Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
En ANKO kund driver en livsmedelsfabrik i Polen som är specialiserad på tillverkning av frysta livsmedel. Pierogi är en av de nationella staplarna i Polen. Denna klient förlitade sig initialt mycket på att producera Pierogi manuellt, men övergick senare till automatiserad produktion med maskiner från en annan tillverkare och stötte på olösta produktionsproblem. Sedan upptäckte de ANKO HLT-700U Multifunktionell fyllnings- och formmaskin, som är perfekt för att producera Pierogis, och den levererades av ANKOs lokala agent i Polen; den har en CE-märkning och kommer med hantverksmässiga formningsformar som kan skapa dumplings som nära liknar traditionellt handgjorda Pierogis. Vår kund var nöjd med ANKO's maskin, produktionslösningar och vår lokala agent var också mycket stödjande genom att ge vår kund aktuell marknadsinformation.
För att öka kapaciteten och standardisera produkterna är de huvudsakliga problemen som driver livsmedelstillverkare och restaurangägare, inklusive denna klient, att byta från manuell till automatisk produktion. Dumplingsna som serveras i företagets restaurangkedjor tillverkades för hand i det egna centrala köket. Konsumenterna gillade verkligen de handgjorda dumplingsna, men 'slut på' var det viktigaste problemet som företaget var tvunget att hantera. Dessutom kan storlek, vikt och smak på handgjorda dumplings variera från sats till sats. Att använda en dumplingsmaskin kan både öka kapaciteten och uppnå standardisering. Därför valde han oss som lösningsspecialist för automatisk produktion av dumplings. Han ville också kunna servera stekta dumplings och ångkokta dumplings för att tillfredsställa kundernas aptit efter att ha ökat kapaciteten.
För 20 år sedan öppnades en kinesisk restaurang som serverade Shanghai-stil dim sum, vilket sedan blev populärt bland lokalbefolkningen. Men problemen med brist på arbetskraft, begränsad kapacitet och arbetsbelastning fick ägaren att göra en förändring. Under sitt besök på ANKO hade han en bra upplevelse med ANKO's maskinprovningstjänst. Under besöket kunde vi båda få en bättre förståelse för varandra. Baserat på hans idéer, bekymmer och behov anpassade vi två formningsformar för att hjälpa honom att massproducera shanghai wontons som var komplicerade att vika för hand. Med ANKO's HLT-700XL, behöver nu ägaren inte besvära sig med att rekrytera och utbilda kockar och kan öka kapaciteten för att möta efterfrågan.