Русский 
От нестабильного источника к внутреннему производству: ANKO помогает бренду филиппинских спринг-роллов создать автоматизированную производственную линию
Находясь на Филиппинах, клиент начал с продажи жареных закусок, прежде чем стать специалистом по спринг-роллам после того, как их фирменный рецепт стал популярным. Их продукция теперь поставляется в собственные магазины, рестораны и дистрибьюторам. Ранее клиент покупал обертки для весенних рулетов у поставщиков и вручную сворачивал их в своем производстве, но непостоянное качество и непредсказуемые сроки выполнения часто влияли на производство и однородность продукта. Чтобы получить больший контроль, они инвестировали в автоматическую машину для листов теста для спринг-роллов SRP компании ANKO с двумя производственными линиями, что позволяет производить обертки на месте, сохраняя при этом ручное скручивание для сохранения качества и гибкости продукта. Клиент также начал продавать обертки для спринг-роллов как отдельный продукт, позволяя потребителям готовить свои собственные спринг-роллы дома и открывая новую возможность на розничном рынке.
Обертка для спринг-роллов / Лумпия
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Двойные линии, двойная производительность — мгновенное удвоение мощности теста для спринг-роллов
Клиент требовал до 5000 оберток для спринг-роллов в час. Чтобы достичь этой цели высокой производительности, ANKO настроила автоматическую машину для листов теста для весенних рулетов SRP с двойной линией, удвоив производственные мощности и значительно сократив сроки выполнения заказов — освободив клиента от производственного узкого места, связанного с зависимостью от одного поставщика. Линия также оснащена устройством для посыпки мукой, которое равномерно покрывает каждую обертку легким слоем антипригарного порошка сразу после формирования, предотвращая прилипание сложенных оберток друг к другу. Это обеспечивает возможность аккуратно снять каждую обертку, сохраняя ее целостность и ровный вид, что значительно повышает эффективность и выход последующего процесса ручной скрутки.
Производственная линия SRP оснащена двойными бункерами для уменьшения частоты пополнения.
Двойные печи работают синхронно, автоматически формируя обертку для весенних рулетов и передавая ее на конвейер для охлаждения.
Автоматическая резательная установка точно нарезает непрерывный лист теста на отдельные обертки.
Решение 2. Контроль размера и веса для соответствия различным спецификациям продукта.
Помимо высокой производительности, клиент также требовал точного контроля над размером и весом упаковки. Автоматическая машина для листов теста для спринг-роллов SRP может гибко настраивать свои размеры резки в соответствии с потребностями клиентов, успешно производя обертки шириной как 14 см, так и 15 см, чтобы соответствовать различным спецификациям продуктов и упаковки. Что касается контроля веса, SRP поддерживает высокий уровень согласованности, удерживая вес каждой упаковки стабильным в пределах от 7,5 до 8 граммов. Для упаковки из 25 листов это составляет примерно 198 граммов, что успешно соответствует целевому показателю клиента в 200 граммов ±2%. Будь то поставка производственной линии клиента или продажа в качестве отдельного розничного товара, эта последовательность помогает поддерживать стабильное качество продукции, контролируя при этом затраты. Кроме того, упаковка, производимая оборудованием ANKO, тонкая, но прочная, что делает ее удобной в обращении при прокатке и устойчивой к разрывам. После завершения они готовы к упаковке и подготовке к отправке.
Весной обертка для спринг-роллов шириной 14 см, произведенная SRP
SRP также может производить обертки для спринг-роллов шириной 15 см
Вес каждой обертки стабильно контролируется в пределах 7,5 до 8 граммов
Стопка из 25 оберток весит примерно 198 граммов в общей сложности
Готовая обертка SRP тонкая, но прочная
Готовые обертки для спринг-роллов упаковываются в пакеты
Автоматическая машина для приготовления теста для спринг-роллов SRP, разработанная для этого клиента, имеет двухстрочную конфигурацию, чтобы соответствовать их требованиям по производительности. От планирования оборудования до реализации производства команда ANKO предоставила профессиональную поддержку, в то время как местный агент ANKO на Филиппинах также предлагает практическое обучение, техническую поддержку и послепродажное обслуживание — помогая клиенту быстро войти в ритм и постоянно производить высококачественные обертки для спринг-роллов.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Влейте тесто
- Выпекательный барабан автоматически формирует лист теста
- Обертка охлаждается и устанавливается
- Автоматически нарезается на отдельные обертки
- Автоматический подсчет
- Аккуратно уложены и готовы к упаковке
Полная настройка производства, большая эффективность теста для весенних рулетов!
Чтобы удовлетворить требование клиента в 5000 оберток для весенних рулетов в час, ANKO не только настроила машину SRP с конфигурацией двойной линии, но и рекомендовала сочетать ее с миксером для теста и резервуаром для хранения теста. Это обеспечивает стабильное, непрерывное снабжение тестом во время непрерывного производства с высокой мощностью, позволяя оборудованию работать на полную мощность и снижая время простоя, вызванное отставанием ручной подготовки теста.
На упаковочной стороне встроенное устройство подсчета SRP автоматически подсчитывает обертки по мере их нарезки, что упрощает их порционирование в фиксированные количества для упаковки. От подачи теста до подсчета готовой продукции этот полный пакет поддержки производства не только снижает ручной труд, но и улучшает общую эффективность производства и отгрузки.
Смеситель теста серии BM автоматически смешивает тесто и переносит его в резервуар для хранения
Резервуар для хранения теста серии BW оснащен встроенной системой охлаждения для сохранения качества теста
Резак SRP автоматически нарезает и укладывает обертки в необходимом количестве
- Предложение решения
Автоматизированное производство теста для весенних рулетов — от теста до готового продукта в одном бесшовном процессе
От смешивания теста и выпечки до охлаждения, нарезки и автоматического подсчета, ANKO предлагает полное автоматизированное решение для производства теста для весенних рулетов, помогая клиентам сократить зависимость от внешних поставок оберток и взять под контроль качество продукта и стабильность поставок с самого источника. Будь то поставка производственной линии для весенних рулетов или запуск независимого упакованного розничного продукта, ANKO может гибко настраивать размер, толщину и конфигурацию мощности в соответствии с потребностями клиентов.
Для клиентов, стремящихся выйти на крупные розничные сети, также можно интегрировать рентгеновскую инспекционную машину для усиления обнаружения посторонних предметов и управления безопасностью продуктов, что поможет товарам соответствовать стандартам качества, требуемым розничными продавцами.Чтобы узнать больше об автоматизированном производстве весенних рулетов, пожалуйста, нажмите Узнать больше или отправьте форму запроса ниже.
- Машины
-
СРП
В этом случае клиент инвестировал в автоматическую машину для производства теста для весенних рулетов SRP, чтобы производить свои собственные обертки на месте, снижая зависимость от внешних поставщиков и улучшая как качество продукта, так и стабильность поставок. SRP использует микрокомпьютерное управление печью с точностью температуры в пределах ±1°C, что обеспечивает равномерную степень готовности и толщину каждой обертки. Его встроенный 2,5-метровый охладительный конвейер позволяет упаковкам остывать и застывать сразу после выпечки, что облегчает последующую нарезку. Размеры резки могут быть гибко настроены в соответствии с требованиями клиента, а толщина может быть установлена в диапазоне от 0,4 до 0,8 мм для соответствия различным спецификациям продукта. Та же машина также может быть расширена для производства самосы, блины и другие продукты, предоставляя клиенту гибкость для расширения своей продуктовой линейки в будущем, сохраняя при этом стабильное снабжение обертками для весенних рулетов.
- Страна
Филиппины
Решения по оборудованию для этнической пищи и переработки продуктов Филиппин
ANKO предоставляет нашим клиентам на Филиппинах современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления Эмпанадас, Шумаи, Лумпия (весенние роллы), пельменей и многого другого. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Сиопао, Дим Сам, тапиока, фрикадельки, рыбные шарики и многое другое. Наша профессиональная команда и местный агент помогают клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь заполнить форму запроса ниже и узнайте, как мы можем работать вместе, чтобы оптимизировать ваше производство продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Лумпия - это любимый продукт филиппинской кухни, название которого происходит от хоккиенского слова для весенних рулетов (潤餅, "lunpia"). Ранние иммигранты из Хоккиена принесли эту традицию тонко завернутых рулетов на Филиппины, где она постепенно локализовалась со временем, включая местные ингредиенты и привычки питания, чтобы сформировать сегодняшнюю разнообразную культуру Лумпии. Среди самых знаковых вариаций - Лумпианг Шанхай, который представляет собой тонкую, хрустящую оболочку, наполненную молотым свининой, морковью и луком. Лумпианг Сарива, напротив, использует свежие овощи и проростки фасоли, завернутые в необжаренную обертку. Существует также Турон, десерт, приготовленный из банана и джекфрута, завернутых в обертку для весенних рулетов, обжаренных во фритюре и покрытых карамелизированным сахаром, что демонстрирует универсальность обертки как в соленых, так и в сладких блюдах.
От семейных встреч, дней рождения и праздничных торжеств до повседневных приемов пищи и уличных торговых точек, Лумпия глубоко вплетена в филиппинскую кулинарную культуру. Обертка для весенних рулетов сама по себе обладает большим потенциалом как для домашней кулинарии, так и для коммерческого использования: помимо того, что ее используют для приготовления различных видов Лумпии, она также продается как самостоятельный розничный продукт, позволяя потребителям сочетать ее дома с любимыми начинками. Несколько брендов оберток для весенних рулетов уже зарекомендовали себя на филиппинском рынке, таких как Bambi, Marby, SM Bonus и Simex, с продуктами, которые достигают не только местного рынка, но и азиатских продуктовых магазинов в Соединенных Штатах, Канаде и за их пределами. Некоторые бренды также решили общую проблему потребителей, представив упаковку с отдельными листами, что эффективно предотвращает прилипание и разрыв размороженных упаковок — тем самым повышая удобство продукта и конкурентоспособность на рынке.- Рецепт ручной работы
-
Пищевая добавка
Мука для тортов/Кукурузный крахмал (или тапиоковый крахмал)/Яйца/Вода/Соль/Кулинарное масло
Как сделать
(1) Смешайте муку для торта, кукурузный крахмал, яйца, соль и воду, и тщательно перемешайте до получения тонкого теста без комков. Дайте настояться около 20-30 минут. (2) Разогрейте плоскую сковороду и намажьте тонким слоем масла. Влейте порцию теста и быстро покрутите сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось в тонкий круглый лист. (3) Готовьте на среднем огне в течение примерно 30 секунд до 1 минуты, пока обертка не застынет и ее края слегка не поднимутся, затем аккуратно снимите ее. (4) Сложите готовые обертки и дайте им остыть, прежде чем использовать их для упаковки различных начинок, или запечатайте и храните их для последующего использования.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
