খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
এই গ্রাহকের কারখানা ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বাধিক চীনা জনসংখ্যা রয়েছে। তারা চীনা খাবারের উত্পাদন এবং মালবিক্রয়ে বিশেষজ্ঞ। এটি ডাম্পলিং, হার গাও, বাওজি, স্প্রিং রোল, শুমাই ইত্যাদি সহ চীনা খাবারে বিশেষজ্ঞতা রাখে। তাদের স্থানীয় এলাকায় একটি বিতরণ কেন্দ্র আছে এবং উপভোগকারীরা তাদের পণ্যগুলি সুপারমার্কেটে, সরাসরি হোলসেলে এবং অন্যান্য বিতরক থেকে কিনতে পারেন। এই গ্রাহকটির পাসে ANKO এর HLT-700XL বহুকার্যিক ভরণ ও রূপান্তর যন্ত্র, SD-97W স্বয়ংক্রিয় মোমো মেশিন, HSM-600 স্বয়ংক্রিয় শুমাই মেশিন এবং SRP স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল পাস্তা শীট মেশিন আছে। স্প্রিং রোলের চাহিদা যখনই বাড়ছে, গ্রাহক ANKO এর সর্বশেষ SR-27 স্প্রিং রোল মেশিন সম্পর্কে জানলে তারা তাৎক্ষণিকভাবে আমাদের সাথে যোগাযোগ করে ডেমনস্ট্রেশনের জন্য আয়োজন করলেন। সবজি এবং পর্ক স্প্রিং রোল ছাড়াও, গ্রাহকটি প্রাথমিকভাবে তৈরি করেছিলেন, তারা চিজ এবং আপেল সিনামন ভর্তা ব্যবহার করে টেস্ট রান করতে অনুরোধ করেছিলেন কারণ তাদের ইচ্ছা ছিল নতুন স্প্রিং রোল পণ্য উদ্ভাবন করতে এবং বাড়তি মিষ্টি স্প্রিং রোল বাজারে লাভ করতে।
একটি ANKO ক্লায়েন্ট ফিলিপাইন থেকে আসে যারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে আসার আগে একটি স্প্রিং রোল কারখানা ছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, এই ক্লায়েন্ট অর্ধ-স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল মেশিন দিয়ে আরও একটি উত্পাদন অপারেশন শুরু করে এবং তাদের পণ্য বিক্রয় করতে শুরু করেন। বিক্রয় এবং বাজার চাহিদা বৃদ্ধির সাথে, এই ক্লায়েন্ট ANKO এর সাহায্যে একটি উৎপাদন লাইন নির্মাণের জন্য সহায়তা চান যা তাদের বৃদ্ধি পাওয়ার প্রয়োজনগুলি পূরণ করতে পারে। সকল যোগাযোগের পরে, ANKO এর আরএনডি দল সৃজনশীল করেছে এসআর-২৭ স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল উত্পাদন লাইন, যা প্রতি ঘন্টায় ২,৪০০ থেকে ২,৭০০ টি পিস উৎপাদন করতে পারে, এবং একটি নতুনভাবে ডিজাইন করা ফিলিং সিস্টেম যা বিভিন্ন প্রকারের উপাদান প্রক্রিয়া করতে পারে। এই প্রকল্পের শেষ দশকের দিকে, ANKO ক্লায়েন্টকে সন্তুষ্ট করতে রিমোট পণ্য পরীক্ষা এবং ভার্চুয়াল মিটিং প্রদান করে। এই ক্লায়েন্টটি খুব আনন্দিত ছিলেন ANKO এর স্বয়ংক্রিয় খাদ্য যন্ত্র, কাস্টমাইজড পরামর্শ সেবা এবং বৃদ্ধি পাওয়া উৎপাদন পরিমাণের সাথে।
ক্লায়েন্টটি জৈবিক ভাজা স্প্রিং রোল তৈরি করতে প্রয়োজনীয় স্প্রিং রোল পেস্ট্রি শিটগুলি ব্যবহার করছিলেন। যদিও তিনি প্রতিটি শিটকে ব্যবহারের আগে অতিরিক্ত সময় দিতে হয়, এবং স্যাটিয়েটির অনুভূতি সহ মড়ানোর জন্য মোটামুটি মটি পৌঁছানোর প্রয়াস করে। সামগ্রিক দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য, তার মনে নিজের পেস্ট্রি শীট উৎপাদন লাইন প্রয়োগ করার আদেশ জমিয়ে পড়েছে। তারপর তিনি একটি তাইওয়ানেস খাদ্য যন্ত্র নির্মাতা পায়েছিলেন যার নাম ANKO এবং যারা খাদ্য যন্ত্রপাতি গবেষণা এবং উন্নয়নে বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। তারা একইভাবে স্থানীয় উপলব্ধ উপাদানগুলির অনুযায়ী রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন না মাত্রই, বরং গ্রাহকের সমস্যাগুলি সমাধান করতে পারেন যা উপাদান উৎপাদনের সময় সম্মুখীন হয়েছিল। যা হলো 35 গ্রাম ও 0.9 মিমি মোটামুটি স্প্রিং রোল ওয়্যাপার তৈরি করা।
ক্লায়েন্টের ব্যবসারা, দক্ষিণ আফ্রিকায় প্রতিষ্ঠিত, হিমায়িত খাবার, বেকিং পণ্য থেকে সেন্ট্রাল কিচেন এবং ক্যাটারিং সেবা পর্যন্ত প্রসারিত হয়। গুরুত্বপূর্ণ স্প্রিং রোল সহ আরো জনপ্রিয় হচ্ছে, অপর্যাপ্ত কর্মচারীরা উচ্চ চাহিদা পূরণ করতে পারছে না। ঐ সময়ে, ক্লায়েন্টটি সক্রিয়ভাবে উচ্চ মানের যন্ত্র এবং পেশাদার সেবা সম্পন্ন করার একটি খাদ্য মেশিন সরবরাহকারী খুঁজছিল। তারা শুনেছিলেন ANKO যে স্থির এবং উচ্চ উৎপাদনশীল স্প্রিং রোল মেশিন তৈরি করে। শেষবারে, তারা উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য ANKO উপর নির্ভর করার সিদ্ধান্ত নিল।
ক্লায়েন্টের বেকারি এবং সংস্কৃতির খাবারের জন্য উৎপাদন লাইন রয়েছে, যাতে বাওজি, সিওমাই, হারগাও, রুটি ইত্যাদি থাকে। গ্রাহকদের জন্য সবচেয়ে তাজা এবং সর্বোত্তম মানের খাবার সরবরাহ করার জন্য তাদের খাদ্য কারখানা, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, প্যাকেজিং উৎপাদন লাইন, ঠাণ্ডা এবং হিমায়তকারী সুবিধা রয়েছে। তাদের বর্তমান পণ্যগুলি স্থিরভাবে লাভজনক হওয়ার কারণে, তারা স্প্রিং রোল তৈরি করতে অন্য চীনা ডিম সাম উৎপাদন লাইনটি প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছে। আশা করি এটি একটি নতুন বাজার সৃষ্টি করতে পারে। এই প্রসারণের আগে, গ্রাহকটি বাওজি তৈরি করার জন্য ANKO থেকে একাধিক মেশিন কিনেছেন এবং মেশিনের গুণমান এবং ANKO এর পরবর্তী বিক্রয় পরিষেবার সাথে সন্তুষ্ট হন। তাই তাদের প্রযুক্তি ক্ষমতা উচ্চ এবং স্থিতিশীল হওয়া স্প্রিং রোল ওয়্যাপার মেশিনটি সেই কিছুই যা তারা চান। তাই তাদের সঙ্গে সহযোগিতা করে এবং তাদের প্রয়োজনগুলি পূরণ করার আনন্দ আমাদের।
এই ক্লায়েন্টটি মধ্যপ্রাচ্যে এবং এশিয়ার অনেক অন্যান্য দেশে বেকারি ব্যবসায় কাজ করে। তাদের এককালীন ব্র্যান্ডটি একটি সম্পূর্ণ উৎপাদন সরঞ্জাম শ্রেণী দাবি করে, যা কৃষি ক্ষেত্রে উপাদান সরবরাহ করে, প্রসেসিং, বেকিং এবং উৎপাদনের জন্য কারখানা, এবং একাধিক বেকারি, পার্শ্ববর্তী এবং খুদ্র বিতরকদের বেকারিগুলি সংযোজন করে। তাদের ব্যবসা প্রসারিত হলে, এই ক্লায়েন্ট সক্রিয়ভাবে খাদ্য যন্ত্রপাতি উদ্ভাবকদের অনুসন্ধান করে যারা উচ্চ মানের যন্ত্র এবং পেশাদার পরিষেবা সরবরাহ করতে পারে। তারা প্রতিষ্ঠানের উত্কৃষ্ট স্থানকারীতা চেনে এবং ANKO এর অত্যন্ত দক্ষ এবং পূর্ণতান্ত্রিক স্প্রিং রোল ওয়্যাপার মেশিনটি স্বীকার করেছে। যন্ত্রটি সামোসা ও ক্রেপ সহ একটি বিস্তারিত পণ্য তৈরি করতে পারে। এই বিবিধ পণ্য লাইনটি উৎপাদন খরচ সহজেই হ্রাস করতে পারে, এই ক্লায়েন্টটি তাদের সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন প্রক্রিয়াটি সংযোজন করতে ANKO নির্বাচন করে যা খাদ্য স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা এবং মান মান স্ট্যান্ডার্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে পালন করতে সাহায্য করে। এই সহযোগিতা নিশ্চিত করেছে যে আরো উচ্চ মানের এবং সুস্বাদু খাদ্য পণ্য আরো বেশি উপভোগকারীদের প্রদান করা যায়।
কানাডায়, হিমজমিত খাদ্য বাজারটি তীব্র প্রতিযোগিতার মধ্যে রয়েছে। স্থানীয়দের সময় সংরক্ষণের জন্য তারা টেক-আউট খাদ্য বা তাতক্ষণিক খাদ্য কেনার পক্ষে পছন্দ করে। ক্লায়েন্টটি চেইন রেস্তোরাঁ চালায় এবং সুপারমার্কেট থেকে হিমজমিত খাদ্য অর্ডার পায়। বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য, তাদের মূল যন্ত্রটি যা তারা ANKO থেকে ওয়নটন, ফ্রাইড ডামপলিং, শুমাই এবং এরকম তৈরি করার জন্য কিনেছেন, তার বাইরে তারা তাদের উৎপাদন লাইন প্রসারণের জন্য স্প্রিং রোল যন্ত্রপাতি কিনতে চান। (SR-24 আর পাওয়া যায় না। নতুন মডেলটি হল SR-27 যন্ত্র।)
প্রধানত চীনা খাবার বিক্রি করে এই কোম্পানিটি ইউরোপে পরিচিত। তারা সর্বদা ক্লায়েন্টের স্বাস্থ্যকে প্রাথমিকতা দেয়, তাই তারা বলে থাকে যে কোনও কৃত্রিম স্বাদ এবং রঙের অভাব নেই, কোনও যোগ করা নেই ইত্যাদি এবং তাদের গ্রাহকদের জন্য তাদের পণ্যগুলি সঠিকভাবে এবং সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য তাদের দর্শনায় আছে। ব্যবসার প্রসারের কারণে, ক্লায়েন্টটি উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি করতে এবং উচ্চ মানের যন্ত্র এবং পেশাদার সেবার সাথে খাদ্য যন্ত্র সরবরাহকারী খুঁজছিল। 2006 সালে, তারা শুনলেন যে ANKO উচ্চ মানের, পেশাদার এবং স্থিতিশীল যন্ত্রপাতি সরবরাহ করে এবং যন্ত্র ডিজাইন করার দর্শন ক্লায়েন্টকে উপশম করে। তারপরে, তারা উত্পাদনশীলতা এবং স্থানীয় খাদ্য নিরাপত্তা নিয়মগুলির বিশদ দিয়েছে। ANKO এর জন্য আমরা এরা আমাদের দায়িত্ব বিবেচনা করেছি যে তাদের প্রয়োজন পূরণ করতে এবং পরিপূর্ণ প্রশিক্ষণ এবং পরবর্তী বিক্রয় পরিষেবা সরবরাহ করতে যাত্রাপথে থাকে যাতে তাদের গ্রাহকরা সর্বদা নিরাপদ, স্বাস্থ্যসম্মত এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারে।
ক্লায়েন্টের পণ্যগুলি হালাল খাদ্য, যাতে সবচেয়ে বেশি মুসলিমদের জন্য স্প্রিং রোল সহ সবজি স্টাফিং, মুরগি এবং পেঁয়াজ স্টাফিং, চিজ স্টাফিং এবং গরুর স্টাফিং সহ অনুমোদিত। রমজানের শেষে, রোজা প্রয়োজন ছিল না। এটি মানুষের জন্য কেনাকাটা এবং খাদ্য কিনতে সময় ছিল; ফলে, ক্লায়েন্টটি স্প্রিং রোল (সিগার রোল) অর্ডার পেয়েছিলেন। তিনটি সেমি-অটোমেটিক স্প্রিং রোল উত্পাদন যন্ত্র ব্যবহার করে, যা কর্মীদের হাতে রোল বাঁধতে প্রয়োজন। ANKO মেশিনগুলি তার জন্য সন্তুষ্ট করছে। এই কারণে, ক্লায়েন্টটি কর্মশক্তি খরচ কমাতে একটি নতুন স্প্রিং রোল মেশিন অর্ডার করার বিবেচনা করছেন, যা বিশেষ ফোল্ডিং এবং রোলিং ডিভাইস সহ।, ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন এবং মানক মান নিয়ন্ত্রণ করুন। (SR-24 আর পাওয়া যায় না। নতুন মডেলটি SR-27 মেশিন।)
ক্লায়েন্টটি ইতিমধ্যে অন্য কোম্পানি থেকে একটি স্প্রিং রোল প্রসেসিং মেশিন রয়েছেন। তাঁর ব্যবসা বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই তিনি উৎপাদনক্ষমতা বৃদ্ধি এবং পণ্যের চেহারা উন্নত করতে চান। তিনি একটি ভাল সমাধান, একটি গ্রহণযোগ্য মূল্য সহ খুঁজছিলেন। চলক টি ক্লায়েন্টের পক্ষে পছন্দ পেয়েছে। এটি শুধুমাত্র মেশিন নয়, আমাদের দক্ষ দলের জন্যও। আমাদের খাদ্য উপাদান এবং রেসিপি সম্পর্কে আমাদের অপরিসীম জ্ঞান রয়েছে; আমরা যে কোনও শর্তের প্রভাব নির্ধারণ করতে বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে, যেমন তাপমাত্রা, পানির তাপমাত্রা, পনিমাত্রায় যন্ত্রপাতি বা বৈদ্যুতিন যন্ত্র এবং খাদ্যের উপর প্রভাব; এবং শেষ নয়, আমাদের প্রকৌশলীরা সম্ভাব্য সমাধান খুঁজে পেতে উদ্যমশীল। (SR-24 আর পাওয়া যায় না। নতুন মডেলটি SR-27 মেশিন।)
মালিকটি আমাদের HLT-সিরিজ, PP-2, SD-97, SRP এবং স্বয়ংক্রিয় মামুল এবং মুন কেক উত্পাদন লাইন কিনেছেন, ANKO এর মেশিনগুলিতে পূর্ণ আত্মবিশ্বাসে। এরপর তিনি একই সময়ে দুটি স্প্রিং রোল উত্পাদন লাইন (SR-24) কিনতে নির্ধারণ করেন, কারণ এটি উচ্চ মানের এবং সমানুপাতিক পণ্য তৈরি করে এবং বিদ্যমান SRP-সিরিজের সাথে সংযোগ করে পেস্ট্রি বা স্প্রিং রোল উপযোগী। এটি একটি বৃহত্তম এবং বুদ্ধিমান বিনিয়োগ। (SR-24 আর পাওয়া যায় না। নতুন মডেলটি SR-27 মেশিন।)
ক্লায়েন্টটি বিশ্বের বৃহত্তম ভারতীয় সম্প্রদায়ে, যারা মুখ্যতঃ যুক্তরাজ্যের ভারতীয় মানুষ বছরগুলো আগে, গ্রাহকটি ANKO থেকে একটি খাদ্য যন্ত্র কিনেছিলেন। কেনার আগে কোনও যন্ত্র পরীক্ষা না করে, তার ব্যবহারকারী বন্ধুত্বপূর্ণ ডিজাইন, স্পষ্ট চালনা এবং স্থিতিশীল উৎপাদন এবং ANKO এর সেবা তাকে অসাধারণ ছাপ দিয়েছিল। তাই, এবার তিনি স্প্রিং রোল উৎপাদন লাইনের জন্য আরেকটি অর্ডার দিয়েছেন কারণ তিনি মনে করেন ANKO বিশ্বস্ত। (SR-24 আর পাওয়া যায় না। নতুন মডেলটি SR-27 মেশিন।)