---

Gửi yêu cầu Thêm vào giỏ

Máy quay và ép Paratha tùy chỉnh của ANKO được thiết kế riêng cho một khách hàng ở Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất

Người Hồi giáo chiếm đa số dân số ở Trung Đông, điều này tạo nên văn hóa ẩm thực của họ, thức ăn halal. Ngoài ra, trong một môi trường nhanh chóng, thực phẩm đông lạnh trở thành một trong những mặt hàng ưa thích trong danh sách mua sắm. Khách hàng cũng đang kinh doanh các mặt hàng đông lạnh như kubba, samosa, ngón tay gà. Khi mỗi nhà sản xuất đều muốn phát triển sự khác biệt về kích thước hoặc sản phẩm mới, họ cần một nhà cung cấp máy móc có thể nhanh chóng tùy chỉnh máy để đáp ứng yêu cầu cá nhân. 'ANKO' là một đội ngũ chuyên nghiệp; hơn một nửa số nhân viên là kỹ sư có kinh nghiệm trong đó có hơn 20 kỹ sư nghiên cứu và phát triển. Qua tích hợp nội thất, chúng tôi nhanh chóng phản ứng để điều chỉnh máy theo yêu cầu. Do đó, khách hàng đã yêu cầu ANKO tùy chỉnh máy quay và ép kích thước lớn cho anh ấy.

Case-ID: AE-001

paratha

Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO

Khi sản xuất một loại bánh Paratha có kích thước cụ thể, làm thế nào để ngăn chặn bột co lại?

Phiên bản tiêu chuẩn PP-2 của ANKO có thể sản xuất các sản phẩm có đường kính 200mm, đó là kích thước tối đa, nhưng khách hàng yêu cầu tăng lên 240mm. Chúng tôi không chỉ tăng kích thước của các tấm ép và toàn bộ máy, mà còn tăng cường hệ thống khí nén và các thành phần khác. Trong quá trình kiểm tra, sản phẩm co lại nghiêm trọng sau khi ép, mặc dù đã ép hai lần. Do đó, kỹ sư của ANKO...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Bột nhồi không có độ đàn hồi đúng mức

Sau khi điều chỉnh quy trình sản xuất, bột nhồi không bị cong

Paratha có đường kính 24cm đáp ứng yêu cầu của khách hàng

Giới thiệu thiết bị thực phẩm

• Đặt bột vào vị trí cố định.
• Màng trên và màng dưới bọc bột.
• Băng chuyền màng di chuyển thường xuyên một khoảng cách cố định.
• Quá trình ép lần đầu tiên.
• Quá trình ép lần thứ hai.
• Cắt màng.
• Xếp sản phẩm cuối cùng thành một chồng theo số lượng thiết lập và chuyển đến băng chuyền đóng gói.

Đặt những viên bột vào vị trí

Những viên bột được phủ bằng màng thực phẩm

Những viên bột được ép thành Paratha

Nhấn hai lần nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và tăng hiệu suất sản xuất

Mỗi nhà sản xuất đều có công thức riêng cho bánh paratha để lượng căng bột có thể khác nhau một chút. Nếu chúng ta làm paratha bằng tay, căng thẳng sẽ được giảm qua việc lăn hoặc vỗ bột. Tuy nhiên, căng thẳng sẽ không giảm nếu máy ép bột theo một hướng duy nhất, gây ra sự co rút của bột. Để duy trì cùng kích thước, nhóm ANKO đã thiết kế hai hàng thiết bị ép. Hàng đầu tiên ép bột thành kích thước yêu cầu. Máy ép liên tục được sử dụng để ngăn chặn việc co lại của bột. Mặc dù có thể gia tăng thời gian ép hoặc tăng cường lực ép, nhưng việc gia tăng thời gian ép sẽ làm giảm khả năng sản xuất và việc tăng cường lực ép sẽ làm giảm tuổi thọ của các thành phần như xi lanh khí. Ý tưởng của quá trình nhấn hai lần là để tránh xảy ra những vấn đề tiềm năng này.

Hệ thống khí nén hoặc hệ thống động cơ

Để tiện lợi cho khách hàng, ANKO áp dụng hệ thống khí nén để điều khiển thiết bị ép, thay vì hệ thống động cơ. Lý do là, trước tiên, các thành phần khí nén dễ dàng tiếp cận; thứ hai, hệ thống khí nén có thể giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm bằng dầu và khí. Và các lý do còn lại bao gồm tiết kiệm không gian và tiết kiệm chi phí. Hơn nữa, hệ thống khí nén yêu cầu ít công suất hơn so với hệ thống động cơ.

Bộ điều chỉnh căng thẳng để làm mịn bề mặt phim

Thiết bị truyền phim trang bị hai bộ đẩy phim. Bộ đẩy phim A kẹp và chuyển phim cho bộ đẩy phim B. Sau đó, bộ đẩy phim A nới lỏng và trở về vị trí ban đầu trong khi bộ đẩy phim B kẹp. Hành động lặp lại để đẩy phim. Tuy nhiên, vì cuộn phim trở nên nhẹ hơn, nếu máy hoạt động như thường lệ, phim sẽ bị kéo quá nhiều. Kỹ sư của ANKO đã thiết kế một thiết bị để tăng khả năng chống lại quán tính của cuộn film. Biện pháp này ngăn chặn việc bọc màng co gập lại.

Đề xuất giải pháp

Giải pháp sản xuất Paratha tùy chỉnh bởi ANKO

ANKO đã

Để phát triển một giải pháp tùy chỉnh, ANKO bắt đầu bằng việc hiểu rõ yêu cầu cụ thể của khách hàng thông qua các cuộc thảo luận. Phương pháp cá nhân hóa này nhằm nâng cao hiệu suất sản xuất và giảm chi phí liên quan, không chỉ giới hạn trong việc sản xuất Paratha mà còn mở rộng đến các sản phẩm thực phẩm khác. Mục tiêu là giúp khách hàng nổi bật trong thị trường thực phẩm cạnh tranh.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Ngoài máy làm và ép bánh Paratha PP-2, ANKO cung cấp một giải pháp sản xuất Paratha toàn diện, bao gồm máy trộn bột, dây chuyền sản xuất Paratha để tạo hình và ép, máy đóng gói và thiết bị kiểm tra tia X cho thực phẩm.Giải pháp toàn diện này giảm chi phí lao động trong khi đảm bảo chất lượng và an toàn.Để biết thông tin chi tiết về các dịch vụ và lợi ích được bao gồm trong giải pháp tích hợp này, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm.  

ANKO có trụ sở chính tại Đài Loan với một văn phòng đại diện tại Hoa Kỳ, hợp tác với 16 nhà phân phối và đại lý khu vực trong nhiều quốc gia để cung cấp hỗ trợ thời gian thực. Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua biểu mẫu yêu cầu dưới đây.

 

Máy móc

PP-2

Máy quay và ép tự động linh hoạt để ép sản phẩm với độ dày và kích thước khác nhau theo yêu cầu. Sau khi cắt thành viên bột (hoặc viên bột hình trụ, viên bột hình vuông), PP-2 sẽ tự động quấn và ép sản phẩm để tránh bột dính lại với nhau. Bánh xèo Trung Quốc, bánh paratha, bánh hành lá xanh và những món tương tự phù hợp cho máy. Để tiện cho khách hàng, số lượng sản phẩm cuối cùng trong một đống có thể điều chỉnh để giảm chi phí lao động và ngăn chặn sai sót từ việc đếm thủ công.

Băng hình

Kiểm tra máy quay và ép lớn được tùy chỉnh - Sử dụng máy quay và ép của ANKO để sản xuất bánh paratha lớn. Gói bột với màng để tránh dính lại với nhau, sau đó xếp chồng lên thành một đống.

Máy ép và làm bánh tự động PP-2 của ANKO có thể ép bột thành các miếng bánh mỏng tròn. Nó không cần máy làm tròn bột và thậm chí có thể ép một miếng bột hình vuông thành một miếng Paratha tròn. Video này trình bày quá trình sản xuất thực tế của một khách hàng.

Quốc gia

• 

  Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất

  Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất

  ---

  Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.

  ---

---

Danh mục

Thực phẩm đông lạnh

Hơn

Nhà máy thực phẩm

Hơn

---

Văn hóa ẩm thực

Paratha là một loại bánh không men với ghee hoặc bơ được thêm vào khi nhồi bột. Cả chiên sâu hoặc nướng đều tuyệt vời để nấu paratha. Ở Nam Á, nó thường được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Sự kết hợp giữa bánh paratha và các loại nhân khác nhau, bao gồm khoai tây, rau lá, paneer, ngô, hành hoặc cà chua, mang đến nhiều trải nghiệm về vị giác. Một số người thích bánh paratha đơn giản kèm trứng, keema masala (thịt băm), jeera aloo (khoai tây chiên) hoặc với đường, raita (sữa chua) như những món ngọt nhẹ phù hợp để thưởng thức trong mùa hè Ấn Độ.

Công thức thủ công

Thành phần thực phẩm

Bột Lúa Mì Nguyên Cám/Dầu/Nước/Muối

Cách làm

(1) Thêm bột mì nguyên cám, muối và dầu vào một tô, sau đó thêm nước từ từ cho đến khi bột mềm dẻo. (2) Nghỉ bột trong vòng 30 phút. (3) Chia nó thành các viên bột cùng kích thước. (4) Rắc một ít bột và cuộn thành một viên thành hình tròn nhỏ. (5) Gấp nó làm đôi và thoa một ít dầu lên bề mặt nửa. (6) Gấp nửa vòng tròn và thoa một ít dầu lên phần gấp lại. (7) Lắc bột và cuộn thành một hình tròn có đường kính khoảng 6 inch. (8) Khi tất cả các paratha đã sẵn sàng, làm nóng một tava, sau đó nấu từng paratha một lần. (9) Nấu một mặt trước. Khi bánh paratha phồng lên, dùng cái xẻng để lật nó qua. (10) Nấu một lúc và thoa dầu lên mặt trên. Lật nó lại một lần nữa. (11) Lặp lại bước cuối cùng cho đến khi có những đốm nâu trên bánh paratha.

Tải về

• 

  Catalog of PP-2

  ---

---