ANKO Danish Pastry Food Processing Equipment Solutions


ANKO Danish Pastry Industrial Production Line - Makina Disenyo para sa isang Indian Company

Nagbibigay ang client ng Danish pastries, chapatis, Mille-feuilles at cinnamon rolls, at nais nilang i-upgrade ang kanilang kapasidad sa produksyon upang madagdagan ang mga benta sa mga fast food chain.

Case-ID: IN-001

Danish Pastry

Sangkap ng Pagkain

  • Strong And Weak Flour
  • Lebadura
  • Gatas
  • Mga itlog
  • Mantikilya
  • Sugar
  • Salt
  • Tubig

Kultura ng Pagkain

Ang Danish pastry ay isang uri ng tinapay na maaari mong makita kahit saan sa panaderya. Mula sa simpleng tinapay sa mga lasa, ang mga ito ay mahusay na dessert na may isang tasa ng mainit na tsaa.

Recipe ng Produktong Yari sa Kamay

Paggawa ng Flour Dough
Maglagay ng itlog, gatas, 2/3 harina, asin mantikilya, lebadura, magkakasama. Iwanan ito para sa mga 2-3 minuto, magwiwisik ng kaunting harina at ihubog ito sa isang bola ng masa. Hayaan itong pahinga para sa kalahati o isang oras, depende sa temperatura at halumigmig sa kusina. Grab ang ilang malamig na mantikilya at ilagay ang ilang harina, pinalo ito ng isang stick para sa 5 minuto, hanggang sa ito ay may parehong pagkakapare-pareho bilang kuwarta. Ang kuwarta na bola at pinalamig na malamig na mantikilya ay dapat na magkakapareho. I-roll out ang dough ball bilang isang sheet upang i-wrap ang handled cold butter.
3 * 3 foldings
Ngayon, ang kuwarta ay handa nang tiklop. Gamitin ang pastry roller upang ilabas ang kuwarta at gawin itong manipis at mahaba, at pagkatapos ay tiklop ng dalawang beses upang makagawa ng 3 mga layer. (Rest kuwarta para sa 20 minuto bago gawin ang ikalawang oras natitiklop). Gawin mo ito ng tatlong beses sa parehong kuwarta. Sa dulo, i-cut sa nais na mga laki at higit pang mga roll at folds pagkatapos ng pagdaragdag ng pagpuno. Pagwiwisik ng asukal sa ibabaw ng pastry, ang asukal ay gagawing kayumanggi at solid na Danish pastry. Ilagay ang mga ito sa oven at maghurno para sa kalahati sa 1 oras.

ANKO Team Research Problem Solving o Solution Delivery

Solusyon 1. Danish Pastry Dough Resting Conveyor Design
Sa pamamaraan ng pagsubok bago ibigay ang makina, natuklasan ni ANKO na, matapos ang halo at halo, pagkatapos ay nagpahinga ng 30 minuto sa conveyor ng kuwarta. Ang katangian ng kuwarta ay nabago sa panahon ng proseso ng resting, na naging sanhi ng balat ng balat na gupitin o maging magkasama. Upang malutas ang problema ... (Mangyaring makipag-ugnay sa amin upang makakuha ng higit pang impormasyon)
Solusyon 2. CE / UL / CSA certified pastry processing line
Para sa mga accessory ng paggawa ng pastry machine, ginamit ng ANKO kumpanya na hinirang ng kanilang kliyente upang makapasa sa mga regulasyon ng pamahalaan. Dahil dito, ang kagamitan sa pagpoproseso ay sertipikadong CE / UL / CSA, na nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan.
Solusyon 3. Isyu ang Control Panel ng Inverter
Inverter control panel ay karaniwang dysfunctional kapag ito ay - bumped, mahalumigmig o sira. Maaaring magamit pa rin ito ngunit hindi 100% na gumagana kapag nagpapatakbo ng isang linya sa pagpoproseso ng pagkain. Ang problemang ito ay maaaring mangyari kapag ang machine sa pagpoproseso ng pagkain ay naka-install sa isang lugar na mahalumigmig. Sa aming kliyente, ang food machine ay hindi gumagana ng maayos at nakipag-ugnay sila sa ANKO para sa mga solusyon. Upang alisin ang balakid ... (Mangyaring makipag-ugnay sa amin upang makakuha ng karagdagang impormasyon)

Panimula sa Kagamitang Pagkain

  • ANKO layunin ng ANKO ay mag-disenyo ng isang linya ng produksyon sa pagpoproseso ng pagkain na makakapagdulot ng mga pastry na may 100% na yari sa kamay, at ang enerhiya sa pag-save at epektibong gastos para sa kliyente.
  • Bukod pa rito, ang linya ng produksyon ng pastry ng Denmark ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa produksyon ng kapasidad para sa dagdag na benta ng mga tindahan ng chain.

Pangunahing Batas ng Disenyo

  • Ilagay ang kuwarta sa tipaklong. Sa pamamagitan ng espesyal na dinisenyo na mga roller ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na belt belt.
  • Sheeting and Pressing: dahil ang dough sheeter ay kasama sa machine, ang pera para sa dagdag na pagbili ay nai-save. (Sa sandaling ipinasok ang bola ng masa, iniayos ito sa kinakailangang sukat, samakatwid ay ligtas ang espasyo at oras.)
  • Ang margarin ay napapadpad sa dough belt. Sa pamamagitan ng isang espesyal na idinisenyong pambalot na mekanismo, ang margarin ay balot na mabuti sa loob ng sheet ng masa, na hindi tutuka upang sirain ang mga layer ng pastry.
  • Sheeting ang stuffed skin dough.
  • 1st Swing Folding: lumipat mekanismo swings ang kuwarta belt sa margarin sa loob papunta sa paghahatid ng conveyer upang madagdagan ang mga layer ng pastry.
  • Pagpindot at double sheetting: pagpindot at pag-flip ay isa sa mga pangunahing proseso sa panahon ng mga pamamaraan. Sa panahon ng proseso, ang masa at margarin sa huli kahit na out.
  • 2nd Swing Folding.
  • 20 min na kuwarta na resting at pagkatapos ay sumusunod sa isang proseso ng pagpindot.
  • Triple sheeting.
  • Pagputol at pagbabalangkas: ang gilid ng balat ng masa ay pinutol sa wastong sukat at handa nang luto.

Pagproseso ng Line Processing

  • Flour mixer
  • Pandikit na bola na pag-uuri
  • Hydrogenated margarine na nakabalot sa skin dough
  • Pandikit na bola na pag-uuri
  • Unang oras ng masa na natitiklop na balat
  • Roll at pindutin
  • 2nd stage na rolling
  • Ikalawang oras na natitiklop na balat
  • Roll at pindutin
  • 20 min kuwarta resting
  • 3rd rolling stage
  • Roll at pindutin
  • Ang kuwarta ng pagputol ng balat
  • Pagbuo ng balat batay sa uri ng produkto
  • Paghurno
  • Nagpapalamig
  • Packaging
  • Maghatid sa mga tindahan ng chain
Mga makina
LP-3001 - Awtomatikong Layer & Pinalamanan Paratha Produksyon ng Linya
Ang LP-3001 ay kagamitan sa pagpoproseso ng pagkain na partikular na idinisenyo upang gumawa ng mga pastry na may mga proseso ng fermentation at lamination. Ang hamon ng disenyo ay upang makabuo ng mga pastry na lasa tulad ng mga ito ay nagmula sa mga karanasan ng mga kamay ng chef. Ito ay tungkol sa oras ng resting ng masa, pagliligid at pagpindot, at paghahalo ng mga sangkap. Sa LP-3001, ang tagagawa ay makakagawa ng mga pastry sa kanluran at Asya kabilang ang Green Scallion Pie, Paratha, Roti Canai, Puff Pastry, Stuffed Paratha, Cronut, Croissant Donut, atbp. Ang mataas na kapasidad ng produksyon (550 ~ 600KG / hr) ay magpapahintulot sa mataas na halaga ng benta.

Pagpapalabas ng Margarine at natitiklop

Swing natitiklop upang gumawa ng mga layer

Pagputol
30min Dough Resting Conveyor
Ang paninda ng resting ay isang kinakailangang proseso para sa paggawa ng balat ng masa. Dinisenyo ang ANKO 's dough resting conveyor na nagpapahintulot sa maraming layers ng resting na may kontroladong oras. Ang oras ng resting ay maaaring tumagal ng hanggang 30 minuto.
Video

Automatic Danish Pastry Production Line Video - ANKO's Danish pastry processing line not only supplies Danish pastry, but it is also capable of making French viennoiserie, Puff Pastry, burek, burekas, Börek.



Bansa
  • India
    India
    India Ethnic Food Machine At Food Processing Equipment Solutions

    Ang aming mga solusyon sa kagamitan sa pagkain para sa mga kliyente mula sa mahigit na 108 bansa. Maaari kang mag-click sa mga sumusunod na kategorya upang tingnan ang mga kaso. Ang bawat kaso ay nagpapakita kung paano nagsasagawa ang ANKO solusyon sa pagkain machine - mula sa simula ng paghahanda ng sahog, disenyo at paggawa ng machine, pag-troubleshoot at pagkatapos ng serbisyo.



Lugar ng Solusyon
Kategorya

Mga Pag-download


Maghanap sa Mga Pangangailangan

Maghanap sa pamamagitan ng mga kondisyon:

Recommandation

ANKO Danish Pastry Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. ay Taiwanese food processing equipment supplier at tagagawa. Nag-aalok sila ng mga propesyonal na makinarya ng pagkain sa maraming layunin na pagpuno at bumubuo ng mga merkado ng makina mula pa noong 1978. Sa tinipon na 38 taon ng karanasan, tinitiyak ng ANKO na ang kanilang makinarya sa pagkain ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng bawat kostumer.