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Solutions d'équipement de transformation alimentaire
Découvrez notre nouvelle machine de transformation alimentaire et nos solutions clés en main
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ANKO a développé une solution de production automatisée de mochi pour un client américain afin de réaliser l'expansion de son activité de plats à emporter.
Un client ANKO gère un restaurant à Los Angeles servant des plats asiatiques authentiques, et le Mochi est l'un de leurs desserts les plus vendus. De nombreux clients aiment terminer leurs repas par une commande de Mochi, souvent accompagnée de thé ou de café. Notre client souhaitait augmenter ses revenus en rendant son populaire Mochi disponible à emporter, mais il n'avait pas assez de main-d'œuvre pour réaliser ce plan. En recherchant des options de machines alimentaires automatisées, ce client a découvert ANKO FOOD Tech et a programmé un essai de machine. ANKO a recommandé d'utiliser la machine automatique de formage et d'enrobage SD-97W au client pour fabriquer des Mochi et de la glace Mochi. Le client a été très impressionné par la démonstration de la machine et le goût des produits finaux. En fonction de leur volume, ils ont décidé d'acheter le modèle de table SD-97SS. Après avoir livré la machine, notre équipe a aidé le client à se familiariser avec le processus de production, les routines de maintenance de la machine et les opérations générales.
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Création d'équipement de production de boules de riz gluant non collantes pour le client dANKO à Hong Kong
Le client vend une grande variété d'aliments. Bien que la boule de riz gluant ne soit pas l'un des principaux produits, il avait besoin d'une solution pour produire des boules de riz gluant efficacement. Par conséquent, il a visité le stand dANKO lors d'une exposition à Hong Kong. Comparé à d'autres boules de riz gluant, la recette de garniture du client contient plus d'ingrédients, y compris de la poudre de cacahuète, de la poudre de noix de coco et de la poudre de sucre, ce qui rend difficile pour les travailleurs de remplir les mêmes quantités d'ingrédients dans chaque boule de riz gluant. Néanmoins, il est également difficile pour la machine d'extruder le remplissage en poudre car il a tendance à s'agglomérer et à obstruer le système de remplissage. Par conséquent, pour préparer des aliments farcis avec une garniture en poudre, la machine automatique de formage et d'encrustation dANKO avec un système de remplissage en poudre spécialement conçu est fortement recommandée.
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