Türkçe 
Endonezya Şirketi İçin Croquetas (Kroket) Otomatik Üretim Hattı Tasarımı
Kolombiya'da kumarhanelere ve diğer perakendecilere kroketler (kroket) satan bir ANKO müşterisi, boş bir fabrikayı karlı bir otomatik gıda işine dönüştürme fırsatı arıyordu. Bu müşteri daha önce ANKO'nun HLT-700XL, SR-24 ve bir ANKO ticari derin yağ kızartma makinesi satın almıştı, bu yüzden Endonezya'da kroket satmak için profesyonel otomatik üretim hattı ekipmanı ve destek sağlamak için ANKO'nun yardımını aramaya karar verdiler.
Kroketler (Kroket)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Ürünün Kızartmadan Sonra Kırılma ve Patlama Sorununu Önlemek İçin Çözümler
Üretim veya kızartma sürecinde ürünün kırılmasını veya patlamasını önlemek için ANKO ekibi, her iki sorun için yaratıcı ve etkili çözümler geliştirdi.
Mısır hamuruyla Croquetas (Kroket) üretirken, gece boyunca buzdolabında bekletme ve sıcaklık dalgalanması hamurda yoğunlaşma ve fazla sıvı oluşumuna neden olabilir. Bu durum, orijinal viskozite ve kıvamı değiştirerek son ürünü etkileyebilir. ANKO çözüm ekibi, bu sorunu önlemenin en iyi yolunu araştırarak bulmuştur... (Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Müşterinin Croquetas tarifi fazla su içeriyordu
Croquetas düzgün şekilde oluşturulmadı
ANKO'nun ayarlamalarından önce, Croquetas derin yağda kızartıldıktan sonra patlama eğilimindeydi
ANKO'nun ayarlamalarından sonra, Croquetas mükemmel şekilde kızartıldı
Mükemmel şekilde oluşturulmuş Croquetas
Croqueta'nın iç dolgusunun dokusu müşterinin beklentileriyle uyumlu
Çözüm 2. Ürünleri Derin Yağda Kızartmak İçin Uzatılabilir Konveyör Bandı
Daha verimli bir üretim için, ANKO, Croquetas'ı (Kroket) derin yağda eşit şekilde dağıtmak için sensörlü genişletilebilir bir konveyör bandı önerdi. Bu, her ürünün aynı sıcaklıkta ve sürede kızartılmasını ve aynı dokuya ve tutarlılığa sahip olmasını sağlar. Ayrıca, bu konveyör sistemi aynı zamanda ürünlerin birbirine yapışmasını ve yığılmasını da engelledi.
Çözüm 3. Sıfırdan Üretim Hattı Kurulumu
Bu müşterinin Endonezya'daki fabrika alanı yerel istihdamı ve ANKO'nun uzmanlığını kullanıyor. ANKO, yeni otomatik üretim hattı planlamasını, kurulumunu ve ayarlamasını, karıştırma ekipmanı, SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi ve ticari bir derin yağda kızartma makinesi için tedarik dahil olmak üzere yönetti. ANKO, mısır hamurunun kaplama ve şekillendirme için doğru kıvama getirilmesini sağlamak için ürün tarifleri ve üretim ayarlama hizmetleri de sağladı, böylece Croquetas (Kroket) derin yağda kızartıldıktan sonra sağlam kalır. 'ANKO'nun amacı, müşterilerimize düşük hata oranıyla sorunsuz ve başarılı bir seri üretim sağlamalarına yardımcı olmaktır.
Çözüm 4. Kararsız Güç Kaynağına Sahip Bölgeler için Güvenlik Devresi
Bu Endonezya fabrikası, güç kaynağının istikrarsız olduğu ve özellikle yaz aylarında ve gök gürültülü fırtınaların ardından sık sık güç kesintileri ve elektrik kesintilerinin yaşandığı bir banliyö bölgesinde bulunmaktadır. ANKO mühendisleri, bu üretim hattına bir güvenlik devresi eklemişlerdir, böylece ani bir güç kesintisi veya kesinti olduğunda üretim makineleri hemen kapanacaktır. Makineler otomatik olarak yeniden başlamayacak, ancak uygun işletme güvenliği ve insan denetimi sağlamak için sadece manuel girişlerle başlatılacaktır.
ANKO, Endonezya Croquetas (Kroket) üretim hattını planlamadan kurulum ve üretime kadar tamamladı. ANKO, müşterimize başarılı ve karlı bir otomatik gıda üretim işi sunan anahtar teslim bir çözüm sağladı.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Dolgu karışımı ile yükleme haznesi
- Önceden karıştırılmış hamur ile yükleme haznesi
- SD-97W ile dolgu ve şekillendirme ürünleri
- Ürün, konveyör bandına aktarılır
- Derin yağda ürün dağıtımı
- Tamamlanmış derin kızartma işlemi
ANKO SD-97W, geniş bir yelpazede geleneksel el yapımı yemek tariflerini işleyebilir.
SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, farklı nem içeriği, viskozite ve dokulara sahip geniş bir gıda malzemesi yelpazesini işleme kapasitesine sahiptir. Bu, yapışkan pirinç, kıyma ve kuru yer fıstığı tozu eklenmiş nemli kıyma gibi farklı hamur ve dolguları içerir. Parametre ayarları tamamen ayarlanabilir ve her tarif için ince ayar yapılabilir.
Endonezya Şirketi durumunda, pişmiş mısır püresi (gri) yapışkan pirinç ve patates dolgusunu kaplamak için kullanılır. SD-97W, özel ekstrüzyon mekanizmasıyla lezzetli ürünler sunarak müşterimizin beklentilerini aşan başarılı sonuçlar elde etmiştir.
SD-97W'nin ham haznesine iki farklı hamur konulabilir ve çift renkli ürünler yapılabilir
Sticky rice ile yapılan hamur kaplama için uygundur
Kibbeh'in tabanına karıştırılan bulgur ve kıyma kullanılabilir
SD-97W, et ve sebzelerle birlikte gibi çeşitli dolgu malzemeleri için uygundur
Ayrıca, viskoz peynir dolguları da kullanabilir
Tatlı dolgular, orijinal lezzetlerini koruyarak işlenebilir
- Çözüm Teklifi
-
Karlı Otomatik Gıda İşletmesi için Tek Durak Kroket Üretim Çözümü
ANKO yaptı
Bu özel durumda, ANKO müşteriye ön uçtan arka uca tam bir Croquetas Üretim Hattı kurmalarında yardımcı oldu, böylece pazar taleplerini karşılayabildiler. Bu sadece Otomatik Croquetas makineleri aramak ve sormak için zaman kazandırmaz, aynı zamanda tüm ekipmanı tek bir kaynaktan temin etmenizi sağlar.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Ayrıca, ANKO, genel bilgilerimize dayanarak Croquetas tarifleriniz, üretimi ve hedef pazarınız için stratejiler konusunda tavsiyeler sunar. İhtiyaçlarınıza bağlı olarak, yiyecek uzmanlarımız Croquetas kabuğunun kalınlığını, dolgu miktarını ve dokusunu ayarlayabilir. Ayrıca fabrika düzeninizi planlama, personel yönetimi ve üretim sürecini optimize etme konusunda da yardımcı olabiliriz.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin veya doğrudan bir soruşturma gönderin.
- Makinalar
-
SD-97W
ANKO'nun SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi, geniş bir yiyecek ürünleri yelpazesi üretmek için tasarlanmıştır. Baozi (doldurulmuş çörekler), kurabiyeler ve falafel gibi ürünleri çeşitli şekil ve boyutlara dönüştürmek için kullanılabilecek birçok standart ve desenli kalıp bulunmaktadır. Bu makinenin parametreleri tamamen ayarlanabilir ve 5 adet hafızaya kaydedilebilir ürün ayarını saklayabilir. Endonezya şirketinde, mısır püresine pirinç dolgusu yerleştirmek için standart bir kalıp kullanıldı ve Croquetas (Kroket) şeklinde şekillendirildi.
Ayrıca, üretimin mobil bir cihazla uzaktan izlenebilmesini sağlamak için yerleşik bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi de içerir. Bunun yanı sıra, sürekli üretkenliği sağlamak için bir bakım hatırlatma programı kurulmuştur. Sistem, bakım gerektiren parçaları otomatik olarak tespit eder ve uyarılar gönderir; bu, riskleri ve onarım maliyetlerini düşürebilirken müşterilerimize gıda üretimine odaklanmak için daha fazla zaman sağlar.
Karıştırma Makinesi
Bu otomatik spiral karıştırıcı veya dikey hamur karıştırıcısı, sertifikalı gıda güvenliği standartlarına uygun, kullanımı kolay ve son derece verimlidir. Paslanmaz çelik karıştırma kabı, malzemeleri karıştırırken el yoğurma ürünlerini taklit etmek için döner. Endonezya şirketinin bu durumunda, istenen viskoziteye ulaşana kadar pişmiş mısır püresini karıştırmak için kullanılır ve üretim için hazır hale gelir.
Genişletilebilir Konveyör Bandı
Bu genişletilebilir konveyör bant sistemi, bağımsız bir sensörle tasarlanmış olup, konveyörün uzunluğu farklı yiyecek dağıtma amaçları için ayarlanabilir. Bu özel durumda, ham Croquetas'ın (Kroket) derin yağda pişirilmesi için kullanılır ve ürünlerin eşit şekilde pişirilmesine olanak tanır.
Derin Yağ Kızartma Makinesi
Bu derin yağ kızartıcısı güvenlik gözetilerek tasarlanmış olup kullanımı kolaydır. Kızartma işlemi sırasında ürünleri sıcak yağda pişirirken, kızartıcının içinde iki katmanlı konveyör bantlar bulunur. Dijital sıcaklık kontrol sistemi, istikrarlı kızartma ısısını korumaya yardımcı olur ve kullanıcıları korumak için dahili bir Güç Arızası Koruma sistemi bulunur.
- Ülke
-
-
Endonezya
Endonezya Etnik Yiyecek Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.
-
- Kategori
-
- Yiyecek Kültürü
-
Croquetas (Kroket) Fransa'da ortaya çıktı ve Hollandalılar tarafından Endonezya'ya tanıtıldı. Sonuç olarak, Endonezyalılar Croquetas (Croquette) yerine Hollanda adı olan “Kroket”i kullandılar. Endonezya'da, Krokets en çok tüketilen tuzlu atıştırmalıklardan biridir. En popüler Croquetas (Kroket) veya "Kroket" lezzeti tavuk, aynı zamanda "Kroket Ragout Ayam" olarak da bilinir ve tavuk ve patates kabukları ile yapılır, ardından galeta ununa bulanır ve kızartılır. Çıtır patates kabuğu ve yumuşak tavuk dolgusu lezzetli ve ülke genelinde favori bir lezzettir. Günümüzde, Endonezya'da "Kroket Rendang" gibi daha birçok yaratıcı Kroket (Kroket) çeşidi bulunmaktadır.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Kroket Kabuğu için Mısır püresi (irmik) /Su, Doldurma için-Pişmiş pirinç/Patates/Parmesan peyniri/Maydanoz/Sarımsak
Kroket Kabuğu Yapımı
Kuru mısır tanelerini çıkarın ve suyla kaynatın, ardından süzün ve taneleri iri değirmen püresine çevirin ve mısır püresini yapışkan hale gelene kadar dikey mikser kullanarak karıştırın.
Dolum Yapımı
(1) Pişmiş pirinç, haşlanmış patates küplerini karıştırarak baharatlarla karıştırın. (2) Pirinç ve patates dolumunu top şeklinde şekillendirin, mısır hamuru ile kaplayın ve ardından her kroketi altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- İndirmeler
-
Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
