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अस्थिर स्रोत से इन-हाउस उत्पादन तक: ANKO एक फिलिपिनो स्प्रिंग रोल ब्रांड को एक स्वचालित उत्पादन लाइन बनाने में मदद करता है।

फिलीपींस में स्थित, ग्राहक ने तले हुए नाश्ते बेचने से शुरुआत की, इसके बाद उनकी विशेष रेसिपी की लोकप्रियता के बाद वे स्प्रिंग रोल विशेषज्ञ बन गए। उनके उत्पाद अब उनके अपने आउटलेट, रेस्तरां और वितरकों को प्रदान किए जाते हैं। पहले, ग्राहक ने आपूर्तिकर्ताओं से स्प्रिंग रोल रैपर खरीदे और उन्हें घर पर हाथ से रोल किया, लेकिन असंगत गुणवत्ता और अप्रत्याशित लीड समय अक्सर उत्पादन और उत्पाद की स्थिरता को प्रभावित करते थे। अधिक नियंत्रण प्राप्त करने के लिए, उन्होंने ANKO के SRP ऑटोमैटिक स्प्रिंग रोल पेस्ट्री शीट मशीन में निवेश किया, जिसमें दो उत्पादन लाइनें हैं, जो इन-हाउस रैपर उत्पादन की अनुमति देती हैं जबकि उत्पाद की गुणवत्ता और लचीलापन बनाए रखने के लिए हाथ से रोलिंग को बनाए रखती हैं। ग्राहक ने स्प्रिंग रोल रैपर को एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में भी बेचना शुरू कर दिया, जिससे उपभोक्ताओं को अपने घर पर अपने स्प्रिंग रोल बनाने की अनुमति मिली और एक नया खुदरा बाजार अवसर खुल गया।

Case-ID: PH-001

स्प्रिंग रोल पेस्ट्री / लुम्पिया रैपर

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

समाधान 1. डुअल लाइन्स, डबल आउटपुट—स्प्रिंग रोल पेस्ट्री क्षमता को तुरंत दोगुना करना

ग्राहक को प्रति घंटे 5,000 स्प्रिंग रोल रैपर की आवश्यकता थी। इस उच्च क्षमता लक्ष्य को पूरा करने के लिए, ANKO ने SRP ऑटोमैटिक स्प्रिंग रोल पेस्ट्री शीट मशीन को डुअल-लाइन कॉन्फ़िगरेशन के साथ कॉन्फ़िगर किया, जिससे उत्पादन क्षमता दोगुनी हो गई और लीड टाइम में काफी कमी आई—जिससे ग्राहक को एकल आपूर्तिकर्ता पर निर्भरता के उत्पादन बाधा से मुक्त किया गया। यह लाइन एक आटा छिड़कने की इकाई से भी सुसज्जित है जो प्रत्येक लपेटन को बनाने के तुरंत बाद एक हल्की परत एंटी-स्टिक पाउडर के साथ समान रूप से कोट करती है, जिससे लिपटे हुए लपेटन एक साथ चिपकने से बचते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक आवरण को एक चिकनी, समान उपस्थिति के साथ सुरक्षित रूप से हटाया जा सके, जिससे बाद की हाथ से रोलिंग प्रक्रिया की दक्षता और उपज में काफी सुधार होता है।

SRP उत्पादन लाइन को रिफिल की आवृत्ति को कम करने के लिए डुअल बैटर हॉपर्स से लैस किया गया है।

डुअल बेकिंग ड्रम समन्वय में बेक करते हैं, स्वचालित रूप से स्प्रिंग रोल रैपर का निर्माण करते हैं और इसे कूलिंग कन्वेयर पर ले जाते हैं।

स्वचालित कटिंग यूनिट निरंतर पेस्ट्री की शीट को व्यक्तिगत रैपर में सटीकता से काटती है।

समाधान 2। विभिन्न उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करने के लिए आकार और वजन नियंत्रण।

उच्च उत्पादन के अलावा, ग्राहक ने आवरण के आकार और वजन पर सटीक नियंत्रण की भी आवश्यकता थी। SRP ऑटोमैटिक स्प्रिंग रोल पेस्ट्री शीट मशीन अपने कटाई के आयामों को लचीले ढंग से समायोजित कर सकती है ताकि ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके, सफलतापूर्वक 14 सेमी और 15 सेमी चौड़ाई में रैपर का उत्पादन करती है ताकि विभिन्न उत्पाद और पैकेजिंग विनिर्देशों के साथ मेल खा सके। वजन नियंत्रण पर, SRP एक उच्च स्तर की स्थिरता बनाए रखता है, प्रत्येक पैकेज का वजन 7.5 से 8 ग्राम के बीच स्थिर रखता है। 25-शीट पैक के लिए, इसका कुल वजन लगभग 198 ग्राम है, जो ग्राहक के 200 ग्राम ±2% के लक्ष्य को सफलतापूर्वक पूरा करता है। चाहे ग्राहक की अपनी उत्पादन लाइन की आपूर्ति करना हो या इसे एक स्वतंत्र खुदरा वस्तु के रूप में बेचना हो, यह स्थिरता स्थिर उत्पाद गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है जबकि लागत को नियंत्रण में रखती है। इसके अलावा, ANKO के उपकरण द्वारा निर्मित लपेटनें पतली लेकिन मजबूत होती हैं, जिससे उन्हें रोलिंग के दौरान संभालना आसान होता है और वे फटने के लिए प्रतिरोधी होती हैं। एक बार समाप्त होने के बाद, उन्हें बैग में डालने और शिपमेंट के लिए तैयार करने के लिए तैयार किया जाता है।

SRP द्वारा निर्मित 14 सेमी चौड़ा स्प्रिंग रोल रैपर

SRP 15 सेमी चौड़े स्प्रिंग रोल रैपर भी बना सकता है

प्रत्येक रैपर का वजन 7.5 से 8 ग्राम के बीच स्थिरता से नियंत्रित होता है

25 रैपरों का एक ढेर कुल मिलाकर लगभग 198 ग्राम का होता है

पूर्ण SRP रैपर पतला लेकिन मजबूत होता है

पूर्ण स्प्रिंग रोल रैपर पैकेजिंग के लिए बैग में भरे जाते हैं

खाद्य उपकरण परिचय

• बैटर डालें।
• बेकिंग ड्रम स्वचालित रूप से पेस्ट्री शीट बनाता है।
• wrapper को ठंडा किया जाता है और सेट किया जाता है।
• स्वचालित रूप से व्यक्तिगत wrappers में काटा जाता है।
• स्वचालित गिनती।
• साफ-सुथरे ढेर में और पैकेजिंग के लिए तैयार।

पूर्ण उत्पादन सेटअप, ग्रेटर स्प्रिंग रोल पेस्ट्री दक्षता!

ग्राहक की 5,000 स्प्रिंग रोल रैपर प्रति घंटे की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, ANKO ने न केवल SRP मशीन को डुअल-लाइन कॉन्फ़िगरेशन के साथ कॉन्फ़िगर किया, बल्कि उन्हें बैटर मिक्सर और बैटर स्टोरेज टैंक के साथ जोड़ने की भी सिफारिश की। यह निरंतर उच्च-क्षमता उत्पादन के दौरान एक स्थिर, निर्बाध बैटर आपूर्ति सुनिश्चित करता है, जिससे उपकरण पूरी क्षमता पर चल सके और मैनुअल बैटर तैयारी में देरी के कारण होने वाले डाउनटाइम को कम किया जा सके।

पैकेजिंग के पक्ष में, SRP के अंतर्निहित गिनती उपकरण स्वचालित रूप सेwrapper को काटने के साथ गिनता है, जिससे उन्हें पैकिंग के लिए निश्चित मात्रा में विभाजित करना आसान हो जाता है। बैटर आपूर्ति से लेकर तैयार उत्पाद की गिनती तक, यह संपूर्ण उत्पादन समर्थन पैकेज न केवल मैनुअल श्रम को कम करता है बल्कि समग्र उत्पादन और शिपिंग दक्षता में भी सुधार करता है।

बीएम सीरीज बैटर मिक्सर स्वचालित रूप से बैटर को मिलाता है और इसे स्टोरेज टैंक में स्थानांतरित करता है।

बीडब्ल्यू सीरीज बैटर स्टोरेज टैंक में एक अंतर्निहित कूलिंग सिस्टम है जो बैटर की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है।

एसआरपी का कटिंग काउंटर स्वचालित रूप से wrappers को आवश्यक संख्या में काटता और ढेर करता है।

समाधान प्रस्ताव

स्वचालित स्प्रिंग रोल पेस्ट्री उत्पादन—एक निर्बाध प्रक्रिया में बैटर से तैयार उत्पाद तक

बटर मिक्सिंग और पेस्ट्री बेकिंग से लेकर कूलिंग, कटिंग, और स्वचालित गिनती तक, ANKO स्प्रिंग रोल पेस्ट्री उत्पादन के लिए एक पूर्ण स्वचालित समाधान प्रदान करता है, जिससे ग्राहकों को बाहरी स्रोतों पर निर्भरता कम करने और उत्पाद की गुणवत्ता और आपूर्ति की स्थिरता को स्रोत से नियंत्रित करने में मदद मिलती है। चाहे इन-हाउस स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन की आपूर्ति करना हो या स्वतंत्र रूप से पैक किए गए खुदरा उत्पाद को लॉन्च करना हो, ANKO ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार आकार, मोटाई, और क्षमता कॉन्फ़िगरेशन को लचीले ढंग से समायोजित कर सकता है।

उन ग्राहकों के लिए जो बड़े रिटेल चेन में विस्तार करना चाहते हैं, एक एक्स-रे निरीक्षण मशीन को विदेशी वस्तु पहचान और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन को मजबूत करने के लिए भी एकीकृत किया जा सकता है, जिससे उत्पादों को रिटेलर्स द्वारा आवश्यक गुणवत्ता मानकों को पूरा करने में मदद मिलती है।स्वचालित स्प्रिंग रोल पेस्ट्री उत्पादन के बारे में अधिक जानने के लिए, कृपया अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को सबमिट करें।

 

मशीनें

एसआरपी

इस मामले में, ग्राहक ने एक SRP ऑटोमैटिक स्प्रिंग रोल पेस्ट्री शीट मशीन में निवेश किया ताकि वे अपने स्वयं के रैपर इन-हाउस बना सकें, बाहरी आपूर्तिकर्ताओं पर निर्भरता को कम करते हुए उत्पाद की गुणवत्ता और आपूर्ति की स्थिरता में सुधार किया जा सके। SRP एक माइक्रोकंप्यूटर-नियंत्रित बेकिंग ड्रम का उपयोग करता है जिसमें तापमान की सटीकता ±1°C के भीतर होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हरwrapper एक समान पकने और मोटाई तक बेक होता है। इसकी अंतर्निर्मित 2.5-मीटर कूलिंग कन्वेयर पैकेजिंग को बेकिंग के तुरंत बाद ठंडा और सेट करने की अनुमति देती है, जिससे बाद में काटना आसान हो जाता है। काटने के आयामों को ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार लचीले ढंग से समायोजित किया जा सकता है, और मोटाई को विभिन्न उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करने के लिए 0.4 से 0.8 मिमी के बीच कहीं भी सेट किया जा सकता है। एक ही मशीन को समोसा पेस्ट्री, क्रेप और अन्य उत्पादों का उत्पादन करने के लिए भी बढ़ाया जा सकता है, जिससे ग्राहक को भविष्य में अपने उत्पाद लाइन का विस्तार करने की लचीलापन मिलती है जबकि स्प्रिंग रोल रैपर की स्थिर आपूर्ति बनाए रखी जाती है।

देश

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  फिलीपींस

  फिलीपींस जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

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  ANKO फिलीपींस में हमारे ग्राहकों को एंपानाडास, शुमाई, लंपिया (स्प्रिंग रोल), डंपलिंग और अधिक बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम लोकप्रिय खाद्य पदार्थों जैसे कि सिओपाओ, डिम सम, टैपिओका पर्ल्स, मीटबॉल, फिशबॉल और अन्य के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम और स्थानीय एजेंट ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में सुगम संक्रमण में सहायता करते हैं ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके।   हम अपने ग्राहकों का समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य उत्पादन व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक।   कृपया नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरने में संकोच न करें, और जानें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।

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श्रेणी

फ्रोज़न फूड

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फूड फैक्ट्री

अधिक

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खाद्य संस्कृति

लंपिया फिलिपिनो व्यंजनों का एक प्रिय मुख्य भोजन है, इसका नाम होक्कियन शब्द "लुनपिया" से लिया गया है जिसका अर्थ है स्प्रिंग रोल (潤餅)। प्रारंभिक होक्कियन प्रवासियों ने फिलीपींस में पतले लिपटे रोल्स की इस परंपरा को लाया, जहाँ यह समय के साथ स्थानीयकरण करता गया, स्थानीय सामग्री और खाने की आदतों को शामिल करते हुए आज की विविध लंपिया संस्कृति का निर्माण किया। सबसे प्रतिष्ठित विविधताओं में से एक लम्पियांग शंघाई है, जिसमें एक पतला, कुरकुरा आवरण होता है जो पिसे हुए सूअर के मांस, गाजर और प्याज से भरा होता है। लंपियांग सरीवा, इसके विपरीत, ताजे सब्जियों और बीन्स के अंकुरों का उपयोग करता है जो बिना तले हुए आवरण में लिपटे होते हैं। यहाँ टुरोन भी है, जो एक मिठाई है जिसे केले और कटहल को स्प्रिंग रोल व्रैपर में लपेटकर, डीप-फ्राई करके और कैरेमलाइज्ड शुगर में कोट करके बनाया जाता है—जो व्रैपर की दोनों नमकीन और मीठे उपयोगों में बहुपरकारीता को दर्शाता है।
 
परिवार की सभाओं, जन्मदिन की पार्टियों, और त्योहारों के जश्न से लेकर रोज़मर्रा के भोजन और स्ट्रीट फूड स्टॉल तक, लुम्पिया फिलिपिनो खाद्य संस्कृति में गहराई से बुना हुआ है। स्प्रिंग रोल व्रैपर में घरेलू खाना पकाने और व्यावसायिक उपयोग के लिए मजबूत संभावनाएँ हैं: विभिन्न प्रकार के लंपिया बनाने के अलावा, इसे एक स्वतंत्र खुदरा उत्पाद के रूप में भी बेचा जाता है, जिससे उपभोक्ता इसे अपने पसंदीदा भराव के साथ घर पर जोड़ सकते हैं। फिलीपींस के बाजार में कई स्प्रिंग रोल रैपर ब्रांड पहले से ही स्थापित हैं, जैसे कि बाम्बी, मार्बी, एसएम बोनस, और सिमेक्स, जिनके उत्पाद न केवल स्थानीय बाजार में बल्कि अमेरिका, कनाडा और उससे आगे के एशियाई किराने की दुकानों तक भी पहुँचते हैं। कुछ ब्रांडों ने व्यक्तिगत अलग-अलग शीट्स के साथ पैकेजिंग पेश करके एक सामान्य उपभोक्ता समस्या को भी संबोधित किया है, जो प्रभावी रूप से पिघले हुए फ्रीज के लपेटों के एक साथ चिपकने और फटने से रोकता है—जो उत्पाद की सुविधा और खुदरा प्रतिस्पर्धा को और बढ़ाता है।

हाथ से बनाया गया व्यंजन

खाद्य सामग्री

केक का आटा/कॉर्नस्टार्च (या टैपिओका स्टार्च)/अंडे/पानी/नमक/खाना पकाने का तेल

कैसे बनाएं

(1) केक का आटा, कॉर्नस्टार्च, अंडे, नमक और पानी मिलाएं, और एक पतला, बिना गुठली वाला बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इसे लगभग 20 से 30 मिनट के लिए आराम करने दें। (2) एक सपाट कढ़ाई को गर्म करें और उसमें तेल की एक पतली परत लगाएं। बर्तन में बैटर का एक भाग डालें और जल्दी से पैन को घुमाएँ ताकि बैटर समान रूप से एक पतली, गोल शीट में फैल जाए। (3) मध्यम-निम्न आंच पर लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आवरण सेट न हो जाए और इसके किनारे थोड़े उठ न जाएं, फिर इसे धीरे से छील लें। (4) तैयार किए गए लपेटनों को ढेर करें और उन्हें विभिन्न भरावनों को लपेटने के लिए उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें, या उन्हें सील करें और बाद में उपयोग के लिए स्टोर करें।

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  Catalog of SRP Series

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