Siomay (Shumai) / Riešenia pre spracovanie potravín

ANKO-ov stroj na Shumai výrazne zvyšuje výrobnú kapacitu, rieši problémy s prasknutím obalu a optimalizuje podniky Shumai s využitím pokročilej technológie a spoľahlivého výkonu / Poskytovateľ kľúčových projektov pre spracovanie potravín a chleba


ANKO vyvinula výrobní linku na Siomay/Shumai pro klienta v Indonésii, aby uspokojila místní poptávku na trhu

Tento klient ANKO vlastní medzinárodnú potravinársku spoločnosť, založili svoj biznis poskytovaním chovu zvierat a spracovania potravín. Vlastnia viacero tovární na spracovanie hydiny v Indonézii a rozšírili svoje činnosti o obchod s potravinami. Keď sa ich podnikanie so Siomay začalo rozvíjať, dopyt na trhu prekročil ich výrobnú kapacitu, preto začali skúmať plne automatizované a vysoko efektívne stroje na výrobu Siomay pre rozšírenie svojej továrne. ANKO je vedúca spoločnosť výroby profesionálnych automatizovaných potravinárskych strojov a ponúkli sme tomuto klientovi výrobné testy, aby sme zabezpečili, že naše stroje budú spĺňať ich výrobné požiadavky. Tento klient bol veľmi spokojný s strojmi a výrobnými schopnosťami spoločnosti ANKO. Nakoniec si zakúpili dve automatické stroje HSM-600 na výrobu siomay.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia

Riešenie 1. Čo spôsobuje rozbitie obalu Siomay počas výroby?

Tento klient začal vyrábať Siomay po obdržaní stroja ANKO a série operačného školenia. Tri mesiace neskôr tento klient kontaktoval ANKO ohľadom porušenia obalu Siomay počas výroby, čo nebolo spôsobené neobvyklými nastaveniami parametrov. Na žiadosť sa inžinieri ANKO vybrali do továrne klienta a zistili problém... (Prosím, kontaktujte ANKO pre ďalšie informácie)

Riešenie 2. Ďalší faktor, ktorý spôsobuje praskanie obalu Siomay.

Inžinier spoločnosti ANKO zistil, že komerčný miešač cesta nie je vhodný na výrobu cesta s nízkym obsahom vlhkosti pre výrobu obalov Siomay. Je lepšie použiť iný stroj... (Prosím, kontaktujte ANKO pre ďalšie informácie)

Konzistencia cesta sa zlepšila po úpravách navrhnutých ANKO
Konzistencia cesta sa zlepšila po úpravách navrhnutých ANKO
Cesto je pripravené s pravou vlhkosťou a nepraská počas výroby Siomay
Cesto je pripravené s pravou vlhkosťou a nepraská počas výroby Siomay
Perfektne tvarovaný Siomay
Perfektne tvarovaný Siomay

Inžinieri spoločnosti ANKO pomohli vyriešiť problémy s výrobou, ktoré prispeli k rozbitiu obalov a nakoniec sa Siomay ukázal byť dokonalý; pripravený na ručné balenie.



Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Vložte do násypky dobre premiešanú múčnu zmes
  • Naplniť násypku premiešanou plnkou
  • Aktivovať automatizovanú výrobu
  • Cesto sa tvaruje do dlhého cestového listu
  • Rozdeliť cestový list na jednotlivé obaly (šírka 60-70 mm)
  • Umiestniť obaly do formovacieho tvaru Siomay
  • Vytlačiť plnku na každý obal v tvare Siomay
  • Stlačiť vrchnú časť každého Siomay, aby sa vytvorili záhyby a zabezpečila sa pevná väzba obalu a plných surovín
  • Posunúť finálne výrobky na dopravný pás
Vložte predmiešané drobky cesta do násypky cesta
Vložte predmiešané drobky cesta do násypky cesta
Systém plnenia je navrhnutý na spracovanie širokej škály ingrediencií
Systém plnenia je navrhnutý na spracovanie širokej škály ingrediencií
Posúvanie výrobkov Siomay na dopravný pás
Posúvanie výrobkov Siomay na dopravný pás

Základy dizajnu

  • Hrúbka obalu je možné nastaviť medzi 0,3-0,5 mm
  • Veľkosť obalu je možné nastaviť pre vytvorenie rôznych vizuálnych prezentácií produktu
  • Na základe požiadaviek klienta existujú rôzne dekoračné zariadenia, ktoré automaticky ozdobujú Siomay kaviárom, žĺtkom alebo hráškom.
Jedinečné dizajnové vlastnosti Automatického stroja na Siomay HSM-600 od ANKO

Obaly na siomay vyžadujú jemnú textúru, ktorá sa po uvarení nerozpadne. HSM-600 od spoločnosti ANKO Siomay Machine je navrhnutý s výrobníkom obalov, ktorý je spojený s plniacim a tvarovacím zariadením, ktoré je kompaktné a efektívnejšie. Unikátny dizajn mechanizmu sa zameriava na konečné tvarovanie Siomay, ktoré stláča obal tesne okolo plnky, vytvára záhyby, ktoré pripomínajú ručne vyrobené výrobky, a zabezpečuje, že každý výrobok je konzistentne tvarovaný rovnakou technikou a tlakom.

HSM-600 Siomay obalovací stroj dodáva do výroby Siomay
HSM-600 Siomay obalovací stroj dodáva do výroby Siomay
Jedinečný tvorivý mechanizmus
Jedinečný tvorivý mechanizmus
Dôkladne zabalený a rovnomerne tvarovaný Siomay
Dôkladne zabalený a rovnomerne tvarovaný Siomay
Návrh riešenia

Riešenie na výrobu siomay / shumai zahŕňa zariadenia a služby

ANKO urobil

V tomto prípade sme mu pomohli nahradiť starý siomay stroj HSM-600 Automatickým Shumai Strojom a vyriešiť jeho výrobné problémy tým, že sme navrhli vhodné prípravné zariadenie a zmenili spôsob práce.

ANKO vám môže pomôcť viac

Máme zariadenia na prípravu, plnenie/tvarovanie a varenie, ako aj rozšírené aplikácie. Okrem všetkých druhov strojov na výrobu siomay, môžeme poskytnúť návrhy na úpravu receptov a služby rôznych druhov potravín.

Ak potrebujete ďalšie informácie, prosím kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár na vyžiadanie.

 ANKO Siomay výroba a riešenie

Stroje
HSM-600

Tento klient vyrábal kuracie Siomay pomocou svojich existujúcich strojov a plánoval rozšíriť svoju továreň, aby zdvojnásobil výrobu Siomay a uspokojil miestnu dopyt na trhu. ANKO’s HSM-600 Automatický stroj na Siomay má kapacitu výroby 6 000 kusov za hodinu a plniaci systém je optimalizovaný na spracovanie rôznych ingrediencií, ako je mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, nakrájané krevety, maniok a nastrúhaná reďkev. Môže byť tiež prispôsobený na výrobu extra veľkých Siomay (Dim Sim), ktoré vážia 80g na kus.

Video

HSM-600 Automatický dvojriadkový stroj na výrobu Siomay od spoločnosti ANKO môže začať s automatizovanou výrobou po načítaní cesta a plnky do samostatných násypiek a zadávaní správnych parametrov. Množstvo plnky a hrúbka obalu Siomay sa dajú nastaviť tak, aby vznikol dokonalý Siomay.



Krajina
  • Indonézia
    Indonézia
    Indonézske etnické potraviny a potravinárske spracovateľské zariadenia

    Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.



Kategória

Potravinová kultúra

Shumai je jednou z najpopulárnejších položiek v kantónskych reštauráciách Yum Cha; obvykle sa vyrába s tenkým obalom a plní sa bravčovým mäsom, potom sa tvaruje do tvaru pohára a varí na pare pred podávaním. V Indonézii je Shumai známe ako Siomay a môže byť buď varené na pare alebo hlboko vyprážané; zvyčajne sú plnené mletým kuracím mäsom, rybou alebo krevetami a podávajú sa s omáčkou na ponorené. Siomay môže byť tiež nakrájaný na kúsky a podávaný s zemiakmi, vajcami, pikantnou arašidovou omáčkou a sladkou sójovou omáčkou. V Indonézii je Siomay bežne predávaný ako pouličná jedlo alebo ponúkaný v potravinovom aute. Je tiež ponúkaný v reštauráciách a je populárnou položkou na miestnych aplikáciách pre doručovanie jedla, online obchodoch, supermarketoch a veľkoobchodoch v Indonézii.

Ručne vyrobený recept
Potravinová surovina

Hladká múka/Voda/Vajce/Mleté kuracie mäso/Rybí pasty/Soľ/Biely mletý korenie/Jarná cibuľka/Sezamový olej/Kasavový škrob

Výroba obalov na siomay/shumai

(1) Vložte múku do nádoby a vytvorte jamku na vajcia (2) Rozbijte vajcia a nalejte ich do múkovej jamky (3) Pomaly premiešajte vajcia a múku, aby sa vytvorilo cesto (4) Rukou cesto miesite, kým nebude hladké (5) Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať asi 90 minút

Príprava náplne

(1) Zmiešajte mleté kurča, rybaciu pastu, nasekanú jarnú cibuľu a (opečený) sezamový olej (2) Ochutnajte zmes soľou a mletým bielym korením (3) Nakoniec pridajte škrob z manioku a dôkladne premiešajte

Výroba Siomay/Shumai

(1) Rozvaľte cesto na plochý a tenký plát pomocou valčeka na cesto (2) Rozdeľte cesto na okrúhle alebo štvorcové kúsky (3) Použite lyžicu na nabratie plnky a umiestnite ju na obal (4) Zabaliť plnku a vytvoriť Siomay (ozdobiť Siomay hráškom alebo nakrájanou mrkvou) (5) Položte Siomay do parníka a parejte asi 10 minút

Sťahovania


Vyhľadávanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

ANKO Riešenia pre vybavenie na výrobu Siomay (Shumai)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. je výrobca strojov na výrobu potravín a dodávateľ riešení pre potravinársku výrobu. Ponúkame profesionálne potravinárske zariadenia od roku 1978. S rokmi skúseností na trhu s potravinárskymi strojmi sa ANKO zaručuje, že naše zariadenia na potraviny vyhovujú požiadavkám zákazníkov.