Русский 
ANKO успешно разработала компактную и высокоэффективную машину для производства роти для клиента в Нидерландах
Клиент ANKO производит разнообразные высококачественные роти (индийский плоский хлеб) и создал систему распределения в оптовой торговле, рознице и супермаркетах. Во время пандемии COVID-19 местный продовольственный рынок в Нидерландах испытал резкий рост спроса на замороженный Роти, так как все больше людей готовили дома. В то время как производственные мощности компании не смогли удовлетворить новый спрос, они обратились к ANKO и попросили помощи в переходе к автоматизированному производству. Из-за пандемии и ограничений на путешествия, этот клиент отправил свои ингредиенты в Тайвань, и ANKO начал производственные испытания и общался с этим клиентом удаленно. Инженеры ANKO настроили производственное решение с использованием автоматической формовочной машины SD-97W и прессовочно-нагревательной машины APB для автоматизированного производства роти. Эта производственная линия компактна и высокоэффективна, что превзошло ожидания клиента.
Роти (индийская лепешка)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Критические настройки производства: поддержание точной текстуры лепешки и соотношения начинки, как требуют клиенты.
Этот клиент отправил тесто и ингредиенты для начинки в головной офис ANKO в Тайвань для анализа. После физических оценок инженер ANKO подтвердил, что используемый ими рецепт подходит для ручного приготовления Роти, но слишком сухой и склонен ломаться во время автоматизированного производства. Автоматизированное производство пищи требует стандартизации для обеспечения единообразия и контроля качества. При использовании рецепта для ручной работы обычно требуются корректировки рецепта и ингредиентов, а также необходимость определить, как достичь желаемого вкуса, текстуры и консистенции продукта. В этом случае клиент хотел точно такое же соотношение лепешки и начинки, то есть плотное и сытное. Инженеры ANKO разработали рецепт для автоматизированного производства и произвели Роти, соответствующие ожиданиям и требованиям клиента.
Этот клиент использует Чана Дал (Бенгальский горох)
После критических настроек, Роти формируется и готовится идеально
Текстура продукта соответствует требованиям клиента
Решение 2. Настраиваемое автоматизированное оборудование для производства Роти, соответствующее специфическим требованиям нашего клиента
Когда наш клиент связался с ANKO, они производили Роти диаметром 23 см, и они сделали прогноз на производство Роти диаметром 30 см, что требовало процесса настройки их оборудования... (Пожалуйста, свяжитесь с ANKO для получения дополнительной информации)
Новый продукт весит почти 140 г
После нагревания, лепешка имеет диаметр 30 см
Текстура и консистенция приготовленной Роти
SD-97W от ANKO производит тесто для Роти в форме бревна, которое требует небольших корректировок руками, чтобы сформировать его в круглую форму. Затем тесто помещается на прессово-нагревательную машину APB для формирования. Весь процесс требует только одного сотрудника и идеально подходит для небольших и средних предприятий в сфере пищевого бизнеса.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите предварительно смешанное тесто и ингредиенты для начинки в отдельные бункеры ANKO SD-97W
- Изделия формируются с помощью форм
- Поместите каждый заполненный кусок теста на конвейер машины для прессования и нагрева ANKO APB
- Заполненное тесто затем прессуется и нагревается до состояния плоских лепешек роти
Компактные и высокоэффективные. Различные дизайны автоматизированной линии производства роти.
ANKO имеет две автоматические машины для изготовления лепешек и оберток, предназначенные для разных масштабов производства. Один из них предназначен для крупных производственных предприятий, которые начинают свою производственную деятельность с формования теста, затем выпекания, охлаждения, складывания и автоматического подсчета продукции с пропускной способностью 3 600 шт/час. Другой предназначен для клиентов с ограниченным пространством. ANKO объединяет автоматическую машину для формования и формирования SD-97 серии и машину для прессования и нагрева APB. Это создает высокоэффективную линию продукции, способную производить от 1 000 до 2 000 изделий в час. Если клиенты хотят расширить свое производство, они также могут включить дополнительное оборудование для приготовления пищи от ANKO. Серия SD-97 и машина APB от ANKO могут производить Роти и множество других плоских хлебов, таких как Чапати, Парата, а также десерты, например Гулаб Джамун и Расгулла. Эта машина является высокоуниверсальной и популярной.
Тесто для роти, приготовленное с использованием SD-97W
Формирование шариков вручную
Поместите тесто на APB для термического прессования и формирования
- Предложение решения
-
Общее решение для производства роти, чтобы удовлетворить все ваши производственные требования
ANKO сделал
Вы размышляете о переходе к автоматизированной производственной операции в области пищевой промышленности, но у вас есть вопросы относительно конфигурации и закупки оборудования? ANKO - ведущая компания в области производства автоматизированных пищевых машин. У нас более 46 лет опыта в международном бизнесе и профессиональной консультации по конфигурации производственного пространства, организации производственных потоков, планированию оборудования, оптимизации и настройке рецептов и многому другому.
ANKO может помочь вам больше
В качестве примера, ANKO предоставила этому клиенту автоматизированное оборудование для формирования, прессования и нагрева роти, а также упаковочные и контрольно-измерительные машины. Это позволило нашим клиентам сэкономить ценное время, чтобы они могли сосредоточиться на производстве пищи.
Для получения информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
- Машины
-
SD-97W
Автоматическая формовочная машина SD-97W от ANKO является одним из наших самых продаваемых продуктов. У него есть производительность от 1 000 до 4 000 шт/час. Система заполнения может обрабатывать широкий спектр ингредиентов, таких как овощи с крупными кусочками, разные виды мяса, вязкий сыр, джемы и все, что более жидкое, например, шоколадная начинка. Эта машина компактна (1,2 x 0,8 м) и может производить обычные или начиненные роти; она подходит для пищевых фабрик, центральных кухонь и ресторанов.
Более важно, что в него встроена система Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить возможность наблюдения за производством менеджерами в режиме реального времени на мобильном устройстве, а данные могут быть собраны и обработаны с помощью аналитики больших данных для поддержки принятия решений. Мы также установили программу напоминания о техническом обслуживании, чтобы обеспечить постоянную производительность. Этот клиент также признал будущие возможности разработки новых продуктов с использованием SD-97W, и они поддерживают производительность и ценность нашей машины и технологии.
Серия APB
Машины для прессования и нагрева ANKO APB могут производить идеальные лепешки толщиной от 1 до 3 мм с отличной однородностью и формированием. Температура нагрева контролируется при 200C. Эта машина поставляется в двух отдельных моделях, подходящих для различных производственных требований. APB-1 имеет возможность производить от 800 до 1 000 шт/час, а APB-2HS способен производить от 1 600 до 2 000 шт/час. Они могут создавать различные продукты, такие как Роти, Чапати, Тортилья и блины Пекинской утки. Также доступен защитный экран, соответствующий европейской сертификации CE, для улучшенной защиты.
- Видео
-
SD-97W - лучшая автоматическая машина для производства начиненных выпечек ─ Будущее производства пищевых продуктов связано с автоматизированными пищевыми машинами. SD-97W от ANKO полностью автоматическая и может производить широкий спектр этнических продуктов с минимальным участием ручного труда и имеет высокую производительность. Она может увеличить производственную мощность бизнеса и создать новые возможности.
При ручном приготовлении Роти сложно поддерживать одинаковое давление и время прессования, что приводит к несоответствию продукта. Используя автоматические прессовочные и нагревательные машины ANKO APB, время прессования и температура могут быть запрограммированы для производства продуктов высокого качества с отличной однородностью.
- Страна
-
-
Нидерланды
Оборудование для переработки этнических продуктов питания и решения по оборудованию для переработки продуктов питания в Нидерландах
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Роти - одна из основных пищевых продуктов в Северной Индии; это простой и сытный несдобный лепешка, также известный как Чапати. Роти можно делать простыми или с различными ингредиентами и часто готовят дома, часто употребляют два или три раза в день. Традиционно в роти добавляются чечевица или нут, чтобы придать дополнительный вкус, белок и питательные вещества плоскому хлебу. Многие веганы и вегетарианцы используют растительные масла и овощные начинки, в то время как люди, страдающие аллергией на глютен, могут использовать безглютеновую муку для приготовления своего Роти.
Популярность Роти следовала по стопам индийских иммигрантов, которые путешествовали в Канаду, Великобританию, Малайзию, Гайану и Суринам в Южной Америке. Суринам когда-то был оккупирован голландцами в 1970-х годах, и вскоре после этого суринамцы иммигрировали в Нидерланды, они привезли с собой роти и различные индийские хлебы. Роти часто подают с куриным карри и бараниной. Очень популярны вегетарианские карри, приготовленные с картофелем, тофу, длинными бобами, яйцами или тыквой. Роти также можно завернуть с разными ингредиентами и сделать ролл, который легко есть и идеально подходит для еды на вынос. Таким образом, Роти Роллы стали все более популярными в ресторанах и на меню доставки еды. В Нидерландах замороженный Роти можно приобрести в супермаркетах; обычно они продаются в упаковке по доступной цене. Они также легко готовятся и вписываются в культуру домашней кулинарии в Нидерландах и по всему миру. - Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Масло атта/очищенное масло или гхи/соль/вода
Как приготовить
(1) Добавьте соль в Атта, затем добавьте Гхи и хорошо перемешайте (2) Добавьте воду в смесь, чтобы получить гладкое тесто (3) Положите тесто в контейнер и накройте его тканью, чтобы оно отдохнуло в течение 20-25 минут (4) Выньте тесто и разделите его на шесть равных частей (5) Используйте скатерть, чтобы раскатать тесто в плоские круги диаметром 8-9 дюймов (6) Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла (7) Положите сырое лепешку и готовьте до золотистого цвета
- Загрузки
-
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
