Paratha / Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri

ANKO'nun Otomatik Filmleme ve Bastırma Makinesi, belirli bir boyutta Paratha üretir, yiyecek kalitesini sağlar ve Güney Asya ve Orta Doğu pazarı için üretim verimliliğini artırır / Gıda ve Ekmek İşleme Anahtar Teslim Proje Sağlayıcısı


ANKO'nun özelleştirilmiş Paratha Filmleme ve Basma Makinesi, Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki bir müşteri için özel olarak yapıldı

Orta Doğu'da Müslümanlar, yiyecek kültürlerini ve helal gıdaları şekillendiren büyük bir nüfusa sahiptir. Ayrıca, hızlı tempolu bir ortamda, dondurulmuş yiyecekler alışveriş listelerinde favori ürünlerden biri haline gelir. Müşteri aynı zamanda kubba, samosa, tavuk parçaları gibi dondurulmuş gıda işiyle uğraşıyor. Her üretici, boyut veya yeni üründe ürün farklılaşmasını geliştirmek istediğinde, bireysel gereksinimleri karşılamak için makineyi kısa sürede özelleştirebilen bir makine tedarikçisine ihtiyaç duyar. 'ANKO', profesyonel bir ekiptir; çalışanların yarısından fazlası deneyimli mühendislerdir ve bunların arasında 20'den fazla AR-GE mühendisi bulunmaktadır. İç entegrasyon sayesinde, gerektiğinde makineyi hızlı bir şekilde değiştirmek için hızlı bir şekilde tepki veriyoruz. Bu nedenle, müşteri ANKO'ya büyük boyutlu filmleme ve presleme makinesini özelleştirmesini istedi.

Case-ID: AE-001

Paratha

ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma

Belirli bir boyutta Paratha üretirken hamurun küçülmesini nasıl önleyebiliriz?

ANKO'nin PP-2 standart versiyonu, maksimum boyut olan 200mm çapında ürünler üretebilir, ancak müşteri 240mm çapında ürünler istedi. Sadece pres plakalarının ve tüm makine gövdesinin boyutunu artırmakla kalmadık, aynı zamanda pnömatik sistem ve diğer bileşenleri de güçlendirdik. Test sırasında ürünler, iki kez preslendikten sonra bile ciddi şekilde küçüldü. Bu nedenle, ANKO'nun mühendisi...(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)

Uygun elastikiyete sahip olmayan bastırılmış hamur
Uygun elastikiyete sahip olmayan bastırılmış hamur
Üretim süreci ayarlandıktan sonra bastırılmış hamur düz kalır
Üretim süreci ayarlandıktan sonra bastırılmış hamur düz kalır
Müşterinin isteğini karşılayan 24 cm çapında bir paratha yapıldı
Müşterinin isteğini karşılayan 24 cm çapında bir paratha yapıldı

Parathalar filmle sarılır ve ardından bir konveyöre yığılır veya el ile paketlenmek üzere çıkarılır. Bir yığın halindeki Paratha miktarı bir kontrol paneli ile ayarlanabilir.



Gıda Ekipmanı Tanıtımı

  • Hamuru sabit konuma yerleştirin.
  • Üst ve alt film hamuru sarar.
  • Film konveyörü düzenli olarak belirli bir mesafede ilerler.
  • İlk bastırma işlemi.
  • İkinci bastırma işlemi.
  • Filmi kesin.
  • Son ürünleri bir yığın halinde paketleme konveyörüne teslim etmek için kurulum numarasıyla yığınlama.
Hamur toplarını yerleştirme
Hamur toplarını yerleştirme
Hamur topları gıda sınıfı film ile kaplanır
Hamur topları gıda sınıfı film ile kaplanır
Hamur topları Paratha'ya bastırılır
Hamur topları Paratha'ya bastırılır
Ürün kalitesini sağlamak ve üretkenliği artırmak için iki kez preslemek amaçlanmaktadır.

Her üretici kendi paratha tarifine sahiptir, bu nedenle hamurdaki stres biraz farklı olabilir. Eğer parathayı el ile yaparsak, hamurun tekrar tekrar açılması veya çırpılması yoluyla stres azalır. Ancak, makine hamuru tek yönde sıkarsa, hamurun çekilmesine neden olan stres azalmayacaktır. Aynı boyutu korumak için, ANKO ekibi iki sıra bastırma cihazı tasarladı. İlk sıra hamuru istenen boyuta bastırır. Sürekli pres hamurun çekmesini önlemek içindir. Basınç süresini uzatmak veya basınç gücünü artırmak mümkün olsa da, ilk seçenek üretim kapasitesini azaltırken, ikinci seçenek hava silindiri gibi bileşenlerin ömrünü kısaltacaktır. İki kez basma işlemlerinin fikri, bu potansiyel sorunların oluşmasını engellemektir.

Pnömatik sistem veya motor sistemi

Müşterilerin kolaylığı için, ANKO presleme cihazını motorlu sistem yerine pnömatik sistemle çalıştırır. Bunun nedenleri şunlardır: ilk olarak, pnömatik bileşenler kolayca temin edilebilir; ikinci olarak, pnömatik sistem yağ ve gazla gıdanın kontaminasyon riskini azaltabilir. Diğer nedenler arasında yerden tasarruf ve maliyet tasarrufu bulunur. Ayrıca, pnömatik sistem motorlu sisteme kıyasla daha az güç gerektirir.

Film düzgünlüğü için gerilim ayarlayıcısı

Film taşıma cihazı, iki adet film itici ile donatılmıştır. Film itici A filmi film itici B'ye takar ve ileter. Ardından, film itici A gevşer ve orijinal konumuna dönerken film itici B takar. Eylem filmi itmek için tekrarlanır. Ancak, film rulosu daha hafif olduğu için makine normal şekilde çalışırsa film çok fazla çekilecektir. ANKO'nin mühendisi, film rulosunun atalet kuvvetine karşı direncini artırmak için bir cihaz tasarladı. Ölçü, sarım filmi kırışmasını önler.

Çözüm Teklifi

ANKO tarafından özelleştirilmiş Paratha Üretim Çözümleri

ANKO yaptı

Özel bir çözüm geliştirmek için, ANKO, müşterinin belirli gereksinimlerini danışmalar aracılığıyla anlamayla başlar. Bu kişiselleştirilmiş yaklaşım, Paratha ile sınırlı olmamak üzere diğer gıda ürünlerine de uzanarak üretim verimliliğini artırmayı ve ilişkili maliyetleri azaltmayı amaçlar. Hedef, müşterilerin rekabetçi gıda pazarında öne çıkmasına yardımcı olmaktır.

ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir

PP-2 Paratha Filming ve Presleme Makinesi'nin ötesinde, ANKO, hamur karıştırıcı, şekillendirme ve presleme için Paratha Üretim Hattı, ambalajlama makinesi ve gıda X-ışını kontrol ekipmanı da dahil olmak üzere, tek noktadan Paratha Üretim Çözümü sunmaktadır.Bu kapsamlı çözüm, kalite ve güvenlik sağlarken işçilik maliyetlerini azaltır.Bu entegre çözümde kapsanan hizmetler ve avantajlar hakkında detaylı bilgi için Daha Fazla Bilgi almak için tıklayın.  

ANKO'nun merkezi Tayvan'da olup, ABD'de bir şube ofisi bulunmaktadır. ANKO, birden fazla ülkede 16 bölgesel distribütör ve ajan ile işbirliği yaparak gerçek zamanlı destek sağlamaktadır. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıdaki talep formu aracılığıyla bizimle iletişime geçin.

 ANKO'nun Paratha Yapma Makinesi, ihtiyacınıza ve bütçenize uygun çeşitli çözümler sunar, tüm ölçeklerdeki gıda üreticileri için uyarlanmıştır

Makinalar
PP-2

Otomatik filmleme ve pres makinesi, istenen farklı kalınlık ve boyuttaki ürünleri esnek bir şekilde preslemek için uygundur. Hamur toplarına (veya silindirik hamur, kare hamur) kesildikten sonra, PP-2 otomatik olarak ürünleri filmleyip bastırarak hamurun birbirine yapışmasını önler. Çin pancake'i, paratha, yeşil soğanlı börek ve benzerleri makine için uygundur. Müşterinin kolaylığı için, bir yığında bulunan nihai ürün sayısı ayarlanabilir, böylece işçilik maliyeti azaltılır ve manuel sayım hataları önlenir.

Video

Özel tasarım büyük filmleme ve bastırma makinesinin denetimi - ANKO'nun filmleme ve bastırma makinesini kullanarak büyük paratha üretimi. Hamuru filmle sararak yapışmasını önleyin ve ardından yığın halinde üst üste koyun.



ANKO'nun PP-2 Otomatik Filimleme ve Basma Makinesi hamuru yuvarlak düz ekmek parçalarına basabilir. Hamur yuvarlama makinesine ihtiyaç duymaz ve hatta kare bir hamur parçasını yuvarlak bir Paratha'ya bile basabilir. Bu videoda bir gerçek müşterinin üretimi sunulmaktadır.



Ülke
  • Birleşik Arap Emirlikleri
    Birleşik Arap Emirlikleri
    Birleşik Arap Emirlikleri Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri

    114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.



Kategori

Yiyecek Kültürü

Paratha, ghee veya tereyağı eklenerek yoğurma hamuruna yapılan mayasız bir ekmek türüdür. Paratha'yı pişirmek için ya kızartma ya da fırınlama harika bir seçenektir. Güney Asya'da genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edilir. Paratha ve çeşitli dolguların, patates, yaprak sebzeleri, paneer, mısır, soğan veya domates dahil olmak üzere bir araya gelmesi birçok tat deneyimi sunar. Bazı insanlar, Hint yazında keyifle tüketilebilecek hafif tatları tercih ederek, yumurta, keema masala (kıymalı baharatlı yemek), jeera aloo (kızarmış patates) veya şekerle tatlandırılmış raita (yoğurt) ile sade paratha'yı tercih ederler.

El Yapımı Tarif
Yemek Malzemesi

Tam Buğday Unu/Yağ/Su/Tuz

Nasıl yapılır

(1) Bir kaseye tam buğday unu, tuz ve yağı ekleyin, ardından hamur elastik hale gelene kadar azar azar su ekleyin. (2) Hamuru 30 dakika dinlendirin. (3) Eşit büyüklükte hamur toplarına ayırın. (4) Un üzerine biraz un serpin ve bir top haline getirin, küçük bir daire şeklinde açın. (5) İkiye katlayın ve yarı yüzeyine biraz yağ sürün. (6) Yarı daireyi katlayın ve katlanmış kısma biraz yağ sürün. (7) Unu serpin ve yaklaşık 6 inç çapında bir daire şeklinde açın. (8) Tüm parathalar hazır olduğunda, bir tava ısıtın ve ardından parathaları tek tek pişirin. (9) İlk önce bir tarafı pişirin. Paratha kabarınca, bir spatula kullanarak çevirin. (10) Bir süre pişirin ve üst tarafına yağ sürün. Bir kez daha çevirin. (11) Paratha üzerinde kahverengi lekeler oluşana kadar son adımı tekrarlayın.

İndirmeler


İhtiyaçlara Göre Arama

Koşullara göre ara:

Tavsiye

ANKO Paratha Ekipman Çözümleri

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' gıda yapma makinesi üreticisi ve gıda üretim çözümü sağlayıcısıdır. 1978 yılından beri profesyonel gıda ekipmanları sunuyoruz. ANKO, gıda makinesi pazarındaki yılların deneyimiyle, gıda ekipmanlarımızın müşterilerin taleplerini karşıladığından emin olur.