Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
Kibe (Kibbeh), Orta Doğu'nun temel mutfaklarından biridir, bu yüzden yüksek talep, müşterinin işini patlatmıştır. Ancak, çalışanları üretim gereksinimini karşılayamadı ve kalite istikrarsızdı. Sorunu çözmek için müşteri, gıda işleme ekipmanı çözümleri için ANKO ile iletişime geçti.
Kubba Mosul Hamurunun manuel üretimi büyük bir işgücü gerektirir. Hamur ve iç malzemesi ayrı ayrı hazırlanmalıdır; ayrıca düz bir daire şekillendirmek karmaşık adımlar gerektirir. Batı ülkelerindeki birçok Orta Doğu göçmeni, memleketlerinin tadını unutamaz. Bu nedenle, Orta Doğu'da olduğu gibi batı ülkelerinde de birçok Kubba Mosul ürününün üretimi için belirgin bir büyüme ihtiyacı olmuştur. Birçok müşteri otomatik bir Kubba Mosul makinesine sahip olmayı umdu, bu yüzden ANKO bunu göz önünde bulundurarak yeni proje geliştirmesini gerçekleştirdi.
Müşterinin günlük altı tonluk avı işlemek için iki balıkçı gemisi ve iki balık işleme tesisi bulunmaktadır. Bir tesis balığı balık ezmesine dönüştürmek için ayrılmıştır, diğer tesis ise balık köftesi ve balık ürünleri üretimi için kullanılmaktadır. O, ANKO'dan bir HLT-700XL Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi ile bir SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi satın aldı. HLT-700XL, çıtır bir kılıf ile yapılan elastik balık hamuru ile yeni bir seçenek olan kızarmış balık atıştırmalıklarının üretiminde kullanılır. Ve SD-97W, dolma balık köftesi yapmak için kullanılır. Müşterinin yeni fabrikası 10.000 metrekarelik bir alana sahip ve yaklaşık 50 kişi istihdam ediyor. Ürünleri genellikle Carrefour gibi yerel süpermarketlere Endonezya'da satılıyor.
Müşteri, uzun bir geçmişi olan ve yüksek pazar payı elde eden et işleme işi yürütüyor. Şimdi sıra ikinci nesil girişimcinin şirketi devralmasında. Mevcut donmuş ekipman ve ambalaj makineleri ile verimliliği artırmak ve ürün yelpazesini genişleterek diğer atıştırmalıklar geliştirmek istiyorlar. ANKO'nun makineleri çok fonksiyonlu özelliklere sahiptir. Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi'ni örnek olarak alalım, makineye çeşitli türde hamur ve dolgu uygundur; parametre ayarıyla bir makine ile geniş bir ürün yelpazesi elde edilebilir. Üreticiler için, yüksek bir fiyat / performans oranı almak kesinlikle değerli bir yatırımdır.
Şirket, Kahire, Mısır'daki birçok otel ve köye dondurulmuş gıda sağlamaktadır. Tüketiciler ürünlerini çevrimiçi, süpermarketlerde veya şarküterilerde de satın alabilirler. Çoklu satış kanalında ürün satışı, talebin artmasına neden olmuştur, bu nedenle şirket sahibi, bir bayi aracılığıyla kubba yapmak için otomatik bir üretim çözümü sunabilen bir tedarikçi aramaktadır. Yeni bir tarifle makinenin iyi çalışması her zaman bir zorluktur. Bu durumda, kubba oluşturmada bir sorun yaşadık çünkü hamur çok yapışkandı. Yeni oluşturulan kubba, kapanan perde birimine yapışır ve perde birimi açılırken kırılırdı. Tarif ve sıcaklık ayarlamasıyla, ANKO ekibi sorunu başarıyla çözdü.
Kapasiteyi artırmak ve ürünleri standartlaştırmak, bu müşteri de dahil olmak üzere gıda üreticileri ve restoran sahiplerini manuel üretimden otomatik üretime geçmeye teşvik eden temel sorunlardır. Şirketin restoran zincirlerinde sunulan mantılar, kendi merkezi mutfağında el ile yapılmaktadır. Tüketiciler el yapımı mantıları gerçekten beğeniyor, ancak şirketin başa çıkması gereken en önemli sorun 'tükenmiş' olmasıdır. Ayrıca, el yapımı mantıların boyutu, ağırlığı ve tadı partiye göre değişebilir. Bir mantı yapma makinesi kullanmak hem kapasiteyi artırabilir hem de standartlaşmayı sağlayabilir. Bu nedenle, otomatik mantı üretimi için çözüm sağlayıcı olarak bizi seçti. Ayrıca, kapasite arttıktan sonra müşterilerin iştahını tatmin etmek için kızarmış mantı ve buharda pişmiş mantı sunmak istedi.