Русский 
ANKO Автоматическая машина для шумаев снижает трудозатраты для маврикийской компании
У клиента есть центральная кухня для производства и продажи шумай розничным торговцам и на вынос. Растущий спрос и затраты на рабочую силу побудили его найти решение в автоматизации. Через знакомого он узнал, что ANKO - профессиональный производитель пищевого оборудования. Когда он приехал к нам для тестирования машины, мы использовали тертую редьку вместо тертой кассавы, потому что кассава не распространена на Тайване. Это также беспрецедентная попытка для нас. Наконец, мы рады, что смогли произвести радишевые шумай с помощью нашей шумай-машины и получили признание от клиента.
Шумай
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Отсутствие жира в шумай из тертой редьки приводит к неровному выдавливанию.
Дизайн машины для шумай был основан на производстве популярной смеси овощей и мяса для шумай. Жир мяса служит смазкой в процессе. Команда ANKO заменила тертое мангольд на тертую редьку и тапиоку для тестирования. Оказалось, что сухая начинка затрудняет экструзию машины. После обсуждения с клиентом, ...(Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Начинка из тертого редиса была слишком сухой, поэтому шнек не смог функционировать
После того, как команда ANKO изменила рецепт и текстуру начинки, продукты Шумай были идеально сформированы
Идеально сформированный Шумай с тертым редисом
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Размешайте муку до образования пушистых частиц, затем налейте в мешалку для теста.
- Нарежьте редиску на ломтики толщиной 2 мм.
- После отцеживания редиски добавьте ее и тапиоку в миксер. Хорошо перемешайте начинку и налейте в мешалку для начинки.
- Запустите автоматическое производство.
- Сжимайте пушистое тесто в ленту для теста.
- С помощью щипцов отрежьте ленту для теста на оберточные листы (60-70 мм) по требованию.
- Проколите оберточные листы в цилиндрические формы.
- Выдавливаем начинку в оболочки
- Зажимаем верх цилиндра, чтобы складывать оболочки и плотно обертывать начинку.
- Толкаем шумай на конвейер.
Машина ANKO автоматически производит ленту для обертывания шумай
Автоматическое устройство для экструзии начинки
Готовые изделия автоматически помещаются на конвейерную ленту
Секрет производства шумай, как ручной работы.
Тесто для изготовления оболочек шумай содержит меньше воды и высокий уровень глютена. Эти характеристики теста влияют на возможность разрыва тестового ремня. В отличие от других машин для шумай, машина ANKO может быть изменена для прессования разной толщины тестового ремня. Кроме того, как экструдер работает с разными скоростями производства тестового полотна, также влияют множество факторов. Любое пренебрежение может разрушить все, что является отличием между машиной и человеком. Поэтому инновационный дизайн датчика может обнаруживать положение оболочки теста для гибкой настройки с имитацией человекоподобной чувствительности и создания высокой эффективности.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Резка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Парение
- Запечатывание
- Предложение решения
Лаборатория пищи ANKO создает новые возможности для бизнеса с помощью автоматической машины для шумаи, используя новые ингредиенты!
В дополнение к тонким ломтикам редиса, ANKO также попробовал различные ингредиенты, такие как соевое мясо, клейкий рис, креветки, смешанные овощи и многое другое, чтобы создать высококачественные Шумай. С коллекцией из более чем 700 классических рецептов со всего мира, ANKO успешно разрабатывает новые продукты питания для наших клиентов. Наши профессиональные услуги включают оптимизацию рецептов, автоматизацию производства, решение проблем, исследование и разработку новых продуктов и многое другое, что может значительно помочь вашему продовольственному бизнесу.
ANKO не только предлагает автоматическую машину для приготовления шумай HSM-600, но и машину для приготовления шумай HSM-900 Triple Line, способную производить до 9 000 штук в час. Мы предоставляем комплексные услуги под ключ, адаптированные к вашим требованиям, включая конфигурацию оборудования от начала до конца, планирование проекта под ключ, испытания машин, установку и обучение.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
- Машины
-
ACD-800
Многофункциональная машина для нарезки овощей может быть оснащена различными лезвиями в соответствии с индивидуальными требованиями. Одна машина может выполнять различные типы резки, включая измельчение, нарезку и нарезку. Длина конечных продуктов также регулируется с помощью настраиваемой регулировки. В этом случае машина используется для нарезки редиса на ломтики толщиной 2 мм и длиной 7 см. Минимальная емкость составляет 200 кг овощей, которые могут быть обработаны в течение одного часа. Вкратце, ACD-800 - это эффективная и универсальная режущая машина.
HSM-600
Пользователю нужно только перемешать пшеничную муку в пышное тесто и налить тесто и начинку в лотки перед включением автоматической двухлинейной шумай машины HSM-600. Одна машина может выполнять прессование теста, резку, экструзию начинки и формирование шумай. Готовая продукция выстраивается на конвейере для последующей упаковки, замораживания или приготовления, что является преимуществом для бизнеса клиента в центральной кухне. Не только редиску мы использовали для теста, но и курицу, рыбу, говядину, свинину, пасту из креветок, пасту из рыбы и т.д. можно экструзировать с помощью экструдера. HSM-600 также может быть настроен для производства очень больших Шумай (Дим Сим), весом 80 грамм на штуку.
- Видео
ANKO Машина для Шумай требует всего двух квадратных метров пространства. От раскатывания теста до готовых изделий, пользователи должны только наливать ингредиенты в бункеры и упаковывать продукцию вручную, что значительно снижает трудозатраты. Более того, машина может производить от 5 000 до 6 000 штук в час.
- Страна
Маврикий
Этническое питание и оборудование для производства продуктов питания на Маврикии
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Одно из культовых блюд в кантонской культуре димсама - шумай. Это обычно делается из свинины и заворачивается в тесто, придавая форму открытого цилиндра сверху, и украшается горошком или икрой краба. Некоторые люди заменяют обертки из теста сушеной водорослью, чтобы сделать сумай из водорослей. Клиент, проживающий на Маврикии, является маврикийцем китайского происхождения. Он хотел бы приготовить типичные дим-самы не с свининой, а с кассавой, которую легко найти на местности. В отличие от свиного шумай, кассава шумай не жирный и имеет вкус кассавы, что придает освежающий оттенок.
- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты для пищи
Для обертывания - универсальная мука/соль/вода, для начинки - тапиока/кассава
Изготовление обертки
(1) Смешайте муку универсальную, соль, воду в большой миске. (2) Замешайте их в кусок эластичного и гладкого теста. (3) Покройте влажной тканью и оставьте на 1-2 часа. (4) Сформируйте тесто в цилиндр руками. (5) Равномерно разделите тесто. (6) Примените валик для раскатывания каждого шарика теста. (7) Вырежьте квадратные обертки для шумай.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте кассаву на полоски шириной 2 мм. (2) Откиньте кассаву. (3) Смешайте кассаву и тапиоку вместе.
Как приготовить
(1) Положите ложку начинки на круглый лист теста. (2) Сжимайте тесто, чтобы сформировать цилиндр с открытой верхней частью. (3) Парите шумай около 5-10 минут.
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
