Wonton / Riešenia pre zariadenie na spracovanie potravín

ANKO vyriešil problém s rozbitými obalovými lístkami Wonton a potešil spotrebiteľov úžasnými výrobkami Wonton z našej automatickej strojčeky na Wonton / Poskytovateľ kľúčových projektov pre spracovanie potravín a chleba


ANKO Výrobná linka na výrobu wontonov - Návrh strojov pre britskú spoločnosť

Klient vyrába širokú škálu produktov od mliečnych výrobkov, mrazených hotových jedál až po pekárenské výrobky. Sú tiež oddaní prispôsobovaniu inovatívnych potravín. Rôzne chute a jemné vzhľady sú nadradené oproti produktom konkurencie. Avšak trh s mrazenými potravinami sa neustále mení. Ako môže spoločnosť prísne kontrolovať náklady a zároveň garantovať kapacitu a kvalitu? Zručnosť spočíva v kombinácii strojového a ručného spracovania. Nepredávajú len nezmenené výrobky, ale ozdobujú jedlá a menia chute, aby prekvapili spotrebiteľov. Kombinované procesy nielen šetria čas a náklady, ale tiež menia dojem o nezaujímavých výrobkoch vyrobených strojmi. Je pre nás potešením, že stroje spoločnosti ANKO boli vybrané na tvarovanie ich základných produktov, čo znamená, že naše efektívne a vysokokvalitné stroje získavajú priazeň klienta.

Case-ID: GB-001

Wonton

Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia

Úprava ingrediencií a environmentálnych faktorov vyriešila problém s rozbitým obalom wontonu.

Všeobecne platí, že textúra cesto na wonton, hladká a jemná, je vyrobená z múky s vysokým obsahom lepku. Ak však cesto obsahuje málo vody a nie je dobre premiešané, lepok sa rovnomerne nezachytáva v obale, čo vedie k jeho ľahkému roztrhnutiu.

ANKO navrhol klientovi použitie planetárneho miešača s plochým metlou na dosiahnutie najlepšej kvality cesta; napriek tomu sa obaly trhali počas výrobného procesu. Následne tím ANKO začal sériu kontrol a posúdení. Zistili sme... (Kontaktujte nás pre viac informácií)

Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Použite miešačku s plochým metlom na miešanie múky a pšeničného lepku, až kým sa nevytvorí drobivá konzistencia, potom túto drobivú cesto nalejte do nádoby na cesto.
  • Nalejte kačaciu náplň do nádoby na náplň.
  • Pomocou kleští prichytite pás obalu a podľa potreby vystrihnite kusy (veľkosť musí byť v rozmedzí 90-100 mm).
  • Vytlačte obaly do valcovitých foriem.
  • Vytlačte náplň do obalov.
  • Prichytite vrch valcovitej náplne k záhybu obalu a zvýšte pevnosť medzi obalom a náplňou.
  • Posuňte konečné výrobky dopredu na dopravník.
Smažené wontony
Smažené wontony
Dokonalý dizajn bezproblémovej spolupráce medzi výrobou cesto na wontony a extrúziou plnky

Výroba cesta na wontony a extrúzia plnky sú dva samostatné systémy; výsledkom je, že rýchlosť ich výroby riadená dvoma motormi nie je schopná plne korešpondovať medzi sebou.

Obal na wontony zadržiava menej vody a obsahuje vyšší obsah lepku. Ak sú klešte príliš silné, môže sa odtrhnúť pás cesta. Pre zabránenie uvedenej možnosti existuje charakteristická časť na moduláciu rýchlosti prepravy pásu cesta na správne fungovanie s procesmi zasúvania a vytlačovania cesta. Ak je výroba pásu cesta príliš pomalá, časť automaticky pošle signál na zrýchlenie lisovacích valcov prostredníctvom meniča. Naopak, ak nie je žiadna prísada v nádobe na cesto, časť pošle signál na zastavenie vytlačovača plnky, čo môže znížiť odpad plnky a frekvenciu čistenia.

Plánovanie spracovateľskej linky

  • Preosievanie
  • Miešanie
  • Čistenie zeleniny
  • Krájanie zeleniny
  • Extrakcia
  • Mletie mäsa
  • Korenenie
  • Formovanie
  • Vyprážanie
  • Uzatváranie
Návrh riešenia

Kľúč k maximalizácii efektívnosti automatizovanej výroby wontonov

ANKO urobilo

Proces automatizovanej výroby wontonov zahŕňa prípravu cesta, nakladanie plnky, tvorbu obaliek a zostavenie finálneho produktu. Automatizácia zvyšuje efektivitu, konzistenciu a znižuje náklady na pracovnú silu pri výrobe wontonov, čo umožňuje zvýšenie výstupu a zachovanie kvality produktu.

ANKO vám môže pomôcť viac

Okrem Automatického stroja na výrobu Wonton, ANKO poskytuje komplexné riešenie pre výrobu Wontonov, ktoré integruje pokročilú technológiu, odbornosť a znalosti o priemysle. Toto riešenie zahŕňa rôzne aspekty, vrátane požiadaviek na priestor, návrhu rozloženia, plánovania pracovnej sily a kľúčového implementačného procesu. Prechodom na automatizovanú výrobu Wontonov od ANKO môžu podniky výrazne znížiť náklady na pracovnú silu a zlepšiť efektivitu výroby, čo prináša významné výhody.

Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.

 Výhody výrobného riešenia na výrobu wontonov spoločnosti ANKO pre váš biznis

Stroje
HWT-400

Cesto pre použitie HWT-400 by malo byť zmiešané do nadýchaných častíc v mixéri s plochým miešadlom. Keď je cesto pripravené, nalejte cesto a náplň do násypiek a potom spustite plne automatickú výrobu, ktorá zahŕňa lisovanie cesta, rezanie na požadovanú veľkosť, vytlačovanie náplne, formovanie a posúvanie na dopravník pre ďalšiu fázu, ktorou môže byť varenie alebo balenie. Hrúbka obalu a hmotnosť plnky sú nastaviteľné cez ovládací panel stroja. Kapacita je približne 3 500-4 200 wontonov za hodinu. Zvážili sme, že sa už stala nehoda zamestnanca klienta, preto sme brali bezpečnosť vážne a inštalovali sme vlastný CE kryt. ANKO je vždy ohľaduplný voči našim klientom.

Video

Plochý šľahač planétneho mixéra sa otáča sám o sebe a obieha okolo stredu hriadeľa ako rotácia a revolúcia planéty. Je to dôvod, prečo sa mixér nazýva planétový mixér. Tento pohyb pomáha múke stať sa nadýchanou, čo je vhodné pre použitie HWT-400, a rovnomerne ju naplni vlhkosťou, aby sa zabránilo roztrhnutiu obaliek pri výrobe.



Tento video ukazuje, ako stroj na výrobu wontonov napodobňuje manuálne výrobné procesy a dosahuje efektívnosť a štandardizáciu pri výrobe výrobkov s remeselným charakterom vzhľadu a chuti.



Fotogaléria
Krajina
  • Spojené kráľovstvo
    Spojené kráľovstvo
    Spojené kráľovstvo Etnické potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín

    Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.



Kategória

Potravinová kultúra

Tenké, mäkké, jemné a hladké, to sú vlastnosti cesto na wontony; aj napriek tomu je schopné variť vo vriacej vode a nerozpadne sa. Wonton, ktorý pochádza z severovýchodného Číny, sa zvyčajne varí s rezancami a podáva sa ako polievka s wontonmi. Tradične je plnka na wontony vyrobená z mletej bravčovej. Avšak britský zákazník z wontonu vytvára kachaciu chuť a potom podáva hlboko vyprážaný kachací wonton, namiesto wonton polievky. Kreatívne jedlo robí z orientálnej kuchyne fúziu, ktorá sa podáva na západných banketoch alebo párty.

Ručne vyrobený recept
Potravinová prísada

Na obal - Všestranná múka / Soľ / Voda / Olej, Na plnku - Kačacie stehná / Šalotka / Červená paprika / Pažítka / Koriander / Cesnak

Vytváranie obalu

(1) Zmiešajte múku, soľ a vodu v veľkej miske a miešajte, kým sa nezmenia na drobky. (2) Zmiešajte múku, soľ a vodu v veľkej miske a miešajte, kým sa nezmenia na drobky. (3) Vypracujte ich do kúsku cesta. (4) Použite valček na cesto a niekoľkokrát ho rozvaľkajte na hrúbku 0,1 cm. (5) Vystrihnite 8 cm štvorcové obaly. (6) Zachovajte ich v plastových vreckách, aby sa nevysušili.

Príprava plnky

(1) Nakrájajte šalotku, červenú chilli papričku, jarnú cibuľku a koriander. (2) Vyberte kosti z kačacích stehien a rozdrvte mäso. (3) Rozohrejte panvicu. (4) Opečte kačacie mäso do polomäkka. (5) Zmiešajte kačacie mäso, šalotku, červenú chilli papričku, jarnú cibuľku a koriander.

Ako vyrobiť

(1) Zabaliť plnku do cestoových obalov. (2) Do woku nalejte olej a zohrejte na stredne vysokú teplotu. (3) Hlboko opražte cestoové obaly, kým nezískajú zlatohnedú farbu.

Sťahovania


Vyhľadávanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

ANKO Riešenia pre zariadenie na výrobu Wontonov

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. je výrobca strojov na výrobu potravín a dodávateľ riešení pre potravinársku výrobu. Ponúkame profesionálne potravinárske zariadenia od roku 1978. S rokmi skúseností na trhu s potravinárskymi strojmi sa ANKO zaručuje, že naše zariadenia na potraviny vyhovujú požiadavkám zákazníkov.