Lachha Paratha / Решения для оборудования по переработке продуктов

ANKO решил проблемы производства и обеспечил стабильный процесс производства Lachha Paratha с использованием линии производства Lachha Paratha LAP-5000 от ANKO / Поставщик проектов по переработке пищи и хлеба


Потребность индийского клиента в увеличении спроса на лачха-парату была удовлетворена с помощью производственной линии ANKO

Клиент - производитель замороженной пищи, производящий индийскую еду и продает ее в продуктовые магазины и супермаркеты. Рост спроса на парату побуждает клиента искать автоматическую линию производства, чтобы снизить затраты на рабочую силу и увеличить производительность. Текстура и вкус лачха параты слоистые и хрустящие, что команда ANKO понимает и сохраняет в машинном производстве. Наша машина способна растягивать тесто, чтобы оно было проницаемым для света, а также производить до 2000 штук в час. Клиент удовлетворен преимуществами машины, поэтому они решили сотрудничать с ANKO. (Примечание: модель LAP-2200 больше не доступна. Обновленная модель - LAP-5000. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.)

Case-ID: IN-006

Лачха-парата

Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений

Решение 1. Как предотвратить отслаивание лачха параты в процессе производства.

"Малое количество соли вызывает низкую эластичность теста для лачха параты", инженеры ANKO обнаружили через повторное наблюдение за их рецептом и производственным процессом. Чтобы решить проблему, ...... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)

Тонкое тесто Лачха Паратха рвется из-за недостатка глютена и эластичности
Тонкое тесто Лачха Паратха рвется из-за недостатка глютена и эластичности
После корректировки формулы, лист теста растянулся до бумажной тонкости без разрывов
После корректировки формулы, лист теста растянулся до бумажной тонкости без разрывов
После приготовления Лачха Паратха, текстура получается пушистой и вкусной
После приготовления Лачха Паратха, текстура получается пушистой и вкусной
Решение 2. Трудность в скручивании обертки из теста привела к ее накоплению.

В процессе машинного тестирования инженеры ANKO обнаружили, что изменение характера теста из-за местного климата не может быть хорошо сформировано с помощью исходной конструкции машины, в результате чего тесто накапливается. Первый шаг решения заключается в перемещении предыдущего валкового узла наружу. Ширина прокатанной части уменьшается с... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)

Тесто не удалось правильно раскатать из-за его текстуры
Тесто не удалось правильно раскатать из-за его текстуры
После корректировки формулы, тонкое тесто легко складывается и раскатывается
После корректировки формулы, тонкое тесто легко складывается и раскатывается
Тестовые листы были идеально упакованы и раскатаны для дальнейшей обработки
Тестовые листы были идеально упакованы и раскатаны для дальнейшей обработки

Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Положите приготовленное тесто в загрузочное устройство для теста.
  • Нажмите на тесто на ленту для теста.
  • Раскатайте тесто в нужную толщину.
  • Растяните тесто вправо и влево.
  • Добавьте масло.
  • Продольно разрежьте тесто на две полосы.
  • Добавьте масло.
  • Разрежьте на необходимую длину.
  • Скрутите.
Как приготовить многослойный лачха паратха с помощью машины?

Процентное содержание воды и масла относительно высоко в тесте для лачха-параты. Масло является основным ингредиентом, создающим хрустящий и слоистый вкус. LAP-2200 равномерно наносит масло на тесто после процессов растягивания и складывания соответственно. Изобретательность конструкции машины делает тесто насыщенным маслом. (Примечание: LAP-2200 больше не производится. Обновленная модель - LAP-5000. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.)

Как машина растягивает тесто до тонкости, почти проницаемого для света?

Для сохранения глютена и растяжимости теста для лачха параты обычно добавляют гораздо больше воды и масла. Хотя прессование или раскатывание - это способ сделать тесто тоньше, глютен ослабевает и не растягивается. Установки для прессования теста LAP-2200 снова и снова прессуют тесто, пока оно не станет почти 3 мм тонким тестовым ремнем. Затем тестовый ремень будет доставлен на устройство для растяжки, которое защипывает тесто четырьмя ремнями. Тесто будет медленно растягиваться вдоль дорожки, становясь в три раза шире и примерно 1 мм толщиной, почти пропуская свет. Устройство для растяжки не такое простое, как кажется. Во время процесса растяжки, как предотвратить отрыв или сбрасывание теста, связано с тем, как мы собираем ремни и ролики. (Примечание: модель LAP-2200 больше не доступна. Обновленная модель - LAP-5000. Пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами для получения дополнительной информации.)

Предложение решения

Решение по производству лачха-параты от ANKO: переведите свой производственный процесс на автоматизацию

ANKO сделал

Используя обширный опыт ANKO, мы разработали линию производства Lachha Paratha, которая безупречно управляет производством тестового ремня до конечного продукта, обеспечивая производительность от 2 100 до 6 300 штук в час. Идеальное решение для средних и крупных производителей Lachha Paratha, это решение позволяет решить проблемы производства и адаптироваться к конкретным требованиям клиента для безупречного производства Lachha Paratha.

ANKO может помочь вам больше

ANKO предлагает комплексное решение для производства Lachha Paratha, включающее тестомешалки, линии производства Lachha Paratha, а также упаковочные и пищевые рентгеновские инспекционные машины.Наши услуги выходят за рамки планирования оборудования;мы предоставляем консультации по рецептам, гарантируя, что ваш Лачха Парата соответствует вашим предпочтениям вкуса, текстуры и внешнего вида.Нажмите Узнать больше для получения подробной информации об услугах.

Для предоставления местной и немедленной поддержки наши агенты на Ближнем Востоке и в Южной Азии предлагают регион-специфические рецепты, учитывая местные характеристики материалов и экологические факторы, чтобы разработать наиболее подходящие продукты Lachha Paratha для вашего бизнеса. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, отправьте запрос ниже.

 ANKO предлагает премиальные линии производства лачха-параты и рецепты для создания высококачественной, индивидуально разработанной лачха-параты, отвечающей вашим особым требованиям

Машины
LAP-2200 (Текущая модель: LAP-5000)

Как сохранить глютен, упругость и слоистость во время машинного процесса? Когда команда ANKO разрабатывала LAP-2200, мы детально изучили сложный рецепт и особенности парады. Например, линия производства лачча-параты и пирогов с зеленым луком способна равномерно растягивать тесто до крайне тонкого, почти прозрачного состояния. Как и в рецепте ручной работы, распределение масла неизбежно между некоторыми этапами, поэтому LAP-2200 оснащена устройством для капельного нанесения масла. Кроме того, при производстве слоев парады, при проектировании складных и наматывающих устройств необходимо учитывать жирные и тонкие характеристики параты. ANKO производит полностью автоматические машины для упрощения сложных процедур изготовления, что позволяет не только экономить время и затраты на рабочую силу, но и увеличивает производительность. (Примечание: модель LAP-2200 больше не доступна. Обновленная модель - LAP-5000. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.)

Видео

ANKO Производственная линия Lachha Paratha & Green Scallion Pie - Видео демонстрирует полную производственную линию от подачи, прессования, раскатывания, растягивания, сброса, продольного резания, складывания, резания, скручивания до формирования. Пожалуйста, обратитесь к видео. (Примечание: модель LAP-2200 больше не доступна. Обновленная модель - LAP-5000. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.)



Страна
  • Индия
    Индия
    Оборудование для обработки этнической пищи в Индии и решения по оборудованию

    Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.



Категория

Культура питания

Лачха Парата - это неотъемлемая часть индийской повседневной кухни. Бездрожжевый хлеб подается почти на каждый прием пищи, если вы живете в Индии. Повар добавляет масло в тесто, затем закругляет его, раскатывает, разрежает, складывает, закручивает и прижимает, чтобы получить конечный продукт. Когда Лачха Парата шипит на разогретой сковороде, никто не может устоять перед восхитительным ароматом.

Рецепт ручной работы
Ингредиенты пищи

Вода/Универсальная мука/Масло или сливочное масло/Соль

Как приготовить

(1) Смешайте муку, соль, масло и немного воды в миске. Добавьте больше воды, если необходимо. (2) Замешайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. (3) Посыпьте щепотку муки и используйте каток, чтобы раскатать тесто в круг как можно тоньше. (4) Распределите сливочное масло или масло с помощью пальцев или кисти. (5) Посыпьте муку на поверхность теста и начните складывать в складочную полосу. (6) Спирально скрутите складку полоски в круг. (7) Посыпьте муку на поверхность и аккуратно раскатайте ее в плоский круг. (8) Разогрейте таву и приготовьте одну сторону параты. (9) Примените лопатку, чтобы перевернуть его. (10) Намажьте сверху маслом и переверните. (11) Повторите последний шаг, пока обе стороны не станут золотистыми.

Загрузки


Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендации

ANKO Оборудование для приготовления Lachha Paratha

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. - производитель пищевого оборудования и поставщик решений для производства пищевых продуктов. Мы предлагаем профессиональное пищевое оборудование с 1978 года. С годами опыта на рынке пищевого оборудования, ANKO гарантирует, что наше оборудование соответствует требованиям клиентов.