Shumai (Siomay) / Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm

ANKO đã giải quyết một cách hiệu quả vấn đề về độ dính của nhân và đã tạo ra các loại shumai nhỏ theo yêu cầu bằng cách sử dụng máy làm shumai tự động HSM-600 của chúng tôi / Nhà cung cấp dự án chìa khóa trao tay cho ngành Thực phẩm và Bánh mì


ANKO Dây chuyền sản xuất Shumai Trung Quốc - Thiết kế máy cho một công ty Hong Kong

Tại nhà hàng, bạn thấy đám đông người đang thưởng thức món ăn truyền thống Trung Quốc, dim sum, ở Hong Kong. Dim sum đã trở thành một bữa ăn chính cho người dân Hong Kong. Với sự phát triển ngày càng tăng của ngành nhà hàng, chủ một nhà hàng dim sum muốn mở rộng khả năng sản xuất với không gian nhà bếp hạn chế. Báo giá từ nhiều nhà cung cấp máy thực phẩm cao hơn ngân sách của chủ sở hữu. Chỉ có ANKO cung cấp giá cả hợp lý và chất lượng tuyệt vời. 'ANKO' là một nhà cung cấp máy làm thực phẩm với hơn 46 năm kinh nghiệm và uy tín vững chắc của họ thu hút chủ sở hữu yêu cầu giải pháp dự án trọn gói của họ.

Case-ID: HK-001

Shumai (Siomay)

Biến thể Thực phẩm

Thành phần thay đổi tùy thuộc vào khu vực. Ví dụ, Shumai (Siomay) ở Indonesia có thể chứa cá với đậu phụ và rau trong sốt lạc. Ở Trung Quốc, nó chứa thịt heo, bột cá và tôm trong khi ở Philippines, Shumai (Siomay) được nhồi với thịt heo xay, thịt bò, tôm và sau đó được gói trong bánh hành. Khách hàng của chúng tôi cung cấp Shumai (Siomay) tại Hồng Kông, do đó, Shumai (Siomay) Trung Quốc được yêu cầu với công thức bao gồm bột, lòng đỏ trứng, muối, nước, bột cá và dầu.

Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO

Giải pháp 1. Vấn đề dính của cá viên cho thiết bị làm Shumai (Siomay) Trung Quốc

Độ dính của bột cá là một vấn đề khó khăn đối với dây chuyền chế biến Shumai (Siomay) Trung Quốc. Trong quá trình thử nghiệm, độ nhớt của bột cá để lại quá nhiều bột và gây ra việc làm sạch thường xuyên ở phần nhồi. "Máy móc chế biến Shumai (Siomay) phải dừng lại mỗi 30 phút trong quá trình và khởi động lại," như ANKO đội kỹ thuật nói. Để giải quyết vấn đề này, họ phải giảm thiểu khoảng cách giữa... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Khi pasta cá trở nên quá nhớt, nó có thể gây ra sự cố máy và thường yêu cầu thiết lập lại
Khi pasta cá trở nên quá nhớt, nó có thể gây ra sự cố máy và thường yêu cầu thiết lập lại
Giải pháp 2. 14g Máy chế biến Shumai (Siomay)

Dựa trên yêu cầu của khách hàng, vỏ Shumai (Siomay) phải rất mỏng và Shumai (Siomay) phải nhẹ. Độ dày của lớp vỏ bọc sẽ là 0.3~0.5mm và mỗi Shumai (Siomay) sẽ nặng 14 gram. Yêu cầu đặc biệt không phải là thông số kỹ thuật tiêu chuẩn, đội ngũ kỹ thuật của ANKO cần phải tùy chỉnh thiết bị. Cuối cùng, toàn bộ thiết bị chế biến Shumai (Siomay) đã được thiết kế thành công để đáp ứng nhu cầu của họ.

Máy của ANKO có thể sản xuất Shumai 14g đồng đều như yêu cầu của khách hàng
Máy của ANKO có thể sản xuất Shumai 14g đồng đều như yêu cầu của khách hàng
Giải pháp 3. Giảm chi phí lao động

Khách hàng muốn giảm chi phí lao động và cho một số nhân viên đi làm công việc khác. Do đó, một máy làm Shumai (Siomay) tự động được thiết kế để giải quyết vấn đề chi phí lao động. Hơn nữa, máy làm Shumai (Siomay) hai dây được đặt làm riêng để tăng khả năng sản xuất thay vì chỉ có một dây.

Mô hình sản xuất hai dây của ANKO có thể tăng đáng kể khả năng sản xuất
Mô hình sản xuất hai dây của ANKO có thể tăng đáng kể khả năng sản xuất

Giới thiệu thiết bị thực phẩm

  • Đầu tiên, sử dụng máy trộn hành tinh của ANKO để khuấy đều các thành phần để đảm bảo tất cả các hỗn hợp được trộn đều.
  • Đặt riêng bột và nhân đã trộn đều vào các hộp được thiết kế.
  • Khi sẵn sàng, thiết bị chế biến Shumai (Siomay) với bảng điều khiển PLC có thể được khởi động.
  • Máy của ANKO tự động làm thành viên bột thành dải bột dày 0,4-0,5mm.
  • Quy trình làm Shumai (Siomay) này bao gồm ép bột, cắt da bột, nhồi nhân, tạo hình, vận chuyển, làm mát và đóng gói.

Cơ bản về thiết kế

  • Máy móc thực phẩm có thể xử lý đơn hàng lớn và tiết kiệm năng lượng và không gian đồng thời.
  • Tất nhiên, giá cả hợp lý là điều cần thiết.
  • Với quy trình sản xuất Shumai (Siomay) hiệu quả, chủ nhà hàng ở Hồng Kông đã có thể chuyển một số lao động sang các dây chuyền sản xuất khác, đây là một tình huống đôi bên đều có lợi.

Lập kế hoạch dây chuyền sản xuất

  • Lọc
  • Trộn
  • Rửa rau
  • Cắt rau
  • Chiết xuất
  • Xay thịt
  • Gia vị
  • Tạo hình
  • Hấp
  • Niêm phong
Đề xuất giải pháp

Quy trình tự động cải thiện đáng kể sản xuất shumai và đảm bảo chất lượng nhất quán

ANKO đã làm

Nhiều nhà sản xuất Shumai và các công ty chế biến thực phẩm đã triển khai thiết bị tự động hóa cho việc sản xuất Shumai nhằm giảm nhu cầu về lao động và chi phí lao động. Ngoài ra, tự động hóa còn tăng cường hiệu suất sản xuất, cho phép tăng sản lượng Shumai cao hơn trong khi duy trì chất lượng sản phẩm đồng đều.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Máy tự động Shumai của ANKO được thiết kế đặc biệt để tối ưu hóa quá trình sản xuất. Chỉ cần nạp bình chứa với bột và nhân đã được trộn sẵn, máy có thể sản xuất được vỏ bánh và tạo ra các sản phẩm shumai chất lượng cao. Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ toàn diện "một cửa", bao gồm cấu hình thiết bị phía trước và phía sau, kế hoạch dự án toàn diện và lắp đặt và đào tạo cho các nhà sản xuất Shumai.

For more information, please click Học thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây.

 Máy và giải pháp sản xuất Shumai của ANKO

Máy móc
HSM-600

Dòng máy làm Shumai (Siomay) tự động HSM-600 của ANKO được thiết kế để thực hiện quy trình sản xuất một bước. HSM-600 chuyên sản xuất Shumai (Siomay). Hệ thống đặc biệt của nó có thể áp dụng nhiều loại nhân như thịt bò, thịt heo, tôm, mỡ cá (surimi), v.v. để đáp ứng nhu cầu thị trường. Đối với chủ nhà hàng hoặc nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh muốn tăng khả năng sản xuất, HSM-600 là sự lựa chọn tốt nhất nhờ khả năng xử lý hai dòng sản phẩm cùng một lúc, mang lại khả năng sản xuất cao và tiết kiệm chi phí lao động. Hơn nữa, nó cũng có thể được tùy chỉnh để sản xuất Shumai (Dim Sim) cỡ lớn hơn, mỗi miếng nặng 80g.

ML-202E

Dung tích xử lý bột tối đa của ML-202E là 50kg, và nó rất lý tưởng để trộn và nhồi nhét các loại hỗn hợp nhớt. Nó có thể cung cấp những viên bột có mật độ và tỷ lệ phù hợp, được sử dụng cho mục đích chung. Máy trộn bột ML-202E có thể được sử dụng với nhiều ứng dụng khác nhau, như nhồi bột, đánh kem, v.v.

Băng hình

Video dây chuyền sản xuất tự động Shumai (Siomay) - Dây chuyền chế biến Shumai (Siomay) của ANKO được thiết kế để tạo ra Shumai (Siomay) ngon với những lợi ích tiết kiệm chi phí và năng lượng.



Quốc gia
  • Trung Quốc
    Trung Quốc
    Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Trung Quốc

    Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.



Danh mục

Văn hóa ẩm thực

Shumai (Siomay) là một trong những món dim sum phổ biến xuất phát từ Trung Quốc. Nó được cung cấp trong các nhà hàng kiểu Trung Quốc nơi khách hàng sẽ đi ăn sáng, trưa, tối hoặc ăn vặt buổi chiều.

Công thức thủ công
Thành phần thực phẩm

Cho vỏ bánh - Bột mì/Trứng lòng đỏ/Muối/Nước/Đường, Cho nhân - Cá/Thịt băm/Cà rốt/Hành lá/Phụ gia/Bột bắp hoặc Bột mì đa dụng

Cách làm

(1) Đặt một ít nước và lòng đỏ trứng vào một tô với muối và đường. (2) Trong một tô riêng, thêm bột và hỗn hợp lỏng vào nhau. (3) Nhồi bột cho đến khi nó không còn dính nhưng vẫn co giãn được. (4) Bây giờ để viên bột nghỉ trong vòng 30 phút. (5) Để làm bột cá, nên lột da và gỡ xương cá trắng. Cắt thành từng lát. (6) Một muỗng canh cà rốt và hành lá băm nhuyễn. (7) Một nửa chén bột bắp hoặc bột mì đa dụng nếu bạn thích hỗn hợp cá cứng hơn. (8) Đặt tất cả các nguyên liệu vào máy trộn. (9) Sốt cá đã sẵn sàng khi nó trở nên nhẹ và dính sau khi khuấy trong một phút. (10) Sau đó, sử dụng cây cán để làm vỏ bọc Shumai (Siomay), cuộn nó cho đến khi nó thật mỏng và cắt kích thước mong muốn để bọc nhân cá. (11) Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn cá Shumai (Siomay) luộc hoặc chiên sâu.

Tải về


Tìm kiếm theo nhu cầu

Tìm kiếm theo điều kiện:

Thực Đơn

Đề xuất

ANKO Giải pháp thiết bị Shumai (Siomay)

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' là một nhà sản xuất máy làm thực phẩm và nhà cung cấp giải pháp sản xuất thực phẩm. Chúng tôi đã cung cấp thiết bị thực phẩm chuyên nghiệp từ năm 1978. Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường máy móc thực phẩm, 'ANKO' đảm bảo rằng thiết bị thực phẩm của chúng tôi đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.