українська 
Ідеально сформовані Сяо Лун Бао! ANKO будує на замовлення обладнання для виробництва Сяо Лун Бао для голландського клієнта
Клієнт розпочав свій бізнес, відкривши ресторан в Нідерландах, де подавав страви дімсаму. Він вивчав голландський смак та здорові рецепти, щоб завоювати серця клієнтів. Зі зростанням популярності дімсаму, він почав керувати харчовою фабрикою. Шукаючи обладнання для приготування їжі, він дізнався, що ANKO має роки досвіду у виготовленні машин для дімсаму та надає можливість налаштування згідно з індивідуальними потребами та плануванням фабрики. Тому він вирішив співпрацювати з ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Як вирішити проблему, коли формувальна машина не може різати і формувати наповнену тістову трубку в окремі ксіао лонг бао?
Рецепти ручної їжі не всі підходять для виготовлення їжі машинами. Наприклад, тепло, що утворюється під час роботи машини, робить тісто теплішим, ніж те, що замісили вручну. Тому склад інгредієнтів тіста потрібно налаштувати, щоб запобігти погіршенню якості тіста.
Проблема в цьому випадку полягає в тому, що xiao long baos не можуть бути розрізані і сформовані. Наш інженер витягнув тісто, щоб перевірити його розтяжність. Він виявив, що тісто занадто тверде, тому...... (Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Xiao Long Baos не були розділені на конвеєрній стрічці
Xiao Long Baos не були належним чином сформовані і розрізані
Тестування системи тіста
Тестування еластичності трубки з тістом
Після коригувань від ANKO Xiao Long Baos ідеально сформовані
Xiao Long Baos паряться і залишаються ідеальною формою
Вступ до обладнання для харчування
- Покласти начинку в начинковий бункер.
- Покласти тісто в бункер для тіста.
- Циліндрична начинка виштовхується через трубку для начинки HLT-700XL.
- Тістяний рулон виштовхується через трубку для тіста HLT-700XL.
- Циліндрична начинка обкладається тістяним рулоном під час формування.
- Наповнена тістова трубка ріжеться і формується в окремі ксіао лонг бао з дев'ятьма складками зверху за допомогою формувальної машини EA-100K. (оновлена модель: EA-100KA)
- Ксіао лонг бао безперервно паряться на паровому конвеєрі.
HLT-700XL та EA100KA від ANKO складають нашу машину для Сяо Лун Бао
Клієнт вимагав Сяо Лун Бао з дев'ятьма складками
Вага Сяо Лун Бао відповідала вимогам клієнта щодо продукту
Блок затвору формувальної машини EA-100K розроблений з великим винахідливістю, щоб запобігти прилипанню тіста.
Щоб запобігти прилипанню тіста, наші інженери мінімізували час контакту та поверхню під час різання та формування виробів шторковим агрегатом. Хоча немає сумніву, що структура шторкового агрегата має значний вплив на виробництво, швидкість руху шторки є ключем до успіху. У момент відкриття та закриття шторки утворюється ідеальний та приємний виріб. (Примітка: модель EA-100K більше не доступна. Оновлена модель - EA-100KA. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації.)
Пристрій для формування ANKO EA-100K
Машина ANKO може виробляти Сяо Лун Бао з до 12 складками
- Пропозиція рішення
ANKO надає остаточні автоматизовані рішення для виробництва Сяо Лун Бао
ANKO зробив
ANKO сконфігурував багатофункціональну машину для наповнення та формування HLT-700XL та машину для формування EA-100K для створення високоефективної лінії виробництва Сяо Лун Бао для задоволення збільшених потреб цього клієнта.
ANKO може допомогти вам більше
ANKO також може постачати клієнтам упаковочне обладнання та рентгенівські інспекційні машини для підвищення продуктивності та безпеки їхніх роздрібних товарів. Рентгенівська інспекційна машина виявляє чужорідні предмети в упакованих харчових продуктах, що підвищує безпеку харчових продуктів та довіру споживачів.
Якщо вас цікавить більше інформації про машини ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
HLT-700XL
Мультифункціональна машина для наповнення та формування HLT-700XL витісняє начинку в тістяну трубку, а наповнена тістяна трубка формується в бажані форми за допомогою різних форм. Принцип роботи HLT-700XL є простим і широко застосовується при виробництві різноманітних начинених страв, таких як пельмені, піроги, момо, емпанади, кальцоне, самоси і т.д.
EA-100K
EA-100K призначений для виготовлення круглих або овальних виробів. За допомогою дії затворної одиниці, наповнена тістова трубка розділяється на рівні вироби з або без малюнка зверху. (Примітка: EA-100K більше не доступний. Оновлена модель - EA-100KA. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації.)
- Відео
Дія закриття заслінок EA-100K - У цьому відео машина оснащена заслінками з різними малюнками. Наповнена тістова трубка безперервно подається до EA-100K і відповідно до потреби відсікається за допомогою закриття заслінок. (Примітка: EA-100K більше не доступний. Оновлена модель - EA-100KA. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації.)
Xiao Long Bao з тонким обгорткою та м'ясно-овочевим начинням можна автоматично виробляти за допомогою обладнання для харчової промисловості. Просто помістіть тісто та начинку в бункери, а Мультифункціональна машина для начинки та формування автоматично витисне начинку в трубку з тістом. Потім Формувальна машина вирізає та затискає складки на вершині xiao long bao, що займає всього одну секунду.
- Країна
Нідерланди
Етнічна їжа та рішення з обладнання для переробки продуктів харчування в Нідерландах
Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.
- Категорія
- Культура їжі
Xiao Long Bao (小籠包) також відомі як супові пельмені, що означає «маленький паровий кошик з булочками»; це класичний китайський димсам, який трохи менший за звичайні м'ясні булочки. Ці пельмені паряться і зазвичай наповнені смачним м'ясним соком, отже їх називають «суповими пельменями». Більшість супових пельменів виготовляються з тонкої оболонки, наповненої меленим свинячим м'ясом та овочевою начинкою; оболонки зазвичай настільки тонкі, що після парування стають прозорими. Супові пельмені часто подають зі свіжо нарізаним молодим імбиром та соєвим соусом для занурення. Деякі люди також насолоджуються цим з додаванням краплі китайського рисового оцту. «Din Tai Fung» (鼎泰豐) - світово відома компанія з виробництва Xiaolong Soup Dumpling, заснована в Тайвані; вони відомі своїми Xiaolong Soup Dumplings з 18 складками. Розширення ресторанів Din Tai Fung привнесло в світ супові пельмені, і це надихнуло новий тренд Dim Sum в останні роки. Ресторани та компанії з харчування тепер створили різні смаки супових пельменів, включаючи обгортки, забарвлені натуральними барвниками з фруктів і овочів, а також начинки з інгредієнтів, таких як луфа, шпинат, чорна трюфель, гарбузова каша, сири, м'ясо краба, кальмари та фуа-гра, щоб привернути увагу споживачів.
Для задоволення ринку вегетаріанських та веганських споживачів, багато харчових компаній використовують рослинні замінники м'яса для приготування безм'ясних пельменів, які схожі на звичайні пельмені. Багато інших вегетаріанських або веганських супових пельменів роблять з луфи, тофу, капусти та грибів, і вони смачні. Наразі заморожені та готові до приготування супові пельмені доступні для покупки в багатьох місцевих супермаркетах, великих мережевих магазинах та онлайн-платформах для покупок по всьому світу, особливо в Сполучених Штатах, Англії та Новій Зеландії. Споживачі насолоджуються суповими пельменями, а також тим, що їх можна підігрівати вдома за допомогою пароварки, мікрохвильової печі або швидковарки.- Рецепт власного виробництва
-
Їстівні інгредієнти
Для обгортки - універсальне борошно / тепла вода, для начинки - свинина / сіль / кунжутна олія / цукор / соєвий соус / білий перець / подрібнений імбир / вино Шаосін / аспік
Приготування начинки
(1) Додайте свинину, сіль, кунжутову олію, цукор, соєвий соус, білий перець, дрібно нарізаний імбир, шаошинське вино в велику миску і добре перемішайте. (2) Грубо наріжте аспік і додайте його в миску. (3) Обережно перемішайте аспік і начинку разом. (4) Покладіть змішану начинку в холодильник, коли готуєте тісто для сяо лун бао.
Створення обгортки
(1) Возьміть ще одну миску для змішування. (2) Додайте пшеничне борошно та теплу воду в миску. (3) Добре перемішайте і замісьте тісто до гладкості. (4) Покрийте миску серветкою і залиште тісто на 30 хвилин. (5) Розкатайте тісто в циліндр. Потім розділіть його на кульки вагою 8 грамів. (6) Розкатайте кожну кульку в круглу оболонку.
Як приготувати
(1) Вийміть начинку. (2) Покладіть ложку начинки посередині обгортки. (3) Закрийте обгортку, затиснувши і зробивши складки, щоб ущільнити начинку. (4) Приготуйте xiao long bao в пароварці.
- Завантаження
Рішення для обладнання для обробки харчових продуктів
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
