Русский 
ANKO Линия по производству вон-тонов - Проектирование оборудования для британской компании
Клиент производит широкий ассортимент продуктов, начиная от молочных продуктов и замороженных готовых блюд до выпечки. Они также преданы индивидуальной настройке инновационных продуктов питания. Различные вкусы и изысканный внешний вид превосходят продукцию других конкурентов. Однако рынок замороженных продуктов постоянно меняется. Как компания может строго контролировать затраты, гарантируя при этом мощность и качество? Мастерство заключается в сочетании машинного и ручного процессов. Они не просто продают неизменные продукты, а украшают пищу и варьируют вкусы, чтобы удивить потребителей. Совместные процессы не только экономят время и затраты, но и меняют впечатление о неинтересных продуктах, созданных машинами. Нам приятно, что машины ANKO были выбраны для формирования их основных продуктов, что означает, что наши эффективные и высококачественные машины пользуются благосклонностью клиента.
Вонтон
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Регулировка ингредиентов и условий окружающей среды решила проблему разрыва обертки вонтона.
В целом, текстура обертки вонтона, гладкая и нежная, делается из муки с высоким содержанием глютена. Однако, если тесто с низким содержанием воды и плохо перемешанное, глютен не может равномерно распределиться в обертке, что приводит к ее легкому разрыву.
ANKO предложил клиенту использовать планетарный миксер с плоским венчиком для достижения лучшего качества теста; тем не менее, обертки отрывались в процессе производства. После этого команда ANKO приступила к серии проверок и оценок. Мы обнаружили...(Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Используйте миксер с плоским венчиком для перемешивания муки и пшеничного глютена до состояния крошки, затем вылейте крошкообразное тесто в загрузочное устройство для теста.
- Вылейте начинку из утки в загрузочное устройство для начинки.
- Зажмите пояс оберточного материала щипцами и вырежьте куски по мере необходимости (размер должен быть от 90 до 100 мм).
- Проколите обертки в цилиндрические формы.
- Выдавите начинку в обертки.
- Зажмите верх цилиндрической начинки, чтобы сформировать складки обертки и усилить плотность между оберткой и начинкой.
- Отправьте готовую продукцию вперед по конвейеру.
Жареные вонтоны
Идеальное проектирование безшовного сотрудничества между производством оболочек для вонтонов и экструзией начинки
Производство оболочек и экструдер начинки - это две отдельные системы; в результате, скорость их производства, контролируемая двумя двигателями, не может полностью соответствовать друг другу.
Тесто для вонтона удерживает меньше воды и содержит больше глютена. Если щипцы слишком сильно тянут, лента теста может оторваться. Для предотвращения упомянутой выше возможности существует отдельная часть для регулировки скорости транспортировки ленты теста, чтобы правильно работать с процессами захвата и экструзии. Если производство ленты для теста слишком медленное, деталь автоматически отправит сигнал для ускорения нажимных роликов через инвертор. Наоборот, если в бункере для теста нет ингредиента, часть отправит сигнал для остановки экструдера начинки, что может сократить потери начинки и частоту очистки.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Резка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Жарка
- Запечатывание
- Предложение решения
Ключ к максимизации эффективности автоматизированного производства вонтонов
ANKO сделал
Процесс автоматизированного производства вон-тон включает подготовку теста, загрузку начинки, формирование оболочки и сборку готового продукта. Автоматизация повышает эффективность, однородность и снижает трудозатраты при производстве вон-тон, позволяя увеличить объем продукции при сохранении качества.
ANKO может помочь вам больше
Помимо предложения Автоматической машины для вонтона, ANKO предоставляет комплексное решение для производства вонтона, которое интегрирует передовые технологии, опыт и знания в отрасли. Это решение охватывает различные аспекты, включая требования к помещению, дизайн планировки, планирование рабочей силы и реализацию под ключ. Переходя к Автоматизированному производству вонтона от ANKO, компании могут значительно снизить трудозатраты, улучшить эффективность производства и получить существенные преимущества.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HWT-400
Тесто для использования в HWT-400 должно быть смешано в пышные частицы в миксере с плоским венчиком. Когда тесто готово, налейте тесто и начинку в бункеры, а затем запустите полностью автоматическое производство, которое включает прессование теста, резку до нужного размера, экструзию начинки, формирование и отправку на конвейер для следующего этапа, который может быть приготовлением или упаковкой. Толщина оболочки и вес начинки регулируются через панель управления машины. Производительность составляет примерно 3 500-4 200 вонтона в час. Мы считали, что ранее произошла авария с сотрудником клиента, поэтому мы серьезно относимся к безопасности и устанавливаем индивидуальный защитный кожух CE. ANKO всегда заботится о наших клиентах.
- Видео
Плоский венчик планетарного миксера вращается сам по себе и вращается вокруг центра вала, как вращение и обращение планеты. Это и является причиной названия миксера планетарным. Это движение помогает муке стать пушистой, что подходит для использования HWT-400, и равномерно насыщает ее влагой, чтобы предотвратить разрыв оберток при производстве.
Это видео демонстрирует, как машина для вон-тонов имитирует ручные процессы производства и достигает эффективности и стандартизации для создания продуктов с характерным внешним видом и вкусом.
- Фотогалерея
- Страна
Великобритания
Оборудование для обработки этнической пищи и продуктов Великобритании
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Тонкое, мягкое, нежное и гладкое - вот особенности обертки для вонтонов; тем не менее, она может вариться в кипящей воде, не ломаясь. Вонтоны, происходящие из Северо-Восточного Китая, обычно готовятся с лапшой и подаются в виде супа с вонтонами. Традиционно, начинка для вонтонов делается из мелко нарезанной свинины. Однако британский клиент превращает вонтон в утку и подает жареные вонтон из утки, вместо супа из вонтонов. Творческое блюдо превращает восточную кухню в фьюжн-кухню, подаваемую на западных банкетах или вечеринках.
- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для обертки - мука универсальная/соль/вода/масло, для начинки - утиные ножки/шалот/красный перец/зеленый лук/кориандр/чеснок
Создание обертки
(1) Смешайте муку, соль и воду в большой миске и перемешайте, пока они не станут похожими на крошки. (2) Смешайте муку, соль и воду в большой миске и перемешайте, пока они не станут похожими на крошки. (3) Замешайте их в кусок теста. (4) Примените паста-машины для нескольких прокаток теста до толщины 0,1 см. (5) Вырежьте квадратные обертки размером 8 см. (6) Сохраняйте их в пластиковых пакетах, чтобы они не высохли.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте шалот, красный перец, зеленый лук и кориандр. (2) Отделите мясо от костей и нарежьте его. (3) Разогрейте сковороду. (4) Приготовьте мясо утки до средней прожарки. (5) Смешайте мясо утки, шалот, красный перец, зеленый лук и кориандр вместе.
Как приготовить
(1) Заверните начинку в листы вон-тон. (2) Налейте масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. (3) Обжарьте вон-тоны до золотистого цвета.
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
