Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
Kibe (Kibbeh), Orta Doğu'nun temel mutfaklarından biridir, bu yüzden yüksek talep, müşterinin işini patlatmıştır. Ancak, çalışanları üretim gereksinimini karşılayamadı ve kalite istikrarsızdı. Sorunu çözmek için müşteri, gıda işleme ekipmanı çözümleri için ANKO ile iletişime geçti.
Bu şirket bir fırına sahip, çeşitli çörekler ve ekmekler satıyor. Kahverengi şeker, Asya mutfağında yaygın bir malzemedir ve birçok insan onu sağlıklı bir yiyecek olarak kabul eder. Müşteri, hamuruna kahverengi şeker eklenen ve sadece 12-15g ağırlığında olan bir dolma börek geliştiriyor. Kahverengi şekerli bu buharda pişmiş börekleri satmaya başladıklarından beri, büyük bir popülerlik onları bu kadar çok siparişi yönetmekte zorluyor. ANKO'nun gıda işleme ekipmanları tasarımında uzman olduğunu bilerek, çözümler için bize başvurdular.
Orta Doğu'da Müslümanlar, yiyecek kültürlerini ve helal gıdaları şekillendiren büyük bir nüfusa sahiptir. Ayrıca, hızlı tempolu bir ortamda, dondurulmuş yiyecekler alışveriş listelerinde favori ürünlerden biri haline gelir. Müşteri aynı zamanda kubba, samosa, tavuk parçaları gibi dondurulmuş gıda işiyle uğraşıyor. Her üretici, boyut veya yeni üründe ürün farklılaşmasını geliştirmek istediğinde, bireysel gereksinimleri karşılamak için makineyi kısa sürede özelleştirebilen bir makine tedarikçisine ihtiyaç duyar. 'ANKO', profesyonel bir ekiptir; çalışanların yarısından fazlası deneyimli mühendislerdir ve bunların arasında 20'den fazla AR-GE mühendisi bulunmaktadır. İç entegrasyon sayesinde, gerektiğinde makineyi hızlı bir şekilde değiştirmek için hızlı bir şekilde tepki veriyoruz. Bu nedenle, müşteri ANKO'ya büyük boyutlu filmleme ve presleme makinesini özelleştirmesini istedi.
Kubba Mosul Hamurunun manuel üretimi büyük bir işgücü gerektirir. Hamur ve iç malzemesi ayrı ayrı hazırlanmalıdır; ayrıca düz bir daire şekillendirmek karmaşık adımlar gerektirir. Batı ülkelerindeki birçok Orta Doğu göçmeni, memleketlerinin tadını unutamaz. Bu nedenle, Orta Doğu'da olduğu gibi batı ülkelerinde de birçok Kubba Mosul ürününün üretimi için belirgin bir büyüme ihtiyacı olmuştur. Birçok müşteri otomatik bir Kubba Mosul makinesine sahip olmayı umdu, bu yüzden ANKO bunu göz önünde bulundurarak yeni proje geliştirmesini gerçekleştirdi.
Yemek grubu, çeşitli tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için Kanton mutfağı restoranları, sıcak pot büfeleri ve Japon büfeleri işletmektedir. Yiyecek ürünlerini el ile yaparlardı. Daha fazla restoranın açılmasıyla, tüm restoran türlerinde buharda pişmiş muhallebi dolgulu ekmeklere olan talebin sürekli artması, şirketi tekliflerini genişletmek için yeni bir makineye yatırım yapmaya teşvik etti. El yapımını otomatik üretime dönüştürmenin zamanı geldi. Şefler, maliyeti düşürürken yiyecek kalitesini korumayı umarak ANKO buldular. Tayvan gıda makine endüstrisinde en büyük pazar payına sahibiz ve makinemiz onlara büyüyen talebi karşılamada yardımcı olabilir. SD-97W testinden sonra, üretimde esneklik sunan çok fonksiyonlu kaplama ve şekillendirme makinesiyle memnun kaldılar. Yukarıda bahsedilen buharda pişmiş muhallebi dolgulu ek olarak, susam topları üretmek için de makine kullanıyorlar.
Hintli İngiliz kardeşler iki tatlı dükkanı işletiyor. Maliyetleri düşürmek için bir makine fuarına gittiler ve ANKO hakkında çok etkilendiler. Basit iletişim yoluyla, test çalışması için Tayvan'a gelmeye karar verdiler. Geleneksel top şeklindeki rasgulla'nın yanı sıra, şekillendirme cihazlarıyla da dairesel ve uzun şekiller üretmek başarılı oldu. Hızlı ve kapsamlı hizmetlerimiz sayesinde, müşteriler her tatlı dükkanı için iki set makine sipariş etti.
Müşterinin şirketi Hindistan'da sağlam bir temel oluşturmuş ve ardından doğru gıda kalite kontrolü ve standartlaştırma, ürün yelpazesinin genişletilmesi, verimlilik artışı gibi unsurların önemli olduğu ABD pazarına genişlemeyi planlamıştır. Diğer gıda makinesi tedarikçileriyle ANKO'yu karşılaştırdı ve ANKO'nun onlardan üstün olduğunu buldu. ANKO, Hindistan'da daha yüksek pazar payına sahip, bireysel ihtiyaçları karşılamak için ambalajlama ve doldurma tarifleri sunuyor ve yılların deneyimine sahip olarak gıda üretim rotaları ve tedarik zinciri entegrasyonu konusunda uzmandır. Sonunda, ANKO'yu iş ortakları olarak seçti.
Şekerleme fabrikası neredeyse 100 yıldır faaliyet göstermektedir. Hindistan göç rotası boyunca dünya genelinde Hint tatlıları ve atıştırmalıkları pazarlarını genişletiyorlar. 2009 yılında, üretim kapasitesini artırmak ve işçilik maliyetlerini azaltmak amacıyla müşteri ANKO ile iletişime geçti ve SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ile RC-180 Otomatik Yuvarlama Makinesi'ni birleştiren rasgulla otomatik üretim hattı hakkında bilgi aldı. SD-97W'yi deneme sürecinde, rasgulla'nın dokusunu korumak için ekstrüzyon basıncını ayarladık. Müşteri, son ürünlerden memnun kaldı ve yatırıma tamamen güven duydu, bu nedenle üç üretim hattı için bir sipariş verdi. "ANKO güvenilir mi?" cevap açıktır.
Şirket, Kahire, Mısır'daki birçok otel ve köye dondurulmuş gıda sağlamaktadır. Tüketiciler ürünlerini çevrimiçi, süpermarketlerde veya şarküterilerde de satın alabilirler. Çoklu satış kanalında ürün satışı, talebin artmasına neden olmuştur, bu nedenle şirket sahibi, bir bayi aracılığıyla kubba yapmak için otomatik bir üretim çözümü sunabilen bir tedarikçi aramaktadır. Yeni bir tarifle makinenin iyi çalışması her zaman bir zorluktur. Bu durumda, kubba oluşturmada bir sorun yaşadık çünkü hamur çok yapışkandı. Yeni oluşturulan kubba, kapanan perde birimine yapışır ve perde birimi açılırken kırılırdı. Tarif ve sıcaklık ayarlamasıyla, ANKO ekibi sorunu başarıyla çözdü.