Việt 
Máy làm bánh cuốn tự động ANKO đáp ứng nhiều yêu cầu sản phẩm của một khách hàng Ấn Độ
Khách hàng này hoạt động kinh doanh cửa hàng bánh mỳ ở Trung Đông và nhiều quốc gia khác ở châu Á. Thương hiệu độc quyền của họ sở hữu một chuỗi cung ứng sản xuất hoàn chỉnh, bao gồm các trang trại cung cấp nguyên liệu, nhà máy chế biến, nướng và sản xuất, cũng như một số tiệm bánh, nhà phân phối sỉ và lẻ. Khi doanh nghiệp của họ mở rộng, khách hàng này tích cực tìm kiếm các nhà sản xuất máy móc thực phẩm có thể cung cấp máy móc chất lượng cao và dịch vụ chuyên nghiệp. Họ đã nhận ra sự uy tín xuất sắc của ANKO trong ngành công nghiệp và công nhận máy làm bánh cuốn tự động hoàn toàn hiệu quả của ANKO. Máy có thể sản xuất một loạt các sản phẩm bao gồm bánh Samosa và bánh Crepes. Dòng sản phẩm đa dạng này có thể giảm thiểu đáng kể chi phí sản xuất, do đó, khách hàng này đã chọn ANKO để giúp họ tích hợp quy trình sản xuất tự động hoàn toàn để tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn và chất lượng thực phẩm. Sự hợp tác này đảm bảo khả năng cung cấp nhiều sản phẩm thực phẩm chất lượng cao và ngon hơn cho nhiều người tiêu dùng hơn.
Bao Tử Bánh Cuốn
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Làm thế nào để điều chỉnh độ đàn hồi và độ dính của bánh tráng cuốn?
Khách hàng này muốn làm bánh tráng cuốn nem với một kết cấu mềm mại, mềm mịn và đàn hồi tốt, có thể dễ dàng tách ra từ đống để dễ dàng sử dụng cho việc làm các sản phẩm khác. Khi thử nghiệm công thức gói bánh cuốn Spring Roll gốc của khách hàng, đội ngũ của ANKO đã nhận thấy sự thiếu đàn hồi trong lớp bánh, vì vậy chúng tôi đề xuất nhiệt độ lưu trữ bột thấp hơn và nhiệt độ nướng bột thấp hơn để tăng đàn hồi của lớp bánh. Chúng tôi cũng đã kiểm tra các in trên bao bì Bánh Cuốn Nhân Mùa Xuân để xác định điều kiện nhiệt, sau đó điều chỉnh lại trống nhiệt và cài đặt tham số. Dựa trên kinh nghiệm của ANKO, chúng tôi đã tạo ra những tờ bánh cuốn mà khách hàng của chúng tôi mong muốn. Cuối cùng, khách hàng đã có thể sản xuất được bánh tráng cuốn tôm với độ đàn hồi và độ dính tối ưu, giúp thuận tiện cho các quy trình sản xuất tiếp theo.
Bánh tráng cuốn tạo theo công thức gốc của khách hàng thường bị nứt
Sau khi ANKO điều chỉnh, bánh tráng cuốn được làm mịn màng
Bánh tráng cuốn có độ đàn hồi và độ nhớt hoàn hảo cho quá trình chế biến tiếp theo
Giải pháp 2. Làm thế nào để làm bánh cuốn giòn hơn?
Khách hàng ANKO này có một dòng sản phẩm đa dạng, và một trong những loại bánh nướng giòn được làm từ bánh cuốn. Do đó, nhà nghiên cứu công thức chuyên nghiệp của ANKO đã tham gia vào việc phát triển một loại bao bì giòn hơn. Điều này đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt được chất lượng, diện mạo và cảm giác mà khách hàng mong muốn...(Liên hệ ANKO để biết thêm thông tin)
Nhà nghiên cứu công thức sử dụng các thành phần khác nhau để kiểm tra máy
Các bài kiểm tra nâu cháy được thực hiện sau khi Chả giò được chiên sâu
Màu thực phẩm được thêm vào các thử nghiệm để so sánh hình ảnh
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Trộn đều bột và sau đó chuyển vào hộp chứa bột
- Điều chỉnh nhiệt độ nướng và trạng thái trống nướng trên bảng điều khiển
- Pha bột lên trống nướng
- Sử dụng quạt để làm nguội bánh cuốn đã nướng
- Cắt bánh cuốn thành kích thước mong muốn
- Tự động xếp chồng bánh cuốn thành một đống
Đổ bột vào hộp chứa
Pha bột lên trên trống nướng để nướng thành bánh cuốn Spring Roll
Bánh cuốn Spring Roll sau đó được chia thành các kích thước cụ thể để đáp ứng yêu cầu sản phẩm của khách hàng
Cơ bản về thiết kế
- Khách hàng này đã sản xuất Bánh Tráng Cuốn Tự Động và muốn tăng năng suất sản xuất bằng cách chuyển sang sản xuất tự động. Do đó, ANKO đã đề xuất máy làm Bánh Tráng Cuốn Tự Động SRP của chúng tôi, với khả năng hoạt động ổn định và sản lượng cao lên đến 2.700 tấm mỗi giờ. Khi nhu cầu sản phẩm của khách hàng tăng, có thể áp dụng thêm một dây chuyền sản xuất song song.
- Kích thước và chiều dài của bánh tráng cuốn có thể điều chỉnh thông qua các thiết lập tham số; quá trình sản xuất máy tiêu chuẩn ngăn ngừa sự không đồng nhất có thể xảy ra trong quá trình sản xuất thủ công.
- Một cơ chế xếp tự động xếp các bánh tráng riêng lẻ thành các bộ từ 15 đến 30 chiếc, sau đó chúng được vận chuyển đến khu vực đóng gói trên băng chuyền. Điều này đảm bảo quá trình sản xuất nhanh hơn và chính xác hơn so với quy trình thủ công.
- Khi chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động thực phẩm, đội ngũ của ANKO hiểu rằng khách hàng có thể lo lắng về hương vị và cấu trúc sản phẩm do quá trình cơ khí. Cơ chế làm bao bì sáng tạo của ANKO mô phỏng các quy trình thủ công để tạo ra bánh tráng cuốn giống như làm bằng tay.
- Ngoài các loại bánh cuốn Spring Roll, máy tự động SRP Spring Roll Wrapper còn có thể sản xuất nhiều sản phẩm khác như bánh samosa, bánh crepe và bánh trứng, tạo ra cơ hội kinh doanh mới cho khách hàng của chúng tôi.
Thiết kế cắt và đếm tự động
Bọc được xếp chồng để thuận tiện quá trình đóng gói
Một dòng sản xuất đôi có thể được cấu hình
Công thức bột có thể điều chỉnh để sản xuất bao tử Samosa
Máy này cũng có thể sản xuất Bánh Crepes
Bánh Crepes có thể được nhồi với nhân ngọt để tạo ra món tráng miệng ngon
- Đề xuất giải pháp
-
Máy làm bánh cuốn tự động SRP của ANKO tạo ra các giải pháp sản xuất linh hoạt và tích hợp có thể tùy chỉnh
ANKO đã làm
Để tạo ra một dây chuyền sản xuất Bánh Tráng cuốn Spring Roll hoàn chỉnh, việc có một máy trộn bột và bể chứa là không thể thiếu. Máy trộn bột rất hiệu quả, và bể chứa bột cải thiện hương vị và cấu trúc tổng thể của sản phẩm trong quá trình lưu trữ qua đêm. Sau khi làm bánh tráng bằng máy làm bánh tráng của ANKO, chúng sẽ tự động được xếp chồng bởi máy và đưa vào máy đóng gói để niêm phong và đóng túi. Việc thêm thiết bị kiểm tra tia X có thể nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng. ANKO có thể cấu hình và lập kế hoạch cho một giải pháp sản xuất tích hợp cho bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài ra, "Food Lab" sáng tạo của ANKO có thể hợp tác với bạn trong việc phát triển sản phẩm mới. Với công nghệ sản xuất chuyên nghiệp và cam kết nghiên cứu công thức món ăn dân tộc, chúng tôi đã thành công trong hàng ngàn trường hợp.
Vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu yêu cầu dưới đây để nhận thêm thông tin.Các nhà tư vấn chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ rất vui lòng hỗ trợ bạn.
- Máy móc
-
Dòng SRP
Nhóm nghiên cứu và phát triển của ANKO đã thiết kế một trống nướng có khả năng nướng bột ở nhiệt độ cao, làm mát vỏ bằng quạt và sau đó sử dụng cơ chế cắt để tự động chia vỏ bánh cuốn. Nếu kích thước của các bao bọc cần được điều chỉnh, hãy thay thế các thành phần liên quan và thiết lập các tham số. Sau đó, có thể sản xuất các sản phẩm cuối cùng với độ dày từ 0.4 đến 0.8 mm. Có ba loại máy làm bánh tráng cuốn tự động SRP khác nhau. Chiều rộng bao bì có thể thay đổi từ 220 mm đến 420 mm theo thông số kỹ thuật sản phẩm của khách hàng. Sức chứa sản xuất là 2.700 mảnh mỗi giờ. Với khả năng sản xuất dòng sản phẩm đôi của chúng tôi, công suất có thể đạt tới 5.400 sản phẩm mỗi giờ trong khi vẫn duy trì chất lượng cao. ANKO cung cấp hiệu suất sản xuất tốt hơn, giảm chi phí lao động và sản phẩm chất lượng cao.
SR-27
Dòng sản xuất tự động Spring Roll SR-27 chỉ mất 1,4 giây để sản xuất một Spring Roll chất lượng cao và yêu cầu ít nhân viên để vận hành. Đây là máy hiệu suất cao nhất dành cho các nhà máy thực phẩm lớn, nhà bếp trung tâm và các nhà sản xuất có sản lượng cao. Máy này có một ngăn chứa 50 lít và một hệ thống độc đáo để đổ những thành phần khác nhau, như rau củ tươi, thịt băm, giá đỗ và đậu hũ cứng, thịt cua và phô mai, và nhân khoai tây, trong khi giữ nguyên được cấu trúc ban đầu của các thành phần khác nhau mà không làm quá xử lý. Hơn nữa, bảng điều khiển cảm ứng thân thiện với người dùng mới có thể được nâng cấp với hệ thống IoT. Máy tự động hoàn toàn này có thể sản xuất Nem cuốn với kích thước 100mm chiều dài, 25-32mm bán kính, trọng lượng sản phẩm từ 40-50g mỗi miếng, và độ dày của vỏ có thể điều chỉnh từ 0.4-0.5 mm. Chúng tôi cũng có thể tạo ra các sản phẩm Spring Roll tùy chỉnh theo yêu cầu. Nếu bạn quan tâm đến máy SR-27 của chúng tôi, vui lòng điền vào biểu mẫu dưới đây.
- Băng hình
- Quốc gia
-
-
Ấn Độ
Máy chế biến thực phẩm dân tộc Ấn Độ và giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Chả giò là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, thường được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc một món mặn. Với thời gian, Nem cuốn đã được mang đến các quốc gia khác nhau và chúng đã thay đổi do ảnh hưởng văn hóa địa phương độc đáo, các thành phần mới thú vị và kỹ thuật nấu nướng, và đã được ảnh hưởng từ các hương vị trên khắp thế giới. Ở Hoa Kỳ, Spring Rolls đã phát triển thành Egg Rolls, được làm thành những miếng lớn hơn, thường được bán với trọng lượng 3 ounce (khoảng 85 gram) hoặc lớn hơn và được làm với lớp bọc dày hơn so với Spring Rolls truyền thống của Trung Quốc. Ở Philippines, Spring Rolls được biết đến với tên gọi Lumpia, thường được làm thành cuộn dài mỏng và được phục vụ như một món ăn vỉa hè. Bì cuốn là món ăn được gói trong bánh tráng và chứa thịt heo, tôm và rau củ, mang lại một cảm giác tươi mát. Ở Hà Lan, Spring Rolls được gọi là Loempia, và thường được nhồi với giá đỗ. Chiên sâu là cách nấu phổ biến nhất cho Nem cuốn, tạo ra một kết cấu vàng và giòn không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, với sự tăng cường ý thức về sức khỏe của người tiêu dùng, Spring Rolls nướng ít chất béo đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Chả giò cũng có thể được biến thành món tráng miệng bằng cách thay thế nhân mặn bằng các thành phần ngọt khác nhau. Bánh cuốn sô cô la chuối là một trong những loại bánh cuốn ngọt phổ biến nhất, và các lựa chọn khác bao gồm táo, phô mai kem, hoặc các loại trái cây khác.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Muối/Bột/Nước
Cách làm
(1) Đặt bột và muối vào một tô trộn, sau đó thêm nước (2) Trộn đều và sàng bột để loại bỏ những cục bột (3) Đổ bột lên một chảo nóng đã được bôi dầu và trải bột mỏng (4) Bánh tráng sẽ sẵn sàng khi các cạnh bắt đầu cuộn lên
- Tải về
-
Giải Pháp Thiết Bị Chế Biến Thực Phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
