Dansk 
ANKO Automatisk Dual Line Imitation Håndlavet Dumpling Maskine - Maskindesign til spansk virksomhed
Kunden, en af vores gamle kunder, købte ANKO's Hargao-formningsmaskine og Fiskebollemaskine. Han er ikke kun en OBM af frosne madprodukter, men leverer også OEM-service. I det spanske marked for frosne fødevarer var gyoza ret nyt for de lokale. Ikke desto mindre var kunden modig ved at udvide en helt ny produktionslinje på baggrund af det velkendte brand, han skabte. Han håbede, at gyoza, en ret der repræsenterer den japanske kultur, kunne serveres på bordene i Spanien. For at udvikle et helt nyt projekt skal valget af maskinleverandør være mere omhyggeligt. Klienten havde en behagelig oplevelse af at samarbejde med os, så han var sikker på, at vi var i stand til at planlægge en hel produktionslinje, herunder maskiner til forberedelse af ingredienser og tilberedning af produkter som en dampkoger osv. Med hensyn til gyoza-maskinen anbefalede vi ham AFD-888, som har en lukkemekanisme, der kan producere en mere elastisk og fast smag samt en mere delikat udseende. Hele projektet var godt forberedt og klar til at ramme markedet. (AFD-888 er ikke længere tilgængelig. Erstatningsmodellen er HLT-700U-maskinen.)
Gyoza
ANKO Holdets forskningsproblem løsning eller levering af løsning
Fyldet var fedtet og fugtigt, så det flød for meget ud gennem depositor. Selvom mængden af fyld til en enkelt deponering blev justeret så lille som muligt, sprængte nogle færdige produkter stadig.
'ANKO's stempletype deponeringsenhed kan styre en vis mængde fyld ved stemplens position. Imidlertid ville ikke-aftappet kål og svinekød i klientens opskrift øge procentdelen af fugtighed og fedt, hvilket førte til øget smøreevne i fyldet. Under deponeringsprocessen fløj fyldet for hurtigt og for meget uventet. Der var to løsninger:
1. Udskiftning med drænede grøntsager og reduktion af procentdelen af svinekød. På den ene side kan metoden effektivt løse problemet på grund af reduktionen af væsker og fedt. På den anden side kan kunden spare omkostningerne ved svinekød.
2. På grund af fyldets karakteristika lykkedes det ikke at undgå brud ved justering af stemplens position. Derfor tilpassede ANKO en særlig...(Kontakt ANKO øjeblikkeligt for mere detaljerede oplysninger.)
Fyldet i Gyoza'en sprøjtede ud fra indpakningen
Et nærmere kig på Gyoza'en lige produceret af ANKO's maskine
Gyoza'en blev perfekt og forblev intakt efter dampning
Introduktion til madudstyr
- Sæt fyld i fyldtrug.
- Flyt forarbejdet dejbånd (ca. 1,2 cm) fra dejbåndsmaskinen til AFD-888.
- Tynd dejbånd til ca. 1 mm ved hjælp af tre sæt trykruller og stanse gyoza-omslag.
- Genbrug overskydende dej; samtidig er gyoza-omslagene på formningsformen.
- Pistontype deponeringssystem deponerer fyldet på omslagene.
- Fold og form omslagene med en skal-lignende lukkemoldenhed.
- Pres gyoza-sømmene tæt sammen ved hjælp af luftcylinderens kraft.
- Opstil gyoza i dobbelt række til næste pakkeproces.
Skal-lignende lukkemoldenhed
Gyoza er opstillet i dobbelt række på transportbåndet.
Når gyoza formes, er luftcylinderen kraftkilden. For at reducere slid anvendes PU-skiven som en buffer.
AFD-888 er udstyret med en lukkemekanisme til at pakke fyldning ind. På grund af at dejen indeholder en vis mængde vand for at forblive viskøs, bliver sømmen fastklemt af trykket fra formen i stedet for vand. Trykket genereres af luftcylinderen for at lukke begge sider tæt sammen.
Det er værd at bemærke, at PU-hjulene med høj hårdhed, god slidstyrke og høj elasticitet ikke kun hjælper med at generere det tryk, der drives af luftcylinderen, men også kan absorbere stød som en buffer for at reducere slid under form lukning.
Ikke-runde gyoza indpakninger har et unikt udseende.
Gyoza indpakningerne lavet af ANKO Automatisk Dobbelt Linje Efterligning Håndlavet Dumpling Maskine er skåret i en innovativ form snarere end en cirkel.
Den nuancerede forskel opnår et mere attraktivt udseende med krøller og folder. Vores fremragende team tænker på en todimensionel indpakning til tredimensionel madprodukt og designer maskinen med opfindsomhed. Derfor er udseendet af det færdige gyoza-produkt en af grundene til, at AFD-888 vinder popularitet hos folk.
Hemmeligheden bag at stabilisere dumpling på transportbåndet er bufferen.
Hvordan leverer man gyozas stabilt på transportbåndet? Den kritiske design handler om vinklen og bevægelsessporet af bufferen. Mens man skubber gyozas til transportbåndet, går skyderen lige frem. I processen er der brug for en buffer for at forhindre, at gyozas vælter. Vinklen på bufferen er meget vigtig, den skal hverken være for skrå eller lodret i forhold til transportbåndet. Desuden skal bufferbevægelsen synkroniseres med skubberen. Det fungerer som en assistent uden at klemme produkter. ANKO holdet opnåede denne hemmelighed gennem mange forsøg og fejl.
- Løsningsforslag
Gyoza-produktionsløsning skræddersyet til dine krav
ANKO gjorde
I dette specifikke tilfælde tilbyder ANKO ikke bare en automatisk Gyoza-maskine; vi tilbyder komplette Gyoza-produktionsløsninger til at håndtere en bred vifte af produktionsproblemer. Vores madeksperter er dygtige inden for nøglefærdig planlægning, arbejdsflow-arrangement, personaleudplassering og opskriftsoptimering, hvilket gør det egnet til både kommerciel brug og mellemstore til store Gyoza-producenter.
ANKO kan hjælpe dig mere
ANKO tilbyder også en omfattende Gyoza produktionslinje udover Gyoza Makeren.Denne linje inkluderer front-end og back-end udstyr såsom en dejblander, grøntsagsskærer, kødhakker, fyldnings- og formningsmaskine, emballeringsmaskine og fødevare-røntgeninspektionsmaskine.Denne omfattende løsning strømliner dine operationer og giver dig mulighed for at få alt dit udstyr fra ét sted.For mere detaljeret information, klik venligst på Læs mere.
Vores professionelle tjenester er tilgængelige over hele verden. ANKO's hovedkontor er i Taipei, Taiwan, og vi har en filial i Californien, USA, sammen med agenter og distributører i hele Asien, Mellemøsten og Europa. Hvis du har nogen madidéer eller forespørgsler, er du velkommen til at kontakte os ved hjælp af formularen nedenfor.
- Maskiner
-
ML-202E Spiralælter
Blandemaskinen anvendes til at blande dej, fedtstof eller mad med en vandindhold på under 75%. Den har to-trins hastighedsstyring. Designet af to motorer gør det muligt for omrøringsbeholderen at rotere med uret og mod uret, gentage handlinger som æltning, gnidning, klemning, blanding, omrøring, vridning osv. Desuden kan mikseren snart færdiggøre maksimal blanding. 50 kg mel ad gangen. For at sikre sikkerhed og reducere støv er denne modeltype udstyret med et sikkerhedsdække for at opfylde CE-standarderne.
ACD-800
Den alsidige grøntsagsskæremaskine kan udstyres med forskellige blade efter individuelle behov. At have én maskine kan levere forskellige typer af snit, herunder strimling, terning og skæring. Længden af de endelige produkter kan også justeres gennem tilpasset justering. I dette tilfælde bruger klienten maskinen til at skære kål, gulerod, sort svamp og blødgjorte glasnudler. Den mindste kapacitet er 200 kg per time. Kort sagt er ACD-800 en effektiv og alsidig skæremaskine.
AFD-888
AFD-888 er lavet af fødevaregodkendte materialer og opfylder CE-standarderne. Designet af AFD-888 efterligner håndbevægelser for at producere gyozas. Selvom dejbæltet kontinuerligt presses af ruller, forbliver smagen elastisk og fast. Efter at gyoza-omslagene er skåret, transporteres de til at blive fyldt med fyld ved hjælp af en særlig deponeringsenhed med et stempeltype-system; imens indsamler et genbrugssystem resten af dejen for at undgå spild. Til sidst er de færdige produkter opstillet på transportbåndet i dobbeltrækker for at gøre pakningen lettere. Den timelige produktivitet er op til 9.000 gyozas. Hvad angår gyoza-vægt, kan der produceres 18-20 g, 24-26 g og 28-30 g. (AFD-888 er ikke længere tilgængelig. Erstatningsmodellen er HLT-700U-maskinen.)
AS-610
Den tidsbesparende og arbejdsbesparende gasdampkoger kan rumme tolv pander. Den bruger kun tre minutter til at koge vand. En stor mængde damp spredes jævnt til alle hjørner af dampkogeren uden lækage for at hæve temperaturen hurtigt, hvilket også forhindrer vand i at dryppe. Vandniveaukontroller overvåger vandstanden og fylder automatisk vand på. Kogetid og temperatur kan indstilles på forhånd.
- Land
Spanien
Spanien Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
- Kategori
- Madkultur
Gyoza er en dumpling, der stammer fra Kina. Yaki gyoza er pandestegte gyoza; sui gyoza er kogte gyoza; age gyoza er dybstegte gyoza, de er almindelige tilberedningsmetoder for dumplings og spises med sojadyp. Hvad angår fyldet, er det normalt lavet med svinekød, porre, grøn forårsløg, kål og nogle krydderier som ingefær og hvidløg. Typiske japanske restauranter som ramen-restauranter og izakaya har absolut denne ret på menuen. Selv alle præfekturer i Japan har kæmpet om æren af at være den største forbruger af gyoza.
- Hjemmelavet Opskrift
-
Mad Ingrediens
Til dej - Hvedemel/Vand/Salt, Til fyld - Hakket svinekød/Hvidkål/Forårsløg/Hvidløg/Ingefær/Salt/Stødt hvid peber/Sukker/Sojasauce/Sesamolie
Laver indpakningen
(1) Tilsæt hvedemel, lidt vand og salt i en stor skål, og rør dem godt sammen. (2) Ælt dejen. I processen tilsættes vand lidt efter lidt, hvis det er nødvendigt, indtil dejen bliver glat og elastisk. (3) Dæk med en våd klud og lad det hvile i en time. (4) Del dejen i fire lige store portioner. (5) Rul hver dejbold ud så tyndt som muligt. (6) Anvend en rund udstikker til at skære gyoza-omslag ud.
Lav fyldet
(1) Finthak kål. (2) Drys salt på hakket kål og lad det hvile i 15 minutter. (3) Afdryp kålen i en sigte. (4) Hak frisk hvidløg og riv frisk ingefær. (5) Hak forårsløg. (6) Tilsæt hakket svinekød, hvidløg, ingefær, forårsløg og afdryppet kål i en stor skål. (7) Godt, bland dem sammen. (8) Krydr blandingen med stødt hvid peber, sojasauce og sesamolie. (9) Fortsæt med at ælte blandingen indtil den bliver sej.
Sådan laver du
(1) Læg fyldet på midten af indpakningen. (2) Smør vand på kanten. (3) Fold den på midten. (4) Lav klassiske gyoza-rynker langs den ene side. (5) Tryk overskydende luft ud og pres sømmen tæt sammen.
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
