česky 
Od nestabilního zdroje k interní výrobě: ANKO pomáhá filipínské značce jarních závitků vybudovat automatizovanou výrobní linku
Sídlo na Filipínách, klient začal prodejem smažených pochoutek, než se vyvinul v specialistu na jarní závitky poté, co se jeho podpisový recept stal populárním. Jejich produkty jsou nyní dodávány do jejich vlastních prodejen, restaurací a distributorů. Dříve klient nakupoval obaly na jarní závitky od dodavatelů a ručně je roloval ve vlastní výrobě, ale nekonzistentní kvalita a nepředvídatelné dodací lhůty často ovlivňovaly výrobu a konzistenci produktu. Aby získali větší kontrolu, investovali do stroje na výrobu automatických jarních závitků SRP od společnosti ANKO s dvojitými výrobními linkami, což umožňuje výrobu obalů interně, zatímco si zachovávají ruční rolování pro zachování kvality a flexibility produktu. Klient také začal prodávat obaly na jarní závitky jako samostatný produkt, což umožňuje spotřebitelům vytvářet si vlastní jarní závitky doma a otevírá novou příležitost na maloobchodním trhu.
Těsto na jarní závitky / Závitek Lumpia
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Dvojité linky, dvojnásobný výstup—okamžité zdvojnásobení kapacity těsta na jarní závitky
Klient požadoval až 5 000 obalů na jarní závitky za hodinu. Aby bylo možné dosáhnout tohoto cíle s vysokou kapacitou, ANKO nakonfigurovalo stroj na výrobu automatických jarních závitků SRP s duální konfigurací, což zdvojnásobilo výrobní kapacitu a výrazně zkrátilo dodací lhůty – uvolnilo klienta od výrobního úzkého místa spojeného s závislostí na jediném dodavateli. Linka je také vybavena jednotkou na posypávání moukou, která rovnoměrně pokrývá každý obal tenkou vrstvou proti přilnavosti hned po tvarování, čímž zabraňuje slepování obalů. To zajišťuje, že každý obal může být odstraněn neporušený s hladkým, rovnoměrným vzhledem, což výrazně zlepšuje efektivitu a výtěžnost následného ručního rolování.
Výrobní linka SRP je vybavena dvojitými zásobníky na těsto, aby se snížila frekvence doplňování.
Dvojité pečicí bubny pečou synchronně, automaticky formují obal na jarní závitky a přenášejí ho na chladicí dopravník.
Automatická řezací jednotka přesně řeže kontinuální plát těsta na jednotlivé obaly.
Řešení 2. Kontrola velikosti a hmotnosti pro splnění různých produktových specifikací.
Kromě vysokého výkonu klient také požadoval přesnou kontrolu nad velikostí a hmotností obalu. Stroj na automatické listy těsta na jarní závitky SRP může flexibilně upravit své rozměry řezání, aby vyhověl potřebám zákazníků, a úspěšně vyrábí obaly v šířkách 14 cm a 15 cm, aby odpovídaly různým specifikacím produktů a balení. Při kontrole hmotnosti udržuje SRP vysokou úroveň konzistence, přičemž hmotnost každého obalu zůstává stabilní mezi 7,5 až 8 gramy. Pro balení o 25 listech to celkem činí přibližně 198 gramů, což úspěšně splňuje cílovou hodnotu klienta 200 gramů ±2%. Ať už dodáváme vlastní výrobní linku klienta, nebo prodáváme jako samostatnou maloobchodní položku, tato konzistence pomáhá udržovat stabilní kvalitu produktu a zároveň kontrolovat náklady. Kromě toho jsou obaly vyrobené zařízením ANKO tenké, ale odolné, což usnadňuje manipulaci při rolování a zvyšuje odolnost proti trhání. Jakmile jsou hotové, jsou připraveny k zabalení a přípravě na odeslání.
Jarní závitek o šířce 14 cm vyrobený SRP
SRP může také vyrábět jarní závitky o šířce 15 cm
Hmotnost každého závitku je stabilně kontrolována mezi 7,5 a 8 gramy
Hromada 25 závitků váží přibližně 198 gramů celkem
Hotový závitek SRP je tenký, ale odolný
Hotové jarní závitky jsou baleny pro balení
Stroj na výrobu automatických listů těsta na jarní závitky SRP navržený pro tohoto klienta má konfiguraci se dvěma linkami, aby splnil jejich kapacitní požadavky. Od plánování zařízení až po implementaci výroby, tým ANKO poskytl profesionální podporu, zatímco místní zástupce ANKO na Filipínách také nabízí školení na místě, technickou podporu a poprodejní služby – což klientovi pomáhá rychle se zorientovat a konzistentně vyrábět vysoce kvalitní obaly na jarní závitky.
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte těsto
- Pečicí buben automaticky formuje plát těsta
- Obal je chlazen a nastaven
- Automaticky rozřezáno na jednotlivé obaly
- Automatické počítání
- Úhledně naskládáno a připraveno k balení
Dokončete nastavení výroby, větší efektivita těsta na jarní závitky!
Aby splnili požadavek klienta na 5 000 obalů na jarní závitky za hodinu, ANKO nejen nakonfigurovali stroj SRP s duální konfigurací, ale také doporučili spojit je s mixérem na těsto a nádrží na skladování těsta. To zajišťuje stálé, nepřerušované dodávky těsta během kontinuální výroby s vysokou kapacitou, což umožňuje zařízení pracovat na plnou kapacitu a snižuje prostoje způsobené manuální přípravou těsta, která zaostává.
Na straně balení vestavěné počítadlo SRP automaticky sčítá obaly, jakmile jsou řezány, což usnadňuje jejich porci do pevných množství pro balení. Od dodávky těsta po počítání hotových výrobků tento kompletní balicí podpůrný balíček nejen snižuje manuální práci, ale také zlepšuje celkovou efektivitu výroby a dopravy.
Mixér těsta série BM automaticky míchá těsto a přenáší ho do zásobní nádrže
Zásobník těsta série BW má vestavěný chladicí systém, který pomáhá zachovat kvalitu těsta
Řezací stroj SRP automaticky řeže a skládá obaly na požadovaný počet
- Návrh řešení
Automatizovaná výroba jarních závitků—od těsta po hotový produkt v jednom bezproblémovém procesu
Od míchání těsta a pečení pečiva po chlazení, krájení a automatické počítání, ANKO nabízí kompletní automatizované řešení pro výrobu těsta na jarní závitky, což pomáhá klientům snížit závislost na externě dodávaných obalech a převzít kontrolu nad kvalitou produktu a stabilitou dodávek přímo ze zdroje. Ať už dodáváte výrobní linku na jarní závitky do vlastního podniku, nebo uvádíte na trh samostatně balený maloobchodní produkt, ANKO může flexibilně přizpůsobit velikost, tloušťku a konfiguraci kapacity tak, aby vyhovovala potřebám zákazníků.
Pro klienty, kteří se chtějí rozšířit do velkých maloobchodních řetězců, může být také integrován stroj na rentgenovou inspekci, který posílí detekci cizích předmětů a řízení bezpečnosti potravin, což pomůže produktům splnit kvalitativní standardy požadované maloobchodníky.Chcete-li se dozvědět více o automatizované výrobě jarních závitků, klikněte prosím na Více informací nebo odešlete níže uvedený dotazovací formulář.
- Stroje
-
SRP
V tomto případě klient investoval do stroje na výrobu automatických jarních závitků SRP, aby mohl vyrábět vlastní obaly interně, čímž snížil závislost na externích dodavatelích a zároveň zlepšil jakost produktu a stabilitu dodávek. SRP používá mikropočítačem řízený pečicí buben s přesností teploty v rozmezí ±1°C, což zajišťuje, že každý obal se peče na konzistentní propečenost a tloušťku. Jeho vestavěný 2,5metrový chladicí dopravník umožňuje obalům chladnout a zpevnit se okamžitě po pečení, což usnadňuje následné krájení. Rozměry řezání lze flexibilně přizpůsobit požadavkům zákazníka a tloušťku lze nastavit kdekoli mezi 0,4 a 0,8 mm, aby vyhovovala různým specifikacím produktu. Stejný stroj může být také rozšířen na výrobu samosových těst, crepe a dalších produktů, což klientovi poskytuje flexibilitu rozšířit svou produktovou řadu v budoucnu při zachování stabilního dodávání obalů na jarní závitky.
- Země
Filipíny
Řešení pro stroje na etnické jídlo a zpracování potravin na Filipínách
ANKO poskytuje našim klientům na Filipínách pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu empanád, shumai, lumpií (jarní závitky), knedlíků a dalších. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Siopao, Dim Sum, Tapiokové perly, masové kuličky, rybí kuličky a další. Náš profesionální tým a místní agent pomáhají klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšili svou výrobní efektivitu a konzistenci. Podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte vyplnit níže uvedený dotazník a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Lumpia je oblíbenou součástí filipínské kuchyně, její název pochází z hokkienského slova pro jarní závitek (潤餅, "lunpia"). Raní imigranti z Hokkien přinesli tuto tradici tenkých závitků na Filipíny, kde se postupně lokalizovala a začlenila místní ingredience a stravovací návyky, čímž vznikla dnešní rozmanitá kultura Lumpia. Mezi nejikoničtější varianty patří Lumpiang Shanghai, který se vyznačuje tenkým, křupavým obalem plněným mletým vepřovým masem, mrkví a cibulí. Lumpiang Sariwa naopak používá čerstvou zeleninu a klíčky fazolí zabalené v nezapečeném obalu. Existuje také Turon, dezert vyrobený obalením banánu a jackfruitu do obalu na jarní závitky, jeho hlubokým smažením a obalením v karamelizovaném cukru – což ukazuje na všestrannost obalu jak v slaných, tak v sladkých pokrmech.
Od rodinných setkání, narozeninových oslav a svátečních slavností po každodenní jídla a stánky s pouličním jídlem, je Lumpia hluboce zakotvena ve filipínské kulinářské kultuře. Obal na jarní závitky sám o sobě má velký potenciál jak pro domácí vaření, tak pro komerční použití: kromě toho, že se používá k výrobě různých typů lumpií, se také prodává jako samostatný maloobchodní produkt, což umožňuje spotřebitelům kombinovat ho doma se svými oblíbenými náplněmi. Několik značek obalů na jarní závitky je již etablováno na filipínském trhu, jako jsou Bambi, Marby, SM Bonus a Simex, přičemž produkty dosahují nejen na místní trh, ale také do asijských potravinových obchodů ve Spojených státech, Kanadě a dále. Některé značky také řešily běžný problém spotřebitelů zavedením obalů s jednotlivými oddělenými listy, což účinně zabraňuje slepování a trhání rozmražených obalů—dále zvyšující pohodlí produktu a konkurenceschopnost na trhu.- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová ingredience
Mouka na dorty/Kukuřičný škrob (nebo škrob z tapioky)/Vejce/Voda/Sůl/Rostlinný olej
Jak vyrobit
(1) Smíchejte mouku na dorty, kukuřičný škrob, vejce, sůl a vodu a důkladně promíchejte na tenké, bezhrudkovité těsto. Nechte to odpočívat asi 20 až 30 minut. (2) Zahřejte plochou pánev a potřete ji tenkou vrstvou oleje. Nalijte část těsta a rychle otočte pánví, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo do tenkého, kulatého plátu. (3) Vařte na středně nízkém ohni asi 30 sekund až 1 minutu, dokud se obal nezpevní a jeho okraje se mírně nezvednou, poté jej opatrně oloupejte. (4) Naskládejte hotové obaly a nechte je vychladnout, než je použijete k zabalení různých náplní, nebo je uzavřete a uložte na později.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
