Türkçe 
ANKO, ABD'li bir müşteri için dışarıya yönelik işlerini genişletmek amacıyla Otomatik Mochi Üretim Çözümü geliştirdi
Bir ANKO müşterisi, Los Angeles'ta otantik Asya özel yemeklerini sunan bir restoran işletmektedir ve Mochi en çok satan tatlılarından biridir. Birçok restoran müşterisi, yemeklerini genellikle çay veya kahve ile eşleştirilen Mochi siparişi vererek sonlandırmaktan keyif alır. Müşterimiz, popüler Mochi'lerini paket servis için sunarak gelirlerini artırmak istedi, ancak bu planı gerçekleştirmek için yeterli iş gücü bulunmuyordu. Otomatik gıda makinesi seçeneklerini ararken, bu müşteri ANKO FOOD Tech'i keşfetti ve bir makine denemesi planladı. ANKO, Mochi ve Mochi Dondurması yapmak için müşteriye SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme makinesini kullanmayı önerdi. Müşteri, makine gösteriminden ve son ürünlerin tadından çok etkilendi. Hacimlerine göre, SD-97SS Masa Tipi modelini satın almaya karar verdiler. Makineyi teslim ettikten sonra, ekibimiz müşterinin üretim süreci, makine bakım rutinleri ve genel işleyiş konusunda kendilerini tanımalarına yardımcı oldu.
Mochi / Mochi Dondurması
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. ANKO, mükemmel kalitede ve lezzette Mochiler için mükemmel tarifleri içeren profesyonel otomatik Mochi üretim çözümü oluşturdu
Bir müşterinin en çok satan iki Mochi ürünü, fıstık dolgulu Pandan Aromalı Mochi ve Mochi'ye renk eklemek için Kırmızı Pancar suyu ile yapılan Taro Mochi'dir. Otomatik Mochi üretimine geçiş ve işgücü sıkıntısı sorunlarıyla başa çıkmak için ANKO'ya başvurdular. Müşteri, kendi hazırladıkları Mochi hamuru ve dolguları ile Los Angeles'taki ANKO FOOD Tech'i ziyaret etti, fakat fıstık dolgusunun dolgu sistemi için çok sert olduğunu ve dolguların açığa çıktığı tutarsız ürünlerle sonuçlandığını gözlemledi. Bu sorunu çözmek için mühendislerimiz, dolgularının nasıl yapıldığını keşfettiler ve sorunu çözen bazı ayarlamalar sundular.....(Detaylı bilgi için ANKO ile iletişime geçin)
Sonuç olarak, ANKO Mochi şekillendirme sorunlarını çözdü ve müşterinin mükemmel dolgu oranına sahip Mochi oluşturmasına yardımcı oldu. Her biri 38 gram olan son ürünler, tüm müşteri üretim gereksinimlerini karşıladı ve dokusu da mükemmel derecede yumuşak ve çiğnenebilir oldu.
Müşterinin ilk ürünü - Fıstık Mochi, Pandan yaprak aromalı Mochi hamuru kullanılarak yapıldı
İkinci ürün - Taro Mochi, Mochi hamuru pancar suyu ile renklendirildi
Fıstık dolgusu çok sert olduğunda, sonuç dengesiz şekilde oluşmuş Mochi olur
Son ürünler, müşterinin istediği gibi 38g ağırlığındaydı
Mochi ve dolgu oranı da istenildiği gibiydi
Çözüm 2. Stratejik Pazar İnovasyonu - ANKO Danışmanları, müşteri için Yeni Bir Ürün olarak “Mochi Dondurmalı” geliştirdi
Bir müşterinin restoranı bir turistik cazibe merkezinin yakınında bulunmaktadır ve öğle ve akşam yemek saatlerinde ve hatta öğleden sonra çayı için bile yoğundur. Müşterinin işletme faaliyetlerine dayanarak, ANKO müşteriye birden fazla üretim hattı oluşturmasını ve özellikle genç tüketiciler için menüsüne "Mochi Dondurması" eklemesini önerdi. Mühendislerimiz, saatte 1.500 adet üretebilen ANKO SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesini kullanarak Mango ve Taro aromalı Mochi Dondurmalı ürettiler. Ürünler tamamlandığında nişasta ile kaplanır, kutulanır ve dondurucuya yerleştirilir, servise hazır hale gelir.
Mango dondurmalı Mochi Dondurması Yapımı
ANKO SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ile Yapılan Mochi Dondurması
Mochiler tepsiye yerleştirilir ve yapışmalarını önlemek için mısır nişastası ile serpilir
Mochiler mısır nişastası ile kaplandıktan sonra tek tek kaplara yerleştirilir
Mango dondurmalı Mochi tamamen doldurulmuş
Taro Dondurması veya diğer lezzetlerle Mochi'yi doldurarak yeni iş fırsatları yaratın
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Hamur haznesini yapışkan pirinç hamuruyla doldurun
- Doldurma malzemelerini doldurma haznesine yerleştirin
- SD-97W şekillendirme kalıpları ile yapılan Mochiler
Önceden karıştırılmış yapışkan pirinç hamurunu hamur haznesine yerleştirin
Doldurma malzemelerini hazneye dökün
Doldurulmuş Mochilerin paslanmaz çelik yuvarlak tepsiye yerleştirilmesi isteğe bağlıdır
Çeşitli Otantik Gıda Ürünleriyle Geniş Pazar Taleplerini Karşılamak
ANKO SD-97 Serisi Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makineleri kolay montaj ve temizlik sağlar, ayrıca bağımsız ve küçük gıda işletmeleri için uygun kompakt yapıdadır. Bu model, yüksek torklu düz motorları kullanır, bu nedenle geniş bir ürün yelpazesi üretebilirler. Hamur işleme sistemi ve hamur vida sistemi dayanıklı paslanmaz çelikten yapılmıştır, farklı hamur tiplerini işleyebilmek ve yüksek basınçlı ve yüksek sıcaklıkta çalışma ortamlarına dayanabilmek için. Dolum sistemi, peynir dolumu, lifli sebze ve et dolumları gibi geniş bir malzeme yelpazesini işleyebilir ve bunların orijinal dokusunu değiştirmeden işleyebilir. Makine daha sonra doldurmayı ürünün ortasına sıkarak kaplanmaya hazır hale getirir. SD-97 serisi, üretim çeşitliliğini artırmak ve gıda üretim şirketleri için stratejik avantajlar sağlamak amacıyla geniş bir ürün yelpazesi üretmek üzere tasarlanmıştır.
SD-97 Serisi, çoğu hamur türüyle başa çıkmak üzere tasarlanmıştır
Dilimlenmiş tavuk etiyle yapılan hamur bile
Ya da kuru üzümlü kurabiye hamuru
SD-97 Serisi, yumuşak peynir işleme için doldurma sistemi ile donatılmıştır
Aynı zamanda sert fasulye ezmesi işleyebilir
Ayrıca lifli sebze ve et doldurmalarıyla ürünler yapabilir
- Çözüm Teklifi
-
ANKO, üretim süreçlerini optimize etmek için tek noktadan Mochi Üretim çözümü oluşturdu
ANKO, müşterimizin bireysel iş üretim gereksinimlerini karşılamak için bir Mochi Yapma Makinesi yapılandırdı.Orta ve büyük ölçekli Mochi üreticileri için işgücü gereksinimlerini azaltmak ve üretim verimliliğini artırmak için tek noktadan üretim çözümleri de sunuyoruz.Bu, önceden karıştırılmış un ve suyu bir hamur haline getiren ticari mikserleri içerir ve daha sonra hamuru bir buharda pişirme makinesine aktarır, Mochi'ye dönüştürmek için.Bir şekillendirme makinesi daha sonra her Mochi'yi doldurur ve böler, son ürünlere hazır hale getirir, tartılır, paketlenir ve bir X-ışını makinesi ile incelenir.Bu otomatik süreçler ürün paketleme verimliliğini ve kalite kontrolünü önemli ölçüde artırır.Eğer ANKO makineleri ve üretim çözüm hizmetleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin tıklayın veya aşağıdaki soru formunu doldurun.Profesyonel danışmanlarımız sizin için özel bir üretim çözümü geliştirebilir.
- Makinalar
-
SD-97W
SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme makinesi geniş bir gıda ürünleri yelpazesi üretebilir. Makine, şekillendirme kalıplarını değiştirerek küresel, oval, dikdörtgen, kare veya damla şeklinde ürünler üretebilir; ve seçilebilecek birkaç farklı kıvrım tasarımı türü bulunmaktadır. Desensiz küresel kalıplar, Mochi'leri oluşturmak için kullanılabilir, ayrıca Etli Ekmekler, Kremalı Ekmekler, Susamlı Toplar, Dolgulu Kurabiyeler, Kroketler, Tang Yuan ve çok daha fazlasını oluşturmak için kullanılabilir. Tüm ürünler el yapımıymış gibi görünür ve tadı öyle.
Ayrıca, SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme makinesine uzaktan izleme erişimi sağlamak için Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi entegre edilmiştir. Bu, hattaki iş gücünü azaltır ve üretim çıktınızı izlemek için gerçek zamanlı üretim bilgileri sağlar. Sistem ayrıca gerekli parça değişimlerini tanımlamak ve verimliliği artıran ve genel üretim ve bakım maliyetlerini düşüren bakım hatırlatıcıları sağlamak üzere programlanmıştır.
- Video
-
ANKO SD-97 serisi Otomatik Dolgu ve Şekillendirme makinesi, hem tanecik dolgularla hem de pasta dolgularla doldurulmuş Mochi üretebilir ve ayrıca Mochi Dondurmalı üretebilir. Mochi ve dolgu oranı, belirli ürün gereksinimlerini karşılamak üzere ayarlanabilir, mükemmel tutarlılık ve lezzetle enfes Mochi'ler oluşturur.
- Ülke
-
-
Amerika Birleşik Devletleri
Amerika Birleşik Devletleri Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.
-
- Kategori
-
- Yiyecek Kültürü
-
İnsanlar Mochi'nin benzersiz yumuşak dokusundan ve fıstık, susam, mango, tatlı fasulye ezmesi, matcha, vanilya ve diğer lezzetler gibi çeşitli dolgularından keyif alırlar. Mochi tarihsel olarak belirli Asya kültürlerinde özel günler ve törenler için yapılan bir kutlama yemeği idi; ancak son zamanlarda Mochi Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler ve yaygın bir tatlı haline gelmiştir. Mochi, bir atıştırmalık veya tatlı olarak birçok süpermarket ve perakende mağazasında satılmaktadır ve Mochi Dondurmalılar son zamanlarda Gen Z tüketicilerinin favori tercihi haline gelmiştir. Mochi Dondurması, Amerika Birleşik Devletleri'nde Walmart, Target, Kroger ve 99 Ranch ve H Mart gibi Asya pazarlarında geniş bir şekilde bulunmaktadır. Satıcılar ayrıca evde kendi Mochi ve Dondurma Mochi'lerini yapmak isteyen tüketiciler için Klebli pirinç unu, şekil verme kalıpları, hamur kesiciler ve pişirme talimatlarını içeren “Mochi kitleri” de geliştirdiler. Ayrıca, Japon Mochi ustaları, çiçeklere ve sanat eserlerine benzeyen zanaat Mochi (Wagashi 和菓子) da yaratmışlardır. Izgara Dango, Çilekli Daifuku ve Shiruko (Mochi ile yapılan ve sıcak Azuki fasulye çorbasında servis edilen Japon geleneksel tatlı) gibi çeşitler de bulunmaktadır. Mochi, Japonya'da hala en popüler geleneksel yiyeceklerden biri olmaya devam ederken, geniş çekiciliği onu dünyanın dört bir yanında farklı tarzlarda ve lezzetlerde kolayca bulunabilir hale getirmiştir.
- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek İçeriği
Mochi Hamuru-Klebreis unu/Şeker/Hindistan cevizi sütü/Mısır nişastası, İç Dolgu-Fıstık/Şeker/Fıstık ezmesi, Süsleme-Rendelenmiş hindistan cevizi
Mochi Hamuru Hazırlama
(1) Yapışkan pirinç unu, hindistancevizi sütü ve şekeri bir karıştırma kabında topak kalmayacak şekilde pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın (2) Hamuru orta ateşte ısıtılmış bir tencereye dökün, 6 ila 8 dakika boyunca sürekli karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin (3) Ateşi kısın ve hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, ardından tencereyi ocaktan alıp Mochi hamurunun soğumasını bekleyin
Dolgu Yapım Adımları
(1) Fıstıkları bir gıda işlemcisinde irice öğütün (2) İrice öğütülmüş fıstıkları, şekeri ve fıstık ezmesini bir araya getirin
Mochi Montajı
(1) İş yüzeyini mısır nişastası ile serpin, ardından Mochi hamurunu eşit parçalara ayırın ve toplar halinde yuvarlayın (2) Her Mochi topunu bir merdane veya el ile düzleştirin (3) Düzleştirilmiş Mochi'nin ortasına bir kaşık fıstık dolgusu koyun, sonra kenarları sıkarak güzelce doldurulmuş bir Mochi oluşturun (4) Mochi'yi bir tabağa rendelenmiş hindistancevizi ile kaplayın ve servise hazırdır
- İndirmeler
-
Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
