ANKO 香港企業のための中国式焼売生産ライン - 機械設計
シュウマイ(シオマイ)
食品のバリエーション
地域によって材料が異なります。 例えば、インドネシアのシュウマイ(シオマイ)には、豆腐や野菜をピーナッツソースで煮込んだ魚が含まれることがあります。 中国では、豚肉、魚のすり身、エビが入っていますが、フィリピンでは、シューマイ(シオマイ)には豚肉、牛肉、エビが詰められ、それからワンタンの皮で包まれています。 私たちのクライアントは香港でシューマイ(シオマイ)を供給しています。そのため、小麦粉、卵黄、塩、水、魚のすり身、油を使用した中国のシューマイ(シオマイ)が必要です。
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. 中国のシュウマイ(シオマイ)製造機器の魚ペーストの粘り問題
魚のすり身の粘りは、中国のシューマイ(シオマイ)加工ラインにとって厄介な問題でした。テスト中、魚のすり身の粘性が多くのすり身を残し、詰め物部分の頻繁な清掃を引き起こしていました。ANKOのエンジニアリングチームは、「シューマイ(シオマイ)加工機はプロセス中に30分ごとに停止し、再起動する必要がありました」と述べています。この問題を解決するために、彼らは...(詳細情報はお問い合わせください)
解決策2. 14gのシュウマイ(シオマイ)加工機械
クライアントの要件に基づいて、シューマイ(シオマイ)の包みは非常に薄く、シューマイ(シオマイ)自体は軽くなければなりません。 包装皮の厚さは0.3〜0.5mmで、各シュウマイの重さは14グラムになります。 特別な要件は標準仕様ではなく、ANKOのエンジニアリングチームが装置をカスタマイズする必要がありました。 最終的に、全体のシュウマイ(シオマイ)加工機器は彼らのニーズに合わせて成功裏に設計されました。
ソリューション3. 労働コストの削減
お客様は労働コストを削減し、一部の従業員を他の生産ラインに配置したいと考えています。そのため、労働コストの問題を解決するために、自動焼売(シュウマイ)製造機が設計されました。さらに、単一のラインではなく、生産能力を向上させるために、ダブルラインの焼売(シュウマイ)製造機が特注されました。
食品設備紹介
- 最初に、ANKOのプラネタリーミキサーを使用して、材料をかき混ぜ、すべての混合物がよく混ざるようにします。
- 別々に、生地とよく混ざった具材を設計されたホッパーに入れます。
- 準備ができたら、PLC制御パネルを備えたシュウマイ(シュウマイ)加工機を起動できます。
- ANKOの機械は、生地を0.4〜0.5mmの厚さの生地ベルトに自動的に成形します。
- このシュウマイ(シュウマイ)製造プロセスには、生地ボールの押し付け、生地の切断、具詰め、形成、配送、冷却、包装が含まれます。
デザインの基礎
- 食品機械は大量の注文を処理し、同時にエネルギーとスペースを節約することができます。
- もちろん、手頃な価格は必須です。
- 効率的なシュウマイ(シュウマイ)の生産により、香港のレストランオーナーは一部の労働力を他の生産ラインに移すことができ、双方にとって有益な状況となりました。
加工ライン計画
- ふるい分け
- 混ぜる
- 野菜の洗浄
- 野菜の切り分け
- 抽出
- 肉のみじん切り
- 調味
- 形成
- 蒸す
- 封をする
- ソリューション提案
自動化プロセスにより、シュウマイの生産が大幅に向上し、一貫した品質が確保されます
ANKOが行いました
多くのシュウマイメーカーや食品加工会社は、労働力と労働コストの削減のためにシュウマイの生産に自動化設備を導入しています。さらに、自動化により生産効率が向上し、一貫した製品品質を保ちながらシュウマイの生産量を増やすことができます。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
ANKOの自動シュウマイ製造機は、最適化された生産を目指して設計されています。事前に混ぜた生地と具材をホッパーに入れるだけで、この機械はラッパーを作り、高品質なシュウマイ製品を形成することができます。また、シュウマイ製造業者向けに、フロントエンドおよびバックエンドの機器構成、ターンキープロジェクトの計画、設置およびトレーニングなど、包括的な「ワンストップ」サービスも提供しています。
詳細は、詳細を見るをクリックするか、以下のフォームを入力してください。
- 機械
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HSM-600
ANKOのHSM-600自動シュウマイ(シオマイ)製造ラインは、ワンストップ生産を行うために設計されています。 HSM-600はシュウマイ(シオマイ)の製造に特化しています。 その特殊な充填システムは、市場のニーズに応えるために、牛肉、豚肉、エビ、魚のペースト(すり身)など、さまざまな充填タイプを適用することができます。 レストランオーナーや冷凍食品サプライヤーの方々には、生産能力を向上させたいという方には、HSM-600が最適です。ダブルライン処理により、高い生産能力を提供し、労働コストを節約することができます。 さらに、それは80gの大きなシュウマイ(ディムサム)も作るためにカスタマイズすることもできます。
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中国
中国の民族食品機械および食品加工機器ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
シュウマイ(シオマイ)は中国発祥の人気のある点心料理の一つです。これは、朝食、昼食、夕食、または午後のおやつに行く中国風レストランで提供されます。
- 手作りレシピ
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食品の成分
ラッパー用-小麦粉/卵黄/塩/水/砂糖、フィリング用-魚/挽肉/人参/ネギ/調味料/片栗粉または中力粉
作り方
(1) 少量の水と卵黄を塩と砂糖と一緒にボウルに入れます。 (2)別のボウルに、小麦粉と混ぜた液体を一緒に入れます。 (3) パン生地を粘りがなく、伸びるまでこねる。 (4)生地を30分間休ませます。 (5)魚のすり身を作るためには、皮を剥いて骨を取り除いた白身魚がおすすめです。 スライスに切ってください。 (6)にんじんとネギのみじん切りを大さじ1杯。 (7)もし固めの魚のペーストを好む場合は、コーンスターチまたは薄力粉を半カップ使用してください。 (8)すべての材料をミキサーに入れます。 (9) 1分かき混ぜた後、魚のすり身は軽くて粘り気がある状態になれば完成です。 (10)その後、麺棒を使ってシュウマイ(シオマイ)の皮を作ります。本当に薄くなるまで伸ばし、魚のペーストを包むための希望のサイズに切ります。 (11)終わったら、魚のシュウマイ(シオマイ)を茹でたり、揚げたりして食べることができます。
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