Shumai (Siomay) / Matbearbetningsutrustningslösningar

ANKO hanterade effektivt problemet med klibbig fyllning och skapade anpassade små shumai med vår avancerade HSM-600 Automatiska Shumai Maskin / Leverantör av helhetslösningar för livsmedels- och brödproduktionsprojekt


ANKO Kinesisk Shumai Produktionslinje - Maskinkonstruktion för ett Hong Kong-företag

På restaurangen ser du grupper av människor som äter sin traditionella kinesiska mat, dim sum, i Hongkong. Dim sum har varit en stor måltid för Hongkongbor. Med ökande restaurangverksamhet vill ägaren till en dim sum-restaurang utöka sin produktionskapacitet med den trånga köksytan. Offer från många livsmedelsmaskinleverantörer var högre än ägarens budget. Endast ANKO erbjöd rimligt pris och utmärkt kvalitet. 'ANKO' är en leverantör av livsmedelsmaskiner med över 46 års erfarenhet och deras solida rykte lockar ägaren att be om deras nyckelfärdiga projekt lösningar.

Case-ID: HK-001

Shumai (Siomay)

Matvariation

Ingredienserna varierar beroende på regionen. Till exempel kan Shumai (Siomay) i Indonesien innehålla fisk med tofu och grönsaker i jordnötssås. I Kina innehåller det fläsk, fiskpasta och räkor medan i Filippinerna är Shumai (Siomay) fylld med köttfärs, nötkött, räkor och sedan insvept i wonton-omslag. Vår kund levererar Shumai (Siomay) i Hongkong, därför krävs kinesisk Shumai (Siomay) med ett recept på mjöl, äggula, salt, vatten, fiskfärs och olja.

ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans

Lösning 1. Problem med klibbig fiskpasta för kinesisk Shumai (Siomay)-tillverkningsutrustning

Fiskpastaens klibbighet var ett besvärligt problem för den kinesiska Shumai (Siomay) produktionslinjen. Under testet lämnade fiskpastan för mycket pasta kvar och orsakade frekvent rengöring av fyllningssektionen. "Shumai (Siomay) produktionsutrustningen var tvungen att stanna var 30:e minut under processen och starta om igen," sade ANKOs ingenjörsteam. För att lösa problemet var de tvungna att minimera gapet mellan... (Vänligen kontakta oss för mer information)

När fiskpasta blir för viskös kan det orsaka maskinstörningar som ofta kräver återställning
När fiskpasta blir för viskös kan det orsaka maskinstörningar som ofta kräver återställning
Lösning 2. 14 g Shumai (Siomay) Bearbetningsmaskineri

Baserat på kundens krav måste Shumai (Siomay) omslag vara mycket tunn och Shumai (Siomay) måste vara lätt. Tjockleken på inslagskåpan skulle vara 0,3-0,5 mm och varje Shumai (Siomay) skulle väga 14 gram. Den speciella kravet är inte standard specifikationer, ANKO's ingenjörsteam behövde anpassa utrustningen. Till slut blev hela Shumai (Siomay) bearbetningsutrustningen framgångsrikt utformad för att möta deras behov.

'ANKO's maskin kan producera enhetliga 14g Shumai som kunden begärde
'ANKO's maskin kan producera enhetliga 14g Shumai som kunden begärde
Lösning 3. Minskning av arbetskostnader

Kunden vill minska arbetskostnaden och låta vissa anställda gå till en annan produktionslinje. Därför har en automatisk Shumai (Siomay) maskin designats för att lösa arbetskostnadsproblemet. Dessutom har en specialtillverkad Shumai (Siomay) maskin med dubbla linjer skapats för att öka produktionskapaciteten istället för en enkel linje.

'ANKO's dubbla linjeproduktionsmodell kan dramatiskt öka produktionskapaciteten
'ANKO's dubbla linjeproduktionsmodell kan dramatiskt öka produktionskapaciteten

Introduktion av livsmedelsutrustning

  • Använd först ANKOs planetblandare för att blanda ingredienserna för att säkerställa att alla blandningar är väl blandade.
  • Placera separat deg och väl blandad fyllning i designade trattar.
  • När det är klart kan Shumai (Siomay)-bearbetningsutrustning med en PLC-styrenhet startas.
  • ANKO-maskinen gör automatiskt degbollen till ett degbälte med en tjocklek på 0,4-0,5 mm.
  • Denna Shumai (Siomay)-tillverkningsprocess inkluderar degbollpressning, degskärning, fyllning, formning, leverans, kylning och förpackning.

Grundläggande design

  • Livsmedelsmaskiner kan hantera stora beställningar och samtidigt spara energi och utrymme.
  • Självklart är rimligt pris ett måste.
  • Med effektiv produktion av Shumai (Siomay) kunde restaurangägaren i Hongkong överföra vissa arbetare till andra produktionslinjer, vilket är en win-win-situation.

Planering av produktionslinje

  • Sikta
  • Blandning
  • Grönsaksrengöring
  • Grönsaksskärning
  • Extrahering
  • Köttmalning
  • Kryddning
  • Formning
  • Ångkokning
  • Försegling
Lösningsförslag

Automatiserad process förbättrar betydligt produktionen av shumai och säkerställer konsekvent kvalitet

ANKO gjorde

Många Shumai-tillverkare och livsmedelsföretag har implementerat automationsutrustning för Shumai-produktion för att minska behovet av arbetskraft och arbetskostnader. Dessutom ökar automationen produktionseffektiviteten, vilket möjliggör högre Shumai-utbyte samtidigt som den bibehåller en konsekvent produktkvalitet.

ANKO kan hjälpa dig mer

'ANKO:s Automatiska Shumai-maskin är speciellt utformad för optimerad produktion. Ladda bara hopporna med förblandad deg och fyllning, och maskinen kan producera omslag och forma högkvalitativa shumai-produkter. Vi erbjuder också omfattande "one-stop"-tjänster, inklusive konfiguration av utrustning i fronten och baksidan, helhetsplanering av projekt och installation och utbildning för Shumai-producenter.

For more information, please click Läs mer eller fyll i formuläret nedan.

 ANKO Shumai-maskin och produktionslösning

Maskiner
HSM-600

'ANKO's HSM-600 automatiska Shumai (Siomay) tillverkningsmaskinlinje är utformad för att utföra produktion på en plats. HSM-600 är specialiserad på att producera Shumai (Siomay). Dess speciella fyllningssystem kan använda ett brett utbud av fyllningstyper som nötkött, fläsk, räkor, fiskpasta (surimi), etc. för att möta marknadens behov. För restaurangägare eller leverantörer av fryst mat som önskar öka sin produktionskapacitet är HSM-600 det bästa valet på grund av dess dubbla linjeprocess som erbjuder hög produktionskapacitet och sparar arbetskostnader. Dessutom kan den också anpassas för att producera extra stora Shumai (Dim Sim) som väger 80g per styck.

ML-202E

ML-202E:s maximala mjölhanteringskapacitet är 50 kg och den är idealisk för att blanda och knåda viskösa pastor. Den kan ge degbollar med rätt densitet och proportioner som används för allmänna ändamål. ML-202E Degblandare kan användas för ett brett spektrum av applikationer, som att knåda degen, vispa grädde, etc.

Video

Automatisk Shumai (Siomay) produktionslinjevideo - ANKO's Shumai (Siomay) produktionslinje är utformad för att göra läckra Shumai (Siomay) med kostnadseffektiva och energisparande fördelar.



Land
  • Kina
    Kina
    Kina Etnisk Matmaskin Och Matberedningsutrustningslösningar

    Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.



Kategori

Matkultur

Shumai (Siomay) är en av de populära dim sum-rätterna som härstammar från Kina. Den serveras på kinesiska restauranger där kunderna kan gå för frukost, lunch, middag eller eftermiddagssnacks.

Handgjord recept
Livsmedelsingrediens

För omslag - mjöl / äggula / salt / vatten / socker, för fyllning - fisk / köttfärs / morot / salladslök / kryddning / majsstärkelse eller allroundmjöl

Hur man gör

(1) Lägg lite vatten och äggula i en skål med salt och socker. (2) I en separat skål, tillsätt mjöl och blandad vätska tillsammans. (3) Knåda degen tills den inte är klibbig men elastisk. (4) Låt nu degbollen vila i 30 minuter. (5) För att göra fiskpasta rekommenderas att använda vit fisk utan skinn och ben. Skär i skivor. (6) En matsked hackade morötter och salladslök. (7) En halv kopp majsstärkelse eller vetemjöl om du föredrar fastare fiskfärs. (8) Lägg alla ingredienser i en mixer. (9) Fiskpasta är klar när den har blivit lätt och klibbig efter att ha rört om i en minut. (10) Senare, använd en kavel för att göra Shumai (Siomay) inpackningsskinn, rulla det tills det är riktigt tunt och skär önskad storlek för att linda in fiskpasta. (11) När det är klart kan du äta fisk Shumai (Siomay) kokt eller djupt stekt.

Nedladdningar


Sök efter behov

Sök på villkor:

Rekommendation

ANKO Shumai (Siomay) utrustningslösningar

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' är en tillverkare av matmaskiner och en leverantör av lösningar för livsmedelsproduktion. Vi har erbjudit professionell matutrustning sedan 1978. Med års erfarenhet på marknaden för matmaskiner ser 'ANKO' till att vår matutrustning uppfyller kundernas krav.