ANKO's Wonton Machine úspešne vyrába Wontony s chuťou a štruktúrou, ktoré pripomínajú ručne vyrábané výrobky pre kanadskú spoločnosť
Kanadský trh s mrazenými potravinami čelí silnej konkurencii. Miestni radšej objednávajú jedlo na odnesenie, aby ušetrili čas. Hotové jedlo je tiež voľbou pre mnoho rodín. V reťazci klientových reštaurácií je varená polievka wonton jednou z najobľúbenejších kombinácií. S narastajúcim počtom pobočiek musia každý deň pripraviť čoraz viac kúskov wontonov. Preto začínajú používať ANKO's wonton stroj na automatickú výrobu wontonov a potom mrazia uvarené wontony a doručujú ich do každej reštaurácie, čo umožňuje rýchlu reakciu na zvyšujúci sa dopyt.
Wonton
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Ako je možné vytvoriť pružné obaly strojovo, aby sa zabránilo rozbitiu mrazených wontonov po varení?
Wonton sa zvyčajne varí a podáva v polievke, preto by mala byť cesto na wonton mäkké a pružné, aby sa zachovala hladká chuť. V podstate bol HWT-400 navrhnutý s integrovanou jednotkou na lisovanie obalu, ktorá už poskytuje riešenie pre výrobu elastického obalu. Avšak klient mal vyššie požiadavky na obal na wonton. Najprv inžinier spoločnosti ANKO otestoval desať receptov s cieľom zvýšiť obsah lepku a rovnomerne ho udržať v obale. Podrobne zaznamenal rozdiely medzi desiatimi receptami a výsledkami, aby zistil ten najlepší, ktorý uspokojí požiadavky klienta.
Po druhé, pri zohľadnení nárastu nákladov sme použili lisovací zariadenie......(Kontaktujte nás pre viac informácií)
Po otestovaní desiatich rôznych receptov sme uvarili wontony. Obal nebol rozbitý, dokonca sme ho držali v ruke a otriasali s ním.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Predlisujte cesto do pásu pomocou valčeka podľa požiadavky klienta.
- Nasmerujte pás cesta do HWT-400
- Rozvaľte cesto na pás a nakrájajte ho na požadovanú veľkosť (v rozmedzí 90-100 mm).
- Vytlačte obaly do valcovitých foriem.
- Vytlačte náplň do obalov.
- Zapleťte vrch valcovitej náplne do záhybov na obaloch a zvýšte pevnosť medzi obalom a náplňou.
- Posuňte finálne výrobky dopredu na dopravník.
Kreatívny dizajn wonton stroja
Wonton vyzerá ako zložený sáčok. Ako teda môže stroj vytvárať výrobky s umelcom zachovaným charakterom? Navrhnúť jedinečné zariadenie je kľúčom k zloženiu wonton obalu zo všetkých strán.
- Návrh riešenia
-
Riešenia pre výrobu wontonov od spoločnosti ANKO na podporu rastu vášho podnikania
ANKO urobil
Podľa vašich podmienok a výrobného kapacitu, ANKO poskytuje komplexné nastavenie výrobného linky na wontony od konfigurácie prednej a zadnej časti zariadenia, plánovania kľúčových projektov, skúšobnej prevádzky strojov, inštalácie a školenia.
ANKO vám môže pomôcť viac
Taktiež poskytujeme exkluzívne hodnotenie a integračné návrhy v závislosti na aktuálnych podmienkach, pracovnom postupe, rozložení továrne, predpokladanom čase uvedenia stroja do prevádzky, receptoch a ďalších otázkach. Integrovaná a špecializovaná služba môže výrazne znížiť riziko nákupu a splniť vaše požiadavky, aby vám poskytla najlepšie riešenie pre plynulý chod kedykoľvek.
Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
HWT-400
Do nadýchaných drobtín vmiešajte múku a potom ich a náplň nalejte do nálevníkov. Potom sa začne automatická výroba wontonov od stláčania obaliek, rezania, vytlačovania náplne až po dokončené výrobky v jednom stroji. Konečné výrobky sú pekne usporiadané na dopravnom pásu stroja, čo je veľmi praktické pre klienta na balenie a zmrazenie a následné doručenie do reštaurácií alebo supermarketov.
- Video
- Krajina
-
-
Kanada
Kanada - Etnické potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín
Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.
-
- Kategória
-
- Potravinová kultúra
-
Wonton je druh knedle v tradičnej čínskej kuchyni. Pochádza z severovýchodného Číny, zvyčajne sa varí s cestovinami do polievky s wontonmi. V porovnaní s knedľou sa wonton konzumuje so polievkou, zatiaľ čo knedľa sa je sála s omáčkami. Typicky je obal na wontony tenší než obal na knedle. Čo sa týka receptu na wonton, ľudia miešajú mleté bravčové mäso, nakrájanú zelenú cibuľu a zázvor a zabalujú ich do štvorcových obalov, ktoré sú tenké a jemné, mäkké a hladké a nebudú sa rozpadávať pri varení, zachovávajúc príjemnú chuť. V regióne Kantón sa nazýva wantan, plnenie ktorého obsahuje krevety alebo mletú rybu.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal-Všestranná múka/Vajce/Soľ/Voda, Na plnku-Mleté bravčové mäso/Šalotka/Zázvor/Biely bielok/Voda/Sezamový olej/Ríbezľové víno/Soľ/Biely korenie/Kukuričný škrob
Výroba obalu
(1) V miske zmiešajte múku, soľ a vajce a dôkladne premiešajte. (2) Pridajte vodu pri miešaní zmesi, kým múka dostatočne absorbuje vodu. (3) Vypracujte směs do koule těsta. (4) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať 10 minút. (5) Znovu hněťte těsto, dokud nebude pružné a hladké. (6) Odpocívajte ďalších 30 minút a zakryte potravinovou fóliou. (7) Rozvaľte to na hrúbku 3 mm. (8) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať ďalších 30 minút. (9) Vyberte ho a rozkrojte na polovicu. (10) Rozvaľte jednu z nich čo najtenšie. (11) Vystrihnite 8 cm štvorcové kusy.
Príprava plnky
(1) Nakrájajte zázvor a pažítky na tenké prúžky. (2) Zmiešajte ich v miske s vodou a potom odstráňte pásiky zo zeleného cibuľového a zázvorového koreňa. (3) Nakrájajte mleté bravčové mäso na lepkavú pastu. (4) Pridajte sezamový olej, ryžové víno, soľ, biely korenie, kukuričný škrob, zázvor a vodu zo zeleného cibuľového koreňa do mäsového cesta. Dobre ich premiešajte. (5) Nalejte mäsovú pastu na cesto z wontonu. (6) Namažte vodu na okraje. (7) Preložte na polovicu. (8) Navlhčite protiľahlé rohy dlhej strany. Zložte k sebe a stlačte prekrývajúce sa časti spolu, aby ste ich uzavreli.
- Sťahovania
-