Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
Yüksek işçilik maliyetleri ve çalışan yönetimi sorunları nedeniyle, Çin yemekleri yapma konusunda uzmanlaşmış olan müşteri, kızartılmış ve buğulanmış mantı yapmak için bir gıda işleme hattı aramaya başladı. Bir arkadaş, müşteriye ANKO FOOD MACHINE Şirketi'ni önerdi. Otomatik olarak çalışan mantı yapma ekipmanı sayesinde, müşteri üretim miktarını artırabiliyor ve daha iyi bir yönetim sağlayabiliyor. Ayrıca, CE sertifikalı AFD-888, müşterinin gıda güvenliği ve hijyenine ilişkin gerekli gereksinimlerini karşılıyor. Müşterinin ANKO'yu tercih etmesinin en önemli nedeni budur. (AFD-888 artık mevcut değildir. Yerine geçen model HLT-700U makinedir.)
Müşteri, Tunus'ta bir otel zincirinin sahibidir. Yemek pişirmek konusunda konuşurken, yemek konusundaki ısrarları ziyaretçilerin beğenisini kazandı ve bazı seyahat web sitelerinde büyük yorumlar aldı. Calzone, hem tarifi hem de malzemeleri, şefleri tarafından el yapımıdır. Tatilini otelde geçiren turistler, bir kioskten taşınabilir bir calzone satın alabilir ve rahatça etrafta dolaşırken keyifle tüketebilirler. Yemeğin yaygın ünü nedeniyle, büyüyen talebi karşılamak veya restoranlarında yeni bir menü başlatmak için bir makine satın almaya karar verdiler. Ardından, gurme calzoneler merkezi mutfaklarında üretilebilir ve her restorana dağıtılabilir, bu hem ürün kalitesini korur hem de işçilik maliyetini azaltır.
Müşteri, bir okulun yanında bir restoran işletmektedir. Tüm işlerden sorumlu olacak toplamda iki kişiye ihtiyaç vardır. Restorana giderek artan müşteri sayısı nedeniyle işçi sıkıntısı yaşanmış ve bu durum onu makine üretimine yönlendirmiştir. Ancak yüksek verimlilik onun önceliği olmadığı için bütçesine uygun ve saatlik kapasitesini yaklaşık 5000 adet olarak karşılayabilecek HLT-660 serisini sipariş etmiştir. Makineyi satın aldıktan sonra, sabahları malzemeleri hazırlar ve ardından öğlen saatlerinde üretimi düzenler, sipariş alındıktan sonra pişirme işlemine geçerler, bu da yoğun saatlerde büyük bir talebi karşılayabilir. (Not: HLT-660 serisi artık mevcut değildir. Güncellenmiş HLT-700 serisi için lütfen bize ulaşın.)
Dondurulmuş gıda ve paket servis yemeğine olan artan talep, İspanyol dondurulmuş pazarında yoğun rekabete yol açmıştır. Müşteri birçok süpermarkete restoran işletmiş ve dondurulmuş gıda satmıştır. Pazarın genişlemesi nedeniyle, yeni mantı yapma makinesinin paketleme hattıyla iyi çalışmasını ve gıda hijyen düzenlemelerine uygun olmasını sağlayan tam bir verimlilik çözümüne ihtiyaç duymaktadır. ANKO, bir çözüm sağlayıcı olarak, birçok ilgili deneyime ve makineleri kişiye özel hale getirme yeteneğine sahip olduğu için, bizimle işbirliği yapmaya karar verdiler. (AFD-888 modeli artık mevcut değil. Yerine geçen model HLT-700U makinesidir.)
Kapasiteyi artırmak ve ürünleri standartlaştırmak, bu müşteri de dahil olmak üzere gıda üreticileri ve restoran sahiplerini manuel üretimden otomatik üretime geçmeye teşvik eden temel sorunlardır. Şirketin restoran zincirlerinde sunulan mantılar, kendi merkezi mutfağında el ile yapılmaktadır. Tüketiciler el yapımı mantıları gerçekten beğeniyor, ancak şirketin başa çıkması gereken en önemli sorun 'tükenmiş' olmasıdır. Ayrıca, el yapımı mantıların boyutu, ağırlığı ve tadı partiye göre değişebilir. Bir mantı yapma makinesi kullanmak hem kapasiteyi artırabilir hem de standartlaşmayı sağlayabilir. Bu nedenle, otomatik mantı üretimi için çözüm sağlayıcı olarak bizi seçti. Ayrıca, kapasite arttıktan sonra müşterilerin iştahını tatmin etmek için kızarmış mantı ve buharda pişmiş mantı sunmak istedi.
Müşteriler, manuel üretimden otomatik üretime geçerek üretim kapasitelerini artırmak istiyor. Ancak bazen makine yapımı mantılar istedikleri şekli karşılayamıyor. Müşteriler ya el yapımı kıvrımlardan ve zarif desenlerden vazgeçmek zorunda kalıyor ya da manuel üretimde kalıyorlar. Dumpling makinesi ANKO'nun en çok satan ürünü olmuştur. Dumpling şekilleri hakkında birçok soru almaktayız. "Daha doğal desenlere sahip misiniz?", "Çimdikleme desenleriniz var mı?", "Başka çimdikleme desenleriniz var mı?", "Neden makine yapımı dumplingler ağız sulandırmıyor?" gibi taleplere cevap vermek için bir dizi geliştirme sürecine başladık.