Русский 
ANKO разработала высокоэффективную машину для изготовления начиненных кассава-шариков для перуанского клиента
Перуанский клиент является владельцем ресторана и пищевого завода. Наше деловое сотрудничество началось с компактной машины для нарезки овощей. Поскольку он обнаружил, что ANKO обладает большим потенциалом в области исследований и разработок, а также обширным ассортиментом рецептов, мы стали одним из его консультантов по решениям. Продукты клиента из начиненной кассавы ранее изготавливались вручную. Когда спрос достиг определенного уровня, он искал машину, которая обеспечивает экономию труда и повышение производительности. Чтобы обеспечить качество продукции, он приехал в нашу центральную кухню в штаб-квартиру ANKO для тестового запуска машины и личного общения с нашими инженерами, несмотря на большое расстояние. Все это для достижения наилучшего соотношения обертки/начинки и наиболее подходящего рецепта для автоматического производства.
Начиненный шарик из маниоки
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Как ANKO помогает клиентам достигать своих производственных целей с ограниченным бюджетом?
Машина ANKO может быть установлена с различными размерами насадок для наполнения и экструзии теста, чтобы регулировать соотношение оболочки/начинки. Толщина оболочки регулируется гайкой для незначительных изменений, а скорость экструзии начинки также может быть контролируема для небольших модификаций. Для снижения затрат клиент хотел уменьшить количество начинки в каждом изделии. Оно находится ниже минимального количества начинки, экструдированного стандартной моделью SD-97W. Для удовлетворения требований клиента, ANKO настроила......(Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить дополнительную информацию)
Этот клиент прилетел в штаб-квартиру ANKO на Тайване, чтобы протестировать оборудование на месте
Продукты, изготовленные с использованием обычных формовочных форм
ANKO тестировала продукцию с различными соотношениями теста и начинки для нашего клиента
Как правильно обрабатывать маниоку и производить идеальные вкусные продукты?
Как и рис, маниока не липнет после перегрева. Поэтому важно обратить внимание как на температуру маниоки, так и на скорость производства оборудования...... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Температура также является ключевым фактором, способствующим формированию начиненных шариков из маниоки
Продукты лучше формируются при теплой температуре с небольшими корректировками на оборудовании
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- После нарезки и приготовления маниоки, замешайте маниоку с помощью миксера, затем положите ее в загрузочное устройство для теста.
- Предварительно смешайте ветчину и сыр вместе, затем положите их в загрузочное устройство для начинки.
- Проверьте и отрегулируйте соотношение обертки и начинки.
- Начните производство продуктов с начинкой из маниоки. SD-97W автоматически обертывает начинку в обертку из маниоки, затем блок резки разрезает ее на равные шарики.
Положите нарезанную маниоку в коммерческий миксер
Положите нарезанную ветчину и сыр вместе с маниокой и хорошо перемешайте
Машина автоматически формирует смесь в начинку для Кассава-шариков
Как предотвратить прилипание высоковязких смесей кассавы к машине в процессе работы?
Для предотвращения прилипания наши инженеры тщательно разработали контактные поверхности системы формирования как можно меньше. Только затворный механизм кратковременно контактировал с пищей. Хотя не было сомнений в том, что структура блока затвора имела значительное влияние на производство, скорость затвора была ключом к успеху. Идеальные и приятные продукты были сформированы между закрытием и открытием затвора. Кроме того, для производства липкой пищи, такой как мочи, пластина для сбора готовой продукции покрыта тефлоном и посыпана немного муки. Кроме того, использование плиты вместо конвейера может предотвратить рассыпание муки на землю.
Кассава становится очень вязкой после смешивания
Для производства продуктов с высоковязкими ингредиентами можно использовать вращающуюся пластину
Как использовать SD-97W от ANKO для обработки сухих и влажных ингредиентов?
SD-97W может быть оснащен двумя видами винтов для сухих и влажных начинок. Винт для влажной начинки имеет большие лопасти, а винт для сухой начинки имеет меньшие лопасти. Это связано с тем, что влажная начинка может протекать при сжатии. В то же время, сжатие приводит к застреванию сухой начинки в сопле и вызывает повреждение двигателя.
Кроме того, некоторые ингредиенты сухих начинок могут повлиять на работу машины. Например, некоторые порошкообразные вещества сгрудятся после сжатия и вызовут неровную подачу. Для еще одного примера, мелкий сахар в составе десертных ингредиентов расплавляется от тепла, выделяемого процессом сжатия, что делает начинку липкой и застревающей в насадке. С учетом нашего многолетнего опыта, мы предлагаем заменить мелкий сахар крупным сахаром. ANKO всегда может найти решения, зависящие от характеристик пищи, чтобы поддерживать высокую производительность без ущерба для вкуса пищи.
SD-97W от ANKO подходит для обработки широкого спектра ингредиентов, таких как сухая начинка из заварного крема
Он также может обрабатывать густую шоколадную начинку
А также соленую начинку с нарезанным бамбуком
- Предложение решения
Специализированные услуги ANKO для удовлетворения ваших производственных потребностей
ANKO сделал
Когда вы обращаетесь с запросом о пищевом оборудовании от ANKO, у вас есть возможность пройти испытания на машине. В ANKO мы всегда призываем наших клиентов принести свои рецепты или даже оригинальные ингредиенты для пробного запуска производства. Используя наше пищевое оборудование и полностью оборудованную «Пищевую лабораторию», мы можем приготовить конечные продукты, чтобы убедиться, что они соответствуют оригинальному вкусу. Наши пищевые эксперты могут помочь с оптимизацией рецепта и решить любые проблемы, связанные с пищевыми продуктами.
ANKO может помочь вам больше
В этом конкретном случае, ANKO не только предлагает автоматическую машину для приготовления начиненных шариков из кассавы, но также может предоставить комплексное решение для производства. Это решение включает в себя машину для резки, миксер, машину для начинки и формования, фритюрницу и упаковочную машину. Оно значительно увеличивает производственные мощности и эффективно обрабатывает большое количество кассавы в ценные продукты питания.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
SD-97W
Автоматическая формовочная машина SD-97W предназначена для производства продуктов с начинкой. Блок шторки делит начиненное тесто на маленькие или большие изделия, от минимального веса 10 г до максимального веса 70 г. Шторки доступны с узорами или без узоров или в других специальных формах и легко меняются. В этом конкретном случае клиент установил непаттернизированную шторную установку для резки кассавы, наполненной ветчиной и сыром, в круглые или брусчатые формы по требованию.
Будучи пионером в отрасли автоматизированных пищевых машин, ANKO запустила систему Интернета вещей (IoT), используя искусственный интеллект для интеграции наших автоматических линий по производству пищевых продуктов. Вся информация с SD-97W собирается на панели управления ANKO. Эта панель инструментов предоставляет текущий операционный статус машины, включая услуги "Управление цифровым производством". Он также отображает текущий статус производства на месте, включая данные, такие как ежедневный объем производства, отходы материалов и отчеты о проблемах на удаленных мониторах.
- Видео
Как машины ANKO обрабатывают высоковязкие пищевые ингредиенты? – Аранчини – это тип глубоко жареных рисовых шариков, начиненных мелко нарезанным мясом или сыром. По сравнению с аранчини с начинкой из кассавы, оба обертки содержат высокую влажность и липкие. С помощью автоматической формовочной машины SD-97W просто поместите хорошо смешанные начинки и оболочки, и она автоматически произведет продукты. Многофункциональная машина может делать не только аранчини и начиненные шарики из кассавы, но и продукты питания с высокой липкостью, такие как мочи, липкий рис и т.д.
- Страна
Перу
Оборудование для перуанской этнической кухни и оборудование для переработки продуктов питания
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Как и картофель, маниока (также известная как юка) выращивается для своего съедобного крахмалистого клубневого корня в качестве основной пищи или загустителя. Он растет в тропических регионах и является основной культурой пищи в Южной Америке, в то время как картофель обычно распространен в сухих и холодных регионах. Из-за своих условий роста многие блюда на основе картофеля в тропических регионах заменяются на блюда на основе кассавы. Начиненный шар кассавы - один из типичных примеров, показывающих, что культура питания может быть подвержена влиянию климата. Этот продукт питания, похожий на крокет, изготовлен из нарезанной ветчины и сыра, но обернутый пюре из маниока, а не из картофельного пюре. Кассава придает крахмалистую и волокнистую текстуру, в то время как картофель имеет пушистый и мягкий вкус.
- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты пищи
Кассава/Масло/Яйцо/Соль/Сахар/Масло/Ветчина/Сыр
Как приготовить
(1) Очистите и сварите кассаву до мягкости. (2) Откиньте кассаву и удалите волокна из центра. (3) Разомните маниоку, добавьте масло, яйцо, соль и сахар, затем хорошо перемешайте их вместе. (4) Возьмите шар из смеси кассавы и прижмите его ладонями, чтобы сделать плоским. (5) Положите кубик сыра и немного кубиков ветчины в центр. (6) Заверните и сформируйте их в длинную форму, похожую на рулон. (7) Разогрейте масло в сковороде, готовьте начиненный маниок на среднем огне до золотистого цвета.
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
