετρητής κοπής SRP κόβει αυτόματα και στοιβάζει τις συσκευασίες στον απαιτούμενο αριθμό.

Πρόταση Λύσης

Αυτοματοποιημένη Παραγωγή Ζύμης για Ρολάκια Άνοιξης—Από τη Ζύμη στο Έτοιμο Προϊόν σε Μια Αδιάκοπη Διαδικασία

Από την ανάμειξη ζύμης και το ψήσιμο ζαχαροπλαστικής μέχρι την ψύξη, το κόψιμο και την αυτόματη μέτρηση, ANKO προσφέρει μια ολοκληρωμένη αυτοματοποιημένη λύση για την παραγωγή ζύμης για ρολά άνοιξης, βοηθώντας τους πελάτες να μειώσουν την εξάρτησή τους από εξωτερικές πηγές περιτυλίγματος και να ελέγξουν την ποιότητα του προϊόντος και τη σταθερότητα της προμήθειας από την πηγή. Είτε παρέχοντας μια γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης εντός της επιχείρησης είτε λανσάροντας ένα αυτόνομα συσκευασμένο προϊόν λιανικής, ANKO μπορεί να προσαρμόσει ευέλικτα το μέγεθος, το πάχος και τη διαμόρφωση της χωρητικότητας για να ταιριάζει στις ανάγκες των πελατών.

Για πελάτες που επιθυμούν να επεκταθούν σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής, μια μηχανή επιθεώρησης ακτίνων Χ μπορεί επίσης να ενσωματωθεί για να ενισχύσει την ανίχνευση ξένων αντικειμένων και τη διαχείριση ασφάλειας τροφίμων, βοηθώντας τα προϊόντα να πληρούν τα πρότυπα ποιότητας που απαιτούν οι λιανοπωλητές.Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την αυτοματοποιημένη παραγωγή φύλλου για ρολά άνοιξης, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή υποβάλετε την φόρμα ερώτησης παρακάτω.

 

Μηχανές

SRP

Σε αυτή την περίπτωση, ο πελάτης επένδυσε σε μια μηχανή αυτόματης φύλλου για ρολά άνοιξης SRP για να παράγει τα δικά του περιτυλίγματα εσωτερικά, μειώνοντας την εξάρτηση από εξωτερικούς προμηθευτές ενώ βελτιώνει τόσο την ποιότητα του προϊόντος όσο και τη σταθερότητα της προμήθειας. Η SRP χρησιμοποιεί έναν ελεγχόμενο από μικροϋπολογιστή φούρνο με ακρίβεια θερμοκρασίας εντός ±1°C, διασφαλίζοντας ότι κάθε περιτύλιγμα ψήνεται σε ομοιόμορφο βαθμό ψησίματος και πάχος. Ο ενσωματωμένος ψυκτικός ιμάντας 2,5 μέτρων επιτρέπει στους περιτυλιγτές να ψύχονται και να σφίγγουν αμέσως μετά το ψήσιμο, διευκολύνοντας την επόμενη κοπή. Οι διαστάσεις κοπής μπορούν να προσαρμοστούν ευέλικτα στις απαιτήσεις του πελάτη, και το πάχος μπορεί να ρυθμιστεί οπουδήποτε μεταξύ 0,4 και 0,8 mm για να καλύψει διαφορετικές προδιαγραφές προϊόντων. Η ίδια μηχανή μπορεί επίσης να επεκταθεί για να παράγει ζύμη Σαμόσα, κρέπες και άλλα προϊόντα, δίνοντας στον πελάτη την ευελιξία να επεκτείνει τη γκάμα προϊόντων του στο μέλλον, διατηρώντας παράλληλα μια σταθερή προμήθεια από φύλλα για ρολά άνοιξης.

Χώρα

• 

  Φιλιππίνες

  Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Τροφής και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Φιλιππίνων

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στις Φιλιππίνες προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Empanadas, Shumai, Lumpia (Ρολά Άνοιξης), Dumplings και άλλα. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Siopao, Dim Sum, Ταπιόκα, Κεφτεδάκια, Μπαλάκια ψαριού και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα και ο τοπικός εκπρόσωπος βοηθούν τους πελάτες να πραγματοποιήσουν μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσουν την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη παραγωγή τροφίμων, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να συμπληρώσετε την παρακάτω φόρμα ερώτησης και να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο τροφίμων

More

---

Τροφική Πολιτιστική

Η λουμπία είναι ένα αγαπημένο βασικό πιάτο της φιλιππινέζικης κουζίνας, το όνομά της προέρχεται από τη λέξη Χοκκέν για το ρολό άνοιξης (潤餅, "lunpia"). Οι πρώτοι μετανάστες Χοκκίεν έφεραν αυτή την παράδοση των λεπτών τυλιγμένων ρολών στις Φιλιππίνες, όπου σταδιακά τοπικοποιήθηκε με την πάροδο του χρόνου, ενσωματώνοντας τοπικά συστατικά και συνήθειες κατανάλωσης για να σχηματίσει την ποικιλόμορφη κουλτούρα Λουμπίας που γνωρίζουμε σήμερα. Ανάμεσα στις πιο εμβληματικές παραλλαγές είναι το Lumpiang Shanghai, που διαθέτει μια λεπτή, τραγανή κρούστα γεμάτη με κιμά χοιρινού, καρότα και κρεμμύδια. Η Λουμπιάνγκ Σαρίβα, αντίθετα, χρησιμοποιεί φρέσκα λαχανικά και βλαστάρια φασολιών τυλιγμένα σε μια μη τηγανητή ζύμη. Υπάρχει επίσης το Τουρόν, ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται τυλίγοντας μπανάνα και τζακφρούτ σε φύλλο για ρολά, τηγανίζοντάς το και καλύπτοντάς το με καραμελωμένη ζάχαρη—δείχνοντας την ευελιξία του φύλλου σε αλμυρές και γλυκές εφαρμογές.
 
Από οικογενειακές συγκεντρώσεις, πάρτι γενεθλίων και εορταστικές γιορτές μέχρι καθημερινά γεύματα και πάγκους φαγητού στους δρόμους, το Lumpia είναι βαθιά ενσωματωμένο στην κουλτούρα της φιλιππινέζικης κουζίνας. Η ζύμη για ρολά άνοιξης έχει ισχυρό δυναμικό τόσο για οικιακή μαγειρική όσο και για εμπορική χρήση: πέρα από το ότι χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων τύπων Λούμπια, πωλείται επίσης ως αυτόνομο προϊόν λιανικής, επιτρέποντας στους καταναλωτές να την συνδυάζουν στο σπίτι με τις αγαπημένες τους γέμισης. Πολλές μάρκες περιτυλίγματος ρολών άνοιξης είναι ήδη καθιερωμένες στην αγορά των Φιλιππίνων, όπως οι Bambi, Marby, SM Bonus και Simex, με προϊόντα που φτάνουν όχι μόνο στην τοπική αγορά αλλά και σε ασιατικά παντοπωλεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και πέρα. Ορισμένες μάρκες έχουν επίσης αντιμετωπίσει ένα κοινό πρόβλημα των καταναλωτών εισάγοντας συσκευασίες με ξεχωριστά φύλλα, αποτρέποντας αποτελεσματικά τις κατεψυγμένες συσκευασίες από το να κολλούν μεταξύ τους και να σκίζονται—ενισχύοντας περαιτέρω την ευκολία του προϊόντος και την ανταγωνιστικότητα στο λιανικό εμπόριο.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό Τροφίμων

Αλεύρι κέικ/Άμυλο καλαμποκιού (ή άμυλο ταπιόκας)/Αυγά/Νερό/Αλάτι/Λάδι μαγειρέματος

Πώς να φτιάξετε

(1) Συνδυάστε αλεύρι για κέικ, άμυλο καλαμποκιού, αυγά, αλάτι και νερό, και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια λεπτή, χωρίς σβόλους ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 20 έως 30 λεπτά. (2) Ζεστάνετε ένα επίπεδο τηγάνι και απλώστε μια λεπτή στρώση λαδιού. Ρίξτε μια μερίδα από τη ζύμη και γρήγορα περιστρέψτε το τηγάνι ώστε η ζύμη να απλωθεί ομοιόμορφα σε ένα λεπτό, στρογγυλό φύλλο. (3) Μαγειρέψτε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, μέχρι να σταθεροποιηθεί η ζύμη και οι άκρες της να σηκωθούν ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρέστε την προσεκτικά. (4) Στοίβαξε τις έτοιμες συσκευασίες και άφησέ τις να κρυώσουν πριν τις χρησιμοποιήσεις για να τυλίξεις διάφορες γέμισης, ή σφράγισε και αποθήκευσέ τις για μελλοντική χρήση.

Λήψεις

• 

  Catalog of SRP Series

  ---

---