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Soluzioni per Attrezzature di Processamento Alimentare
Visualizza le nostre nuove macchine per la lavorazione alimentare e le soluzioni chiavi in mano
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HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO ha fornito soluzioni di produzione di Pierogi di successo per un cliente polacco
Un cliente di ANKO gestisce un'azienda alimentare in Polonia specializzata nella produzione di alimenti surgelati. I pierogi sono uno dei piatti nazionali della Polonia. Questo cliente inizialmente si affidava molto alla produzione manuale dei Pierogi, poi è passato alla produzione automatizzata utilizzando macchine di un produttore diverso e ha riscontrato problemi di produzione irrisolti. Poi hanno scoperto ANKO HLT-700U Macchina per il riempimento e la formatura multiuso, perfetta per la produzione di Pierogi, fornita dall'agente locale di ANKO in Polonia; è dotata del marchio CE e viene fornita con stampi artigianali che permettono di creare dei dumpling che assomigliano molto ai tradizionali Pierogi fatti a mano. Il nostro cliente è stato soddisfatto della macchina di ANKO, delle soluzioni di produzione e il nostro agente locale è stato molto disponibile nel fornire al nostro cliente informazioni aggiornate sul mercato.
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L'equipaggiamento per la produzione di dumpling contribuisce ad aumentare la capacità e standardizzare i prodotti
Aumentare la capacità e standardizzare i prodotti sono le principali sfide che spingono i produttori di alimenti e i proprietari di ristoranti, inclusi questo cliente, a passare dalla produzione manuale a quella automatica. I ravioli serviti nelle catene di ristoranti dell'azienda erano fatti a mano nella propria cucina centrale. Ai consumatori piacevano molto i ravioli fatti a mano, ma il problema più importante con cui l'azienda doveva confrontarsi era la loro esauribilità. Inoltre, la dimensione, il peso e il sapore dei ravioli fatti a mano potevano variare da un lotto all'altro. Utilizzare un attrezzo per fare i dumpling può migliorare sia la capacità che la standardizzazione. Pertanto, ci ha scelto come fornitore di soluzioni per la produzione automatica di dumpling. Voleva anche servire dumpling fritti e dumpling al vapore per soddisfare l'appetito dei clienti dopo aver aumentato la capacità.
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Macchina Automatica per la Produzione di Wonton di Shanghai Progettata per Risolvere la Mancanza di Manodopera
20 anni fa, un ristorante cinese aprì, servendo dim sum di stile Shanghai che divenne poi popolare tra la gente del posto. Tuttavia, i problemi di carenza di manodopera, capacità limitata e carico di lavoro spinsero il proprietario a fare un cambiamento. Durante la sua visita a ANKO, ha avuto una buona esperienza con il servizio di prova delle macchine di ANKO. Durante la visita, entrambi abbiamo potuto capirci meglio. Sulla base delle sue idee, preoccupazioni e necessità, abbiamo personalizzato due stampi per la formatura per aiutarlo a produrre in serie i wonton di Shanghai che erano complicati da piegare a mano. Con l'HLT-700XL di ANKO, ora il proprietario non ha più il problema di reclutare e formare cuochi e può aumentare la capacità per soddisfare le domande.
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