---

Отправить запрос добавить в корзину

ANKO настраивает эксклюзивную производственную линию Tang Yuan для создания рыночных возможностей для клиента в Гонконге

Клиент ведет бизнес по переработке мяса, который имеет долгую историю и занимает высокую долю рынка. Теперь наступает очередь второго поколения предпринимателя, который берет на себя управление компанией. С использованием текущего замороженного оборудования и упаковочного оборудования они хотели бы повысить эффективность и разработать другие закуски с расширением линейки продуктов. Машины ANKO обладают многофункциональными возможностями. Возьмем в качестве примера автоматическую машину для формования и обваливания теста, различные виды теста и начинки подходят для этой машины; путем настройки параметров можно изготовить широкий спектр продуктов с помощью одной машины. Для производителей это определенно стоит вложений, чтобы получить высокое соотношение цены и качества.

Case-ID: HK-004

Тан юань

Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений

Решение 1. Как предотвратить высыхание и трескание клейкого рисового теста при делении?

SD-97W предназначен для начинки разнообразными начинками, такими как паста из бобов, мясная паста, кунжутная паста и арахисовая пудра. Что касается теста, то для этого типа машины подходит не только тесто с разными уровнями глютена, но и безглютеновое тесто. Тесто для танг юаня делается с точным соотношением клейкого рисового муки и воды. Тесто слишком много воды не может быть сформировано, в то время как тесто слишком мало воды может треснуть. Кроме того, время является одним из факторов. Поскольку тесто слишком долго находится на воздухе, внешняя часть теста становится суше, чем внутренняя, что влияет на качество танг юаня. Вернемся к случаю, клейковинное тесто высохло и треснуло при делении. Опытный инженер ANKO... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)

Тан юань с трещинами на поверхности

После корректировок ANKO тан юань формируется идеально

RC-180 ANKO делает каждый продукт идеально круглым

Тан юань идеально формируются и обладают отличной эластичностью

Тан юань остается идеально круглым после приготовления

Срезанное изображение приготовленного тан юаня

Введение в оборудование для пищевой промышленности

• Смешайте клейкий рисовую муку и воду.
• Положите клейкое рисовое тесто и начинку из лотосовых семян в загрузочное устройство и устройство для начинки SD-97W соответственно.
• SD-97W автоматически оборачивает начинку в клейкое рисовое тесто и режет его на равные кусочки.
• Нанесите RC-180, чтобы сформировать начиненные кусочки клейкого риса в форму шарика.
• Варите или замораживайте тань юань с лотосовой пастой.

Липкое рисовое тесто помещается в загрузочное устройство

Начинка из лотосовых семян помещается в загрузочное устройство для начинки

Используя SD-97W от ANKO, формируют начиненные таньюань

Ключевая конструктивная особенность машины для формования и обволакивания

На рынке сегодня представлено множество машин для облицовки и формовки; они кажутся похожими, но определенные формовочные формы и зажимы работают по-разному. Ключевыми элементами успешной машины являются скорость формирования и выпуска форм и материал, используемый для конкретного механизма. Например, некоторые приспособления предназначены для контакта с поверхностью при активации, и во время производства трение между приспособлением и механизмом часто возникает, что требует более плотного материала. Когда ANKO разрабатывает наши формовочные формы, мы учитываем площадь контакта и оцениваем технические характеристики продукта клиента для настройки параметров и скорости производства. ANKO разработала различные формовочные формы, такие как глубокие узоры, легкие оттиски и другие уникальные формовочные формы для выбора клиента.

Складные формы могут использоваться для производства бао и других начиненных выпечек

Простые формы могут использоваться для производства любых сферических продуктов

SD-97W от ANKO также может производить двухцветные продукты

Предложение решения

Решение по производству таньюаней от ANKO повышает производительность и обеспечивает высокое качество продуктов питания

ANKO сделал

Производители пищевых продуктов стремятся перейти от ручного к автоматическому производству, чтобы не только сэкономить время и снизить трудозатраты, но и ускорить процесс производства. В данном случае клиент планировал производить Тан Юань в качестве своего нового продукта. ANKO предлагает соответствующее оборудование, чтобы помочь им воплотить свои ожидания.

ANKO может помочь вам больше

Решение по производству Тан Юань включает в себя миксер, наполнитель и формовочные, округлительные, упаковочные и пищевые рентгеновские инспекционные машины для создания полноценной линии производства Тан Юань. В зависимости от ваших требований, ANKO может настроить эксклюзивное и всестороннее предложение. Чтобы убедиться, что предложение решения подходит вам, мы можем организовать тестовый запуск производства Тан Юань с нашими инженерами.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.

 

Машины

SD-97W

Этот клиент заказал SD-97W с непаттернированной шторкой, чтобы разделить тесто, обернутое лотосовой пастой, на кусочки с производительностью от 1000 до 4000 шт/час. SD-97W компактен по размеру, что позволяет легко установить и очистить. С помощью разных затворов он может приготовить этнические блюда, такие как паровые булочки, фрикадельки, мочи, печенье и т.д. Начинки могут быть фасольной пастой, арахисовой пудрой, мелко нарезанным мясом, кунжутной пастой и т.д. для обволакивания и формирования без разрушения его оригинального вкуса.

Более того, встроенная система Интернета вещей (IoT) отслеживает и управляет всеми данными производства, что позволяет быстро реагировать на происшествия и сокращать время устранения неисправностей техниками. Она автоматически обнаруживает детали, требующие обслуживания, и отправляет оповещения на панель управления ANKO. Эта информация легко доступна и поможет лучше управлять обслуживанием, повышая производительность и эффективность.

RC-180

Автоматический конвейер с округлением предназначен для прокатки продуктов в круглую форму, имитируя движение рук человека. RC-180 подходит для продуктов весом от 10 до 35 грамм или минимального диаметра 1 сантиметр. Низкое энергопотребление, высокая производительность и легкость в чистке.

Видео

Демонстрация работы машины SD-97 ─ Для загрузки теста и ингредиентов для начинки в отдельные бункеры требуется всего один сотрудник, и производство может начаться после простого нажатия кнопки. Формы для формования могут быть заменены для производства различных продуктов питания. Стандартизированное производство способствует контролю качества и настоятельно рекомендуется для коммерческих предприятий пищевой промышленности различного масштаба.

Демонстрация работы машины RC-180 ─ После размещения продуктов на конвейерной ленте RC-180, машина может автоматически закруглять их со скоростью от 3 000 до 3 600 штук в час. Это более эффективно и последовательно, чем ручное закругление Tang yuan.

Страна

• 

  Гонконг

  Гонконг Этническое питание и оборудование для производства пищевых продуктов

  ---

  Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.

  ---

---

Категория

Замороженная пища

Больше

Пищевая фабрика

Больше

---

Культура питания

Китайцы едят тань юань в день зимнего солнцестояния и праздник фонарей. Этот обычай передается из поколения в поколение. Тан юань и юаньсяо часто считаются одной и той же пищей. Однако, вернувшись в прошлое, тан юань - это название, используемое в Южном Китае, в то время как в Северном Китае его называют юаньсяо. Они очень отличаются по содержанию воды в тесте и рецепту. Обертка для тан юаня делается из смеси клейкого рисовой муки и воды, а затем оборачивается начинкой. В отличие от этого, начинка юаньсяо сначала скатывается вручную и кладется на бамбуковое сито, покрытое рисовой мукой. При встряхивании сита, шарики постепенно покрываются клейкой рисовой мукой, так что юаньсяо содержит меньше воды по сравнению с танг юанем. С течением времени разница между ними становится неопределенной в современной культуре. Есть два вида таньюаней: с начинкой и без начинки. Меньшие таньюань не имеют начинки, в то время как большие могут быть сладкими или солеными.

Рецепт ручной работы

Ингредиенты для блюда

Для обертки - клейкий рисовый мука/вода, для начинки - лотосовые семена/сахар/масло

Приготовление теста

(1) Смешайте клейкий рисовую муку с водой и замесите тесто. (2) Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте длинные колбаски. (3) Каждую колбаску сформируйте в шарик, а затем придавите его до плоского круга.

Приготовление начинки

(1) Замочите лотосовые семена как минимум три часа. (2) Откиньте семена лотоса. (3) Положите их в кастрюлю и варите с водой на сильном огне. (4) Поставьте на маленький огонь и продолжайте кипятить лотосовые семена до мягкости. (5) Положите размягченные семена лотоса и немного воды, которая только что закипела, в блендер, чтобы размять их. (6) Добавьте лотосовую пасту в сковороду и жарьте на медленном огне. (7) Добавьте сахар и медленно жарьте, пока влага не испарится. (8) Добавьте масло несколько раз, обжарьте до высыхания масла, а затем добавьте еще ложку. (9) Выключите огонь, когда лотосовая паста загустеет.

Как приготовить

(1) Наберите пасту из семян лотоса в центре обертки. (2) Заверните и потрите печать, чтобы получился круглый тан юань.

Загрузки

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

• 

  Catalog of RC-180

  ---

---