Русский 
ANKO Китайская линия по производству шумай - конструкция оборудования для компании из Гонконга
В ресторане вы видите толпы людей, которые наслаждаются своей традиционной китайской едой, дим сумом, в Гонконге. Дим-сам стал основным блюдом для жителей Гонконга. С увеличением бизнеса ресторана владелец ресторана дим-сам хотел бы расширить свою производственную мощность при ограниченном пространстве на кухне. Цены от многих поставщиков пищевого оборудования были выше бюджета владельца. Только ANKO предоставляет разумную цену и отличное качество. 'ANKO' - поставщик оборудования для производства пищи с более чем 46-летним опытом, и их безупречная репутация привлекает владельца обращаться за решениями проектов 'под ключ'.
Шумай (Сиомай)
Варианты блюд
Ингредиенты могут различаться в зависимости от региона. Например, Шумай (Сиомай) в Индонезии может содержать рыбу с тофу и овощи в арахисовом соусе. В Китае в нем содержится свинина, рыбная паста и креветки, тогда как на Филиппинах Шумай (Сиомай) наполняется мелкорубленой свининой, говядиной, креветками, а затем заворачивается в листы вонтон. Наш клиент поставляет Шумай (Сиомай) в Гонконг, поэтому требуется китайский Шумай (Сиомай) с рецептом из муки, желтка яйца, соли, воды, рыбной пасты и масла.
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Проблема липкости рыбного фарша для китайского оборудования для изготовления шумая (сиомая)
Липкость рыбной пасты была проблемой для линии по обработке китайских шумай (сиомая). Во время испытаний вязкость рыбной пасты оставляла слишком много пасты и требовала частой очистки секции начинки. "Оборудование для обработки шумая (сиомая) должно было останавливаться каждые 30 минут в процессе и снова запускаться", - сказала команда инженеров ANKO. Чтобы решить проблему, им пришлось минимизировать зазор между... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Когда рыбная паста становится слишком вязкой, она может вызывать сбои в работе машин, что часто требует сброса
Решение 2. 14 г оборудования для обработки шумай (сиомая)
Исходя из требований клиента, оболочка Шумай (Сиомай) должна быть очень тонкой, а сам Шумай (Сиомай) должен быть легким. Толщина оберточной кожи составляет 0,3-0,5 мм, а каждый Шумай (Сиомай) весит 14 грамм. Особое требование не соответствует стандартным спецификациям, инженерная команда ANKO должна настроить оборудование. В конце концов, весь оборудование для обработки Шумай (Сиомая) было успешно разработано, чтобы удовлетворить их потребности.
Машина ANKO способна производить однородные шумай весом 14 г, как требует клиент
Решение 3. Снижение трудовых затрат
Клиент хотел бы снизить затраты на рабочую силу и уволить некоторых сотрудников для перевода на другую производственную линию. Таким образом, была разработана автоматическая машина для изготовления Шумай (Сиомая), чтобы решить проблему с затратами на рабочую силу. Более того, была изготовлена двухлинейная машина для изготовления Шумай (Сиомая), чтобы увеличить производительность вместо одной линии.
Модель двойной линии ANKO может значительно увеличить производительность
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Сначала используйте планетарный миксер от ANKO для перемешивания ингредиентов, чтобы убедиться, что все смеси хорошо смешаны.
- Отдельно поместите тесто и хорошо смешанную начинку в специальные бункеры.
- Когда все готово, оборудование для обработки Шумая (Сиомая) с панелью управления PLC можно запустить.
- Машина от ANKO автоматически превращает тесто в тонкую ленту толщиной 0,4-0,5 мм.
- Этот процесс изготовления Шумая (Сиомая) включает в себя формование теста, нарезку теста, начинку, формование, доставку, охлаждение и упаковку.
Основы дизайна
- Пищевое оборудование способно обрабатывать крупные заказы и одновременно экономить энергию и пространство.
- Конечно, разумная цена - это обязательное условие.
- Благодаря эффективному производству Шумай (Сиомая) владелец ресторана в Гонконге смог перевести часть рабочей силы на другие линии производства, что является выгодной ситуацией для всех.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Резка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Парение
- Запечатывание
- Предложение решения
Автоматизированный процесс значительно улучшает производство шумаев и обеспечивает постоянное качество
ANKO сделала
Многие производители шумай и компании по переработке пищевых продуктов внедрили автоматическое оборудование для производства шумая, чтобы сократить необходимость в рабочей силе и трудозатратах. Кроме того, автоматизация повышает эффективность производства, позволяя увеличить выпуск шумая при сохранении постоянного качества продукции.
ANKO может помочь вам больше
Автоматическая машина ANKO для приготовления шумай специально разработана для оптимизации производства. Просто загрузите бункеры с предварительно смешанным тестом и начинкой, и машина может производить оболочки и формировать высококачественные шумай продукты. Мы также предоставляем комплексные услуги "все в одном", включая конфигурацию оборудования для переднего и заднего конца, планирование проекта под ключ, а также установку и обучение для производителей шумай.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.
- Машины
-
HSM-600
Производственная линия автоматической машины по производству Шумай (Сиомая) HSM-600 от ANKO разработана для выполнения полного цикла производства. HSM-600 специализируется на производстве Шумай (Сиомая). Его специальная система заполнения может применять широкий спектр типов начинки, таких как говядина, свинина, креветки, рыбная паста (сурими) и т. д., чтобы удовлетворить потребности рынка. Для владельцев ресторанов или поставщиков замороженной пищи, которые хотят увеличить свои производственные возможности, HSM-600 является лучшим выбором благодаря двойной линейной обработке, которая обеспечивает высокую производительность и экономит затраты на рабочую силу. Кроме того, его также можно настроить для производства очень больших Шумай (Дим Сим), весом 80 грамм на штуку.
МЛ-202Е
Максимальная вместимость для муки ML-202E составляет 50 кг, и она идеально подходит для смешивания и замешивания вязких паст. Она может обеспечить тесто с правильной плотностью и пропорциями, которое используется для общих целей. Миксер для теста ML-202E может использоваться в широком спектре приложений, таких как замешивание теста, взбивание сливок и т. д.
- Видео
- Страна
Китай
Решения для производства национальной китайской пищи и оборудования для переработки продуктов питания
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Шумай (Сиомай) - одно из популярных блюд димсама, происходящих из Китая. Оно предлагается в ресторанах китайского стиля, где клиенты могут посетить завтрак, обед, ужин или полдник.
- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для обертки - мука/желток яйца/соль/вода/сахар, для начинки - рыба/фарш/морковь/зеленый лук/приправы/кукурузный крахмал или универсальная мука
Как приготовить
(1) В миску положите немного воды и желток яйца с солью и сахаром. (2) В отдельной миске смешайте муку и жидкость вместе. (3) Замешайте тесто до тех пор, пока оно не будет липким, но эластичным. (4) Теперь дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут. (5) Для приготовления рыбной пасты рекомендуется использовать обезжиренную и обезкостленную белую рыбу. Нарежьте на ломтики. (6) Одна столовая ложка измельченных моркови и зеленого лука. (7) Половина чашки кукурузного крахмала или муки универсального назначения, если вы предпочитаете более плотную рыбную пасту. (8) Положите все ингредиенты в миксер. (9) Рыбная паста готова, когда она станет легкой и липкой после перемешивания в течение минуты. (10) Позже используйте валик для приготовления обертки для Шумай (Сиомай), раскатайте ее до тонкости и нарежьте нужный размер для обертывания рыбной пасты. (11) После того, как это сделано, вы можете съесть рыбные Шумай (Сиомай), сваренные или глубоко жареные.
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
