Việt 
ANKO đã giải quyết vấn đề sản xuất Sambousek cho một công ty Ai Cập
Công ty cung cấp thực phẩm đông lạnh cho nhiều khách sạn và làng ở Cairo, Ai Cập. Người tiêu dùng cũng có thể mua sản phẩm của họ trực tuyến, tại siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Việc bán sản phẩm trên nhiều kênh bán hàng đã dẫn đến nhu cầu tăng cao, do đó chủ sở hữu công ty, thông qua một đại lý, đã tìm kiếm một nhà cung cấp có thể cung cấp một giải pháp sản xuất tự động. Anh ấy hài lòng với mẫu HLT-700XL của ANKO sau khi thực hiện một cuộc chạy thử tại trụ sở ANKO ở Đài Loan. Tuy nhiên, khi máy được đưa vào hoạt động ở Ai Cập, bột không đàn hồi và không thể được hình thành bởi máy móc. Nguyên nhân có thể là đặc điểm của bột, thời tiết hoặc tác động của nhiệt độ và độ ẩm. May mắn thay, kỹ sư của chúng tôi, người đã có nhiều năm kinh nghiệm, ngay lập tức tìm ra vấn đề và điều chỉnh thành phần bột. Sau đó, bột có thể được xử lý bằng máy làm sambousek như bình thường.
Sambousek
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Bột quá không đàn hồi để tạo hình bằng máy.
Bột được làm theo công thức và xử lý bằng cùng một máy móc, nhưng kết quả của các lần thử nghiệm được tiến hành ở Đài Loan và Ai Cập hoàn toàn khác nhau. Có nhiều nguyên nhân, bao gồm thương hiệu bột, hàm lượng protein, thời tiết địa phương, nhiệt độ, độ ẩm và thậm chí chất lượng nước. Để giải quyết vấn đề, kỹ sư của chúng tôi đã thay đổi...... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Nội dung của một loại thực phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi các biến số môi trường. Hai người làm một món ăn với cùng một công thức. Nếu họ sống ở các quốc gia khác nhau, họ có thể nhận được món ăn với cấu trúc và hương vị khác nhau. Bột mỳ là ví dụ rõ nhất. ANKO có kỹ sư và nhà nghiên cứu thực phẩm có kinh nghiệm. Tùy thuộc vào tính chất của các nguyên liệu địa phương, chúng tôi sẽ thử nghiệm và điều chỉnh công thức và máy móc một cách có hệ thống cho đến khi khách hàng hài lòng với độ mềm mịn và hương vị của sản phẩm cuối cùng, sau đó cung cấp dữ liệu và cách điều chỉnh cho khách hàng.
Sự thay đổi hóa học của thực phẩm rất khó đoán trước. Chỉ có những người có kinh nghiệm mới có thể nhanh chóng đưa ra giải pháp phù hợp cho những vấn đề bất ngờ.
Bột Sambousek thiếu tính đàn hồi và không thể tạo thành hình dạng mong muốn.
Giải pháp 2. Kỹ sư của ANKO sẽ làm gì khi khách hàng muốn thay đổi kích thước sản phẩm sau khi giao hàng?
Các kỹ sư của chúng tôi rất có trình độ và kinh nghiệm, đủ khả năng cung cấp dịch vụ xử lý tùy chỉnh ngay lập tức. Đôi khi, sau khi đưa vào sử dụng, khách hàng muốn thay đổi diện mạo của sản phẩm để hoàn thiện. Máy không cần được gửi trở lại Đài Loan. Các kỹ sư của chúng tôi có thể xác định cách xử lý các bộ phận để đáp ứng yêu cầu của khách hàng. Sau đó, việc thay đổi có thể được thực hiện một cách chính xác bởi các nhà máy địa phương hoặc thậm chí bởi chính các kỹ sư.
Bột Sambousek dày hơn mong muốn
Sau khi điều chỉnh quy trình sản xuất, bột Sambousek có thể được hình thành đúng cách
Sau khi điều chỉnh của ANKO, chúng tôi đã giúp khách hàng tạo ra Sambousek hoàn hảo. Chỉ cần thay đổi khuôn hình thành, máy HLT-700XL cũng có thể sản xuất các món ăn dân tộc khác nhau.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt nhân đã trộn đều vào máy nhồi nhân
- Đặt bột đã nhồi đều vào máy đổ bột
- Nhân được ép ra thành một ống qua ống nhồi nhân
- Bột được ép ra thành một ống qua ống bột
- Trong khi cả ống nhồi hình trụ và ống bột được tạo thành, nhồi được ép ra trong ống bột.
- Với khuôn hình thành, ống bột nhồi được tạo thành hình dạng thực phẩm theo yêu cầu.
- Sản phẩm cuối cùng được thả ra khỏi khuôn bằng cái cạo.
- Sản phẩm cuối cùng được chuyển cho quá trình nướng theo trình tự.
Trong trường hợp này, Sambousek được nhồi với nhân phô mai
Máy đổ bột có thể xử lý 3 kg hoặc nhiều hơn bột cùng một lúc
Sambouseks được tạo hình bằng khuôn cắt
khuôn hình thành quyết định vẻ ngoài của một sản phẩm.
Khuôn hình thành trong các máy dòng HLT-700 chịu trách nhiệm cho diện mạo của một sản phẩm. Nó xác định kích thước, hình dạng, mẫu viền và độ dày viền của sản phẩm. Trong ANKO, có hơn 30 loại khuôn hình dạng có sẵn. Khách hàng có thể lựa chọn từ những khuôn mẫu tiêu chuẩn này. Chúng tôi có khuôn hình bán nguyệt hoặc tam giác để làm samosa/sambousek, khuôn hình tròn hoặc vuông với viền sóng để làm ravioli, v.v. Nếu khách hàng muốn sản xuất các sản phẩm độc đáo, khuôn đúc có thể được tùy chỉnh. Sambousek trong trường hợp này được làm bằng khuôn đúc tùy chỉnh.
Đặt khuôn cắt lên “giá đầu” trước khi sản xuất
Có thể sử dụng các khuôn khác nhau để sản xuất các sản phẩm với các họa tiết khác nhau
Các khuôn đặc biệt có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu
- Đề xuất giải pháp
-
ANKO Cung cấp giải pháp sản xuất toàn diện cho Sambousek
ANKO đã làm
Khi xây dựng một dây chuyền sản xuất Sambousek trong một cơ sở sản xuất thực phẩm, mọi người thường tập trung vào việc mua sắm thiết bị, nhưng thường bỏ qua tầm quan trọng của việc lập kế hoạch trước với sự giúp đỡ từ các chuyên gia tư vấn chuyên nghiệp, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về quy trình hoạt động và liên quan. ANKO cung cấp cho bạn kế hoạch sản xuất Sambousek toàn diện, tư vấn chuyên nghiệp và hướng dẫn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Một giải pháp sản xuất Sambousek toàn diện bao gồm thiết bị phía trước và phía sau, như máy cắt rau củ, máy xay thịt, máy trộn bột, máy tạo hình/điền nhân, máy đóng gói và máy kiểm tra tia X thực phẩm, v.v. Tư vấn chuyên nghiệp của ANKO sẽ lên kế hoạch các giải pháp tốt nhất dựa trên yêu cầu cụ thể của bạn.
Nếu bạn quan tâm đến nhiều thông tin hơn, vui lòng nhấp vàoTìm hiểu thêmhoặc điền vào mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
HLT-700XL
Sau khi đặt bột sambousek và nhân vào máy ép, bột được ép thành ống bột và được điền với hỗn hợp bơ, rau bina và thịt bò. Sau đó, ống bột đã được nhồi được ép thành những chiếc sambousek bằng khuôn hình. Khuôn bánh trăng được sử dụng rộng rãi để làm các sản phẩm từ 13 gram đến 100 gram. Công suất sản xuất của HLT-700XL với khuôn bán trăng là từ 2.000 đến 10.000 chiếc/giờ. Hơn nữa, nó bao gồm một hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp sẵn để cung cấp truy cập dữ liệu theo thời gian thực để quản lý sản xuất tốt hơn từ xa. Với việc có một kho phụ tùng và tiến hành kiểm tra định kỳ, các công ty có thể giảm thiểu rủi ro, giảm thời gian ngừng hoạt động và nâng cao năng suất.
- Quốc gia
-
-
Ai Cập
Máy chế biến Thực phẩm và Giải pháp Thiết bị chế biến Thực phẩm của Dân tộc Ai Cập
Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Sambousek là một món ăn phổ biến trong buổi iftar trong tháng Ramadan, tương tự như samosa; một số người coi chúng là cùng một loại thức ăn. Sambousek hoặc samosa có thể được làm thành hình tam giác hoặc hình bán nguyệt với bột lên men dày hoặc bột mỏng (phyllo), nhồi với thịt băm chiên, hành, gia vị, v.v. Thường được nướng hoặc chiên và được phục vụ nóng cùng với rau sống, fattoush hoặc các loại đồ uống sảng khoái như nước ép dưa hấu lựu.
- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Cho vỏ-Bột/Muối/Bơ/Dầu/Nước, Cho nhân-Hành/Gà băm/Ớt/Hồi/Muối
Làm vỏ bánh
(1) Thêm bột, muối, dầu, bơ vào một tô lớn và trộn đều. (2) Thêm nước vào. (3) Trộn tất cả các nguyên liệu và nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi. (4) Phủ bằng màng nhựa và để nghỉ trong một giờ.
Làm nhân bánh
(1) Băm hành và đun nóng chảo. (2) Thêm dầu và hành băm vào chảo. Xào hành. (3) Thêm thịt băm và xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu nhạt. (4) Thêm ớt, hồi và muối. Xào gia vị và nguyên liệu cho đến khi kết hợp.
Cách làm
(1) Làm sạch bề mặt làm việc. Sau đó, lăn bột thành một lớp bánh mỏng khoảng 3 mm. (2) Sử dụng một cái ly để cắt ra các hình tròn từ lớp bánh. (3) Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi lớp bánh tròn. (4) Gấp chúng thành hình bán nguyệt và niêm phong các cạnh bằng cách kẹp hoặc nhấn bằng cái nĩa.
- Tải về
-
Giải Pháp Thiết Bị Chế Biến Thực Phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
