Magyar 
Az 'ANKO' Wonton gépe sikeresen előállítja a Wontonokat, amelyek ízben és textúrában hasonlítanak a kézzel készült termékekre egy kanadai cég számára
A kanadai fagyasztott élelmiszerpiac éles versenynek van kitéve. A helyiek inkább rendelnek vagy elviszik az ételt, hogy időt spóroljanak. A készétel sok család számára is választás. A kliens lánc éttermeiben a wonton leves az egyik legnépszerűbb kombináció. A növekvő áruházak számával egyre több darab wontont kell előkészíteniük minden nap. Ezért kezdik használni az ANKO wonton gépét, hogy automatikusan előállítsák a wontont, majd fagyasztott állapotban szállítják a kész wontont minden étterembe, ami lehetővé teszi a gyors reagálást a növekvő keresletre.
Wonton
ANKO Csapat Kutatási problémamegoldás vagy megoldás szállítás
Hogyan lehet lehetővé tenni a gépi gyártást, hogy rugalmas tésztát állítsunk elő, és elkerüljük a főzés utáni fagyasztott wontonok törését?
A wonton általában levesben főzve és tálalva, így a wonton burkolatnak puhanynak és rugalmasnak kell lennie, hogy sima ízt biztosítson. Alapvetően a HWT-400 egy beépített csomagolóegységgel rendelkezik, amely már megoldást nyújt az elasztikus csomagolók előállítására. Azonban a kliens magasabb igényt támasztott a wonton burkolóra. Először is, ANKO mérnök tíz receptet tesztelt annak érdekében, hogy növelje a glutént és egyenletesen megőrizze a töltelékben. Részletesen rögzítette a tíz recept közötti különbségeket és az eredményeket annak érdekében, hogy megtalálja a legjobbat, amely kielégíti az ügyfél igényeit.
Másodszor, a költségek növelése nélkül alkalmaztuk a préselő eszközt...... (További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
ANKO 10 receptet tesztelt, hogy megtalálja a legjobbakat, amelyek megfeleltek az ügyfél konkrét termékigényeinek
A végső termékek forrázása a recept tökéletesítése után
A wontonok szépen formáltak és sérülés nélkül főzöttek meg
Tíz különböző receptet teszteltünk, majd készítettünk wontonokat. A tészta nem tört el, még akkor sem, ha kézzel fogtuk és megráztuk.
Élelmiszerberendezés bemutatása
- A tészta előnyomása tésztaösszegyűjtővel a megrendelő igényei szerint.
- Az HWT-400-hoz vezetni a tésztaövet
- Nyújtsa ki a tésztát és vágja a szükséges méretre (90-100 mm között).
- Lyukassza ki a burkolókat henger alakú formákba.
- Nyomja ki a tölteléket a burkolókba.
- Csípje össze a hengeres tölteléket a tésztával, hogy megerősítse a töltelék és a tészta közötti szorosságot.
- Tolja előre a késztermékeket a szállítószalagon.
Az HWT-400 automatikusan nyomja és húzza a tésztát egy lapra, majd egyedi wonton burkolatokra osztja.
A töltelék rákerül a burkolatra, majd wontonokká formálódik
A wontonok közötti távolság állítható, majd kézi vagy automatikus csomagolásra kerülhetnek
A wonton gép kreatív tervezése
A wonton olyan, mint egy ráncolt tasak. De hogyan lehet egy gép olyan termékeket előállítani, amelyek megőrzik a kézműves jellegüket? Egyedi eszköz tervezése a kulcs a wonton tészta mindkét oldalának ráncolásához.
Tökéletesen formázott wontonok
A wontonok megőrzik formájukat fagyasztás után
Mélyfagyasztás után a wontonok még mindig tökéletes formájukat megőrzik
- Megoldási javaslat
-
ANKO Wonton termelési megoldások a vállalkozásának növekedéséhez
ANKO tette
Az Ön feltételei és termelési kapacitása szerint az ANKO átfogó Wonton termelési vonalat biztosít az elő- és hátsó végberendezés konfigurációjától, a kulcsrakész projekttervezésen, a gép próbáján, az installáción át a képzésig.
ANKO többet segíthet Önnek
Emellett exkluzív értékelést és integrációs javaslatokat is nyújtunk a jelenlegi körülmények, munkafolyamat, gyári elrendezés, beüzemelés várható ideje, receptek és más kérdések alapján. Az integrált és szakértői szolgáltatás jelentősen csökkentheti a vásárlási kockázatot, és az Ön igényeinek megfelelően a legjobb megoldást nyújthatja a zavartalan működés fenntartásához bármikor.
For more information, please click További információk vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
HWT-400
A lisztet habos morzsává keverjük, majd a tölteléket és a morzsát a hengerekbe öntjük. Ezután az automatikus wonton gyártás megkezdődik, a burkolat nyomásával, vágásával, töltelék kinyomásával egészen a késztermékekig egy gépen. A végső termékek szépen sorakoznak a gép szállítószalagján, ami nagyon kényelmes a csomagoláshoz és fagyasztáshoz, majd a vendéglőkbe vagy szupermarketekbe történő szállításhoz.
- Videó
- Ország
-
-
Kanada
Kanada Etnikai Élelmiszeripari Gép- és Élelmiszerfeldolgozási Megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A wonton a hagyományos kínai konyha egyik fajta gombóc. Ez Északkelet-Kínából származik, általában tésztafélékkel főzik, wonton levesbe. A gombóchoz képest a wontont levesben fogyasztják, míg a gombócot mártogatóval eszik. Általában a wonton tészta vékonyabb, mint a gombóc tészta. Ami a wonton receptet illeti, az emberek darált sertéshúst, apróra vágott zöld hagymát és gyömbért kevernek össze, majd négyzet alakú tésztába csomagolják, amely vékony és puha, lágy és sima, és nem lesz pépes főzés közben, kellemes ízt hagyva maga után. A Kanton régióban wantan-nak nevezik, aminek a tölteléke rákot vagy darált halat tartalmaz.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Univerzális liszt/tojás/só/víz, A töltelékhez - Sertéshús/újhagyma/gyömbér/tojásfehérje/víz/szezámolaj/rizsbor/só/fehér bors/keményítő
A burkolat elkészítése
(1) Keverjük össze a lisztet, sót és tojást egy nagy tálban, majd jól keverjük össze. (2) Adj hozzá vizet, miközben kevered a keveréket, amíg a liszt elegendő vizet felszív. (3) Gyúrja össze a keveréket egy tésztadarabbá. (4) Fedjük le fóliával és pihentessük 10 percig. (5) Újra gyúrja össze a tésztát, amíg rugalmas és sima lesz. (6) Pihenj még 30 percig, majd fedd le fóliával. (7) Görgesse ki 3 mm vastagságúra. (8) Fedjük le fóliával és pihentessük további 30 percig. (9) Vegye ki és vágja ketté. (10) Görgessük ki az egyiket a lehető legvékonyabbra. (11) Vágj ki 8 cm-es négyzet alakú darabokat.
A töltelék elkészítése
(1) Vágd fel a gyömbért és a hagymát vékony csíkokra. (2) Gyúrja össze őket egy tál vízben, majd távolítsa el a hagymát és a gyömbért. (3) Vágd apróra a sertéshúst ragadós pasztává. (4) Adj hozzá szezámolajat, rizsbort, sót, fehér borsot, kukoricakeményítőt, gyömbér- és újhagymavizet, valamint tojásfehérjét a húspéphez. Jól keverd össze őket. (5) Helyezze a húspasztát egy wonton borítóra. (6) Kenjen vízet a szélekre. (7) Hajtsa ketté. (8) Nedvesítse meg a hosszú oldalak ellentétes sarkait. Hajtsa össze egymás felé és nyomja össze a fedő részeket, hogy lezárja.
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezési megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
