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Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
Sehen Sie sich unsere neuen Lebensmittelverarbeitungsmaschinen und schlüsselfertigen Lösungen an
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Die Kubba-Automatikproduktionsausrüstung von ANKO löste ein Produktionsproblem eines ägyptischen Kunden mit klebrigem Kubba-Teig.
Das Unternehmen bietet Tiefkühlkost für zahlreiche Hotels und Dörfer in Kairo, Ägypten, an. Verbraucher können ihre Produkte auch online, in Supermärkten oder Feinkostläden kaufen. Der Verkauf von Produkten über mehrere Vertriebskanäle hat zu einer steigenden Nachfrage geführt, sodass der Eigentümer des Unternehmens über einen Händler nach einem Lieferanten gesucht hat, der eine automatisierte Produktionslösung zur Herstellung von Kubba anbieten kann. Es ist immer eine Herausforderung, eine Maschine gut mit einem neuen Rezept arbeiten zu lassen. In diesem Fall hatten wir ein Problem bei der Formung von Kubba, da der Teig zu klebrig war. Die gerade geformten Kubba würden an der Verschlussvorrichtung haften und dann zerbrechen, während sich die Verschlussvorrichtung öffnete. Durch Anpassungen des Rezepts und der Temperatur hat das ANKO-Team das Problem erfolgreich gelöst.
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ANKO hat die Probleme eines ägyptischen Unternehmens mit der Sambousek-Produktion gelöst.
Das Unternehmen liefert Tiefkühlkost für zahlreiche Hotels und Dörfer in Kairo, Ägypten. Verbraucher können ihre Produkte auch online, in Supermärkten oder Feinkostläden kaufen. Der Verkauf von Produkten über mehrere Vertriebskanäle hat zu einer steigenden Nachfrage geführt, sodass der Unternehmensinhaber über einen Händler nach einem Lieferanten gesucht hat, der eine automatisierte Produktionslösung anbieten kann. Er war mit dem HLT-700XL-Modell von ANKO zufrieden, nachdem er einen Testlauf in der Zentrale von ANKO in Taiwan durchgeführt hatte. Als die Maschine jedoch in Ägypten in Betrieb genommen wurde, war der Teig unelastisch und konnte von der Maschine nicht geformt werden. Die Ursachen könnten die Eigenschaften des Teigs, das Wetter oder die Auswirkungen von Temperatur und Luftfeuchtigkeit sein. Glücklicherweise fand unser Ingenieur, der viele Jahre Erfahrung hat, sofort das Problem und passte die Teigzutaten an. Anschließend konnte der Teig wie gewohnt von der Sambousek-Maschine verarbeitet werden.
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