Italiano 
Da Sourcing Instabile a Produzione Interna: ANKO Aiuta un Marchio di Involtini Primavera Filippino a Costruire una Linea di Produzione Automatizzata
Con sede nelle Filippine, il cliente ha iniziato vendendo snack fritti prima di evolversi in uno specialista di involtini primavera dopo che la loro ricetta distintiva ha guadagnato popolarità. I loro prodotti sono ora forniti ai propri punti vendita, ristoranti e distributori. In precedenza, il cliente acquistava involucri per involtini primavera dai fornitori e li arrotolava a mano internamente, ma la qualità incoerente e i tempi di consegna imprevedibili influenzavano spesso la produzione e la coerenza del prodotto. Per ottenere un maggiore controllo, hanno investito nella macchina per fogli di pasta per involtini primavera SRP di ANKO con linee di produzione doppie, consentendo la produzione interna di involucri mantenendo la lavorazione a mano per preservare la qualità e la flessibilità del prodotto. Il cliente ha anche iniziato a vendere i involucri per involtini primavera come prodotto autonomo, consentendo ai consumatori di creare i propri involtini primavera a casa e aprendo una nuova opportunità di mercato al dettaglio.
Sfoglia per involtini primavera / Wrapper Lumpia
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
Soluzione 1. Linee Doppie, Doppia Produzione—Raddoppia istantaneamente la capacità di pasta per involtini primavera
Il cliente richiedeva fino a 5.000 involucri per involtini primavera all'ora. Per raggiungere questo obiettivo di alta capacità, ANKO ha configurato la macchina per fogli di pasta per involtini primavera SRP Automatic con una configurazione a doppia linea, raddoppiando la capacità produttiva e riducendo significativamente i tempi di consegna, liberando il cliente dal collo di bottiglia della produzione dovuto alla dipendenza da un unico fornitore. La linea è anche dotata di un'unità per la spolveratura della farina che riveste uniformemente ogni involucro con uno strato leggero di polvere antiaderente subito dopo la formazione, evitando che gli involucri impilati si attacchino tra loro. Questo garantisce che ogni involucro possa essere rimosso intatto con un aspetto liscio e uniforme, migliorando notevolmente l'efficienza e il rendimento del successivo processo di arrotolamento a mano.
La linea di produzione SRP è dotata di tramogge a doppia batteria per ridurre la frequenza di riempimento
I tamburi da forno doppi cuociono in sincronia, formando automaticamente la sfoglia per involtini primavera e trasportandola al nastro di raffreddamento
L'unità di taglio automatica taglia con precisione il foglio continuo di pasta in singoli involtini
Soluzione 2. Controllo delle dimensioni e del peso per soddisfare le diverse specifiche del prodotto
Oltre a un'alta produzione, il cliente richiedeva anche un controllo preciso sulle dimensioni e sul peso dell'involucro. La macchina per fogli di pasta per involtini primavera SRP può regolare flessibilmente le sue dimensioni di taglio per soddisfare le esigenze dei clienti, producendo con successo involucri in larghezze di 14 cm e 15 cm per adattarsi a diverse specifiche di prodotto e imballaggio. Per il controllo del peso, il SRP mantiene un alto livello di coerenza, mantenendo il peso di ciascun involucro stabile tra 7,5 e 8 grammi. Per un pacco da 25 fogli, questo totale è di circa 198 grammi, soddisfacendo con successo l'obiettivo del cliente di 200 grammi ±2%. Che si tratti di fornire la linea di produzione del cliente o di essere venduto come articolo al dettaglio autonomo, questa coerenza aiuta a mantenere una qualità del prodotto stabile mantenendo i costi sotto controllo. Inoltre, gli involucri prodotti dalle attrezzature di ANKO sono sottili ma resistenti, rendendoli facili da maneggiare durante la lavorazione e resistenti allo strappo. Una volta terminati, sono pronti per essere confezionati e preparati per la spedizione.
Una sfoglia per involtini primavera larga 14 cm prodotta dalla SRP
La SRP può anche produrre sfoglie per involtini primavera larghe 15 cm
Il peso di ogni sfoglia è controllato stabilmente tra 7,5 e 8 grammi
Una pila di 25 sfoglie pesa circa 198 grammi in totale
La sfoglia finita della SRP è sottile ma resistente
Le sfoglie per involtini primavera finite sono confezionate in sacchetti
La macchina per fogli di pasta per involtini primavera SRP automatica progettata per questo cliente presenta una configurazione a doppia linea per soddisfare le loro esigenze di capacità. Dalla pianificazione dell'attrezzatura fino all'implementazione della produzione, il team di ANKO ha fornito supporto professionale, mentre l'agente locale di ANKO nelle Filippine offre anche formazione operativa sul campo, supporto tecnico e servizio post-vendita, aiutando il cliente a mettersi rapidamente in carreggiata e a produrre costantemente involtini primavera di alta qualità.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Versa la pastella
- Il tamburo di cottura forma automaticamente il foglio di pasta
- La confezione è raffreddata e impostata
- Tagliato automaticamente in confezioni singole
- Conteggio automatico
- Impilato ordinatamente e pronto per il confezionamento
Impostazione completa della produzione, maggiore efficienza della pasta per involtini primavera!
Per soddisfare la richiesta del cliente di 5.000 involucri per involtini primavera all'ora, ANKO non solo ha configurato la macchina SRP con una configurazione a doppia linea, ma ha anche raccomandato di abbinarla a un miscelatore per pastella e a un serbatoio di stoccaggio per pastella. Questo garantisce un rifornimento costante e ininterrotto di pastella durante la produzione continua ad alta capacità, consentendo all'attrezzatura di funzionare a piena capacità e riducendo i tempi di inattività causati dalla preparazione manuale della pastella che rimane indietro.
Dal lato dell'imballaggio, il dispositivo di conteggio integrato del SRP conta automaticamente i involucri mentre vengono tagliati, rendendo facile porzionarli in quantità fisse per l'imballaggio. Dalla fornitura della pastella al conteggio del prodotto finito, questo pacchetto completo di supporto alla produzione non solo riduce il lavoro manuale, ma migliora anche l'efficienza complessiva della produzione e della spedizione.
Il miscelatore di pastella della serie BM mescola automaticamente la pastella e la trasferisce nel serbatoio di stoccaggio
Il serbatoio di stoccaggio della pastella della serie BW è dotato di un sistema di raffreddamento integrato per aiutare a preservare la qualità della pastella
Il contatore di taglio SRP taglia e impila automaticamente le confezioni al numero richiesto
- Proposta di soluzione
Produzione automatizzata di pasta per involtini primavera—Dall'impasto al prodotto finito in un processo senza soluzione di continuità
Dalla miscelazione dell'impasto e cottura della pasta al raffreddamento, taglio e conteggio automatico, ANKO offre una soluzione automatizzata completa per la produzione di pasta per involtini primavera, aiutando i clienti a ridurre la loro dipendenza da involucri forniti esternamente e a controllare la qualità del prodotto e la stabilità dell'approvvigionamento dalla fonte. Che si tratti di fornire una linea di produzione interna per involtini primavera o di lanciare un prodotto al dettaglio confezionato in modo indipendente, ANKO può adattare flessibilmente dimensioni, spessore e configurazione della capacità per soddisfare le esigenze dei clienti.
Per i clienti che desiderano espandersi in grandi catene di vendita al dettaglio, una macchina per ispezione a raggi X può essere integrata per rafforzare il rilevamento di corpi estranei e la gestione della sicurezza alimentare, aiutando i prodotti a soddisfare gli standard di qualità richiesti dai rivenditori.Per saperne di più sulla produzione automatizzata della pasta per involtini primavera, fai clic su Scopri di più o invia il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
-
SRP
In questo caso, il cliente ha investito in una macchina per fogli di pasta per involtini primavera SRP Automatic per produrre i propri involucri internamente, riducendo la dipendenza dai fornitori esterni e migliorando sia la qualità del prodotto che la stabilità della fornitura. Il SRP utilizza un tamburo da forno controllato da microcomputer con un'accuratezza della temperatura di ±1°C, garantendo che ogni involucro venga cotto a una cottura e uno spessore costanti. Il suo nastro di raffreddamento integrato di 2,5 metri consente agli involucri di raffreddarsi e solidificarsi immediatamente dopo la cottura, rendendo più facile il taglio successivo. Le dimensioni di taglio possono essere regolate in modo flessibile in base alle esigenze del cliente, e lo spessore può essere impostato tra 0,4 e 0,8 mm per soddisfare diverse specifiche di prodotto. La stessa macchina può anche essere ampliata per produrre pasta per Samosa, crepes e altri prodotti, offrendo al cliente la flessibilità di espandere la propria linea di prodotti in futuro mantenendo una fornitura stabile di involucri per involtini primavera.
- Paese
Filippine
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo delle Filippine
ANKO fornisce ai nostri clienti nelle Filippine tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Empanadas, Shumai, Lumpia (involtini primavera), Dumplings e altro ancora. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Siopao, Dim Sum, Perle di Tapioca, Polpette, Palline di Pesce e altro ancora. Il nostro team professionale e l'agente locale assistono i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Non esitate a compilare il modulo di richiesta qui sotto e scoprire come possiamo collaborare per ottimizzare la vostra produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
La lumpia è un alimento base amato della cucina filippina, il cui nome deriva dalla parola hokkien per involtino primavera (潤餅, "lunpia"). I primi immigrati hokkien portarono questa tradizione di rotoli sottili avvolti nelle Filippine, dove si è gradualmente localizzata nel tempo, incorporando ingredienti locali e abitudini alimentari per formare l'attuale diversificata cultura del Lumpia. Tra le variazioni più iconiche c'è il Lumpiang Shanghai, che presenta una sottile e croccante involucro ripieno di carne di maiale macinata, carote e cipolle. Lumpiang Sariwa, al contrario, utilizza verdure fresche e germogli di fagioli avvolti in una sfoglia non fritta. C'è anche il Turon, un dessert fatto avvolgendo banana e jackfruit in una sfoglia per involtini primavera, friggendo in profondità e ricoprendo con zucchero caramellato, dimostrando la versatilità della sfoglia sia in applicazioni salate che dolci.
Dai raduni familiari, feste di compleanno e celebrazioni festive ai pasti quotidiani e ai chioschi di cibo di strada, il Lumpia è profondamente intrecciato nella cultura gastronomica filippina. La sfoglia per involtini primavera ha un grande potenziale sia per la cucina domestica che per l'uso commerciale: oltre a essere utilizzata per preparare vari tipi di Lumpia, è anche venduta come prodotto al dettaglio autonomo, permettendo ai consumatori di abbinarla a casa con i loro ripieni preferiti. Diverse marche di involucri per involtini primavera sono già consolidate nel mercato filippino, come Bambi, Marby, SM Bonus e Simex, con prodotti che raggiungono non solo il mercato locale ma anche i negozi di alimentari asiatici negli Stati Uniti, in Canada e oltre. Alcuni marchi hanno anche affrontato un comune problema dei consumatori introducendo imballaggi con fogli separati, prevenendo efficacemente che le confezioni di cibo surgelato scongelato si attacchino e si strappino, aumentando ulteriormente la comodità del prodotto e la competitività al dettaglio.- Ricetta fatta a mano
-
Ingrediente alimentare
Farina per dolci/amido di mais (o amido di tapioca)/uova/acqua/sale/olio da cucina
Come fare
(1) Unire la farina per dolci, l'amido di mais, le uova, il sale e l'acqua, e mescolare accuratamente fino a ottenere una pastella sottile e senza grumi. Lascia riposare per circa 20-30 minuti. (2) Riscalda una padella piatta e spennella uno strato sottile di olio. Versa una porzione di pastella e agita rapidamente la padella in modo che la pastella si distribuisca uniformemente in un sottile foglio rotondo. (3) Cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 secondi a 1 minuto, finché la pellicola non si fissa e i suoi bordi si sollevano leggermente, quindi staccarla delicatamente. (4) Impila i wrapper finiti e lasciali raffreddare prima di usarli per avvolgere vari ripieni, oppure sigillali e conservali per un uso successivo.
- Download
Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
Scopri la nostra nuova macchina per la lavorazione degli alimenti e le soluzioni chiavi in mano
