slovenčina 
ANKO vyriešil problémy egyptského podniku s výrobou sambousek
Spoločnosť poskytuje mrazené potraviny pre mnoho hotelov a dedín v Káhire, Egypte. Zákazníci si môžu tiež kúpiť ich produkty online, v supermarketoch alebo v obchodoch s delikatesami. Predaj produktov v rôznych predajných kanáloch viedol k zvýšenému dopytu, preto majiteľ spoločnosti prostredníctvom predajcu hľadal dodávateľa, ktorý môže ponúknuť automatizované riešenie výroby. Bol spokojný s modelom HLT-700XL od ANKO po absolvovaní testovacieho behu v sídle ANKO na Taiwane. Avšak, keď bola táto mašina spustená v Egypte, cesto bolo neelastické a nemohlo byť tvarované strojom. Príčiny môžu byť charakteristiky cesta, počasie alebo vplyv teploty a vlhkosti. Našťastie, náš inžinier, ktorý má mnoho rokov skúseností, okamžite našiel problém a upravil zložky cesta. Následne by mohlo byť cesto spracované bežne pomocou stroja na výrobu sambousek.
Sambousek
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Cesto je príliš neelastické na to, aby sa dalo tvarovať strojom.
Cesto bolo vyrobené podľa rovnakej receptúry a spracované rovnakým modelom stroja, ale výsledky testových behov vykonaných na Taiwane a v Egypte boli úplne odlišné. Existuje mnoho príčin, vrátane značky múky, obsahu bielkovín, miestneho počasia, teploty, vlhkosti a dokonca aj kvality vody. Aby sme vyriešili tento problém, náš inžinier zmenil......(Kontaktujte nás pre viac informácií)
Obsah určitého druhu potraviny môže byť ovplyvnený environmentálnymi premennými. Dvaja ľudia pripravujú jedlo podľa rovnakého receptu. Ak žijú v rôznych krajinách, môže sa jedlo líšiť v textúre a chuti. Múka je najjasnejším príkladom. ANKO má skúsených inžinierov a výskumníkov v oblasti potravín. V závislosti od charakteru miestnych surovín budeme systematicky testovať a upravovať recepty a stroje, až kým klienti nebudú spokojní s textúrou a chuťou finálnych produktov, potom poskytneme údaje a spôsob úpravy pre klientov.
Chemické zmeny potravín sú tak nepredvídateľné. Len skúsení odborníci dokážu promptne poskytnúť vhodné riešenia pre neočakávané problémy.
Cesto na Sambousek nemalo pružnosť a nedalo sa tvarovať do požadovaných tvarov.
Riešenie 2. Ako postupuje inžinier spoločnosti ANKO, keď si zákazníci požadujú zmenu veľkosti produktu po dodaní?
Naši inžinieri sú tak kvalifikovaní a skúsení, že sú schopní poskytnúť okamžité služby na mieru. Niekedy po spustení by si klienti radi zmenili vzhľad svojich výrobkov pre dokonalosť. Stroj nemusí byť poslaný späť do Taiwanu. Naši inžinieri dokážu určiť, ako spracovať diely, aby uspokojili požiadavky klientov. Potom môže byť úprava presne vykonaná miestnymi fabrikami alebo dokonca samotnými inžiniermi.
Cesto na sambousek je hrubšie ako je žiaduce
Po upravení výrobných procesov je možné správne tvarovať cesto na sambousek
Po úprave ANKO sme pomohli klientovi vyrobiť dokonalý Sambousek. HLT-700XL stroj môže jednoducho meniť tvarovacie formy a vyrábať rôzne etnické jedlá.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Do náplňového dávkovača vložte dobre premiešanú náplň.
- Do dávkovača cesta vložte dobre vypracované cesto.
- Náplň sa vytlačí do valca cez náplňovú rúru.
- Cesto sa vytlačí do rúry cez cestovú rúru.
- Počas tvorby valcového plniva a cestoviny sa plnivo vytlačí do cestovinového valca.
- S pomocou tvarovacieho formy sa plnená cestovinová rúra tvaruje do požadovanej potraviny.
- Výsledné výrobky sú uvoľnené zo formy škrabkou.
- Výsledné výrobky sa prepravujú na postupný proces pečenia.
V tomto prípade boli tieto Sambousek naplnené syrovou náplňou
Dávkovač cesta môže spracovať 3 kg alebo viac cesta naraz
Sambouseky sa tvarujú pomocou rezacieho nástroja
tvarovacia forma určuje vzhľad produktu.
Formovací forma v strojoch série HLT-700 je zodpovedná za vzhľad výrobku. Určuje veľkosť, tvar, vzor hrany a hrúbku hrany produktu. V ANKO je k dispozícii viac ako 30 druhov foriem. Klienti si môžu vybrať z týchto štandardných foriem. Máme polokruhový alebo trojuholníkový tvar na výrobu samosy/sambousek, kruhový alebo štvorcový tvar s vlnitými okrajmi na výrobu ravioli, atď. Ak by klienti chceli vyrábať jedinečné produkty, formovacia forma môže byť prispôsobená. Sambousek v tomto prípade je vyrobený pomocou vlastného formy.
Pred výrobou umiestnite rezací nástroj na „hlavný stojan“
Na výrobu výrobkov s rôznymi potlačami sa môžu používať rôzne formy
Špeciálne formy je možné prispôsobiť na požiadanie
- Návrh riešenia
ANKO Ponúka komplexné riešenie pre výrobu sambousek
ANKO urobil
Pri výstavbe výrobného zariadenia na výrobu Sambousek v potravinárskej prevádzke sa ľudia často sústredia na získavanie vybavenia, ale často zanedbávajú dôležitosť predbežného plánovania s pomocou profesionálnych konzultantov, čo môže viesť k problémom s prevádzkou a súvisiacimi otázkami. ANKO vám poskytuje komplexné plánovanie výroby Sambousek, profesionálnu konzultáciu a usmernenie.
ANKO vám môže pomôcť viac
Jednoúčelové výrobné riešenie Sambousek zahŕňa prednú a zadnú výrobnú techniku, ako je zeleninový krájač, mäsový mlynček, cesto miešač, formovacia/náplňovacia mašina, balíčkovacia mašina a kontrolná mašina pre röntgenovú kontrolu potravín, atď. Profesionálny poradca spoločnosti ANKO naplánuje najlepšie riešenia podľa vašich konkrétnych požiadaviek.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte nižšie uvedený formulár.
- Stroje
-
HLT-700XL
Po vložení cesta na sambousek a náplne do nálevov, sa cesto vytlačuje do cestového valca a plní sa zmesou syra, špenátu a hovädzieho mäsa. Potom je naplnená cestoová rúrka stlačená do sambousekov pomocou tvarovacieho nástroja. Polovičný tvar je široko používaný na výrobu produktov o hmotnosti od 13 gramov do 100 gramov. Výrobná kapacita HLT-700XL s polmesiačikovou formou je medzi 2 000 a 10 000 kusov za hodinu. Okrem toho obsahuje zabudovaný systém Internetu vecí (IoT), ktorý poskytuje v reálnom čase prístup k monitorovaniu údajov pre lepšie riadenie výroby na diaľku. A mať sklad náhradných dielov a pravidelné kontroly, spoločnosti môžu výrazne znížiť riziká, znižovať výpadky a zlepšovať produktivitu.
- Krajina
Egypt
Egypt - etnické potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín
Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Sambousek je bežný iftarový pokrm počas ramadánu, ktorý je podobný samose; niektorí ich považujú za rovnaké jedlo. Sambousek alebo samosa môže byť vyrobený vo forme trojuholníka alebo polmesiaca s hrubým kysnutým cestom alebo tenkým necukrovaným (filo) cestom, plneným opečeným mletým mäsom, cibuľou, korením atď. Obvykle sa pečie alebo hlboko sa opraží a podáva sa horúce s šalátom, fattoushom alebo osviežujúcimi nápojmi, ako je džús z melóna a granátového jablka.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal- múka/soľ/maslo/olej/voda, Na plnku- cibuľa/mleté mäso/paprika/škorica/soľ
Výroba obalu
(1) Pridajte múku, soľ, olej, maslo do veľkej misky a premiešajte ich rovnomerne. (2) Pridajte vodu. (3) Premiešajte všetky ingrediencie a hniate cesto, kým nebude hladké a pružné. (4) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať hodinu.
Výroba plnky
(1) Nakrájajte cibuľu a zohrejte panvicu. (2) Pridajte olej a nakrájanú cibuľu do panvice. Orestujte cibuľu. (3) Pridajte mleté mäso a orestujte ho, kým nebude mierne zhnede. (4) Pridajte papriku, škoricu a soľ. Orestujte koreniny a ingrediencie, kým sa spoja.
Ako vyrobiť
(1) Odstriekajte pracovnú plochu. Potom rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 3 mm. (2) Použite pohár na vystrihnutie kruhov z cesta. (3) Do stredu každého kruhového cesta vložte lyžicu plnky. (4) Preložte ich napoly a utvorte tesné okraje stlačením alebo stlačením vidličkou.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
