Svenska 
Från osäker sourcing till intern produktion: ANKO hjälper ett filippinskt vårrullsvarumärke att bygga en automatiserad produktionslinje
Baserat i Filippinerna började kunden med att sälja friterade snacks innan de utvecklades till en specialist på vårrullar efter att deras signaturrecept blev populärt. Deras produkter levereras nu till deras egna butiker, restauranger och distributörer. Tidigare köpte kunden vårrullepapper från leverantörer och rullade dem för hand internt, men inkonsekvent kvalitet och oförutsägbara ledtider påverkade ofta produktionen och produktens konsistens. För att få större kontroll investerade de i ANKO’s SRP Automatic Spring Roll Pastry Sheet Machine med dubbla produktionslinjer, vilket möjliggör intern tillverkning av omslag samtidigt som handrullning behålls för att bevara produktkvalitet och flexibilitet. Kunden började också sälja vårrullepapper som en fristående produkt, vilket gör att konsumenter kan skapa sina egna vårrullar hemma och öppnar en ny detaljhandelsmarknadsmöjlighet.
Vårrulledeg / Lumpia-wrapper
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Dubbel linje, dubbla utgångar—Omedelbart dubblering av kapaciteten för vårrullsskal
Kunden krävde så många som 5 000 vårrulleskal per timme. För att uppnå detta högkapacitetsmål konfigurerade ANKO SRP Automatic Spring Roll Pastry Sheet Machine med en dubbel-linje konfiguration, vilket dubblerade produktionskapaciteten och avsevärt förkortade ledtiderna—befriande kunden från produktionsflaskhalsen av att vara beroende av en enda leverantör. Linjen är också utrustad med en mjölströare som jämnt täcker varje omslag med ett lätt lager av anti-klibbigt pulver direkt efter formningen, vilket förhindrar att staplade omslag klibbar ihop. Detta säkerställer att varje omslag kan lyftas av intakt med en jämn och slät yta, vilket avsevärt förbättrar effektiviteten och avkastningen i den efterföljande handrullningsprocessen.
SRP-produktionslinjen är utrustad med dubbla batterihoppar för att minska påfyllningsfrekvensen
Dubbla baktrummor bakar i synk, automatiskt bildande av vårrullens omslag och transporterar det till kyltransportören
Den automatiska skäranheten skär noggrant det kontinuerliga arket av deg i individuella omslag
Lösning 2. Storlek och viktkontroll för att möta olika produkt-specifikationer
Förutom hög produktion krävde kunden också exakt kontroll över förpackningens storlek och vikt. SRP:s automatiska vårrullsmaskin kan flexibelt justera sina skärdimensioner för att möta kundernas behov och framgångsrikt producera omslag i både 14 cm och 15 cm bredder för att matcha olika produkt- och förpackningsspecifikationer. När det gäller viktkontroll upprätthåller SRP en hög nivå av konsekvens, vilket håller varje förpacknings vikt stabil mellan 7,5 och 8 gram. För ett paket med 25 ark väger detta totalt cirka 198 gram, vilket framgångsrikt uppfyller kundens mål på 200 gram ±2%. Oavsett om man tillhandahåller kundens egen produktionslinje eller säljer som en fristående detaljhandelsartikel, hjälper denna konsekvens till att upprätthålla stabil produktkvalitet samtidigt som kostnaderna hålls under kontroll. Dessutom är de förpackningar som produceras av ANKOs utrustning tunna men hållbara, vilket gör dem lätta att hantera under rullning och motståndskraftiga mot rivning. När de är klara är de redo att packas och förberedas för frakt.
En 14 cm bred vårrullewrapper producerad av SRP
SRP kan också producera 15 cm breda vårrullewrappers
Vikten på varje wrapper kontrolleras stabilt mellan 7,5 till 8 gram
En stapel med 25 wrappers väger ungefär 198 gram totalt
Den färdiga SRP-wrappern är tunn men ändå hållbar
Färdiga vårrullewrappers packas i påsar för förpackning
SRP Automatisk Vårrullspajdegsmaskin som är designad för denna kund har en dubbel-linje konfiguration för att möta deras kapacitetskrav. Från utrustningsplanering till produktionsimplementering, ANKO-teamet gav professionellt stöd, medan ANKO's lokala agent på Filippinerna också erbjuder praktisk operativ utbildning, teknisk support och eftermarknadsservice—som hjälper kunden att snabbt komma igång och konsekvent producera högkvalitativa Vårrullsinpackningar.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Häll i smeten
- Baktrumman formar automatiskt degplattan
- Förpackningen kyls och ställs in
- Automatiskt skuren i individuella förpackningar
- Automatisk räkning
- Praktiskt staplade och redo för förpackning
Fullständig produktionsinställning, större effektivitet för vårrullssmet!
För att möta kundens krav på 5 000 vårrullsmasker per timme, konfigurerade ANKO inte bara SRP-maskinen med en dubbel-linje konfiguration utan rekommenderade också att para ihop dem med en smetblandare och en smetlagringstank. Detta säkerställer en jämn, oavbruten smetförsörjning under kontinuerlig högkapacitetsproduktion, vilket gör att utrustningen kan köras med full kapacitet och minskar stillestånd orsakade av manuell smetberedning som ligger efter.
På förpackningssidan räknar SRP:ns inbyggda räkneverk automatiskt antalet omslag när de skärs, vilket gör det enkelt att portionera dem i fasta mängder för packning. Från batteriförsörjning till räkning av färdiga produkter, detta kompletta produktionsstödpaket minskar inte bara manuellt arbete utan förbättrar också den övergripande produktions- och fraktseffektiviteten.
BM-seriens smetblandare blandar automatiskt smeten och överför den till lagertanken
BW-seriens smetlagertank har ett inbyggt kylsystem för att bevara smetens kvalitet
SRP:s skärbord skär automatiskt och staplar förpackningar till det erforderliga antalet
- Lösningsförslag
Automatiserad produktion av vårrullsskal—Från smet till färdig produkt i en sömlös process
Från blandning av deg och bakning av bakverk till kylning, skärning och automatisk räkning, erbjuder ANKO en komplett automatiserad lösning för produktion av vårrulladegs, vilket hjälper kunder att minska sitt beroende av extern inköpta omslag och ta kontroll över produktkvalitet och leveransstabilitet från källan. Oavsett om det handlar om att leverera en intern produktionslinje för vårrullar eller lansera en oberoende förpackad detaljhandelsprodukt, kan ANKO flexibelt justera storlek, tjocklek och kapacitetskonfiguration för att matcha kundernas behov.
För kunder som vill expandera till stora detaljhandelskedjor kan en röntgeninspektionsmaskin också integreras för att stärka detektion av främmande föremål och livsmedelssäkerhetshantering, vilket hjälper produkter att uppfylla de kvalitetsstandarder som krävs av återförsäljare.För att lära dig mer om automatiserad produktion av vårrullsskal, vänligen klicka Läs mer eller skicka in förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SRP
I det här fallet investerade kunden i en SRP Automatisk Vårrulledegsmaskin för att producera sina egna omslag internt, vilket minskar beroendet av externa leverantörer samtidigt som både produktkvaliteten och leveransstabiliteten förbättras. SRP använder en mikrodatorkontrollerad baktrumma med temperaturnoggrannhet inom ±1°C, vilket säkerställer att varje omslag grillas till en konsekvent grad av tillagning och tjocklek. Dess inbyggda 2,5 meter långa kyltransportör gör att förpackningarna kan kylas och sättas direkt efter bakning, vilket gör efterföljande skärning enklare. Skärdimensioner kan flexibelt justeras efter kundens krav, och tjockleken kan ställas in mellan 0,4 och 0,8 mm för att möta olika produktspecifikationer. Den samma maskinen kan också utvidgas för att producera Samosa-deg, Crêpe och andra produkter, vilket ger kunden flexibiliteten att utöka sin produktlinje i framtiden samtidigt som en stabil försörjning av vårrullsskal upprätthålls.
- Land
Filippinerna
Filippinerna etniska matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder på Filippinerna med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Empanadas, Shumai, Lumpia (Vårullar), Dumplings och mer. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Siopao, Dim Sum, Tapiokapärlor, Köttbullar, Fiskbullar och mer. Vårt professionella team och lokala agent hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktivitet och konsekvens. Vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Fyll gärna i förfrågningsformuläret nedan och upptäck hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Lumpia är en älskad stapelvara inom filippinsk matlagning, namnet härstammar från det hokkieniska ordet för vårrulle (潤餅, "lunpia"). Tidiga hokkienimmigranter tog med sig denna tradition av tunt inlindade rullar till Filippinerna, där den gradvis lokaliserades över tid, med lokala ingredienser och matvanor för att bilda dagens mångsidiga Lumpia-kultur. Bland de mest ikoniska varianterna finns Lumpiang Shanghai, som har ett tunt, krispigt skal fyllt med malet fläskkött, morötter och lök. Lumpiang Sariwa, å sin sida, använder färska grönsaker och böngroddar inlindade i ett ofriterat omslag. Det finns också Turon, en efterrätt som görs genom att svepa in banan och jackfrukt i ett vårrullepapper, fritera det och täcka det med karamelliserat socker—vilket visar på papperets mångsidighet i både salta och söta tillämpningar.
Från familjesammankomster, födelsedagsfester och festliga firanden till vardagsmåltider och gatumatstånd är Lumpia djupt vävd i den filippinska matkulturen. Vårtrullsinslaget har stor potential för både hemmakokning och kommersiellt bruk: förutom att det används för att göra olika typer av Lumpia, säljs det också som en fristående detaljhandelsprodukt, vilket gör att konsumenter kan kombinera det hemma med sina favoritfyllningar. Flera varumärken av vårrullepapper är redan etablerade på den filippinska marknaden, såsom Bambi, Marby, SM Bonus och Simex, med produkter som når inte bara den lokala marknaden utan också asiatiska livsmedelsbutiker i USA, Kanada och bortom. Vissa varumärken har också tagit itu med en vanlig konsumentproblem genom att introducera förpackningar med individuellt separerade ark, vilket effektivt förhindrar att tinade frysta förpackningar klibbar ihop och går sönder—vilket ytterligare ökar produktens bekvämlighet och detaljhandelskonkurrens.- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
Kakmjöl/Maisstärkelse (eller tapiokastärkelse)/Ägg/Vatten/Salt/Matlagningsolja
Hur man gör
(1) Blanda vetemjöl, majsstärkelse, ägg, salt och vatten, och blanda noggrant till en tunn, klumpfri smet. Låt det vila i cirka 20 till 30 minuter. (2) Värm en platt panna och pensla på ett tunt lager olja. Häll i en portion av smeten och snurra snabbt pannan så att smeten sprider sig jämnt till ett tunt, runt ark. (3) Koka på medel-låg värme i cirka 30 sekunder till 1 minut, tills omslaget stelnar och kanterna lyfts något, ta sedan försiktigt bort det. (4) Stapla de färdiga omslagen och låt dem svalna innan du använder dem för att svepa olika fyllningar, eller försegla och förvara dem för senare användning.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
