Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
Klient ANKO prevádzkuje reštauráciu v Los Angeles, kde ponúka autentické ázijské špeciality, pričom Mochi je jedným z ich najpredávanejších dezertov. Mnohí návštevníci reštaurácií si radi doprajú na záver jedla porciu Mochi, často sprevádzanú čajom alebo kávou. Náš klient chcel zvýšiť svoje príjmy tým, že ich populárne Mochi bude k dispozícii na odber, ale nemali dosť pracovnej sily na realizáciu tohto plánu. Počas hľadania možností automatizovaných potravinových strojov tento klient objavil technológiu ANKO FOOD a dohodol si skúšobnú prevádzku stroja. ANKO odporúča klientovi použitie automatického stroja na formovanie a plnenie SD-97W na výrobu Mochi a Mochi zmrzliny. Klient bol veľmi impresionovaný demonštráciou stroja a chuťou finálnych produktov. Na základe ich objemu sa rozhodli zakúpiť model SD-97SS stolového typu. Po dodaní stroja náš tím pomohol klientovi zoznámiť sa s výrobným procesom, rutinnou údržbou stroja a celkovými prevádzkovými postupmi.
Klient predáva veľkú škálu jedál. Aj keď lepkavá ryžová guľka nebola jednou z hlavných produktov, potreboval riešenie na efektívnu výrobu lepkavých ryžových guľiek. Preto navštívil stánok ANKO na výstave v Hongkongu. V porovnaní s inými lepkavými ryžovými guľami obsahuje recept klienta viac prísad, vrátane arašidového prášku, kokosového prášku a cukrového prášku, čo robí ťažkým pre pracovníkov dávať rovnaké množstvo prísad do každej lepkavej ryžovej guľky. Napriek tomu je pre stroj tiež ťažké vytlačiť práškové plnivo, pretože sa ľahko zhlukuje a upcháva plniaci systém. Pre výrobu plnených jedál s práškovou náplňou sa vrelo odporúča použiť Automatický stroj na obaľovanie a tvarovanie od spoločnosti ANKO s špeciálne navrhnutým systémom na práškovú náplň.