খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
কিবে (কিবেহ) মধ্যপূর্বের একটি মৌলিক খাবার। এ জন্য ক্লায়েন্টের ব্যবসা উন্নত হয়েছে কারণ এর জন্য অনেক চাহিদা আছে। তবে তার কর্মচারীরা প্রয়োজনীয় পরিমাণ উত্পাদন করতে পারছেন না এবং গুণগতি অস্থিতিশীল। সমস্যাটি সমাধান করতে ক্লায়েন্ট ANKO এর সাথে যোগাযোগ করেছেন খাবার প্রসেসিং যন্ত্র সমাধানের জন্য।
ক্লায়েন্টের দুটি মাছ ধরার জাহাজ এবং দুটি মাছ প্রসেসিং প্ল্যান্ট আছে যাতে প্রতিদিন ছয় টন মাছ প্রসেস করা হয়। একটি উদ্ভিদ মাছ কে মাছের পেস্টে পরিণত করার জন্য এবং অন্য উদ্ভিদ মাছের বল এবং মাছ পণ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। তিনি ANKO থেকে একটি HLT-700XL বহুমুখী ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন এবং একটি SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন কিনেছেন। এইচএলটি-৭০০এক্সএল ব্যবহার করা হয় গভীর ভাজা মাছের স্ন্যাকস তৈরির জন্য - একটি নতুন প্রস্তাবনা, যা স্প্রিংগি মাছের পেস্ট দিয়ে তৈরি হয় এবং এর ওপর একটি কৃমিবিশিষ্ট ওয়্যাপার আছে। এবং এসডি-৯৭ডব্লিউ মাছের গোলার জন্য। ক্লায়েন্টের নতুন উদ্যান ১০,০০০ বর্গমিটার আয়ত্ত করে এবং প্রায় ৫০ জন কর্মী নিয়োজিত করে। তাদের পণ্যগুলি প্রধানত কারফোর সহ ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয় সুপারমার্কেটে বিক্রি করা হয়।
ক্লায়েন্টটি বিভিন্ন খাদ্য বিক্রয় করে। যদিও গোলাপিত চালের গোলাপিত বলটি প্রধান পণ্যের মধ্যে নয়, তবে তিনি গোলাপিত চালের গোলাপিত বল কার্যকরভাবে উৎপাদন করার একটি সমাধান প্রয়োজন ছিল। তাই, তিনি হংকং একটি প্রদর্শনীতে ANKO এর বুথে গিয়েছিলেন। অন্যান্য গ্লুটিনাস ভাতের গোলার তুলনা করে, ক্লায়েন্টের ভরপুর রেসিপি বেশি উপাদান ধারণ করে, যেমন বাদাম গুঁড়া, নারিকেল গুঁড়া এবং চিনি গুঁড়া, যা কর্মীদের সমান উপাদানের পরিমাণ প্রতিটি গ্লুটিনাস ভাতে ভরতে কঠিন করে। তবে, মেশিনের জন্য পাউডার ফিলিং বের করা কঠিন হলেও এটি সহজেই ক্লাম্প হয়ে যায় এবং ফিলিং সিস্টেম ব্লক হয়ে যায়। তাই, পাউডার ভর্তি সহ স্টাফড খাবার তৈরি করার জন্য, ANKO এর স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনটি একটি বিশেষ ডিজাইন করা পাউডার ভর্তি সিস্টেম সহ অনুশীলন করা হয়।
কোম্পানিটি কায়রো, মিশরের অনেকগুলি হোটেল এবং গ্রামের জন্য হিমজমায়িত খাবার সরবরাহ করে। উপভোগকারীরা তাদের পণ্যগুলি অনলাইনে, সুপারমার্কেটে বা ডেলি থেকেও কিনতে পারেন। মাল বিক্রয় করা মালের মালিক, একজন ডিলারের মাধ্যমে, একটি সরঞ্জাম সরবরাহকারী খুঁজছিলেন যিনি কুব্বা তৈরির জন্য একটি স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন সমাধান প্রদান করতে পারেন। নতুন রেসিপি দিয়ে একটি যন্ত্রকে ভাল করে কাজ করানো সর্বদা একটি চ্যালেঞ্জ। এই ক্ষেত্রে, আমাদের কুব্বা তৈরি করতে সমস্যা ছিল কারণ কাস্ট খুবই চিপচিপ। সম্ভবত তৈরি হওয়া কুব্বা শাটার ইউনিটে সংযুক্ত হয়ে থাকতো এবং শাটার ইউনিট খোলা হওয়ার সময় ভেঙে যাওয়া হতো। রেসিপি এবং তাপমাত্রা সংশোধন করে, ANKO দল সমস্যাটি সফলভাবে সমাধান করেছে।