slovenčina 
Vytváranie výrobného zariadenia na výrobu lepiacich sa lepkavých ryžových guľôčok pre klienta spoločnosti ANKO v Hongkongu
Klient predáva veľkú škálu jedál. Aj keď lepkavá ryžová guľka nebola jednou z hlavných produktov, potreboval riešenie na efektívnu výrobu lepkavých ryžových guľiek. Preto navštívil stánok ANKO na výstave v Hongkongu. V porovnaní s inými lepkavými ryžovými guľami obsahuje recept klienta viac prísad, vrátane arašidového prášku, kokosového prášku a cukrového prášku, čo robí ťažkým pre pracovníkov dávať rovnaké množstvo prísad do každej lepkavej ryžovej guľky. Napriek tomu je pre stroj tiež ťažké vytlačiť práškové plnivo, pretože sa ľahko zhlukuje a upcháva plniaci systém. Pre výrobu plnených jedál s práškovou náplňou sa vrelo odporúča použiť Automatický stroj na obaľovanie a tvarovanie od spoločnosti ANKO s špeciálne navrhnutým systémom na práškovú náplň.
Lepkavá ryžová guľka (Mochi)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Predchádzanie prichytávaniu a deformácii lepkavých ryžových guľôčok po odobratí z dopravného pásu
Klepkavé ryžové guľky majú jedinečnú lepkavú textúru, ktorá vyžaduje použitie značného množstva ryžovej múky, aby sa zabránilo ich prilepeniu počas časovo náročného manuálneho výrobného procesu. Automatický stroj ANKO SD-97W na obaľovanie a tvarovanie značne zvýšil efektivitu pri výrobe klepkavých ryžových guľiek. Problémy s prilepením a deformáciou produktu boli vyriešené nahradením dopravného pásu kruhovým podnosom posypaným ryžovou múkou.
Ručne vyrobené lepkavé ryžové guľky vyžadujú veľké množstvo škrobu, aby sa produkty nelepili
Použitie otáčajúceho sa taniera posypaného škrobom na udržanie lepkavých ryžových guľiek
Tvorba lepkavých ryžových guľiek pomocou jednoduchých foriem
Lepkavé ryžové guľky si zachovávajú svoj tvar po odstránení z dopravníka
ANKO SD-97W stroj dokonale naplní lepkavé ryžové guľky tenkými obalmi a bohatými náplňami
Umiestnenie hotových výrobkov do plastového boxu
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Naplňte zmiešané práškové plnenie do plniaceho zásobníka
- Naplňte pripravené lepkavé ryžové cesto do cestového zásobníka
- Extrudujte plnenie a lepkavé cesto do valca
- Rozdeľte ho na rovnaké guľôčky pomocou závesnej jednotky
Systém cesta je vhodný na spracovanie cesta z lepkavého ryžového cesta
Použitím exkluzívneho plniaceho skrutkova ANKO na extrúziu suchých práškových prísad
Použitím závesných jednotiek na rezanie a tvorbu lepkavých ryžových guľôčok
Vytváranie systému na plnenie vhodného pre mokré a suché plnky
Väčšina automatických strojov na plnenie a formovanie používa mechanizmus plnenia extrúziou. Pre mäkké plnky ako čokoláda, červená fazuľová pasta alebo mäsové a zeleninové plnky, extrúzia funguje hladko. Avšak práškové plnky sa môžu zhlukovať v dôsledku nadmerného miešania, čo vedie k nežiaducim vysokým teplotám a tlaku. Okrem toho môže vystavenie vzduchu spôsobiť absorpciu vlhkosti, čo negatívne ovplyvňuje proces plnenia. ANKO vyvinula jedinečný dizajnový mechanizmus špeciálne pre suchšie plnky, aby sa s týmto vysporiadala. Imituje pohyb otáčania ruky, čo umožňuje hladký prietok práškov a suchých plnív. Pri použití s našimi príslušnými náplňovými tryskami tento systém zabráni zhrudkovaniu a blokáciám počas procesu plnenia.
ANKO’s SD-97 stroj je vhodný na spracovanie plnenia so lepkavou textúrou
Taktiež je vhodný na spracovanie mletého mäsa
Môže tiež prispôsobiť veľmi tekuté čokoládové plnenie
- Návrh riešenia
-
Riešenie pre výrobu lepkavých ryžových guľôčok od spoločnosti 'ANKO' zjednodušuje váš prechod z manuálnej na automatizovanú výrobu
ANKO urobil
V tomto prípade klient použil práškové plnenie na výrobu lepkavých ryžových guľôčok (známych aj ako Mochi) a požadoval stroj s stredne veľkou výrobnou kapacitou. ANKO SD-97W Automatický stroj na obaľovanie a tvarovanie môže uspokojiť potreby klienta. Okrem toho je tento stroj schopný tiež vyrábať slávne Mochi Ice Cream, jedno z najpopulárnejších jedál, ktoré sa v posledných rokoch dostalo na trh.
ANKO vám môže pomôcť viac
Nie len tvarovacie stroje, ANKO môže ponúknuť aj stroje na spracovanie surovín, parníky, balenie a dokonca aj stroje na röntgenovú kontrolu, aby sa vytvorila automatizovaná výrobná linka na výrobu lepkavých ryžových guľôčok, ktorá je vhodná pre potravinárske závody, centrálne kuchyne, sladkosti/občerstvenie, atď. Podľa vašej požiadavky ANKO môže prispôsobiť konkrétny riešenie pre vás.
Ak máte záujem o viac informácií o strojoch ANKO, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
SD-97W
Zmenou rôznych plnícich, cesto a tvarovacích sád, stroj SD-97W dokáže vyrobiť širokú škálu jedál, ako napríklad bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, sušienky, mochi a iné plnené potraviny od 10g do maximálne 70g na kus. Môže tiež vyrábať výrobky s hlbokými záhybmi, ľahkými záhybmi a bez záhybov, alebo v rôznych tvaroch s rôznymi závesnými jednotkami. V tomto prípade je SD-97W vybavený systémom na plnenie práškom, nevzorovanou závesnou jednotkou a otáčavým okrúhlym podnosom na zber lepkavých ryžových guľôčok.
Okrem toho, SD-97W obsahuje zabudovaný IoT systém, ktorý využíva AI na integráciu automatických výrobných liniek potravín. Manažéri môžu monitorovať všetky údaje o výrobe, ako je výnosnosť výroby, odpad materiálu, hlásenia o výrobných problémoch atď., aby sa zlepšila doba prestávky a prevádzka výroby. IoT Big Data môže byť v budúcnosti využitá s rozšírenými aplikáciami na riadenie výrobných bilancií, logistiky, skladovania, inventára a plánovania.
- Video
-
Séria Automatických strojov na obaľovanie a formovanie SD-97 od spoločnosti ANKO vytlačuje cesto a plnku súčasne. Potom je plnená cesto trubica rozdelená na malé guľôčky a zhromaždená pomocou otáčajúceho sa okrúhleho podnosu, ktorý je pokrytý vrstvou ryžovej múky, aby sa zabránilo lepeniu a zároveň ušetril čas a prácu. Výrobná kapacita SD-97SS zobrazená v tomto videu je približne 1500-3600 ks/h. A SD-97W dokáže vyrobiť približne 2500-4200 kusov za hodinu.
- Krajina
-
-
Hongkong
Hongkong - riešenia pre etnické potraviny a potravinárske zariadenia
Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.
-
- Kategória
-
- Potravinová kultúra
-
Klepkavé ryžové guľky sú tradičné čínske občerstvenie populárne v južných regiónoch Číny, Hongkongu a Macau. Sú vyrobené zo vareného lepkavého (sladkého) ryže a rozdrvujú sa na hustú a lepkavú konzistenciu, často podávané obalené v tenkej vrstve sójovej múky alebo čierneho sezamu. Recept na prípravu tohto lepkavého ryžového dobroty sa vyvíjal, keď sa stáva populárnejším po celom svete. Tieto pochúťky sú tiež známe pod názvami ako Lepivé ryžové guľky, Mochi a Daifuku. V súčasnosti väčšina ľudí mieša lepkavú ryžovú múku s inými škrobmi a potom zohrieva zmes v pare (alebo mikrovlnke) až kým sa uvarí. Teraz vytvorené lepkavé ryžové guľky sú naplnené rôznymi ingredienciami. Tradičné plniace ingrediencie zahŕňajú sladké mleté arašidy, sezamový prášok a pastu z červených fazúľ. V posledných rokoch sa exotická mangová náplň stala populárnou novou príchuťou, zatiaľ čo boli vytvorené aj príchute durianu, krému, fialovej sladkej zemiaky a matcha. V Spojených štátoch vytvoril japonsko-americký človek „Mochi Ice Cream“, obalil zmrzlinu ryžovým obalom. Toto sa stalo veľmi populárnym a táto tendencia sa rozšírila späť do Ázie. Mochi Ice Cream sa stal typickým dezertom podávaným po jedle a populárnou voľbou pre slávnostné príležitosti a darčeky medzi priateľmi a rodinou. S nárastom zdravotnej osvety sa na internete objavil trend smerujúci k nízkemu obsahu cukru a tuku v lepkavých ryžových guľôčkach a bezcukrových alebo keto-friendly receptoch, čo poskytuje spotrebiteľom možnosť bez výčitiek.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal - Celé mlieko/Kondenzované kokosové mlieko/Lepivá ryžová múka/Cukor v prášku/Kukuričný škrob/Maslo, Na plnku - Cukor v prášku/Arasidový prášok/Kokosový prášok
Vyrobenie obalu
(1) Rozpustite maslo v dvojitém hrnci. (2) Do veľkej misky pridajte ryžovú múku, kukuričný škrob, práškový cukor, mlieko a kondenzované kokosové mlieko. (3) Premiešajte a zmiešajte ich spolu, kým nezostane žiadna hrčka. (4) Pridajte rozpustené maslo do veľkej misky a dôkladne ich premiešajte. (5) Varte cesto v pare asi desať minút. Cesto sa zmení na pružné cesto. (6) Vložte cesto do ďalšej misky a zakryte potravinovou fóliou. Odložte na stranu, nechajte vychladnúť.
Príprava plnky
V miske zmiešajte cukor v prášku, arašidový prášok a kokosový prášok.
Ako vyrobiť
(1) Rozdeľte lepkavé cesto na rovnaké časti. (2) Zakryte malú guľu cesta potravinovou fóliou. (3) Použite valček na rozvaľkanie cesta do kruhového obalu. (4) Vložte lyžicu práškovej zmesi na stred obalu. (5) Zatlačte okraj a tvarujte lepkavú ryžovú guľu do okrúhleho tvaru.
Tradičné lepkavé ryžové cesto
Výroba lepkavých ryžových guľôčok ručne
Lepkavé ryžové guľôčky (Hotový produkt) - Sťahovania
-
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
