ANKO Danish Pastry Food Processing Equipment Solutions


ANKO Danish Pastry Industrial Production Line - Disenyo ng Makina para sa isang Indian Company

Nagbibigay ang kliyente ng Danish pastries, chapatis, Mille-feuilles at cinnamon rolls, at nais nilang i-upgrade ang kanilang kapasidad sa produksyon upang madagdagan ang mga benta sa mga fast food chain.

Case-ID: IN-001

Danish Pastry

Sangkap ng Pagkain

  • Strong And Weak Flour
  • Lebadura
  • Gatas
  • Mga itlog
  • Mantikilya
  • Sugar
  • Salt
  • Tubig

Kultura ng Pagkain

Ang Danish pastry ay isang uri ng tinapay na maaari mong makita kahit saan sa panaderya. Mula sa plain bread sa mga lasa, ang mga ito ay mahusay na dessert na may isang tasa ng mainit na tsaa.

Recipe ng Produktong Yari sa Kamay

Paggawa ng Flour Dough
Maglagay ng itlog, gatas, 2/3 harina, asin mantikilya, lebadura, magkakasama. Iwanan ito para sa mga 2-3 minuto, magwiwisik ng kaunting harina at ihubog ito sa isang bola ng masa. Pahinga ito ng kalahati o isang oras, depende sa temperatura at halumigmig sa kusina. Grab ang ilang malamig na mantikilya at ilagay ang ilang harina, pinalo ito ng isang stick para sa 5 minuto, hanggang sa ito ay may parehong pagkakapare-pareho bilang kuwarta. Ang kuwarta na bola at pinalamig na malamig na mantikilya ay dapat na magkakapareho. I-roll out ang dough ball bilang isang sheet upang i-wrap ang handled cold butter.
3 * 3 foldings
Ngayon, ang kuwarta ay handa nang mapilo. Gamitin ang pastry roller upang ilabas ang kuwarta at gawin itong manipis at mahaba, at pagkatapos ay tiklop ng dalawang beses upang gumawa ng 3 mga layer. (Rest kuwarta para sa 20 minuto bago gawin ang ikalawang oras natitiklop). Gawin mo ito ng tatlong beses sa parehong kuwarta. Sa dulo, i-cut sa ang nais na laki at higit pang mga roll at folds pagkatapos ng pagdaragdag ng pagpuno. Pagwiwisik ng asukal sa ibabaw ng pastry, gagawin ng asukal ang Danish pastry brown at solid. Ilagay ang mga ito sa oven at maghurno para sa kalahati sa 1 oras.

ANKO Team Research Problem Solving o Solution Delivery

Solusyon 1. Danish Pastry Dough Resting Conveyor Design
Sa pamamaraan ng pagsusulit bago ibigay ang makina, natuklasan ni Anko na, matapos ang halo at halo, pagkatapos ay nagpahinga ng 30 minuto sa conveyor ng kuwarta. Ang katangian ng kuwarta ay nabago sa panahon ng proseso ng resting, na naging sanhi ng balat ng balat na gupitin o nahahagis. Upang malutas ang problema ... (Mangyaring makipag-ugnay sa amin upang makakuha ng higit pang impormasyon)
Solusyon 2. CE / UL / CSA certified pastry processing line
Para sa mga accessories ng paggawa ng pastry machine, ginamit ng ANKO kumpanya na hinirang ng kanilang kliyente upang makapasa sa mga regulasyon ng pamahalaan. Dahil dito, ang kagamitan sa pagpoproseso ay sertipikadong CE / UL / CSA, na nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan.
Solusyon 3. Issue ang Isyu sa Control Panel ng Inverter
Ang control panel ng inverter ay karaniwang dysfunctional kapag ito ay - bumped, mahalumigmig o sira. Maaaring magamit pa rin ito ngunit hindi 100% na gumagana kapag nagpapatakbo ng isang linya sa pagpoproseso ng pagkain. Ang problemang ito ay maaaring mangyari kapag ang machine sa pagpoproseso ng pagkain ay naka-install sa isang lugar na mahalumigmig. Sa aming kliyente, ang food machine ay hindi gumagana ng maayos at nakipag-ugnay sila sa ANKO para sa mga solusyon. Upang alisin ang balakid ... (Mangyaring makipag-ugnay sa amin upang makakuha ng higit pang impormasyon)

Panimula sa Kagamitang Pagkain

  • ANKO layunin ng ANKO ay ang pagdidisenyo ng isang linya ng produksyon sa pagpoproseso ng pagkain na makakapagdulot ng mga pastry na may 100% yari sa kamay na texture, at ang enerhiya sa pag-save at epektibong gastos para sa kliyente.
  • Bilang karagdagan, ang linya ng produksyon ng pastry ng Denmark ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa produksyon ng kapasidad para sa dagdag na benta ng mga tindahan ng chain.

Pangunahing Batas ng Disenyo

  • Ilagay ang kuwarta sa tipaklong. Sa pamamagitan ng mga espesyal na dinisenyo na rollers ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na sinturon ng kuwarta.
  • Sheeting and Pressing: dahil ang dough sheeter ay kasama sa machine, ang pera para sa dagdag na pagbili ay nai-save. (Sa sandaling ipinasok ang isang bola ng masa, inaayos ito sa kinakailangang sukat, samakatwid ay ligtas ang espasyo at oras.)
  • Ang margarin ay napapadpad sa dough belt. Sa pamamagitan ng isang espesyal na idinisenyong pambalot na mekanismo, ang margarin ay balot na mabuti sa loob ng sheet ng masa, na hindi tutuka upang sirain ang mga layer ng pastry.
  • Pag-sheet ng balat na pinalamanan ng kuwarta.
  • 1st Swing Folding: lumipat mekanismo swings ang dough belt na may margarin sa loob papunta sa paghahatid ng conveyer upang madagdagan ang mga layer ng pastry.
  • Pagpindot at double sheetting: pagpindot at flatting ay isa sa mga pangunahing proseso sa panahon ng mga pamamaraan. Sa panahon ng proseso, ang masa at margarin sa huli kahit na out.
  • 2nd Swing Folding.
  • 20 min na masa na resting at pagkatapos ay sumusunod sa isang proseso ng pagpindot.
  • Triple sheeting.
  • Pagputol at pagbabalangkas: ang gilid ng balat ng masa ay pinutol sa wastong sukat at handa nang lutuin.

Pagproseso ng Line Processing

  • Flour mixer
  • Ang bola ng pag-usok ng bola
  • Hydrogenated margarine na nakabalot sa balat ng kuwarta
  • Ang bola ng pag-usok ng bola
  • Unang oras na natitiklop na skin skin
  • Roll at pindutin
  • 2nd rolling stage
  • Ikalawang oras na balat ng balat na natitiklop
  • Roll at pindutin
  • 20 min kuwarta resting
  • 3rd rolling stage
  • Roll at pindutin
  • Ang kuwarta ng pagputol ng balat
  • Pagbuo ng balat batay sa uri ng produkto
  • Paghurno
  • Nagpapalamig
  • Packaging
  • Maghatid sa mga tindahan ng chain
Mga Machine
LP-3001 - Awtomatikong Layer & Pinalamanan Paratha Produksyon ng Linya
Ang LP-3001 ay kagamitan sa pagpoproseso ng pagkain na partikular na idinisenyo upang gumawa ng mga pastry na may mga proseso ng fermentation at lamination. Ang hamon ng disenyo ay upang makabuo ng pastry na lasa tulad ng mga ito ay nagmula sa mga karanasan ng mga kamay ng chef. Ito ay tungkol sa oras ng resting ng masa, pagliligid at pagpindot, at paghahalo ng mga sangkap. Sa LP-3001, ang tagagawa ay makakagawa ng mga pastry sa kanluran at Asian kabilang ang Green Scallion Pie, Paratha, Roti Canai, Puff Pastry, Stuffed Paratha, Cronut, Croissant Donut, atbp. Ang mataas na kapasidad ng produksyon (550 ~ 600KG / hr) ay magpapahintulot sa mataas na halaga ng benta.

Extruding Margarine & folding

Swing natitiklop upang gumawa ng mga layer

Pagputol
30min Dough Resting Conveyor
Ang kuwarta ay isang kinakailangang proseso para sa paggawa ng balat ng kuwarta. ANKO 's resting conveyor ay dinisenyo na nagpapahintulot sa maraming layers ng resting na may kontroladong oras. Ang oras ng resting ay maaaring tumagal ng hanggang 30 minuto.
Video

Automatic Danish Pastry Production Line Video - ANKO's Danish pastry processing line not only supplies Danish pastry, but it is also capable of making French viennoiserie, Puff Pastry, burek, burekas, Börek.



Bansa
  • India
    India
    India Ethnic Food Machine At Food Processing Equipment Solutions

    Ang aming mga solusyon sa kagamitan sa pagkain para sa mga kliyente mula sa mahigit na 108 na bansa. Maaari kang mag-click sa mga sumusunod na kategorya upang tingnan ang mga kaso. Ang bawat kaso ay nagpapakita kung paano nagsasagawa ang ANKO solusyon sa pagkain machine - mula sa simula ng paghahanda ng sahog, disenyo at paggawa ng makina, pag-troubleshoot at pagkatapos ng serbisyo.



Lugar ng Solusyon
Kategorya

Mga Pag-download


Maghanap sa Mga Pangangailangan

Maghanap sa pamamagitan ng mga kondisyon:

Recommandation

ANKO Danish Pastry Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. ay Taiwanese food processing equipment supplier at tagagawa. Nag-aalok sila ng mga propesyonal na makinarya ng pagkain sa maraming layunin na pagpuno at bumubuo ng mga merkado ng makina mula noong 1978. Sa nakolekta na 38 taon ng karanasan, tinitiyak ng ANKO na ang kanilang makinarya sa pagkain ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng bawat customer.